解密「雞」與「生長激素」的都市傳說！ | 動物生長激素價格
另外先前也有流傳雞被打針的影片，因此許多人更是認為就是在給雞施打生長激素！但那個其實是在給小雞打疫苗啦~(就像人類嬰孩時期也會去打 ...LiFe首頁知識文章元素探索新奇有趣飲食男女健康醫療社會公益化學史上手作活動手作課程>天氣瓶體驗營微光星球星空瓶體驗營甜甜圈肥皂愛縮畫線上活動>編輯實習>2016心得2015心得2019心得LiFe生日>LiFe一歲LiFe二歲LiFe三歲LiFe四歲LiFe五歲LiFe六歲設計商品手作套裝組>灌模吊飾微光星球擴香石燒杯蠟燭浮游花史萊姆彩虹瓶搖搖冷靜瓶珪藻土杯墊星空瓶天氣瓶>天氣瓶FAQ天氣瓶禮物盒天氣瓶團購天氣瓶比賽手作藍曬組>光合藍圖FAQ創意商品>分子項鍊元素紙膠帶化學紅包袋週期表資料夾週期表海報熱塑水晶科研組(大份)行動顯微鏡>高倍率-顯微鏡低倍率-顯微鏡uhandyFAQDIYxDesign在家手作DIY元素週期表謠言X光化學說文解字元素掰掰表科學名人堂心理測驗LiFe商城關於品牌關於LiFe>LogoLiFe理念LiFe沿革媒體報導/演講編輯團隊聯絡我們解密「雞」與「生長激素」的都市傳說！5/6/2020 常聽到許多廣告宣稱，「使用的雞肉是台灣土生土長，沒有施打生長激素」但是你知道嗎？只要是雞，都不會被施打生長激素！這又是怎麼回事呢？快來看看吧～photocredit:CloudtailtheSnowLeopardviaFlickr.CCBYNCND2.0台灣約1963年引進白肉雞，最初需要飼養約8週才能達到2公斤的販賣標準。
而經過幾年育種技術不斷改良下，目前最常在超市看到的白雞只需要5~6週就可以收成。
也因為生長速度比起以往快很多，因此就有許多長輩以訛傳訛之下，誤以為是因為雞有被施打了「生長激素」才促使雞能夠快速的生長，但其實飼主們並不會施打喔~為什麼呢？雖說在人類醫療界中是有「生長激素」的藥物，但市價大約為$400元/針，可是一隻白肉雞的批發價約$100元，若真的施打生長激素，那完全是虧錢的生意呀！ 除了成本不符合之外，生長激素分子構造組成是蛋白質，雞隻的胃酸鹼值正常約在1.4左右，此酸性環境可讓蛋白質變性，將蛋白質分解成更小的分子-胺基酸！這些胺基酸並不具有生長激素的功能，只剩為營養價值而已。
photocredit:MatthewWillisviaFlickr.CCBY-NC-ND2.0另外先前也有流傳雞被打針的影片，因此許多人更是認為就是在給雞施打生長激素！但那個其實是在給小雞打疫苗啦~(就像人類嬰孩時期也會去打疫苗的道理是一樣的！) 雞會被施打馬立克疫苗、新城雞瘟疫苗，這些疫苗就等於是傳染病的預防針，讓雞能夠產生足夠的抵抗力，阻止疾病的發生！但其實每隻都要注射疫苗是非常的費時費力，所以現在也會用噴霧或是飲水口服的方式替代。
photocredit:NeilBarnwellviaFlickr.CCBY-SA2.0而雞生長速度變快的真正原因是與「育種技術改良」、「飼料改善」以及「飼養環境」有關~1.育種技術改良人類會因為遺傳影響一個人的身高，同樣的雞也是！1963年台灣引進的白肉雞，起初需要飼養8週才能達到上市標準<2公斤>，但經過50年來的精英挑選種雞配對，且降低不好的基因比例，控制近親交配等，讓雞的健康率提高。
目前白肉雞主要有三個品種：愛拔益加(AA)、樂斯(Ross)和科寶(Cobb)。
2.飼料改善以往農民都是以放養吃草、廚餘餵食雞，但透過食物加工技術的改善，添加適量的營養讓雞長的更好！台灣白肉雞的飼養會以2-3期的方式，分別供應不同周齡的雞，例如剛出生的雞吃粉末飼料並添加維生素及魚粉；21天後就可餵食粗玉米並添加礦物質及胺基酸等。
3.飼養環境有別於以往的鐵籠飼養，目前利用水廉式密閉負壓原理雞舍，雞舍會控溫在27度左右，使雞的情緒能夠保持穩定，同時達到良好的生物安全，讓雞能夠穩定生長，並生產出衛生安全的的雞肉產品。
