雞肉為日常重要的動物性蛋白質來源之一，政府對雞肉產品定期進行嚴格把關，選購合法 ... 外界一般都認為白肉 ...行政院農業委員會全球資訊網現在位置:首頁>爭議訊息澄清專區(含食安)>畜產品>網路傳言「不要再吃炸雞了，可能有打生長激素或施用抗生素」爭議訊息澄清專區(含食安)網路傳言「不要再吃炸雞了，可能有打生長激素或施用抗生素」發布日期：104-04-30更新日期：105-11-10發布機關：畜產試驗所點閱人數：28358雞肉為日常重要的動物性蛋白質來源之一，政府對雞肉產品定期進行嚴格把關，選購合法來源肉品(如CAS肉品認證等)，雞肉含有豐富的營養素，且雞肉為畜產品脂肪含量較低者，故此篇文章應屬網路謠言，消費者應可安心食用雞肉相關產品。

外界一般都認為白肉雞生長快速(只有35-40日齡飼養期)，是因為打了生長激素或施用抗生素藥物，但其實藥劑在價格上並不便宜，一隻一隻施打生長激素或長期使用藥物並不符合成本，白肉雞生長會如此「速成」主要歸於下列原因。

首先是育種有成，白肉雞經過數千代選拔，育種人員會挑選每日增重較快的健壯雞隻交配，一代傳一代，讓雞隻長成時間及上市日齡縮短。

改進飼料配方，以電腦配方調配肉雞達最大生長的營養需求量，並提供圴衡的營養分，配合良好飼養管理及飲水設施等；使雞隻只要攝取1.8公斤的飼料就可以增加1公斤的體重。

改善飼養環境，有效紓解熱緊迫，例如水簾式雞舍的應用，不但通風還能保持恆溫，讓雞隻情緒保持穩定；同時達到良好的生物安全，降低雞隻疾病的發生率及使用藥物的機會，使雞隻能夠穩定生長，生產衛生安全的的雞肉產品。

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