19歲創業就月賺30萬，現在更是3家餐廳闆娘，陸佩莉曝4個 ... | 30萬可以開什麼店
「我很感謝爸爸有幫我妥善存下壓歲錢，而且開店後，爸爸還有贊助5萬元。
」 陸佩莉回憶，當年兩個小女生各出不到10萬元創業，月薪每人是3.2萬 ...閱讀全文0撰文：唐滋蓮圖片提供：陸佩莉2020年8月27日上午5:08·8分鐘(閱讀時間)用「開餐廳高手」形容陸佩莉一點也不為過，她擁有5家餐廳，每家都賺錢，而且她習慣把賺來的錢投入房地產，獲取更穩當的收益。
無論開店與投資，陸佩莉都有獨到且聰明的做法。
笑容甜美、身材嬌小的陸佩莉，年紀只算是輕熟女，卻擁有23年的資深餐飲經歷，在知名藝人開店都不見得會賺錢的時代，她所開的餐廳每一家都賺錢，全盛時期擁有5家位於高雄的人氣餐廳，如今雖然只剩下3家，卻各具特色。
「海洋微光OceanLight景觀餐廳」，占地400坪，主打求婚餐廳，旺季時1個月有12場求婚派對要舉行，就連新冠肺炎疫情期間的4月還辦了11場求婚，餐廳月營業額最高上看350萬元。
另外兩家店是「Small萱月老來了」、「Small萱占卜主題餐廳」，兩家餐廳位置很近，主打「全台唯一的占卜式餐廳」，早晚各有一位老師，領域包含米卦、易經、塔羅、姓名學、骰子、烏龜卜卦等，不時還會舉辦聯誼活動，人氣很旺，假日沒有訂位通常一位難求。
陸佩莉的餐廳生意做得出色，但其實她更聰明的是，把餐廳賺到的上千萬元盡數投入房地產，為自己再添穩當的被動收入。
「我的店都要裝潢，所以也有自己的設計團隊，大部分都是買新成屋裝潢後出租，再加上我開餐廳，現金流大，貸款容易，和銀行互動佳，我習慣只要存夠頭期款就去看房子。
」陸佩莉笑說，她如果要買奢侈品，都會優先動用房地產的錢去買，因為對她而言，房地產是輕鬆錢，餐廳則是辛苦錢。
19歲創業首次開店就賺錢談起陸佩莉的創業史，要從國中開始說起。
國中時，陸佩莉跟著閨蜜把未來志願設定為開咖啡廳，年僅19歲，她就和另一個朋友合開一間飲料店，「我舅舅原本想把很賺錢的工廠讓我管理，但我深知那不是我想做的事，便毅然決然去考二專，並和朋友一起創業。
」她的第一家店就位於高雄橋頭國中旁，名為「小萱萱」，10多坪的空間，店租約8,000元，還在念書的她，創業基金竟是來自於從小到大存下來的壓歲錢。
「我很感謝爸爸有幫我妥善存下壓歲錢，而且開店後，爸爸還有贊助5萬元。
」陸佩莉回憶，當年兩個小女生各出不到10萬元創業，月薪每人是3.2萬元，若店裡有盈餘再分潤，但她很有生意頭腦，「當時還要兼顧課業，好友做得很辛苦，我則是從自己薪水拿出2萬元請一個人幫忙顧店，這樣我就算什麼都不用做，也能每個月領1.2萬，多出來的時間可以做更多規劃。
」「當時橋頭鄉就只有一家珍珠奶茶攤，競爭對手很少，生意真的很好做，一個月可賺30多萬元。
」可惜因做事觀點不同，合約到期後兩人就分道揚鑣。
陸佩莉第一次開店就賺錢，沒有打算就此停住滿腦子的創意點子，後來，她又花了60萬元頂下一間火鍋店，改成複合式餐廳，規模一下子變成70坪，店租1.5萬元，天天客滿，每個月營業額可達100多萬元。
想要突破營業額拆包廂換話術在「Small萱」楠梓店籌備期的某天，她在店裡邊敲磁磚邊出血，就醫意外得知自己已身懷六甲，懷孕未滿3個月的她被醫生要求臥床安胎，但偏偏她的新店開幕在即，只能每天透過電話遙控，「開幕當天是颱風天，我還安慰自己，颱風天生意不好沒有關係，但當天下午我就出現在店裡，我就是這樣凡事都得事必躬親，不然無法放心。
」陸佩莉說，幸好小孩抓得牢牢的，平安誕生。
陸佩莉的店都有固定特色，「我喜歡海洋，每間店的裝潢都與海有關，所以會有愛琴海、地中海，還會有風車、燈塔；也一定會有網紅最愛的攝影點。
」從事餐飲業，總有層出不窮的難題待她逐一解決，她曾苦惱於楠梓店的營業額始終突破不了160萬元。
後來，她把和式包廂拆掉，原本只能坐4個人變成能坐到8人，再加上透過「話術」讓晚上的翻桌率翻倍，2至3個月後，營業額大幅提升成260萬元。
「我那時常在想，為何客人說要訂晚上7點，我們就只給7點的位子，為何不能建議客人訂6點？只要我們把餐飲、服務做好，客人很想來用餐，這樣晚上用餐時間還能切成上下兩場。
」而且，只要陸佩莉發覺店內員工的工作氣氛或態度不對，她就會直接跳下去跟大家一起上班至少1個月，希望透過身教改變員工。
改變廚房流程主動迎擊奧客「如果我不想辦法解決，沒有人可以幫我。
