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嚐遍大中國：巴陵美食散文集哪裡買? 暢銷好書就是要在網路書店上購買比較方便博客來飲食-飲食文化分類超值好書定價：380元優惠價：9折342 ...AutoBook美食書籍4跳到主文甜點書籍,麵包書籍,酒書籍,咖啡書籍,茶書籍,飲品書籍,冰品書籍,飲食文化書籍,美食名店指南書籍,食譜書籍,料理百科書籍部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Dec19Mon201600:49[嚐遍大中國：巴陵美食散文集]2015好書推薦嚐遍大中國：巴陵美食散文集哪裡買?暢銷好書就是要在網路書店上購買比較方便博客來飲食-飲食文化分類超值好書定價：380元優惠價：9折342元本商品單次購買10本8折304元看過[嚐遍大中國：巴陵美食散文集]都覺得是一本不錯的好書點圖即可看詳細介紹內容簡介 吃，最能讓人看到人性的一面 跟著美食作家巴陵的腳步，挖掘中國各地美食的歷史文化 讓你讀後想吃，吃後回味 一方水土養育一方人，一方美食蘊藏一方人文。
縱觀古今中外，有無數的饕餮者，也有許多食學家，但真正可以稱得上美食家的人卻極少。
很多美食著作把更多的筆墨浪費在寫「吃」上，卻很少談到「味」。
關於味，說的是美食散發出來的味道，也是作者通過美食所挖掘和察覺的地域人文氣息。
行走大江南北，吃遍天下美食，一個「味」字既是作者的食旅之獲，也是此書的魂。
在行走的路上，作者巴陵肆意尋找旅途的美食，把旅行當作美食探秘的線路，發掘隱藏在當地民居深處的人文素養以及美食的存在意義。
走在味覺的邊緣，不為味覺所迷失，卻以一個邊緣人的姿態更清楚地看到了美食中所深藏的文化故事和人文歷史！本書特色 吃，不僅是為了滿足生理需求，更是一種態度！吃什麼？哪裡吃？如何吃？巴陵用充滿想像的文字，讓你讀著本書的同時，肚子便不爭氣的咕嚕了起來，馬上想來一碗白飯！ 作者簡介方八另 筆名巴陵，中國湖南新化人，從事圖書出版和策劃工作。
現為湖南省作家協會會員，職業書評人、美食旅遊專欄作家。
出版過散文集《秋聲高處》、《村莊散記》等。
...繼續閱讀博客來搶眼新書[嚐遍大中國：巴陵美食散文集]是同類書籍中站長認為最值得推薦的一個絕對值得您購買全站熱搜創作者介紹美食書籍AutoBook美食書籍4美食書籍發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：不設分類個人分類：飲食文化此分類上一篇：[味外之味]網友推薦此分類下一篇：[我這溫柔的廚娘]熱門好書上一篇：[味外之味]網友推薦下一篇：[我這溫柔的廚娘]熱門好書歷史上的今天2017:好書推薦-安東尼．波登之名廚吃四方2017:博客來好書推薦-清涼冰沙2017:[小說吃．情意茶：朵拉談吃]熱門好書評比2017:[川粵知味]熱門好書2017:熱門好書推薦-活力養生蔬果吧2017:[活力Beauty纖果青草茶臉色活起來]熱門好書2017:[餐桌禮儀．日式、中式篇：用筷子夾出美味]好書評鑑2016:[美食家：古鎮煌世界美食地圖]評比2016:[豆漿米漿這樣做真簡單]推薦購買2016:[慢食之後：現代飲食的31個省思]閱讀評價2016:[美人兒找茶]評測2016:[廚與藝：日本料理神人的思考與修鍊]評比2016:[你不可不知的日本飲食史]網友評價2016:[喝進酵素的力量！130種排毒兼美容的奇蹟蔬果汁：一天3杯，從此天生好氣色]推薦購買2016:[魚情魚理]暢銷書籍2016:好書推薦-咖啡－CAFE2016:[美食新風潮：美國飲食文化的魔幻蛻變]哪裡買便宜?2016:[餐飲禮儀與文化(第二版)]優質好書2016:[島嶼的餐桌：36種台灣滋味的追尋]2015好書推薦2016:[總鋪師辦桌：再現老台菜的美味記憶]優質好書2016:[吃遍怪食物：世界不思議美食大蒐秘]優質好書2016:一流好書推薦-冰淇淋：吃的全球史2016:[味人民服務：從小麵攤到五星級餐館的奇妙歷程]值得購買2016:[阿蘇搵食卡2無敵小食]好書評比2016:[蔡瀾世界名饌錄]2015好書2016:[日本的餐桌]網友評價2016:[星座星情/果汁調酒]好書推薦2016:[自製天然活力飲：守護健康這麼做!吃不胖，好皮膚，超安心！]網友推薦2016:[第一本現打濃醇香豆漿精力湯：健康、無毒、好養生！]一品好書2016:[細味臺中]好書介紹2016:[台灣的米食]好書評比2016:[我這溫柔的廚娘]熱門好書2015:[香港味道1：酒樓茶肆精華極品]熱門書籍2015:[暖暖小食光：30道蘊含無數真情與人生經歷的料理]優質好書2015:一流好書推薦-臺北米其林2015:2015推薦好書-雅舍文選2015:好書推薦-美食中國2015:[農學專家教你挑蔬果：美味的選擇！]閱讀評
縱觀古今中外，有無數的饕餮者，也有許多食學家，但真正可以稱得上美食家的人卻極少。
很多美食著作把更多的筆墨浪費在寫「吃」上，卻很少談到「味」。
關於味，說的是美食散發出來的味道，也是作者通過美食所挖掘和察覺的地域人文氣息。
行走大江南北，吃遍天下美食，一個「味」字既是作者的食旅之獲，也是此書的魂。
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走在味覺的邊緣，不為味覺所迷失，卻以一個邊緣人的姿態更清楚地看到了美食中所深藏的文化故事和人文歷史！本書特色 吃，不僅是為了滿足生理需求，更是一種態度！吃什麼？哪裡吃？如何吃？巴陵用充滿想像的文字，讓你讀著本書的同時，肚子便不爭氣的咕嚕了起來，馬上想來一碗白飯！ 作者簡介方八另 筆名巴陵，中國湖南新化人，從事圖書出版和策劃工作。
現為湖南省作家協會會員，職業書評人、美食旅遊專欄作家。
出版過散文集《秋聲高處》、《村莊散記》等。
