回到人間的美食評論 | 美食評論文章
我承認我對於美食評論有某種自以為是的姿態，我訕笑那些在我看來 ... 她的文章就是直腸子通到底，平舖直敘，寫一些親臨餐廳現場就能看到的 ...網頁這裡不再更新，請點此進入新站！首頁關於這條自學之路2013年8月27日星期二回到人間的美食評論試想，如果有位食評家稱讚「陶X屋」的和風料理棒透了，或誇獎「X都涮涮鍋」物美價廉，你可能會揉眼睛揉個三遍，以為自己不識字了。
真的，若連鎖餐廳值得煞有介事的正面評價，不是這位食評家的品味有問題，就是這世界已到了沒有好餐廳可寫的末日之境。
如同陳妍希開演唱會般的末日。
先別罵我傲慢。
我承認我對於美食評論有某種自以為是的姿態，我訕笑那些在我看來品味低劣之人，譏諷那些早已出糗卻仍天真爛漫的呆瓜。
與我一起挖苦批判者是我族類，我們是高高在上的菁英；其餘我們不願為伍的他者則被我們畫清界線，吾人之純正血統不容許一絲污染。
而我們這種目中無人的傲慢態度終究會遭到反噬。
在美國，MarilynHagerty就給了我們這些酸民一記當頭棒喝。
她是一位高齡八十七歲的老太太，住在北達可他州（NorthDakota）的小鎮GrandForks，長年為當地報紙GrandForksHerald撰寫美食專欄「TheEatbeat」及其他四個專欄。
原本默默無聞的她，卻因為一篇食評而一夕暴紅，不僅成為網路名人（雖然她根本不會使用Facebook或Twitter），還上遍了CNN、CBS、Today show與TopChef等大型媒體或節目。
安東尼波登（AnthonyBourdain）旗下的出版社Ecco更因此幫Marilyn出書，把她三十七年來的食評集結成冊，成為《GrandForks:AHistoryofAmericanDiningin128Reviews》一書，於2013年8月27日出版。
她究竟寫了什麼？一切的起點其實是一篇針對美國連鎖餐廳「OliveGarden」的食評，發表於2012年3月7日，題為〈Long-awaitedOliveGardenReceivesWarmWelcome〉（備受期待的OliveGarden受到溫暖歡迎）。
如果你熟悉美國餐飲市場，就會知道這標題有何不對勁。
OliveGarden是美國的大型連鎖餐廳，供應美國化的義式料理，全美有超過八百間分店，鎖定大眾消費族群，看到這裡你應能明白這裡的食物不會多上乘，理應也不會成為食評家關注的焦點。
但別忘記，Marilyn所居住的GrandForks是個人口僅五萬三千人的小鎮，其所處北達可他州是美國中西部大草原最北的一州，就是鄉下地方的意思。
而在美國早已遍地開花的OliveGarden，居然遲至2012年才到GrandForks開設分店，可想而知那裡的餐飲市場有多麼不蓬勃發展。
於是，OliveGarden進駐GrandForks是件大事，Marilyn也因此特別為它寫了一篇食評，並為它多所美言。
她說OliveGarden是「GrandForks最大、最漂亮的餐廳」（thelargestandmostbeautifulrestaurantnowoperatinginGrandForks），還說「這地方令人讚嘆，帶有托斯卡尼式的農舍風格與歡迎客人來訪的入口，等待區域還設有座位」（Theplaceisimpressive.It’sfashionedinTuscanfarmhousestylewithawelcomingentryway.Thereisseatingforthosewhoarewaiting.）。
她也喜歡OliveGarden的食物，說道「奶油起司雞肉在冷天裡顯得溫暖又舒心，份量也很慷慨」（ThechickenAlfredowaswarmandcomfortingonacoldday.Theportionwasgenerous.）。
這篇食評在幾個大型網站報導後馬上在網路上引爆熱潮，起初充斥著尖酸刻薄的聲音，有人對於OliveGarden居然能成為食評主角感到不可置信，有人稱之「可悲」（pathetic），也有人懷疑這是否為反串報導；另一方面則有人為她說話，認為她詳實又平穩的口吻迥異於一般美食評論誇飾又做作的行文風格，反而更值得信賴。
