茶與奶的美好相遇 茶葉、水、奶、糖，解析奶茶的四大風味元素， 解構杯中迷人滋味 在家調製出一杯層層綻放韻味的獨特精品奶茶， 讓奶茶融入日常生活中 究竟是先加奶還是先加茶？ 茶水是否有黃金比例？ 茶奶該如何取得平衡？ 如何挑選基底茶？ 製作奶茶的型態?工序與要領？ 奶茶與甜點的搭配原則？ 一杯有內涵的奶茶，製作工序要掌握相關要領， 從挑選茶、奶、水、糖， 到運用沖泡式、調飲式、鍋煮式等沖...

生米煮成熟飯，這是我們從小到大的既定印象， 辛苦的農夫們種植的珍貴米粒，真的只能一成不變嗎？ 紅橙黃綠黑，披薩蛋糕派， 只要用果汁機輕鬆打，想變什麼就變什麼， 這是一本讓你用個性的生米來妝點生活， 生米烘焙的特色精緻食譜。 那麼—— 今天的生米，要煮成熟飯還是烤成麵包呢？   　　★生米麵包的優點 　　① 簡單！　 　　只需要發酵1次 　　絕大部分的麵包在烘烤...

　　★第一本達克瓦茲（Dacquoise）專書，讓你一次就學會新手也不失敗的關鍵細節！ 　　★從法國風靡到日本，甜點名店年賣數十萬個的法式經典甜點，自家廚房就能實現！ 　　★甜點新寵～外脆內軟的蛋糕體＋柔滑細膩的奶油餡，一口咬下就愛上的迷人滋味！ 　　韓國人氣烘焙教室&咖啡店「Cafe Jangssam」甜點師， 　　結合「十年教學經驗」與「不失敗的製作訣竅」， 　　從經典配方、人氣口味到...

腦袋活一點，你的成就高一點。 8大領域的專才教你練就斜槓大腦， 擺脫魯蛇思維、接通贏家思路， 在任何場合都能提出令人驚豔的見解。   　　◆ 職場神話《呆伯特》漫畫作者重磅新作。 　　◆ 亞馬遜 Top 1 暢銷書。 　　◆ 暢銷作家艾爾文：今年最期待有中文版的書之一。   　　鋼鐵人伊隆．馬斯克曾說：「如果公司有哪項政策會被畫進《呆伯特》，我們就要放棄或改變這項政策，以免淪為笑柄。」這就是...

　　★內含新編郵政內勤2020年新考科「洗錢防制法＋金融科技知識」二書。 　　★本社《金融科技知識》一書乃為郵局招考量身訂作，與坊間同時適用「金融證照+金融基測+銀行+郵政」的混合作品有別。 　　★套書附贈郵政三法搶分小法典，幫考生俐落地將考場的零碎時間化為涓涓入袋的分數！ 　　【適用對象】 　　這套《郵政（郵局）[內勤人員]套書》，適用於報考中華郵政職階人員甄試專業職（二）內勤「櫃台業務...

本書規劃出100種好吃又簡單易學的餅乾， 讓您簡單學，輕鬆做，就能烤出美味誘人餅乾！ 　　隨書贈送《75款零負擔天然發酵麵包與餅乾》 　　韓國藍帶名師金智妍的手感烘焙料理書， 　　教你學會最天然、最美味的麵包。 　　加值不加價， 　　從餅乾到麵包，一次擁有2本最詳盡完整的烘焙食譜。 　　《餅乾教室．幸福的原味》 　　本書針對在餅乾教學上， 　　比較常碰到的問題做清楚的說明， 　　內容豐富...

★2000張步驟圖解！米食、麵食、甜點一次學會★ 帶你從熟悉材料、打好基礎到終極實踐 5大類別＋95道食譜，還有專門寫給初學者的OK＆NG對照圖， 步步圖解，解決你的疑惑，讓你一次看懂做好中點的關鍵祕訣！   　　在日復一日的生活裡，經常會出現在我們餐桌上的中式點心， 　　不管是米食類的碗粿、肉粽、珍珠丸子，麵食類的饅頭、水餃、蔥油餅、水煎包，  　　還是甜品甜湯類的焦糖布丁...

