5本经典散文集，文人笔下的美食当真这么好吃？ | 美食散文
推荐理由：梁实秋的《雅舍谈吃》 ，是一本被无数吃货奉为圭臬的美食散文精品。
在他的笔下，有趣的历史典故、古今的名人佳句，只为当下的美食 ...5本经典散文集，文人笔下的美食当真这么好吃？在中国，做一个每逢佳节胖三斤的吃货，是一件非常幸福的事。
天上飞的，地上跑的，水里游的。
各种新鲜独特的食材和秘制调料，造就了现在的八大菜系“川鲁粤淮扬，闽浙湘本帮”。
普通人谈吃，一时间千言万语到嘴边而说不出口，只能感叹一句：真香！文人美食家谈吃，不仅会吃、会品、还会写。
美食书不是菜谱，却比菜谱对吃货来说，更有吸引力。
它好像有神奇魔力，总有一条说出你心声，总有一条带给你惊喜，总有一条让你陷入回忆……今天，叨叨就带领大家一起打卡解锁，文人笔下的中华风味美食。
01《五味》图源豆瓣推荐理由：写吃的作品中，我最喜欢汪曾祺的五味。
回忆《昆明的果品》，谈及梨的命名，“皮色深绿，肉细嫩无渣，味甜而多汁，是梨中的上品，因而得名宝珠梨”。
提起昆明杨梅，“极大极甜，颜色黑紫，正如炽炭。
数十步外，仍摄人眼目”。
描绘吃胡萝卜的女同学，“她们常常一把一把地买来吃，一边谈着克列斯丁娜·罗赛蒂的诗、布朗底的小说，一边咯吱咯吱地咬胡萝卜”。
夏天是吃水果最好的季节，可很多立志减肥的胖友们不得不盯着糖分超标的冰镇西瓜，每天忿忿不平地啃胡萝卜，想想样子还是挺萌哒。
没有一根萝北是无辜的谈起栗子，更是毫不客气地评价:昆明的糖炒栗子，天下第一。
而他关于栗树林“方圆数里。
树皆合抱，……树下无杂草，干净之极，我曾几次骑马过栗树林，如入画境。
”的描述，则第一时间让我想起了陶渊明笔下，同样“夹岸数百步，中无杂树，芳草鲜美，落英缤纷”的世外桃源。
「栗树林」VS「桃花源」此处的栗树林，不只种着汪老最爱吃的栗子，还寄托着他对这座城市，最深沉的爱。
回忆《故乡的食物》，写高邮的咸鸭蛋，”他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。
袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条。
这一条我看后觉得很亲切，而且“与有荣焉”。
用筷子挖着吃。
筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了”。
吱——红油就冒出来了写咸菜茨菇汤水，“我小时候对茨菰实在没有好感。
这东西有一种苦味 ”。
写虎头鳖、昂嗤鱼、碎鳌、螺蛳，“这种东西非常便宜”……却对家乡的名贵水产，“鳊、白、鯚”和青虾肥蟹一笔带过。
”以无特点，故不及“。
那么在汪老眼中，有特点的家乡美食是什么样子的呢？其实他在开头引用的《板桥家书》中，就给出了答案：“天寒地冻时暮……最是暖老温贫之具”。
简单来说，汪老眼中的家乡美食是:自然给予小户人家，能够体面而坚韧地度过困难岁月的家常味道。
是凝聚平民智慧，拥有原始生命力的市井美食。
它们覆盖的人群最广，也最得民心。
02《雅舍谈吃》图源 豆瓣推荐理由：梁实秋的《雅舍谈吃》，是一本被无数吃货奉为圭臬的美食散文精品。
在他的笔下，有趣的历史典故、古今的名人佳句，只为当下的美食服务。
我们得以与千百年前的文人食客一道，共飨最纯粹的喜悦。
谈《佛跳墙》，从苏东坡的“猪肉颂”中总结了“东坡肉”的制作古法：晚上煮了第二天早晨吃，无他秘诀，小火慢煨而己。
谈《西施舌》，在郁达夫的饮食笔记“蚌肉色白而腴，味脆且鲜，以鸡汤煮得适宜，长圆的蚌肉，实在是色、香、味、形俱佳的神品”里，畅想潮州海鲜之味。
闽菜《西施舌》闽菜《佛跳墙》谈《吃相》，从礼记的餐桌礼仪“共饭不泽手”说开去，分享地缘文化不同而导致的饮食习惯差异……“都是自食其力的人，心里坦荡荡的，饿来吃饭，取其充腹，管什么吃相！”美食面前，人人平等，这是梁实秋的饮食观。
在他的笔下，异国他乡名楼饭庄里，再形似的昔日佳肴，都比不上遥远家乡平民菜馆里，朴素简单但吃过一次就忘不了的味道。
这本书里很多文章的结尾都极短且意味深长。
做铁锅蛋时，他说“照样可以做这道菜，不过少了铁锅那种原始粗犷的风味”。
做酱菜时，末了非要补一句”日本的酱菜，太咸太甜，吾所不取“。
谈豆汁儿，结尾忍不住吐槽在外地吃到的不正宗，感慨：可见在什么地方吃什么东西，勉强不得。