...繼續閱讀博客來搶眼新書[嚐遍大中國：巴陵美食散文集]是同類書籍中站長認為最值得推薦的一個絕對值得您購買全站熱搜創作者介紹美食書籍AutoBook美食書籍4美食書籍發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：不設分類個人分類：飲食文化此分類上一篇：[味外之味]網友推薦此分類下一篇：[我這溫柔的廚娘]熱門好書上一篇：[味外之味]網友推薦下一篇：[我這溫柔的廚娘]熱門好書歷史上的今天2017:好書推薦-安東尼．波登之名廚吃四方2017:博客來好書推薦-清涼冰沙2017:[小說吃．情意茶：朵拉談吃]熱門好書評比2017:[川粵知味]熱門好書2017:熱門好書推薦-活力養生蔬果吧2017:[活力Beauty纖果青草茶臉色活起來]熱門好書2017:[餐桌禮儀．日式、中式篇：用筷子夾出美味]好書評鑑2016:[美食家：古鎮煌世界美食地圖]評比2016:[豆漿米漿這樣做真簡單]推薦購買2016:[慢食之後：現代飲食的31個省思]閱讀評價2016:[美人兒找茶]評測2016:[廚與藝：日本料理神人的思考與修鍊]評比2016:[你不可不知的日本飲食史]網友評價2016:[喝進酵素的力量！130種排毒兼美容的奇蹟蔬果汁：一天3杯，從此天生好氣色]推薦購買2016:[魚情魚理]暢銷書籍2016:好書推薦-咖啡－CAFE2016:[美食新風潮：美國飲食文化的魔幻蛻變]哪裡買便宜?2016:[餐飲禮儀與文化(第二版)]優質好書2016:[島嶼的餐桌：36種台灣滋味的追尋]2015好書推薦2016:[總鋪師辦桌：再現老台菜的美味記憶]優質好書2016:[吃遍怪食物：世界不思議美食大蒐秘]優質好書2016:一流好書推薦-冰淇淋：吃的全球史2016:[味人民服務：從小麵攤到五星級餐館的奇妙歷程]值得購買2016:[阿蘇搵食卡2無敵小食]好書評比2016:[蔡瀾世界名饌錄]2015好書2016:[日本的餐桌]網友評價2016:[星座星情/果汁調酒]好書推薦2016:[自製天然活力飲：守護健康這麼做!吃不胖，好皮膚，超安心！]網友推薦2016:[第一本現打濃醇香豆漿精力湯：健康、無毒、好養生！]一品好書2016:[細味臺中]好書介紹2016:[台灣的米食]好書評比2016:[我這溫柔的廚娘]熱門好書2015:[香港味道1：酒樓茶肆精華極品]熱門書籍2015:[暖暖小食光：30道蘊含無數真情與人生經歷的料理]優質好書2015:一流好書推薦-臺北米其林2015:2015推薦好書-雅舍文選2015:好書推薦-美食中國2015:[農學專家教你挑蔬果：美味的選擇！]閱讀評
2. 嚐遍大中國 巴陵美食散文集
書名：嚐遍大中國──巴陵美食散文集，語言：中文/繁體，ISBN：9789865976156，頁數：324，出版社：釀出版(秀威資訊)，作者：巴陵，出版 ...首頁網路書店飲食嚐遍大中國──巴陵美食散文集作者／巴陵出版社／釀出版(秀威資訊)出版日期／2012-04ＩＳＢＮ／9789865976156定價／NT$380優惠價／NT$342 有0人評分 分享： 按讚： 加入購買免費試閱 免費試閱吃，最能讓人看到人性的一面跟著美食作家巴陵的腳步，挖掘中國各地美食的歷史文化讓你讀後想吃，吃後回味本書特色吃，不僅是為了滿足生理需求，更是一種態度！吃什麼？哪裡吃？如何吃？巴陵用充滿想像的文字，讓你讀著本書的同時，肚子便不爭氣的咕嚕了起來，馬上想來一碗白飯！買了這本書的人也買了袁世凱的龍袍：民初報人小說家李定夷筆李定夷原著；蔡登山主編敬之書話—生活的弔詭向敬之逃：實驗性短篇小說選蕭正儀飛拳──少年武俠小說王力芹話題文章嚐遍大中國：巴陵的美食回憶2016/09/01more...簡介一方水土養育一方人，一方美食蘊藏一方人文。
縱觀古今中外，有無數的饕餮者，也有許多食學家，但真正可以稱得上美食家的人卻極少。
很多美食著作把更多的筆墨浪費在寫「吃」上，卻很少談到「味」。
關於味，說的是美食散發出來的味道，也是作者通過美食所挖掘和察覺的地域人文氣息。
行走大江南北，吃遍天下美食，一個「味」字既是作者的食旅之獲，也是此書的魂。
在行走的路上，作者巴陵肆意尋找旅途的美食，把旅行當作美食探秘的線路，發掘隱藏在當地民居深處的人文素養以及美食的存在意義。
走在味覺的邊緣，不為味覺所迷失，卻以一個邊緣人的姿態更清楚地看到了美食中所深藏的文化故事和人文歷史！more...作者簡介方八另，筆名巴陵，中國湖南新化人，從事圖書出版和策劃工作。
現為湖南省作家協會會員，職業書評人、美食旅遊專欄作家。
出版過散文集《秋聲高處》、《村莊散記》等。
more...目錄推薦序 美食湘軍方八另／古清生推薦序 結緣黃鴨叫／賀柏武推薦序 藏在味蕾裡的人文／北雁推薦序 味覺的美學審視／徐上峰第一輯 魚味無窮橘子洲黃鴨叫瀏陽手撕魚南方烤魚赤壁長江魚魚片飄香翠玉魚皮魚嘴巴的冬天甜酒澇魚梧州石鼓魚鳳凰苗魚魚刺憂傷魚躍岳陽樓第二輯 雞鴨成群漣源珠梅雞東安雞永州血鴨益陽黃燜雞安慶口水雞黃州水煮鴨風味鴨寸骨北正街的啤酒鴨脖板栗燉雞湘式烤鴨錢糧湖土鴨梅山雷打鴨鳳凰血粑鴨南京野水鴨江永田螺雞成都鴨舌第三輯 茶語酒香高椅油茶安化擂茶香馨普洱黑茶故里新化歡茶江華冬梨子茶溈山禪茶蘭州八寶蓋碗茶青海茯茶天香雲翠成都茶味蒙洱茶湘陰薑鹽茶羅布麻茶衡山雲霧茶侗寨苦酒衡陽湖之酒新化水酒品酒養性怡情第四輯 肉肆醬香過年臘肉臨澧缽子肥腸豆腐拌肉思鄉的辣椒炒肉牛骨頭文化感受雄性牛鞭邵陽豬血丸子記憶裡的紅燒肉家庭風格的湖南扣肉牛肚花侗寨醃肉衡東頭碗第五輯 西部食旅敦煌醬驢肉黃麵豌豆顛的顏色慾望蘭州馬子祿拉麵敦煌洋芋粉蘭州酸辣羊蹄筋馬大鬍子羊羔肉式樣格爾木烤羊雜敦煌酒棗第六輯 清湯寡水閩東名菜佛跳牆蟹王魚唇青瓜清湯株洲雜菜湯金城灰豆湯豆花芋糊清色青海麥仁粥西北羊雜碎湯新化三合湯第七輯 名優雜食南京哧啦長沙臭豆腐品味南瓜墮落街口味蝦糯藕黔城美食古韻江永香芋廣漢金絲麵重慶兔丁河蝦擂辣椒南嶽豆腐煲永豐辣醬洋芋飯辰溪酸蘿蔔靖港豆腐南溪豆腐第八輯 副談飲食冰清如柚一個柑橘的思想愛似鳳梨西瓜清涼苦爽青蓮人生如滋味美食危機與機遇親福皆美味時尚美味王子more...最新評論會員評鑑等級我要寫評鑑良好(0)普通(0)不好(0)無。
