19歲創業就月賺30萬,現在更是3家餐廳闆娘,陸佩莉曝4個 ... | 30萬可以開什麼店
「我很感謝爸爸有幫我妥善存下壓歲錢,而且開店後,爸爸還有贊助5萬元。
」 陸佩莉回憶,當年兩個小女生各出不到10萬元創業,月薪每人是3.2萬 ...閱讀全文0撰文:唐滋蓮圖片提供:陸佩莉2020年8月27日上午5:08·8分鐘(閱讀時間)用「開餐廳高手」形容陸佩莉一點也不為過,她擁有5家餐廳,每家都賺錢,而且她習慣把賺來的錢投入房地產,獲取更穩當的收益。
無論開店與投資,陸佩莉都有獨到且聰明的做法。
笑容甜美、身材嬌小的陸佩莉,年紀只算是輕熟女,卻擁有23年的資深餐飲經歷,在知名藝人開店都不見得會賺錢的時代,她所開的餐廳每一家都賺錢,全盛時期擁有5家位於高雄的人氣餐廳,如今雖然只剩下3家,卻各具特色。
「海洋微光OceanLight景觀餐廳」,占地400坪,主打求婚餐廳,旺季時1個月有12場求婚派對要舉行,就連新冠肺炎疫情期間的4月還辦了11場求婚,餐廳月營業額最高上看350萬元。
另外兩家店是「Small萱月老來了」、「Small萱占卜主題餐廳」,兩家餐廳位置很近,主打「全台唯一的占卜式餐廳」,早晚各有一位老師,領域包含米卦、易經、塔羅、姓名學、骰子、烏龜卜卦等,不時還會舉辦聯誼活動,人氣很旺,假日沒有訂位通常一位難求。
陸佩莉的餐廳生意做得出色,但其實她更聰明的是,把餐廳賺到的上千萬元盡數投入房地產,為自己再添穩當的被動收入。
「我的店都要裝潢,所以也有自己的設計團隊,大部分都是買新成屋裝潢後出租,再加上我開餐廳,現金流大,貸款容易,和銀行互動佳,我習慣只要存夠頭期款就去看房子。
」陸佩莉笑說,她如果要買奢侈品,都會優先動用房地產的錢去買,因為對她而言,房地產是輕鬆錢,餐廳則是辛苦錢。
19歲創業首次開店就賺錢談起陸佩莉的創業史,要從國中開始說起。
國中時,陸佩莉跟著閨蜜把未來志願設定為開咖啡廳,年僅19歲,她就和另一個朋友合開一間飲料店,「我舅舅原本想把很賺錢的工廠讓我管理,但我深知那不是我想做的事,便毅然決然去考二專,並和朋友一起創業。
」她的第一家店就位於高雄橋頭國中旁,名為「小萱萱」,10多坪的空間,店租約8,000元,還在念書的她,創業基金竟是來自於從小到大存下來的壓歲錢。
「我很感謝爸爸有幫我妥善存下壓歲錢,而且開店後,爸爸還有贊助5萬元。
」陸佩莉回憶,當年兩個小女生各出不到10萬元創業,月薪每人是3.2萬元,若店裡有盈餘再分潤,但她很有生意頭腦,「當時還要兼顧課業,好友做得很辛苦,我則是從自己薪水拿出2萬元請一個人幫忙顧店,這樣我就算什麼都不用做,也能每個月領1.2萬,多出來的時間可以做更多規劃。
」「當時橋頭鄉就只有一家珍珠奶茶攤,競爭對手很少,生意真的很好做,一個月可賺30多萬元。
」可惜因做事觀點不同,合約到期後兩人就分道揚鑣。
陸佩莉第一次開店就賺錢,沒有打算就此停住滿腦子的創意點子,後來,她又花了60萬元頂下一間火鍋店,改成複合式餐廳,規模一下子變成70坪,店租1.5萬元,天天客滿,每個月營業額可達100多萬元。
想要突破營業額拆包廂換話術在「Small萱」楠梓店籌備期的某天,她在店裡邊敲磁磚邊出血,就醫意外得知自己已身懷六甲,懷孕未滿3個月的她被醫生要求臥床安胎,但偏偏她的新店開幕在即,只能每天透過電話遙控,「開幕當天是颱風天,我還安慰自己,颱風天生意不好沒有關係,但當天下午我就出現在店裡,我就是這樣凡事都得事必躬親,不然無法放心。
」陸佩莉說,幸好小孩抓得牢牢的,平安誕生。
陸佩莉的店都有固定特色,「我喜歡海洋,每間店的裝潢都與海有關,所以會有愛琴海、地中海,還會有風車、燈塔;也一定會有網紅最愛的攝影點。
」從事餐飲業,總有層出不窮的難題待她逐一解決,她曾苦惱於楠梓店的營業額始終突破不了160萬元。
後來,她把和式包廂拆掉,原本只能坐4個人變成能坐到8人,再加上透過「話術」讓晚上的翻桌率翻倍,2至3個月後,營業額大幅提升成260萬元。
「我那時常在想,為何客人說要訂晚上7點,我們就只給7點的位子,為何不能建議客人訂6點?只要我們把餐飲、服務做好,客人很想來用餐,這樣晚上用餐時間還能切成上下兩場。
」而且,只要陸佩莉發覺店內員工的工作氣氛或態度不對,她就會直接跳下去跟大家一起上班至少1個月,希望透過身教改變員工。
改變廚房流程主動迎擊奧客「如果我不想辦法解決,沒有人可以幫我。
