... 現在消費者更重視用餐氣氛。

本專文歸納連鎖品牌麥味登的小吃創業心得，與頭家分享小吃創業成本、餐飲行銷手法、餐廳促銷活動，以及加盟前該做哪些功課。

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透過加盟品牌的加持，創業老闆可快速投入市場，省去尋找各種資源的麻煩與時間；相對的，品牌理念是否與開店初衷一致？該注意哪些地方才不會衍生日後的糾紛，以下透過台灣連鎖加盟促進協會，以及早餐連鎖品牌麥味登的經驗分享，與頭家分享加盟前該做哪些功課。

餐飲加盟不斷成長，創業年輕化相較於其他產業，餐飲可說是創業中進入門檻最低的，加上大環境不景氣時，更多人選擇以加盟創業，因而帶動餐飲加盟市場幾乎是年年成長。

從加盟主與消費市場兩端，可發現各自呈現有趣的發展趨勢： 1.加盟主有年輕化趨勢以往許多人加盟創業是尋求事業的第二春，現在不少年輕人是畢業後就選擇開店創業。

這些年輕人有創意、企圖高，為餐飲市場帶來活力，當然競爭也就更激烈。

 2.消費者更重視空間氣氛不少餐飲小吃店以高CP值搶市，但現在消費者越來越重視用餐空間氣氛。

對想創業的頭家來說，薄利多銷的加盟形式不再是優先考量，加入質感較高的餐飲集團也是符合消費者取向的思考點。

 看品牌、訪總部，找到合適的加盟對象市面上的餐飲加盟品牌很多，從早餐店、滷味攤、炸雞排到咖啡店等，幾乎每一樣餐點類型，都可以找到加盟的對象。

該怎麼尋找？又該怎樣過濾出適合的加盟品牌呢？ 重點一：加盟之前 多看多聽多比較台灣連鎖加盟促進協會每年全台各地舉辦6場的連鎖加盟展，許多餐飲集團均會參展，現場與廠商多聊聊(但不必急著馬上簽約)，透過多問多比較、累積經驗值，可以對加盟體系有初步了解。

另外，不少網路線上的加盟平台興起，上網蒐集資訊也是過濾廠商的方式之一。

甚至有些從事餐飲周邊的設備商(如餐車等)，也會同時提供加盟的資源與訊息，是尋求加盟者的另一個管道。

重點二：參觀總部 分店考察一探究竟與其聽加盟廠商業務說得天花亂墜，到總部參觀是最直接的方式。

透過加盟總部的現場說明，是最能了解總部營運狀況，以及能夠提供多少資源的方法。

另外，初步了解加盟廠商總部的規模與內容後，不妨另外再實際到該品牌加盟店現場觀察，藉此細察該品牌支持者的人潮與現場空間狀況，是否如加盟總部示範的一樣。

重點三：簽約內容 明明白白不吃虧加盟最怕日後有糾紛產生，因此簽約內容有幾項重點絕對不能輕忽，皆要一一確定後，方能簽約後合作愉快，以下簽約內容七大要項絕對要看明白。

權利金提供裝潢設備教育訓練模式食材與原物料的供給總部與加盟店的行銷配合方式加盟年限雙方的法律保障狀況 加盟案例 分析＞知名早餐連鎖店MWD以早餐連鎖店麥味登為例，可為頭家們提供幾個初步認識加盟時應注意的要點。

加盟要點加盟內容以早餐店麥味登為例注意要點準備金準備金（含保證金）99.9萬。

無其他權利金或加盟金。

其他餐飲業需準備權利金或加盟金從數萬元到上百萬元均有可能，亦有初期準備金少，但每月另收其他名目的費用。

店面需求裝潢設備1.加盟需15~20坪左右即可開店〈直營店約需30~40坪〉，店內各式設備、餐具等均由總部一併提供。

2.麥味登有自己一套商圈評估方式，會代加盟者尋找、規劃店面，不見得會同意使用加盟者自己的店面，加盟前需多溝通。

1.多數餐飲業總部會提供裝潢、設備、餐具等，收取費用不一。

2.部分餐飲加盟品牌不限制店家自行尋找店面，但也容易造成同品牌加盟者在同一個地區彼此競爭。

教育訓練提供兩週廚藝訓練第一週：食材、料理與衛生環境了解等基本課程。

第二週：現場實習，了解開店現場的各種狀況。

麥味登所有流程都已制度化，縱然完全不會廚藝，都可快速上手。

加盟餐飲業有無完整的教育訓練，也是評估加盟品牌的可信度。

原物料供給1.支付第一筆加盟金之後