無。
無。
誰也感興趣相關關鍵字中國飲食飲食文學瀏覽此商品的人也瀏覽嚐遍大中國──巴陵美食散文集巴陵舌尖風流朱曉劍餐桌上的歐遊食光歐洲華文作家協會著麥勝梅主編自助餐鬥陣粗飽趣：外食族必備飲食指南寶哥撰文排版、小小攝影、雨子繪圖在路上，吃得輕浮小黑
縱觀古今中外，有無數的饕餮者，也有許多食學家，但真正可以稱得上美食家的人卻極少。
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無。
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3. 孤獨的美食家--大叔的美食散文集@ 讀日劇、過生活:: 痞客邦::
如果說「深夜食堂」是用美食說故事， 那麼這部則是用鏡頭說美食。
要我形容的話，我會說， 這是一部大叔與美食相遇的散文集。
整部作品的看 ...讀日劇、過生活跳到主文sakuai在這裡讀日劇、過生活～～歡迎大家繼續陪伴我～～部落格全站分類：藝文情報相簿部落格留言名片Aug13Mon201222:25孤獨的美食家--大叔的美食散文集這又是一部適合給大叔（和我這種歐巴桑？哈！）觀賞的美食系療癒作品～不過，這部「孤獨的美食家」不像「深夜食堂」那麼沈靜溫馨，（註）它的調性走的是悠閒輕快路線，同時因為情節沒有太多故事性，反而更能聚焦欣賞美食，讓觀眾更能專注在味覺、聽覺、視覺交織的感官想像上，是一部很適合休假心情，讓人心生愉悅的作品！ 這部戲的主要人物只有一個，就是在都市裡四處跑單幫賣家飾雜貨的中年商人井之頭五郎。
每一集就是看他到不同城市不同街區做生意之際，隨性在大街小巷裡覓食，與各地小餐館的Ｂ級美食驚喜相遇的經過。
（這裡的Ｂ級，是相對於高級餐廳裡價格昂貴的頂級料理之比較性稱謂，完全沒有貶抑的意思～） 如果說「深夜食堂」是用美食說故事，那麼這部則是用鏡頭說美食。
要我形容的話，我會說，這是一部大叔與美食相遇的散文集。
整部作品的看頭就是隨著井之頭品嚐各式各樣不同餐點，聽他在旁白中描述每一樣食物的滋味好在哪裡，口感如何，再看他揮汗吃燒肉、大啖麻辣擔擔麵....西哩呼嚕一口又一口的豪邁姿態，最後再咕嚕咕嚕一口飲盡餐後的冰涼飲料，然後整個人滿足地往椅背一靠…..那景象，非常能引人想像那是多麼享受的一場美食盛宴～～～ 松重豐是我很喜歡的一位大叔演員。
明明長得其貌不揚，有時還有點兇兇的（所以很適合演黑道！哈！），卻很有黑色喜感，讓我莫名地喜歡他。
不過在這部作品裡，這位大叔不走喜劇路線，完全就是化身為美食節目裡的主持人那般，以他的演技和表情非常傳神地將畫面中的美食呈現出最大限度的想像。
很奇怪的是，明明就是個一點都不英俊瀟灑的歐吉桑，但是看他吃東西，就每一樣都變得好美味。
每次聽他在旁白中或描述或驚嘆，然後一邊大口大口吃給我看的時候，都會勾起我的食慾，讓我猛嚥口水，很想馬上出門覓食去～～（所以，奉勸各位朋友，本戲不建議在肚子餓又吃不到東西時服用，那可是會很心酸的～） 特別的是，這部戲所提到的小店美食，在現實世界中都確實存在！其實，這部戲是由創作家久住昌之四處尋訪美食後，再由谷口二郎所畫的漫畫改編。
劇組也很盡責地選了好幾集的店家，邀請原創者久住先生實地造訪，並且還畫出地圖供觀眾按圖索驥去尋訪這些隱身於小巷弄裡的平價美食。
所以這部戲（漫畫）似乎也提供了介紹美食餐廳的另一種途徑。
除了綜藝節目式的遊戲笑鬧或自以為幽默詼諧的叫賣風格，（我一直無法接受刻意裝腔作調介紹的美食節目...）或者新聞節目式正經八百的介紹方式，或者平鋪直敘的旅遊美食節目的製作風格，這種經過轉換重新以戲劇方式包裝的呈現，好像更能引起我的共鳴，也讓人印象更為深刻～～ 這部「孤獨的美食家」也是深夜劇，每集都只有短短二十多分鐘，風格平實中有著成人的生活興味，尤其劇情完全不囉唆，很適合在工作中奔忙了一天後，作為讓大腦休息時的偷閒小菜（宵夜）淺淺品嚐。
嗯～如果可以的話，一邊看這部戲一邊配著冰涼的啤酒也是很不錯的觀賞方式喔～最後，我要用一大堆本劇的美食截圖來轟炸各位了！肚子餓的人，趕快去找點東西吃，免得越看越餓啊～～ （先來杯茉莉花茶，我很想試試這種「會開花」的花茶呢～～）本劇原名︰孤独のグルメ中文譯名：孤獨的美食家註：我的「深夜食堂」心得：深夜食堂--歐吉桑的夜半浮世繪http://www.wretch.cc/blog/sakuai/27221454深夜食堂2—記憶深處的味道http://www.wretch.cc/blog/sakuai/27833072全站熱搜創作者介紹sakuai讀日劇、過生活sakuai發表在痞客邦留言(8)人氣()E-mail轉寄全站分類：藝文評論個人分類：我的日劇筆記此分類上一篇：關於SP「鳶」的隨筆雜談此分類下一篇：再一次向你求婚--回到初衷溫柔守護承諾上一篇：【新書試讀】野島伸司的“司努司姆姆力克的戀人“下一篇：貓貓近況（七、八月）歷史上的今天2014:日影小心得：去看小洋蔥媽媽＆神的病歷簿2008:料理仙姬--職人的驕傲傳承的味道▲top留言列表發表留言月曆«六月2021»日一二三四五六 123456789101112131415161718192021222324252627282930 最新文章最新留言文章分類過生活(1
要我形容的話，我會說， 這是一部大叔與美食相遇的散文集。
整部作品的看 ...讀日劇、過生活跳到主文sakuai在這裡讀日劇、過生活～～歡迎大家繼續陪伴我～～部落格全站分類：藝文情報相簿部落格留言名片Aug13Mon201222:25孤獨的美食家--大叔的美食散文集這又是一部適合給大叔（和我這種歐巴桑？哈！）觀賞的美食系療癒作品～不過，這部「孤獨的美食家」不像「深夜食堂」那麼沈靜溫馨，（註）它的調性走的是悠閒輕快路線，同時因為情節沒有太多故事性，反而更能聚焦欣賞美食，讓觀眾更能專注在味覺、聽覺、視覺交織的感官想像上，是一部很適合休假心情，讓人心生愉悅的作品！ 這部戲的主要人物只有一個，就是在都市裡四處跑單幫賣家飾雜貨的中年商人井之頭五郎。
