發酵的力量，不是用來提供某種特定口味，而是用來改良所有風味 　　NOMA餐廳是餐飲圈無人不知的傳奇。十七年來，四度拿下「全球50大最佳餐廳」第一名，不但空前，也注定絕後。NOMA讓向來有「黑暗料理」之稱的北歐料理成為全球風潮，引發無數人效法、模仿，但更重要的是，創辦人瑞內．雷澤比率領NOMA團隊展開的探索及創新，大幅改寫了我們這個時代對「廚藝」的定義及對「美食」的期待。 　　而NOMA能...

　　走進法國，有如赴一場流動的文化盛宴。 從雨果的《巴黎聖母院》到梵高的《奧維教堂》，從拿破崙的楓丹白露宮到莫奈的花園，點點滴滴，都在向人們訴說著那些迷人的過往。塞納河穿城而過，左岸的自由、爛漫、活力，映襯著右岸的典雅、高貴、奢靡，左岸是思想家的樂園，右岸是購物者的天堂。在旖旎的藍色海岸，領略心動的普羅旺斯風情；在熱鬧的馬賽漁港，啜飲美味的馬賽魚湯；在悠久的里昂老城，品讀那些古老的建築，在迷...

教你把魚吃到「盤底朝天」的兩本美味食帖！ 沒有很難的步驟，訣竅給你就能輕鬆烹調 不用複雜的食材，翻翻你家冰箱即刻下廚 徹底顛覆你對魚鱻料理的刻板印象與煮法吃法 　　魚鱻料理對非常多新手煮婦來說，是遙不可及的。不懂魚，怎麼買？不會處理，怎麼煮？ 　　煎魚煮魚好難好麻煩，又充滿油煙，想想還是算了吧…因此你明明身居漁產豐饒的海島，卻鮮少體會魚的美味。 　　其實，在家也能做出不麻煩、多變化的魚鱻...

本套書組合：《跟著日本人這樣喝居酒屋全圖解》、《錢湯圖解》、《圖解壽司辭典》 　　《跟著日本人這樣喝居酒屋全圖解》 　　好吃好喝不失禮  看圖秒懂日本酒場的眉角 　　帶朋友或自己一個人暢遊居酒屋  都要pro 　　重點中日文對照  點菜不用拔頭髮 　　30年酒場打滾經驗全部傳授  獻給酒徒的庶民酒場文化全圖解 　　到居酒屋一坐下來為什麼要先點杯啤酒？ 　　居酒屋菜色選擇這麼多，怎麼點菜配...

法國象徵主義雕塑畫家麥約（Aristide Maillol）以雕塑禮讚生命、以畫作彩繪人生的藝術生涯追溯生涯與時代的各階段描述，各時期代表作品圖版呈現其雕塑與繪畫之間的美學共通性與個別表現 　　生於地中海沿岸一個漁港班紐斯的麥約（Aristide Maillol, 1861-1944），學生時代立志做畫家，到巴黎進入裝飾藝術學院，又考上巴黎高等藝術學院，求教於傑洛姆（Gerome）、卡巴內爾...

　　★《愛玩客》主持人 吳鳳　5年寶島旅行終極精選 　　★嚴選台灣50條最值得一遊的旅行路線，超過200處私房人氣景點，跟著達人一路上山下海，徹底玩出最棒的台灣！ 　　從新北市開始，一路向南奔馳，足跡踏遍苗栗、台中、彰化、嘉義、台南、高雄、花蓮、台東、澎湖、蘭嶼、馬祖……台灣的美麗生態 Ｘ 大自然風景X 私房景點X 城市美食 X在地文化，保證讓你一玩就愛上，不用出國，也能一路玩到High！...

2018台灣米其林時代，讓吃遍全球美食的專家 帶你品嚐台灣極上之味。 把餐廳當教室，學會培養你的米其林味蕾 歐陸、中式、日本、創意料理的20堂美食課 不只吃名氣，更要學會品出真滋味 　　用米其林密探的心情，找出台灣極上之味 　　2007年年度美食作家黃宏輝，隨著2018年初《台北米其林指南2018》登台，為滿足美食族群需求，時隔十年新選出20間指標型餐廳，一如過往不接受公關，將每一次品食...