月是故乡明用100种婉转而优雅的方式烘托暗示，
在他的笔下，有趣的历史典故、古今的名人佳句，只为当下的美食 ...5本经典散文集，文人笔下的美食当真这么好吃？在中国，做一个每逢佳节胖三斤的吃货，是一件非常幸福的事。
天上飞的，地上跑的，水里游的。
各种新鲜独特的食材和秘制调料，造就了现在的八大菜系“川鲁粤淮扬，闽浙湘本帮”。
普通人谈吃，一时间千言万语到嘴边而说不出口，只能感叹一句：真香！文人美食家谈吃，不仅会吃、会品、还会写。
美食书不是菜谱，却比菜谱对吃货来说，更有吸引力。
它好像有神奇魔力，总有一条说出你心声，总有一条带给你惊喜，总有一条让你陷入回忆……今天，叨叨就带领大家一起打卡解锁，文人笔下的中华风味美食。
01《五味》图源豆瓣推荐理由：写吃的作品中，我最喜欢汪曾祺的五味。
回忆《昆明的果品》，谈及梨的命名，“皮色深绿，肉细嫩无渣，味甜而多汁，是梨中的上品，因而得名宝珠梨”。
提起昆明杨梅，“极大极甜，颜色黑紫，正如炽炭。
数十步外，仍摄人眼目”。
描绘吃胡萝卜的女同学，“她们常常一把一把地买来吃，一边谈着克列斯丁娜·罗赛蒂的诗、布朗底的小说，一边咯吱咯吱地咬胡萝卜”。
夏天是吃水果最好的季节，可很多立志减肥的胖友们不得不盯着糖分超标的冰镇西瓜，每天忿忿不平地啃胡萝卜，想想样子还是挺萌哒。
没有一根萝北是无辜的谈起栗子，更是毫不客气地评价:昆明的糖炒栗子，天下第一。
而他关于栗树林“方圆数里。
树皆合抱，……树下无杂草，干净之极，我曾几次骑马过栗树林，如入画境。
”的描述，则第一时间让我想起了陶渊明笔下，同样“夹岸数百步，中无杂树，芳草鲜美，落英缤纷”的世外桃源。
「栗树林」VS「桃花源」此处的栗树林，不只种着汪老最爱吃的栗子，还寄托着他对这座城市，最深沉的爱。
回忆《故乡的食物》，写高邮的咸鸭蛋，”他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。
袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条。
这一条我看后觉得很亲切，而且“与有荣焉”。
用筷子挖着吃。
筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了”。
吱——红油就冒出来了写咸菜茨菇汤水，“我小时候对茨菰实在没有好感。
这东西有一种苦味 ”。
写虎头鳖、昂嗤鱼、碎鳌、螺蛳，“这种东西非常便宜”……却对家乡的名贵水产，“鳊、白、鯚”和青虾肥蟹一笔带过。
”以无特点，故不及“。
那么在汪老眼中，有特点的家乡美食是什么样子的呢？其实他在开头引用的《板桥家书》中，就给出了答案：“天寒地冻时暮……最是暖老温贫之具”。
简单来说，汪老眼中的家乡美食是:自然给予小户人家，能够体面而坚韧地度过困难岁月的家常味道。
是凝聚平民智慧，拥有原始生命力的市井美食。
它们覆盖的人群最广，也最得民心。
02《雅舍谈吃》图源 豆瓣推荐理由：梁实秋的《雅舍谈吃》，是一本被无数吃货奉为圭臬的美食散文精品。
在他的笔下，有趣的历史典故、古今的名人佳句，只为当下的美食服务。
我们得以与千百年前的文人食客一道，共飨最纯粹的喜悦。
谈《佛跳墙》，从苏东坡的“猪肉颂”中总结了“东坡肉”的制作古法：晚上煮了第二天早晨吃，无他秘诀，小火慢煨而己。
谈《西施舌》，在郁达夫的饮食笔记“蚌肉色白而腴，味脆且鲜，以鸡汤煮得适宜，长圆的蚌肉，实在是色、香、味、形俱佳的神品”里，畅想潮州海鲜之味。
闽菜《西施舌》闽菜《佛跳墙》谈《吃相》，从礼记的餐桌礼仪“共饭不泽手”说开去，分享地缘文化不同而导致的饮食习惯差异……“都是自食其力的人，心里坦荡荡的，饿来吃饭，取其充腹，管什么吃相！”美食面前，人人平等，这是梁实秋的饮食观。
在他的笔下，异国他乡名楼饭庄里，再形似的昔日佳肴，都比不上遥远家乡平民菜馆里，朴素简单但吃过一次就忘不了的味道。
这本书里很多文章的结尾都极短且意味深长。
做铁锅蛋时，他说“照样可以做这道菜，不过少了铁锅那种原始粗犷的风味”。
做酱菜时，末了非要补一句”日本的酱菜，太咸太甜，吾所不取“。
谈豆汁儿，结尾忍不住吐槽在外地吃到的不正宗，感慨：可见在什么地方吃什么东西，勉强不得。
月是故乡明用100种婉转而优雅的方式烘托暗示，