每一集就是看他到不同城市不同街區做生意之際，隨性在大街小巷裡覓食，與各地小餐館的Ｂ級美食驚喜相遇的經過。
（這裡的Ｂ級，是相對於高級餐廳裡價格昂貴的頂級料理之比較性稱謂，完全沒有貶抑的意思～） 如果說「深夜食堂」是用美食說故事，那麼這部則是用鏡頭說美食。
要我形容的話，我會說，這是一部大叔與美食相遇的散文集。
整部作品的看頭就是隨著井之頭品嚐各式各樣不同餐點，聽他在旁白中描述每一樣食物的滋味好在哪裡，口感如何，再看他揮汗吃燒肉、大啖麻辣擔擔麵....西哩呼嚕一口又一口的豪邁姿態，最後再咕嚕咕嚕一口飲盡餐後的冰涼飲料，然後整個人滿足地往椅背一靠…..那景象，非常能引人想像那是多麼享受的一場美食盛宴～～～ 松重豐是我很喜歡的一位大叔演員。
明明長得其貌不揚，有時還有點兇兇的（所以很適合演黑道！哈！），卻很有黑色喜感，讓我莫名地喜歡他。
不過在這部作品裡，這位大叔不走喜劇路線，完全就是化身為美食節目裡的主持人那般，以他的演技和表情非常傳神地將畫面中的美食呈現出最大限度的想像。
很奇怪的是，明明就是個一點都不英俊瀟灑的歐吉桑，但是看他吃東西，就每一樣都變得好美味。
每次聽他在旁白中或描述或驚嘆，然後一邊大口大口吃給我看的時候，都會勾起我的食慾，讓我猛嚥口水，很想馬上出門覓食去～～（所以，奉勸各位朋友，本戲不建議在肚子餓又吃不到東西時服用，那可是會很心酸的～） 特別的是，這部戲所提到的小店美食，在現實世界中都確實存在！其實，這部戲是由創作家久住昌之四處尋訪美食後，再由谷口二郎所畫的漫畫改編。
劇組也很盡責地選了好幾集的店家，邀請原創者久住先生實地造訪，並且還畫出地圖供觀眾按圖索驥去尋訪這些隱身於小巷弄裡的平價美食。
所以這部戲（漫畫）似乎也提供了介紹美食餐廳的另一種途徑。
除了綜藝節目式的遊戲笑鬧或自以為幽默詼諧的叫賣風格，（我一直無法接受刻意裝腔作調介紹的美食節目...）或者新聞節目式正經八百的介紹方式，或者平鋪直敘的旅遊美食節目的製作風格，這種經過轉換重新以戲劇方式包裝的呈現，好像更能引起我的共鳴，也讓人印象更為深刻～～ 這部「孤獨的美食家」也是深夜劇，每集都只有短短二十多分鐘，風格平實中有著成人的生活興味，尤其劇情完全不囉唆，很適合在工作中奔忙了一天後，作為讓大腦休息時的偷閒小菜（宵夜）淺淺品嚐。
嗯～如果可以的話，一邊看這部戲一邊配著冰涼的啤酒也是很不錯的觀賞方式喔～最後，我要用一大堆本劇的美食截圖來轟炸各位了！肚子餓的人，趕快去找點東西吃，免得越看越餓啊～～ （先來杯茉莉花茶，我很想試試這種「會開花」的花茶呢～～）本劇原名︰孤独のグルメ中文譯名：孤獨的美食家註：我的「深夜食堂」心得：深夜食堂--歐吉桑的夜半浮世繪http://www.wretch.cc/blog/sakuai/27221454深夜食堂2—記憶深處的味道http://www.wretch.cc/blog/sakuai/27833072全站熱搜創作者介紹sakuai讀日劇、過生活sakuai發表在痞客邦留言(8)人氣()E-mail轉寄全站分類：藝文評論個人分類：我的日劇筆記此分類上一篇：關於SP「鳶」的隨筆雜談此分類下一篇：再一次向你求婚--回到初衷溫柔守護承諾上一篇：【新書試讀】野島伸司的“司努司姆姆力克的戀人“下一篇：貓貓近況（七、八月）歷史上的今天2014:日影小心得：去看小洋蔥媽媽＆神的病歷簿2008:料理仙姬--職人的驕傲傳承的味道▲top留言列表發表留言月曆«六月2021»日一二三四五六 123456789101112131415161718192021222324252627282930 最新文章最新留言文章分類過生活(1
4. 品味台灣特色美食，致力推廣飲食文學 作家焦桐專訪
圖片來源／金車藝文風雜誌／何經泰攝影. 一九五六年生於高雄市，曾習戲劇，編、導過舞臺劇於臺北公演，已出版著作包括詩、散文、童話、論述 ...首頁作家動態作家面對面品味台灣特色美食，致力推廣飲食文學──作家焦桐專訪2016/11/17上午09:30 資料來源：金車藝文風雜誌 本站分類：作家面對面圖片來源／金車藝文風雜誌／何經泰攝影一九五六年生於高雄市，曾習戲劇，編、導過舞臺劇於臺北公演，已出版著作包括詩、散文、童話、論述等等三十餘種，編有各種文選五十餘種。
焦桐長期擔任文學傳播工作，現為中央大學中文系教授。
因詩集而起的美麗誤會高中成為一位文青，大學一年級開始寫作、寫詩。
出版了詩集《完全壯陽食譜》被誤會為美食家，漸漸開啟飲食文學之路。
被誤會為美食家後，便開始有餐館老闆邀請試菜，老師笑說「自己生性貪吃，也從來不反對被人家請客，人家邀了我便去了！」可是吃久了，難免感到不安；邀請試菜無非是希望能對餐點給予建議。
老師自嘲自己為了能夠在餐館老闆面前露一手，顯現專業，也希望之後能繼續幫忙試菜。
就此認真閱讀起飲食文學相關書目，沒想到竟讀起興趣來！從此便無間斷地閱讀飲食文化相關書目與典籍，直到現在。
而原本以戲劇和文學類居多的藏書，漸漸以飲食文學為大宗。
採訪者問道「飲食文選有哪些相關典籍呢？」老師認為蘇東坡雖無專門書目，但寫了許多經典的飲食文章與詩詞；另一個經典為清朝詩人袁枚的《隨園食單》，是一部系統論述烹飪技術和南北菜點的重要著作。
老師也讓採訪者參觀了工作室的書架，可說是涵括古今中外，包含明朝朱橚《野食》、袁枚《隨園食單》、《DiningwithPicasso》、《TheGeorgeBernardShaw》VegetarianCookbook等。
味道福爾摩莎的出版歷程出版詩集《完全壯陽食譜》被誤會為美食家，老師打趣說「人生就是充滿各種偶然和錯誤」讀出興趣而踏出了第一步後，便開始編選飲食文學，進而在學校開設飲食文化的課程。