兩派見解你來我往，很快就使這篇食評及相關討論瘋狂被轉載（goneviral），令整件事變成頭條新聞。
媒體立刻找上Marilyn，但她對於自己爆紅感到相當不解，頻頻說Idon’tgetit。
真的，若連鎖餐廳值得煞有介事的正面評價，不是這位食評家的品味有問題，就是這世界已到了沒有好餐廳可寫的末日之境。
如同陳妍希開演唱會般的末日。
先別罵我傲慢。
我承認我對於美食評論有某種自以為是的姿態，我訕笑那些在我看來品味低劣之人，譏諷那些早已出糗卻仍天真爛漫的呆瓜。
與我一起挖苦批判者是我族類，我們是高高在上的菁英；其餘我們不願為伍的他者則被我們畫清界線，吾人之純正血統不容許一絲污染。
而我們這種目中無人的傲慢態度終究會遭到反噬。
在美國，MarilynHagerty就給了我們這些酸民一記當頭棒喝。
她是一位高齡八十七歲的老太太，住在北達可他州（NorthDakota）的小鎮GrandForks，長年為當地報紙GrandForksHerald撰寫美食專欄「TheEatbeat」及其他四個專欄。
原本默默無聞的她，卻因為一篇食評而一夕暴紅，不僅成為網路名人（雖然她根本不會使用Facebook或Twitter），還上遍了CNN、CBS、Today show與TopChef等大型媒體或節目。
安東尼波登（AnthonyBourdain）旗下的出版社Ecco更因此幫Marilyn出書，把她三十七年來的食評集結成冊，成為《GrandForks:AHistoryofAmericanDiningin128Reviews》一書，於2013年8月27日出版。
她究竟寫了什麼？一切的起點其實是一篇針對美國連鎖餐廳「OliveGarden」的食評，發表於2012年3月7日，題為〈Long-awaitedOliveGardenReceivesWarmWelcome〉（備受期待的OliveGarden受到溫暖歡迎）。
如果你熟悉美國餐飲市場，就會知道這標題有何不對勁。
OliveGarden是美國的大型連鎖餐廳，供應美國化的義式料理，全美有超過八百間分店，鎖定大眾消費族群，看到這裡你應能明白這裡的食物不會多上乘，理應也不會成為食評家關注的焦點。
但別忘記，Marilyn所居住的GrandForks是個人口僅五萬三千人的小鎮，其所處北達可他州是美國中西部大草原最北的一州，就是鄉下地方的意思。
而在美國早已遍地開花的OliveGarden，居然遲至2012年才到GrandForks開設分店，可想而知那裡的餐飲市場有多麼不蓬勃發展。
於是，OliveGarden進駐GrandForks是件大事，Marilyn也因此特別為它寫了一篇食評，並為它多所美言。
她說OliveGarden是「GrandForks最大、最漂亮的餐廳」（thelargestandmostbeautifulrestaurantnowoperatinginGrandForks），還說「這地方令人讚嘆，帶有托斯卡尼式的農舍風格與歡迎客人來訪的入口，等待區域還設有座位」（Theplaceisimpressive.It’sfashionedinTuscanfarmhousestylewithawelcomingentryway.Thereisseatingforthosewhoarewaiting.）。
她也喜歡OliveGarden的食物，說道「奶油起司雞肉在冷天裡顯得溫暖又舒心，份量也很慷慨」（ThechickenAlfredowaswarmandcomfortingonacoldday.Theportionwasgenerous.）。
這篇食評在幾個大型網站報導後馬上在網路上引爆熱潮，起初充斥著尖酸刻薄的聲音，有人對於OliveGarden居然能成為食評主角感到不可置信，有人稱之「可悲」（pathetic），也有人懷疑這是否為反串報導；另一方面則有人為她說話，認為她詳實又平穩的口吻迥異於一般美食評論誇飾又做作的行文風格，反而更值得信賴。
兩派見解你來我往，很快就使這篇食評及相關討論瘋狂被轉載（goneviral），令整件事變成頭條新聞。
媒體立刻找上Marilyn，但她對於自己爆紅感到相當不解，頻頻說Idon’tgetit。