」陸佩莉白天跟著員工一起工作，晚上就會靜心思考還有哪裡能改進或是如何解決問題
」 陸佩莉回憶，當年兩個小女生各出不到10萬元創業，月薪每人是3.2萬 ...閱讀全文0撰文：唐滋蓮圖片提供：陸佩莉2020年8月27日上午5:08·8分鐘(閱讀時間)用「開餐廳高手」形容陸佩莉一點也不為過，她擁有5家餐廳，每家都賺錢，而且她習慣把賺來的錢投入房地產，獲取更穩當的收益。
無論開店與投資，陸佩莉都有獨到且聰明的做法。
笑容甜美、身材嬌小的陸佩莉，年紀只算是輕熟女，卻擁有23年的資深餐飲經歷，在知名藝人開店都不見得會賺錢的時代，她所開的餐廳每一家都賺錢，全盛時期擁有5家位於高雄的人氣餐廳，如今雖然只剩下3家，卻各具特色。
「海洋微光OceanLight景觀餐廳」，占地400坪，主打求婚餐廳，旺季時1個月有12場求婚派對要舉行，就連新冠肺炎疫情期間的4月還辦了11場求婚，餐廳月營業額最高上看350萬元。
另外兩家店是「Small萱月老來了」、「Small萱占卜主題餐廳」，兩家餐廳位置很近，主打「全台唯一的占卜式餐廳」，早晚各有一位老師，領域包含米卦、易經、塔羅、姓名學、骰子、烏龜卜卦等，不時還會舉辦聯誼活動，人氣很旺，假日沒有訂位通常一位難求。
陸佩莉的餐廳生意做得出色，但其實她更聰明的是，把餐廳賺到的上千萬元盡數投入房地產，為自己再添穩當的被動收入。
「我的店都要裝潢，所以也有自己的設計團隊，大部分都是買新成屋裝潢後出租，再加上我開餐廳，現金流大，貸款容易，和銀行互動佳，我習慣只要存夠頭期款就去看房子。
」陸佩莉笑說，她如果要買奢侈品，都會優先動用房地產的錢去買，因為對她而言，房地產是輕鬆錢，餐廳則是辛苦錢。
19歲創業首次開店就賺錢談起陸佩莉的創業史，要從國中開始說起。
國中時，陸佩莉跟著閨蜜把未來志願設定為開咖啡廳，年僅19歲，她就和另一個朋友合開一間飲料店，「我舅舅原本想把很賺錢的工廠讓我管理，但我深知那不是我想做的事，便毅然決然去考二專，並和朋友一起創業。
」她的第一家店就位於高雄橋頭國中旁，名為「小萱萱」，10多坪的空間，店租約8,000元，還在念書的她，創業基金竟是來自於從小到大存下來的壓歲錢。
「我很感謝爸爸有幫我妥善存下壓歲錢，而且開店後，爸爸還有贊助5萬元。
」陸佩莉回憶，當年兩個小女生各出不到10萬元創業，月薪每人是3.2萬元，若店裡有盈餘再分潤，但她很有生意頭腦，「當時還要兼顧課業，好友做得很辛苦，我則是從自己薪水拿出2萬元請一個人幫忙顧店，這樣我就算什麼都不用做，也能每個月領1.2萬，多出來的時間可以做更多規劃。
」「當時橋頭鄉就只有一家珍珠奶茶攤，競爭對手很少，生意真的很好做，一個月可賺30多萬元。
」可惜因做事觀點不同，合約到期後兩人就分道揚鑣。
陸佩莉第一次開店就賺錢，沒有打算就此停住滿腦子的創意點子，後來，她又花了60萬元頂下一間火鍋店，改成複合式餐廳，規模一下子變成70坪，店租1.5萬元，天天客滿，每個月營業額可達100多萬元。
想要突破營業額拆包廂換話術在「Small萱」楠梓店籌備期的某天，她在店裡邊敲磁磚邊出血，就醫意外得知自己已身懷六甲，懷孕未滿3個月的她被醫生要求臥床安胎，但偏偏她的新店開幕在即，只能每天透過電話遙控，「開幕當天是颱風天，我還安慰自己，颱風天生意不好沒有關係，但當天下午我就出現在店裡，我就是這樣凡事都得事必躬親，不然無法放心。
」陸佩莉說，幸好小孩抓得牢牢的，平安誕生。
陸佩莉的店都有固定特色，「我喜歡海洋，每間店的裝潢都與海有關，所以會有愛琴海、地中海，還會有風車、燈塔；也一定會有網紅最愛的攝影點。
」從事餐飲業，總有層出不窮的難題待她逐一解決，她曾苦惱於楠梓店的營業額始終突破不了160萬元。
後來，她把和式包廂拆掉，原本只能坐4個人變成能坐到8人，再加上透過「話術」讓晚上的翻桌率翻倍，2至3個月後，營業額大幅提升成260萬元。
「我那時常在想，為何客人說要訂晚上7點，我們就只給7點的位子，為何不能建議客人訂6點？只要我們把餐飲、服務做好，客人很想來用餐，這樣晚上用餐時間還能切成上下兩場。
」而且，只要陸佩莉發覺店內員工的工作氣氛或態度不對，她就會直接跳下去跟大家一起上班至少1個月，希望透過身教改變員工。
改變廚房流程主動迎擊奧客「如果我不想辦法解決，沒有人可以幫我。
」陸佩莉白天跟著員工一起工作，晚上就會靜心思考還有哪裡能改進或是如何解決問題