最常有人問「什麼是台灣味道？」、「什麼是台灣的特色食物？」老師覺得「我好像知道耶，但怎麼會答不出來？」於是開始研究與調查何謂「台灣的特色食物」，並陸續出版了《台灣味道》、《台灣肚皮》、《台灣舌頭》三本書，老師稱之為「台灣味道三部曲」，後來陸續增加篇幅並重新整編，修訂為2015年出版的《味道福爾摩莎》，厚厚一本，內含一百六十篇章(項目)，並分為十四種類別。
撰寫台灣特色飲食《味道福爾摩莎》編選了許多台灣街頭常見的吃食，例如珍珠奶茶、肉圓等，一百五十八種代表台灣特色食物。
收集資料與考察過程，秉持著試百草精神吃遍各地店家，也曾吃到不新鮮食材導致食物中毒、引發急性腸胃炎。
那老師不會吃到害怕嗎？焦桐老師笑說「我像是餓狼谷跑出來的，永遠保持飢餓狀態，對食物的熱情不會減少，可說是一往情深！」。
在《味道福爾摩莎》文章中，除了的生動描述台灣美食的口感、味道及外觀，更會以歷史與文化背景作切入，例如粉之屬的肉圓內文講到「臺灣肉圓的風格，大抵南蒸北炸，北部以彰化為代表，餡料以豬肉為主。
南部以臺南為代表，多以蝦仁為主角，新鮮的沙蝦仁、肉燥、紅蔥頭所組合調製的內餡，加上細緻的外皮。
」看這段文字可謂一大享受，描述其食材的香氣令人垂涎，令讀者憶起其滋味，增添讀者對於台灣特色美食文化的了解。
致力飲食知識與美學的推廣撰寫飲食文學二十幾年，焦桐老師逐漸有了新想法與行動。
首先，老師認為大家賴以為生的飲食，該得到應有的尊重，我們日日皆需吃飯，卻有許多人刻意忽視飲食這一塊的文化。
焦桐老師在中央大學開設台灣飲食文學課程，藉由教育，希望年輕人與兒童能從小培養，充分了解自己自己吃進去的食物，並選擇所謂「正常」的食物而非垃圾食物；正常的食物是指天然、無太多加工與添加物，對身體有益的健康『美食』。
也期許接下來能致力推廣正確飲食觀念、飲食的美學，以及對食品安全、衛生與道德的常識教育。
近期的食安問題，老師認為源自於大眾缺乏對於食品製作的常識，老師舉例「依循正常工法製成的醬油，需花一百八天以上使其自然發酵，是充滿醬香的。
期許將來大家要能夠知道、分辨建康食材的味道是不一樣的」。
希望未來能教導大家去了解，吃的食物不要添加太多人工甘味劑，像是雞粉、味精，應讓食材好好表現它原本的口感與味道。
求快的過程，將導致飲食的不安全及不衛生。
再次舉例，我們常吃到的香菇，正常用段木
焦桐長期擔任文學傳播工作，現為中央大學中文系教授。
因詩集而起的美麗誤會高中成為一位文青，大學一年級開始寫作、寫詩。
出版了詩集《完全壯陽食譜》被誤會為美食家，漸漸開啟飲食文學之路。
被誤會為美食家後，便開始有餐館老闆邀請試菜，老師笑說「自己生性貪吃，也從來不反對被人家請客，人家邀了我便去了！」可是吃久了，難免感到不安；邀請試菜無非是希望能對餐點給予建議。
老師自嘲自己為了能夠在餐館老闆面前露一手，顯現專業，也希望之後能繼續幫忙試菜。
就此認真閱讀起飲食文學相關書目，沒想到竟讀起興趣來！從此便無間斷地閱讀飲食文化相關書目與典籍，直到現在。
而原本以戲劇和文學類居多的藏書，漸漸以飲食文學為大宗。
採訪者問道「飲食文選有哪些相關典籍呢？」老師認為蘇東坡雖無專門書目，但寫了許多經典的飲食文章與詩詞；另一個經典為清朝詩人袁枚的《隨園食單》，是一部系統論述烹飪技術和南北菜點的重要著作。
老師也讓採訪者參觀了工作室的書架，可說是涵括古今中外，包含明朝朱橚《野食》、袁枚《隨園食單》、《DiningwithPicasso》、《TheGeorgeBernardShaw》VegetarianCookbook等。
味道福爾摩莎的出版歷程出版詩集《完全壯陽食譜》被誤會為美食家，老師打趣說「人生就是充滿各種偶然和錯誤」讀出興趣而踏出了第一步後，便開始編選飲食文學，進而在學校開設飲食文化的課程。
最常有人問「什麼是台灣味道？」、「什麼是台灣的特色食物？」老師覺得「我好像知道耶，但怎麼會答不出來？」於是開始研究與調查何謂「台灣的特色食物」，並陸續出版了《台灣味道》、《台灣肚皮》、《台灣舌頭》三本書，老師稱之為「台灣味道三部曲」，後來陸續增加篇幅並重新整編，修訂為2015年出版的《味道福爾摩莎》，厚厚一本，內含一百六十篇章(項目)，並分為十四種類別。
撰寫台灣特色飲食《味道福爾摩莎》編選了許多台灣街頭常見的吃食，例如珍珠奶茶、肉圓等，一百五十八種代表台灣特色食物。
收集資料與考察過程，秉持著試百草精神吃遍各地店家，也曾吃到不新鮮食材導致食物中毒、引發急性腸胃炎。
那老師不會吃到害怕嗎？焦桐老師笑說「我像是餓狼谷跑出來的，永遠保持飢餓狀態，對食物的熱情不會減少，可說是一往情深！」。
在《味道福爾摩莎》文章中，除了的生動描述台灣美食的口感、味道及外觀，更會以歷史與文化背景作切入，例如粉之屬的肉圓內文講到「臺灣肉圓的風格，大抵南蒸北炸，北部以彰化為代表，餡料以豬肉為主。
南部以臺南為代表，多以蝦仁為主角，新鮮的沙蝦仁、肉燥、紅蔥頭所組合調製的內餡，加上細緻的外皮。
」看這段文字可謂一大享受，描述其食材的香氣令人垂涎，令讀者憶起其滋味，增添讀者對於台灣特色美食文化的了解。
致力飲食知識與美學的推廣撰寫飲食文學二十幾年，焦桐老師逐漸有了新想法與行動。
首先，老師認為大家賴以為生的飲食，該得到應有的尊重，我們日日皆需吃飯，卻有許多人刻意忽視飲食這一塊的文化。
焦桐老師在中央大學開設台灣飲食文學課程，藉由教育，希望年輕人與兒童能從小培養，充分了解自己自己吃進去的食物，並選擇所謂「正常」的食物而非垃圾食物；正常的食物是指天然、無太多加工與添加物，對身體有益的健康『美食』。
也期許接下來能致力推廣正確飲食觀念、飲食的美學，以及對食品安全、衛生與道德的常識教育。
近期的食安問題，老師認為源自於大眾缺乏對於食品製作的常識，老師舉例「依循正常工法製成的醬油，需花一百八天以上使其自然發酵，是充滿醬香的。
期許將來大家要能夠知道、分辨建康食材的味道是不一樣的」。
希望未來能教導大家去了解，吃的食物不要添加太多人工甘味劑，像是雞粉、味精，應讓食材好好表現它原本的口感與味道。
求快的過程，將導致飲食的不安全及不衛生。
再次舉例，我們常吃到的香菇，正常用段木
5. 文學大師梁實秋唯一的飲食散文集，從生活中最平凡的「吃」談 ...