　　繁中版內容強化，青出於藍更勝日版！連作者本人都驚嘆！ 　　超人氣繪師DSマイル，超詳細CG教學書！ 　　★ 繁中版「強化編寫」，不但修正日版的錯誤內容，並新增了許多更詳細的步驟解說，鉅細靡遺更勝日本原書！ 　　★ 從發想到作品完成，完全詳細講解，深入瞭解職人的繪畫過程！ 　　★ 全書軟體介面圖，完全更新為「繁中版軟體」！ 　　★ 沒有繁中版的日文軟體部分，也貼心提供了「中日翻譯對照」。...

居酒屋、拉麵店、迴轉壽司……但凡你想得到的日式料理店， 其菜單上必然有日式炸物， 廣受大家喜愛的炸蝦、炸雞和炸蔬菜， 口感酥脆滋味濃郁， 你想知道除此之外更多美味食材如何與麵衣做連接嗎？ 你想學會一手職人的道地油炸技巧嗎？ 不管是地上爬的還是水裡游的， 動物或者植物， 只要翻開本書，豐富菜色讓你天天換不完！   　　◎油炸物的基本 　　炸物，在日本又被稱為「揚げもの」，和台灣人熟悉的炸雞排、...

只需烤箱附贈的烤盤，鬆軟蛋糕10分鐘就能出爐！ 職人不藏私的關鍵打發技巧大公開 完全新手也能輕鬆掌控蛋．砂糖．麵粉的烘焙魔法！ 　　烘烤時間短．造型多變．方便事先準備，最適合在家輕鬆製作的烤盤甜點！ 　　★２款基本海綿蛋糕體＋２款特別蛋糕體 　　以傑諾瓦士（全蛋法海綿蛋糕）與彼士裘依（分蛋法海綿蛋糕） 　　兩種蛋糕體為基礎，搭配新鮮水果與鮮奶油， 　　即可變化出各種甜點店常見的查佛蛋糕（乳...

　　★★臺大社會系特聘教授、《跨國灰姑娘》作者藍佩嘉對於臺灣教養現況的重要田野報告★★ 　　做父母，為何變得這麼難？？ 　　以親職焦慮為鏡，折射出當代臺灣的面貌 　　人們經常以為教養是個別父母的煩惱。然而，面對不確定的全球化未來、擴大的階級不平等，種種看不見的結構力量與社會界線，正讓當代父母集體感到焦慮與不安。 　　面對貌似不安全與不確定的未來，當代臺灣父母採取不同的教育與親職策略，試...

★最新修正法條收錄！ ★題庫全詳解，100%題題解析！ 　　【常見問答】 　　Q1：本書內有包含題庫嗎？ 　　A1：本書除了重點整理以外，還包含精選試題，100%題題詳解。 　　Q2：請問本書是最新的法規嗎？ 　　A2：本書收錄至出版日前之最新法規。 　　【本書適用】 　　這本《洗錢防制法大意》適用於中華郵政職階人員甄試專業職（二）內勤「櫃台業務、外匯櫃台、郵務處理」類科。 　　...

　　★郵政招考「考猜書」系列－「解題魔人」的最愛！全新大改版以官方命題傾向為本沙盤推演，「萬中取一」精選最頻出題型，題題詳解。另針對考科新制，特別精選與郵政業務最相關之試題→每一題都具高度參考價值，更新、更準、更好用！是您考前短期衝刺，快速拉高分數的最佳工具！★ 　　宏典文化全新出版之郵政招考「考猜書」系列係利用「大數據(Big Data)」分析技術：在各科主要架構下，從近10年歷次郵政招...

贈題庫網進階版帳號1組(市值250元) 　　歷屆考古題庫自行組卷產生模擬試題，考後馬上批閱試卷，以測驗自己的學習成果， 　　透過精闢試題詳解，達到學習事半功倍的效果。 　　考前衝刺最佳利器! 大量試題演練就是您上榜的關鍵! 　　贈雲端課程(超值好禮) 　　線上免費體驗名師授課內容(5點觀看點數)，買書就送課程的好康，一定要把握！ 　　※照片僅供參考，詳細內容參「套書內容（產品規格）...

◎211個關鍵焦點整理，傳授必考命題內容 ◎重要名詞速記搭配牛刀小試，強化研習效果 ◎收錄20回模擬試題，攻取高分必備演練 　　本書分為前後兩大篇。第一篇《焦點速成》依考試公告內容分為15章，各章內文分為三部分：第1部分為有關金融科技知識的本文內容，用在介紹該章必考命題內容之知識傳授；第2部分為《重要名詞速記》，旨在將與該章有關金融科技知識相關領域的專業名詞加以解說，使更能深入理解課文相關...