」陸佩莉白天跟著員工一起工作,晚上就會靜心思考還有哪裡能改進或是如何解決問題
」 陸佩莉回憶,當年兩個小女生各出不到10萬元創業,月薪每人是3.2萬 ...閱讀全文0撰文:唐滋蓮圖片提供:陸佩莉2020年8月27日上午5:08·8分鐘(閱讀時間)用「開餐廳高手」形容陸佩莉一點也不為過,她擁有5家餐廳,每家都賺錢,而且她習慣把賺來的錢投入房地產,獲取更穩當的收益。
無論開店與投資,陸佩莉都有獨到且聰明的做法。
笑容甜美、身材嬌小的陸佩莉,年紀只算是輕熟女,卻擁有23年的資深餐飲經歷,在知名藝人開店都不見得會賺錢的時代,她所開的餐廳每一家都賺錢,全盛時期擁有5家位於高雄的人氣餐廳,如今雖然只剩下3家,卻各具特色。
「海洋微光OceanLight景觀餐廳」,占地400坪,主打求婚餐廳,旺季時1個月有12場求婚派對要舉行,就連新冠肺炎疫情期間的4月還辦了11場求婚,餐廳月營業額最高上看350萬元。
另外兩家店是「Small萱月老來了」、「Small萱占卜主題餐廳」,兩家餐廳位置很近,主打「全台唯一的占卜式餐廳」,早晚各有一位老師,領域包含米卦、易經、塔羅、姓名學、骰子、烏龜卜卦等,不時還會舉辦聯誼活動,人氣很旺,假日沒有訂位通常一位難求。
陸佩莉的餐廳生意做得出色,但其實她更聰明的是,把餐廳賺到的上千萬元盡數投入房地產,為自己再添穩當的被動收入。
「我的店都要裝潢,所以也有自己的設計團隊,大部分都是買新成屋裝潢後出租,再加上我開餐廳,現金流大,貸款容易,和銀行互動佳,我習慣只要存夠頭期款就去看房子。
」陸佩莉笑說,她如果要買奢侈品,都會優先動用房地產的錢去買,因為對她而言,房地產是輕鬆錢,餐廳則是辛苦錢。
19歲創業首次開店就賺錢談起陸佩莉的創業史,要從國中開始說起。
國中時,陸佩莉跟著閨蜜把未來志願設定為開咖啡廳,年僅19歲,她就和另一個朋友合開一間飲料店,「我舅舅原本想把很賺錢的工廠讓我管理,但我深知那不是我想做的事,便毅然決然去考二專,並和朋友一起創業。
」她的第一家店就位於高雄橋頭國中旁,名為「小萱萱」,10多坪的空間,店租約8,000元,還在念書的她,創業基金竟是來自於從小到大存下來的壓歲錢。
「我很感謝爸爸有幫我妥善存下壓歲錢,而且開店後,爸爸還有贊助5萬元。
」陸佩莉回憶,當年兩個小女生各出不到10萬元創業,月薪每人是3.2萬元,若店裡有盈餘再分潤,但她很有生意頭腦,「當時還要兼顧課業,好友做得很辛苦,我則是從自己薪水拿出2萬元請一個人幫忙顧店,這樣我就算什麼都不用做,也能每個月領1.2萬,多出來的時間可以做更多規劃。
」「當時橋頭鄉就只有一家珍珠奶茶攤,競爭對手很少,生意真的很好做,一個月可賺30多萬元。
」可惜因做事觀點不同,合約到期後兩人就分道揚鑣。
陸佩莉第一次開店就賺錢,沒有打算就此停住滿腦子的創意點子,後來,她又花了60萬元頂下一間火鍋店,改成複合式餐廳,規模一下子變成70坪,店租1.5萬元,天天客滿,每個月營業額可達100多萬元。
想要突破營業額拆包廂換話術在「Small萱」楠梓店籌備期的某天,她在店裡邊敲磁磚邊出血,就醫意外得知自己已身懷六甲,懷孕未滿3個月的她被醫生要求臥床安胎,但偏偏她的新店開幕在即,只能每天透過電話遙控,「開幕當天是颱風天,我還安慰自己,颱風天生意不好沒有關係,但當天下午我就出現在店裡,我就是這樣凡事都得事必躬親,不然無法放心。
」陸佩莉說,幸好小孩抓得牢牢的,平安誕生。
陸佩莉的店都有固定特色,「我喜歡海洋,每間店的裝潢都與海有關,所以會有愛琴海、地中海,還會有風車、燈塔;也一定會有網紅最愛的攝影點。
」從事餐飲業,總有層出不窮的難題待她逐一解決,她曾苦惱於楠梓店的營業額始終突破不了160萬元。
後來,她把和式包廂拆掉,原本只能坐4個人變成能坐到8人,再加上透過「話術」讓晚上的翻桌率翻倍,2至3個月後,營業額大幅提升成260萬元。
「我那時常在想,為何客人說要訂晚上7點,我們就只給7點的位子,為何不能建議客人訂6點?只要我們把餐飲、服務做好,客人很想來用餐,這樣晚上用餐時間還能切成上下兩場。
」而且,只要陸佩莉發覺店內員工的工作氣氛或態度不對,她就會直接跳下去跟大家一起上班至少1個月,希望透過身教改變員工。
改變廚房流程主動迎擊奧客「如果我不想辦法解決,沒有人可以幫我。
」陸佩莉白天跟著員工一起工作,晚上就會靜心思考還有哪裡能改進或是如何解決問題