在這本書中，不僅讓人看見美食，看見感情，也看見生命。
本書收錄梁文薔談父親的真摯文章，名家朱振藩為序推薦，新收入作家李偉涵、九歌總編輯陳素芳的評論 ...આનાપરજાઓઆપૃષ્ઠનોભાગઍક્સેસિબિલિટીસહાયઆમેનૂખોલવામાટેalt+/નેદબાવોNoticeઆગળવધવામાટેપ્રવેશકરો.ફેસબુકમાંલૉગઇનકરોઆગળવધવામાટેપ્રવેશકરો.લોગઇનકરોએકાઉન્ટભૂલીગયા?અથવાનવુંએકાઉન્ટબનાવોગુજરાતીहिन्दीमराठीاردوਪੰਜਾਬੀதமிழ்తెలుగుবাংলাമലയാളംEnglish(US)EspañolસાઇનઅપકરોલોગઇનકરોMessengerફેસબુકલાઇટWatchલોકોપેજપેજનીકેટેગરીઓસ્થાનોરમતોસ્થાનોMarketplaceFacebookPayસમૂહોનોકરીઓOculusપોર્ટલInstagramસ્થાનિકભંડોળસંચયસેવાઓમતદાનમાહિતીકેન્દ્રવિશેજાહેરાતબનાવોપૃષ્ઠબનાવોડેવલપરકારકિર્દીઓપ્રાઇવસીકુકીઝજાહેરાતપસંદગીઓશરતોમદદસેટિંગ્સપ્રવૃત્તિલૉગFacebook©2021
本書收錄梁文薔談父親的真摯文章，名家朱振藩為序推薦，新收入作家李偉涵、九歌總編輯陳素芳的評論 ...આનાપરજાઓઆપૃષ્ઠનોભાગઍક્સેસિબિલિટીસહાયઆમેનૂખોલવામાટેalt+/નેદબાવોNoticeઆગળવધવામાટેપ્રવેશકરો.ફેસબુકમાંલૉગઇનકરોઆગળવધવામાટેપ્રવેશકરો.લોગઇનકરોએકાઉન્ટભૂલીગયા?અથવાનવુંએકાઉન્ટબનાવોગુજરાતીहिन्दीमराठीاردوਪੰਜਾਬੀதமிழ்తెలుగుবাংলাമലയാളംEnglish(US)EspañolસાઇનઅપકરોલોગઇનકરોMessengerફેસબુકલાઇટWatchલોકોપેજપેજનીકેટેગરીઓસ્થાનોરમતોસ્થાનોMarketplaceFacebookPayસમૂહોનોકરીઓOculusપોર્ટલInstagramસ્થાનિકભંડોળસંચયસેવાઓમતદાનમાહિતીકેન્દ્રવિશેજાહેરાતબનાવોપૃષ્ઠબનાવોડેવલપરકારકિર્દીઓપ્રાઇવસીકુકીઝજાહેરાતપસંદગીઓશરતોમદદસેટિંગ્સપ્રવૃત્તિલૉગFacebook©2021
6. 5本经典散文集，文人笔下的美食当真这么好吃？
推荐理由：梁实秋的《雅舍谈吃》 ，是一本被无数吃货奉为圭臬的美食散文精品。
在他的笔下，有趣的历史典故、古今的名人佳句，只为当下的美食 ...5本经典散文集，文人笔下的美食当真这么好吃？在中国，做一个每逢佳节胖三斤的吃货，是一件非常幸福的事。
天上飞的，地上跑的，水里游的。
各种新鲜独特的食材和秘制调料，造就了现在的八大菜系“川鲁粤淮扬，闽浙湘本帮”。
普通人谈吃，一时间千言万语到嘴边而说不出口，只能感叹一句：真香！文人美食家谈吃，不仅会吃、会品、还会写。
美食书不是菜谱，却比菜谱对吃货来说，更有吸引力。
它好像有神奇魔力，总有一条说出你心声，总有一条带给你惊喜，总有一条让你陷入回忆……今天，叨叨就带领大家一起打卡解锁，文人笔下的中华风味美食。
01《五味》图源豆瓣推荐理由：写吃的作品中，我最喜欢汪曾祺的五味。
回忆《昆明的果品》，谈及梨的命名，“皮色深绿，肉细嫩无渣，味甜而多汁，是梨中的上品，因而得名宝珠梨”。
提起昆明杨梅，“极大极甜，颜色黑紫，正如炽炭。
数十步外，仍摄人眼目”。
描绘吃胡萝卜的女同学，“她们常常一把一把地买来吃，一边谈着克列斯丁娜·罗赛蒂的诗、布朗底的小说，一边咯吱咯吱地咬胡萝卜”。
夏天是吃水果最好的季节，可很多立志减肥的胖友们不得不盯着糖分超标的冰镇西瓜，每天忿忿不平地啃胡萝卜，想想样子还是挺萌哒。
没有一根萝北是无辜的谈起栗子，更是毫不客气地评价:昆明的糖炒栗子，天下第一。
而他关于栗树林“方圆数里。
树皆合抱，……树下无杂草，干净之极，我曾几次骑马过栗树林，如入画境。
”的描述，则第一时间让我想起了陶渊明笔下，同样“夹岸数百步，中无杂树，芳草鲜美，落英缤纷”的世外桃源。
「栗树林」VS「桃花源」此处的栗树林，不只种着汪老最爱吃的栗子，还寄托着他对这座城市，最深沉的爱。
回忆《故乡的食物》，写高邮的咸鸭蛋，”他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。
袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条。
这一条我看后觉得很亲切，而且“与有荣焉”。
用筷子挖着吃。
筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了”。
吱——红油就冒出来了写咸菜茨菇汤水，“我小时候对茨菰实在没有好感。
这东西有一种苦味 ”。
写虎头鳖、昂嗤鱼、碎鳌、螺蛳，“这种东西非常便宜”……却对家乡的名贵水产，“鳊、白、鯚”和青虾肥蟹一笔带过。
”以无特点，故不及“。
那么在汪老眼中，有特点的家乡美食是什么样子的呢？其实他在开头引用的《板桥家书》中，就给出了答案：“天寒地冻时暮……最是暖老温贫之具”。
简单来说，汪老眼中的家乡美食是:自然给予小户人家，能够体面而坚韧地度过困难岁月的家常味道。
是凝聚平民智慧，拥有原始生命力的市井美食。
它们覆盖的人群最广，也最得民心。
02《雅舍谈吃》图源 豆瓣推荐理由：梁实秋的《雅舍谈吃》，是一本被无数吃货奉为圭臬的美食散文精品。
在他的笔下，有趣的历史典故、古今的名人佳句，只为当下的美食服务。
我们得以与千百年前的文人食客一道，共飨最纯粹的喜悦。
谈《佛跳墙》，从苏东坡的“猪肉颂”中总结了“东坡肉”的制作古法：晚上煮了第二天早晨吃，无他秘诀，小火慢煨而己。