photocredit: DanganhfotoviaPixabayCC0簡單來說其實只要讓雞吃好、住好，就可以健康的成長！看完了編編的介紹，相信可以破解雞被施打生長激素的這個謠言。
另外想要吃得更安心，也有相關的認證喔！認證標章有以下三種：屠宰衛生檢查合格標誌、CAS優良農產品標章、產銷履歷標章photocredit:行政院農業委員會photocredit: scitechreports / efarmer.taitung.govBy最愛吃市場買不到的珍珠雞的Ivy編&超愛吃雞排的Lu編延伸閱讀：別再誤會拉～棕色蛋沒有比白色蛋營養！蛋蛋的新鮮度，一杯水就能見真章？！實驗室「人造肉」的崛起！參考資料：
而經過幾年育種技術不斷改良下，目前最常在超市看到的白雞只需要5~6週就可以收成。
也因為生長速度比起以往快很多，因此就有許多長輩以訛傳訛之下，誤以為是因為雞有被施打了「生長激素」才促使雞能夠快速的生長，但其實飼主們並不會施打喔~為什麼呢？雖說在人類醫療界中是有「生長激素」的藥物，但市價大約為$400元/針，可是一隻白肉雞的批發價約$100元，若真的施打生長激素，那完全是虧錢的生意呀！ 除了成本不符合之外，生長激素分子構造組成是蛋白質，雞隻的胃酸鹼值正常約在1.4左右，此酸性環境可讓蛋白質變性，將蛋白質分解成更小的分子-胺基酸！這些胺基酸並不具有生長激素的功能，只剩為營養價值而已。
photocredit:MatthewWillisviaFlickr.CCBY-NC-ND2.0另外先前也有流傳雞被打針的影片，因此許多人更是認為就是在給雞施打生長激素！但那個其實是在給小雞打疫苗啦~(就像人類嬰孩時期也會去打疫苗的道理是一樣的！) 雞會被施打馬立克疫苗、新城雞瘟疫苗，這些疫苗就等於是傳染病的預防針，讓雞能夠產生足夠的抵抗力，阻止疾病的發生！但其實每隻都要注射疫苗是非常的費時費力，所以現在也會用噴霧或是飲水口服的方式替代。
photocredit:NeilBarnwellviaFlickr.CCBY-SA2.0而雞生長速度變快的真正原因是與「育種技術改良」、「飼料改善」以及「飼養環境」有關~1.育種技術改良人類會因為遺傳影響一個人的身高，同樣的雞也是！1963年台灣引進的白肉雞，起初需要飼養8週才能達到上市標準<2公斤>，但經過50年來的精英挑選種雞配對，且降低不好的基因比例，控制近親交配等，讓雞的健康率提高。
目前白肉雞主要有三個品種：愛拔益加(AA)、樂斯(Ross)和科寶(Cobb)。
2.飼料改善以往農民都是以放養吃草、廚餘餵食雞，但透過食物加工技術的改善，添加適量的營養讓雞長的更好！台灣白肉雞的飼養會以2-3期的方式，分別供應不同周齡的雞，例如剛出生的雞吃粉末飼料並添加維生素及魚粉；21天後就可餵食粗玉米並添加礦物質及胺基酸等。
3.飼養環境有別於以往的鐵籠飼養，目前利用水廉式密閉負壓原理雞舍，雞舍會控溫在27度左右，使雞的情緒能夠保持穩定，同時達到良好的生物安全，讓雞能夠穩定生長，並生產出衛生安全的的雞肉產品。
photocredit: DanganhfotoviaPixabayCC0簡單來說其實只要讓雞吃好、住好，就可以健康的成長！看完了編編的介紹，相信可以破解雞被施打生長激素的這個謠言。
另外想要吃得更安心，也有相關的認證喔！認證標章有以下三種：屠宰衛生檢查合格標誌、CAS優良農產品標章、產銷履歷標章photocredit:行政院農業委員會photocredit: scitechreports / efarmer.taitung.govBy最愛吃市場買不到的珍珠雞的Ivy編&超愛吃雞排的Lu編延伸閱讀：別再誤會拉～棕色蛋沒有比白色蛋營養！蛋蛋的新鮮度，一杯水就能見真章？！實驗室「人造肉」的崛起！參考資料：