　　日本中部地區包括愛知、三重、岐阜、富山、石川、靜岡等多個縣，愛知縣不可錯過的三個城——江戶時期三大名城之一的名古屋城；德川家康出生の地的岡崎城；保存至今最古老天守閣的犬山城。名古屋的外脆內軟、滿是油脂香的細烤鰻三昧（ひつまぶし），一個鰻魚飯三種食法，帶給味蕾多種享受。愛知豐川稻荷神社中的靈狐塚，整個山頭擺滿被人供奉的靈狐石像，十分壯觀。犬山的曾木川河是其中一傳說中發現桃太郎大桃的地方，所...

到漁港不能只會買海鮮、吃海鮮啦！台灣魚達人李嘉亮精選全台三十漁港，帶你全方位認識與你我切身相關的「漁」文化從漁港切入台灣漁文化 　　今天的漁港不只是魚獲的產地，更是觀光休憩、海洋文化教育的重要場所。其實環繞台灣的漁港，就是一座座漁文化的活教室。台灣漁業經過許多世代的發展，每個漁港都有各自的特色漁產、獨特漁法、深厚歷史，挖掘不盡。曾任釣魚雜誌總編輯、知名魚類專家李嘉亮，以漁港為切入點，娓娓道來...

最實用的49個職場法則，每一個都被廣泛運用在全球職場上，當別人都在談論時，你千萬別說你不知道！ 　　《最實用的49個職場法則》書中收錄「蝴蝶效應」、「紫牛理論」、「背上猴子理　　　論」、「鯰魚效應」等多個著名的商場法則，每一個都是職場中人時常談論應用的理論，因此，身為職場中人的你一定要知道。 美國資深業務經理Johnny Kaufman，以十年的商戰經驗，精選49個最實用的職場法則，只要你在...

令人食指大動的人氣壽司，你最愛哪一味？ 滿滿的趣味插圖+有用的簡易小知識 從食材、市場、調理工具、料理手法一應俱全 輕鬆解讀壽司相關用語   　　只要與「壽司」有關的知識，本書通通搜羅了！包括壽司食材、調味料、工具、料理手法、重要人物、和食文化、發展歷史等各個領域的用語，以日文50音的順序排列。除了當季鮮魚，還介紹了江戶前壽司的源流、日本知名「壽司鐵路便當」地圖、漁港與產地地圖...

　　這段基隆海岸，全長約十三公里，儘管短短一段，但海岸曲折，蘊含的海洋創作素材既多元且富饒。這段海岸包含港都基隆市、基隆港、和平島、基隆嶼、海洋大學、海洋科技博物館，以及大武崙漁港、外木山漁港、正濱漁港、八尺門漁港、碧砂漁港、八斗子漁港，堪稱海洋產業、海洋活動及海洋人文密度相當豐富的一段海岸。 　　本書以工作坊形式進行，並以基隆海岸地理環境為區隔，分別以基隆港、漁村漁業、海洋科技博物館、海...

　　黑鮪魚的故鄉為什麼會在東港？魚罐頭的生產地為什麼都在南方澳？淡水魚丸是用什麼做的？南部的特產土托魚到底是什麼魚？為什麼只有東部的港口有賞鯨活動，西部則完全沒有？還有，你知不知道有的漁港大到僅供遠洋漁船停靠，有的卻又小到要等漲潮時，膠筏才能順利出入，不然一樣會擱淺！ 　　台灣四面環海，豐富的海洋資源是上天賜給台灣人的珍貴財產。台灣的漁業從業人口超過三十萬人，擁有各式漁船二萬六千多艘，每年的...

　　漁家女兒考取「日本魚類檢定」資格後的最新力作！ 　　徹底顛覆你對魚鱻料理的刻板印象與煮法吃法 　　「猩弟流」料理 = 做法簡單 + 省時上桌 + 驚奇滋味 　　挑戰不愛吃魚的人，讓大人小孩從此都愛上吃魚！ 　 　　【分享「日本魚類檢定」的魚兒小知識，一起成為魚達人！】 　　漁家女兒雖然已比一般大眾更熟悉魚類，但為了精進自己並帶給大家更多的魚鱻知識，2017年猩弟努力研讀考取「日本魚類檢定...

[一分鐘瞭解本書] 　　攝影名師x新銳達人！ 　　由5位攝影名師：【自然顏色】、【十面埋伏】、【王寶國】、【劉芊芊】、【Bibi.Barbie】以及6位新銳達人：[Peter Hong]、[Vera Lee]、[Clonedbird]、[Iris]、[Jack Shang]、[宋永州]，帶領大家拍遍國內外36個以上的著名以及私房景點。並且於「攝影學堂」、「景點情報」單元提供攝影技巧的...