谈《西施舌》，在郁达夫的饮食笔记“蚌肉色白而腴，味脆且鲜，以鸡汤煮得适宜，长圆的蚌肉，实在是色、香、味、形俱佳的神品”里，畅想潮州海鲜之味。
闽菜《西施舌》闽菜《佛跳墙》谈《吃相》，从礼记的餐桌礼仪“共饭不泽手”说开去，分享地缘文化不同而导致的饮食习惯差异……“都是自食其力的人，心里坦荡荡的，饿来吃饭，取其充腹，管什么吃相！”美食面前，人人平等，这是梁实秋的饮食观。
在他的笔下，异国他乡名楼饭庄里，再形似的昔日佳肴，都比不上遥远家乡平民菜馆里，朴素简单但吃过一次就忘不了的味道。
这本书里很多文章的结尾都极短且意味深长。
做铁锅蛋时，他说“照样可以做这道菜，不过少了铁锅那种原始粗犷的风味”。
做酱菜时，末了非要补一句”日本的酱菜，太咸太甜，吾所不取“。
谈豆汁儿，结尾忍不住吐槽在外地吃到的不正宗，感慨：可见在什么地方吃什么东西，勉强不得。
月是故乡明用100种婉转而优雅的方式烘托暗示，
在他的笔下，有趣的历史典故、古今的名人佳句，只为当下的美食 ...5本经典散文集，文人笔下的美食当真这么好吃？在中国，做一个每逢佳节胖三斤的吃货，是一件非常幸福的事。
天上飞的，地上跑的，水里游的。
各种新鲜独特的食材和秘制调料，造就了现在的八大菜系“川鲁粤淮扬，闽浙湘本帮”。
普通人谈吃，一时间千言万语到嘴边而说不出口，只能感叹一句：真香！文人美食家谈吃，不仅会吃、会品、还会写。
美食书不是菜谱，却比菜谱对吃货来说，更有吸引力。
它好像有神奇魔力，总有一条说出你心声，总有一条带给你惊喜，总有一条让你陷入回忆……今天，叨叨就带领大家一起打卡解锁，文人笔下的中华风味美食。
01《五味》图源豆瓣推荐理由：写吃的作品中，我最喜欢汪曾祺的五味。
回忆《昆明的果品》，谈及梨的命名，“皮色深绿，肉细嫩无渣，味甜而多汁，是梨中的上品，因而得名宝珠梨”。
提起昆明杨梅，“极大极甜，颜色黑紫，正如炽炭。
数十步外，仍摄人眼目”。
描绘吃胡萝卜的女同学，“她们常常一把一把地买来吃，一边谈着克列斯丁娜·罗赛蒂的诗、布朗底的小说，一边咯吱咯吱地咬胡萝卜”。
夏天是吃水果最好的季节，可很多立志减肥的胖友们不得不盯着糖分超标的冰镇西瓜，每天忿忿不平地啃胡萝卜，想想样子还是挺萌哒。
没有一根萝北是无辜的谈起栗子，更是毫不客气地评价:昆明的糖炒栗子，天下第一。
而他关于栗树林“方圆数里。
树皆合抱，……树下无杂草，干净之极，我曾几次骑马过栗树林，如入画境。
”的描述，则第一时间让我想起了陶渊明笔下，同样“夹岸数百步，中无杂树，芳草鲜美，落英缤纷”的世外桃源。
「栗树林」VS「桃花源」此处的栗树林，不只种着汪老最爱吃的栗子，还寄托着他对这座城市，最深沉的爱。
回忆《故乡的食物》，写高邮的咸鸭蛋，”他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。
袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条。
这一条我看后觉得很亲切，而且“与有荣焉”。
用筷子挖着吃。
筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了”。
吱——红油就冒出来了写咸菜茨菇汤水，“我小时候对茨菰实在没有好感。
这东西有一种苦味 ”。
写虎头鳖、昂嗤鱼、碎鳌、螺蛳，“这种东西非常便宜”……却对家乡的名贵水产，“鳊、白、鯚”和青虾肥蟹一笔带过。
”以无特点，故不及“。
那么在汪老眼中，有特点的家乡美食是什么样子的呢？其实他在开头引用的《板桥家书》中，就给出了答案：“天寒地冻时暮……最是暖老温贫之具”。
简单来说，汪老眼中的家乡美食是:自然给予小户人家，能够体面而坚韧地度过困难岁月的家常味道。
是凝聚平民智慧，拥有原始生命力的市井美食。
它们覆盖的人群最广，也最得民心。
02《雅舍谈吃》图源 豆瓣推荐理由：梁实秋的《雅舍谈吃》，是一本被无数吃货奉为圭臬的美食散文精品。
在他的笔下，有趣的历史典故、古今的名人佳句，只为当下的美食服务。
我们得以与千百年前的文人食客一道，共飨最纯粹的喜悦。
谈《佛跳墙》，从苏东坡的“猪肉颂”中总结了“东坡肉”的制作古法：晚上煮了第二天早晨吃，无他秘诀，小火慢煨而己。
谈《西施舌》，在郁达夫的饮食笔记“蚌肉色白而腴，味脆且鲜，以鸡汤煮得适宜，长圆的蚌肉，实在是色、香、味、形俱佳的神品”里，畅想潮州海鲜之味。
闽菜《西施舌》闽菜《佛跳墙》谈《吃相》，从礼记的餐桌礼仪“共饭不泽手”说开去，分享地缘文化不同而导致的饮食习惯差异……“都是自食其力的人，心里坦荡荡的，饿来吃饭，取其充腹，管什么吃相！”美食面前，人人平等，这是梁实秋的饮食观。
在他的笔下，异国他乡名楼饭庄里，再形似的昔日佳肴，都比不上遥远家乡平民菜馆里，朴素简单但吃过一次就忘不了的味道。
这本书里很多文章的结尾都极短且意味深长。
做铁锅蛋时，他说“照样可以做这道菜，不过少了铁锅那种原始粗犷的风味”。
做酱菜时，末了非要补一句”日本的酱菜，太咸太甜，吾所不取“。
谈豆汁儿，结尾忍不住吐槽在外地吃到的不正宗，感慨：可见在什么地方吃什么东西，勉强不得。
月是故乡明用100种婉转而优雅的方式烘托暗示，
7. 《舌尖上的美味》：一部有人情味的美食散文
这部散文由一位行家以半生的经历做底，如数家珍，娓娓道来，是一部最有人情味的美食散文，随着文字挖掘蕴藏在平民饮食生活中的美和意趣， ...waxf/美味佳肴/《舌尖上的美味》：一部有人情味的美食散文转word全屏打印修改转藏+1分享QQ空间QQ好友新浪微博微信扫一扫大 中 小《舌尖上的美味》：一部有人情味的美食散文2017-01-23 waxf展开全文 这部散文由一位行家以半生的经历做底，如数家珍，娓娓道来，是一部最有人情味的美食散文，随着文字挖掘蕴藏在平民饮食生活中的美和意趣，展示深藏在舌尖上积淀的深刻。
【内容介绍】 这本《舌尖上的美味》共分五辑，主要谈的是平民饮食，大众风味。
此类普通老百姓日常生活中的饮食，不同于皇宫御宴、豪门盛宴、乃至八大菜系中的一些名菜，可以分别视为中华饮食文化中两个截然不同的分支。
从表层来看，一个是原料务求珍稀名贵，另一个却是普普通通；一个是极其豪华奢靡，另一个却是简易朴实。
从深层次来看，一个重的是物质和技艺，另一个却蕴藏着前者所缺乏的浓郁的人情味。
该书巧妙地将平民饮食中的人情味和散文的感情色彩很好地结合起来了，善于捕捉、体验和表现“虀盐布帛”中的天伦之乐，那种蕴藏在平常饮食生活中的美和意趣。
书中发掘和体验平民饮食中的人情美，不仅表现在阐释了各种节令食品中，古往今来人们寄托的所思所想、所求所愿中，而且表现在捕捉到了许多地方风味与民间传说的独特组合。
本书谈及春卷、粽子、年糕、腊八粥之类的源流演变，及其旁征博引。
南北风味，各有不同，见多识广，如数家珍；这样一位行家娓娓道来。
【作者介绍】 吕永超(1964～)，笔名超然、梅川等。
毕业于湖北大学中文系，中国作家协会会员、中国散文学会会员、湖北省文联委员、湖北省作家协会全委会委员，已发表小说、散文、随笔、评论、杂文、报告文学等文学作品四百余万字。
著有长篇小说《红绳索，黑绳索》、《藏北情仇》、《天机》，散文集《灵魂呓语》、《岁月凭证》、《游食笔谭》，纪实报告文学集《江东风雅颂》等。
曾任黄石市饮食服务公司经理办公室秘书、副主任，公司副总经理、常务副总经理，《黄石广播电视报》副社长、副总编辑，黄石市文联秘书长兼组联部主任、黄石市文艺研究室主任、《五彩石》文学双月刊副主编，曾获黄石市“首届十大文化新星”称号。
现任职于湖北省黄石市文联。
【原文摘选】 丛谈元宵 文/作者 天上一轮圆月朗照，人间聚食形如满月的元宵，实在有极微妙的象征意义。
中国的节令，我理解为一种仪式。
既为仪式就有节令食品。
元宵就是藏在元宵节中最有意味的舌尖典籍。
轻翻典籍，元宵节从历史深处款款走来。
新春到来后的第一个月圆之夜，即农历正月十五日夜，俗称灯节、元宵节。
大张灯火，大耍花灯和龙灯，大放焰火。
遍地的灯火，与又圆又亮的明月相辉映，与满天闪闪烁烁的星星相辉映，呈现一派光明、平安、吉祥的景象。
这种灯火辉煌闹元宵的习俗，在我国传承了两千多年。
据载，元宵节起源于汉朝，汉高祖刘邦驾崩，吕后临朝称制，分封吕氏亲族为王侯。
吕雉死后，吕氏诸王叛乱，争夺天下。
高祖时的太尉周勃、陈平等人举兵，扫除诸吕，拥刘恒（即文帝）为主。
传说刘恒系正月十五日登基，帝都长安张灯结彩，彻夜通明，万众欢庆。
文帝十分高兴，遂定此日为灯节，年年沿传。
此后约两百年，明帝刘庄见江山危机四伏，势若累卵，打算借印度佛教之力苟延残喘，令百姓在正月十五夜挂灯迎佛。
北魏寇谦之始立道教，利用元宵灯节为他造神伎俩服务。
他信口编造：英俊文雅的陈子祷，被龙王的三女儿爱上了，成婚后生了「三元大帝」，俗称「三官神」。
即正月十五生下天官，七月十五生下地官，十月十五生下水官。
这三个日子分别得名上元节、中原节、下元节。
「夜」通「宵」，上元之夜亦称元宵节了。
道教的创立和传播，元宵节又有了新的含义，即祭祀天官诞辰和祈求天官赐福。
又说相传汉武帝时宫中有一位宫女，名叫「元宵」，长年幽于宫中，思念父母，终日以泪洗面。
大臣东方朔决心帮助她，于是对汉武帝谎称，火神
【内容介绍】 这本《舌尖上的美味》共分五辑，主要谈的是平民饮食，大众风味。
此类普通老百姓日常生活中的饮食，不同于皇宫御宴、豪门盛宴、乃至八大菜系中的一些名菜，可以分别视为中华饮食文化中两个截然不同的分支。
从表层来看，一个是原料务求珍稀名贵，另一个却是普普通通；一个是极其豪华奢靡，另一个却是简易朴实。
从深层次来看，一个重的是物质和技艺，另一个却蕴藏着前者所缺乏的浓郁的人情味。
该书巧妙地将平民饮食中的人情味和散文的感情色彩很好地结合起来了，善于捕捉、体验和表现“虀盐布帛”中的天伦之乐，那种蕴藏在平常饮食生活中的美和意趣。
书中发掘和体验平民饮食中的人情美，不仅表现在阐释了各种节令食品中，古往今来人们寄托的所思所想、所求所愿中，而且表现在捕捉到了许多地方风味与民间传说的独特组合。
本书谈及春卷、粽子、年糕、腊八粥之类的源流演变，及其旁征博引。
南北风味，各有不同，见多识广，如数家珍；这样一位行家娓娓道来。
【作者介绍】 吕永超(1964～)，笔名超然、梅川等。
毕业于湖北大学中文系，中国作家协会会员、中国散文学会会员、湖北省文联委员、湖北省作家协会全委会委员，已发表小说、散文、随笔、评论、杂文、报告文学等文学作品四百余万字。
著有长篇小说《红绳索，黑绳索》、《藏北情仇》、《天机》，散文集《灵魂呓语》、《岁月凭证》、《游食笔谭》，纪实报告文学集《江东风雅颂》等。
曾任黄石市饮食服务公司经理办公室秘书、副主任，公司副总经理、常务副总经理，《黄石广播电视报》副社长、副总编辑，黄石市文联秘书长兼组联部主任、黄石市文艺研究室主任、《五彩石》文学双月刊副主编，曾获黄石市“首届十大文化新星”称号。
现任职于湖北省黄石市文联。
【原文摘选】 丛谈元宵 文/作者 天上一轮圆月朗照，人间聚食形如满月的元宵，实在有极微妙的象征意义。
中国的节令，我理解为一种仪式。
既为仪式就有节令食品。
元宵就是藏在元宵节中最有意味的舌尖典籍。
轻翻典籍，元宵节从历史深处款款走来。
新春到来后的第一个月圆之夜，即农历正月十五日夜，俗称灯节、元宵节。
大张灯火，大耍花灯和龙灯，大放焰火。
遍地的灯火，与又圆又亮的明月相辉映，与满天闪闪烁烁的星星相辉映，呈现一派光明、平安、吉祥的景象。
这种灯火辉煌闹元宵的习俗，在我国传承了两千多年。
据载，元宵节起源于汉朝，汉高祖刘邦驾崩，吕后临朝称制，分封吕氏亲族为王侯。
吕雉死后，吕氏诸王叛乱，争夺天下。
高祖时的太尉周勃、陈平等人举兵，扫除诸吕，拥刘恒（即文帝）为主。
传说刘恒系正月十五日登基，帝都长安张灯结彩，彻夜通明，万众欢庆。
文帝十分高兴，遂定此日为灯节，年年沿传。
此后约两百年，明帝刘庄见江山危机四伏，势若累卵，打算借印度佛教之力苟延残喘，令百姓在正月十五夜挂灯迎佛。
北魏寇谦之始立道教，利用元宵灯节为他造神伎俩服务。
他信口编造：英俊文雅的陈子祷，被龙王的三女儿爱上了，成婚后生了「三元大帝」，俗称「三官神」。
即正月十五生下天官，七月十五生下地官，十月十五生下水官。
这三个日子分别得名上元节、中原节、下元节。
「夜」通「宵」，上元之夜亦称元宵节了。
道教的创立和传播，元宵节又有了新的含义，即祭祀天官诞辰和祈求天官赐福。
又说相传汉武帝时宫中有一位宫女，名叫「元宵」，长年幽于宫中，思念父母，终日以泪洗面。
大臣东方朔决心帮助她，于是对汉武帝谎称，火神