新手也能裝飾完美的點心！ 　　從基礎糕體塔皮開始， 　　step by step學會色彩搭配、製作奶油霜、蛋糕抹面技巧， 　　再進階至花卉擠花、組合裝飾。 　　跟著韓國KFCA裱花協會認證的專業講師， 　　教你學會玫瑰花、鬱金香、繡球花、牡丹花、蘭盆花、山茶花……各種裱花， 　一併滿足視覺與味蕾，為你的甜點帶來繽紛甜蜜的四季！ 　 本書特色 　　◎擠花裝飾前的基礎，初學者也能輕鬆學 ...

  本書除了麵糊、冷水麵、燙麵、發麵、油皮油酥、油炸等各式麵點之外，在這次「年節伴手禮增加版」中精選餅類的五大天王：鳳梨酥、蛋黃酥、港式老婆餅、芋頭酥和綠豆凸。手作的飲食最安全，而且不受時間限制，自嚐送禮都合適。   〈Part1 麵糊．冷水．燙麵篇〉 　不管是突然嘴饞，還是想來點點心，最方便快速的麵點就是麵糊、冷水麵或燙麵了！麵粉燙一燙，雙手用力揉一揉，好吃的蔥油餅就上桌；逢年過節想來點喜...

在家也能做出職業級麵包！人手一本零失敗！ 日本超人氣麵包店Zopf 負責人－伊原靖友主廚詳盡教學！ DVD特別版～ 麵包製作技巧、訣竅，影像全部公開！ 　　我的麵包怎麼做都不成功？不知道哪裡不對？麵團膨脹成2倍怎麼判斷？為什麼麵包很乾不柔軟？為什麼烤得顏色不漂亮？什麼是麵團溫度？溫度太低或過高怎麼辦？… 　　這本『保證絕對不會失敗的麵包製作：Zopf伊原主廚詳細完整教學(DVD特別...

喜歡吃炸物，但總擔心炸物讓孩子吸收過多油脂，不夠健康。而且在家裡起油鍋，弄得到處油煙、油垢，光清理，想到就頭痛！小家庭或單身貴族，家裡沒廚房就更傷腦筋……。  只要選對氣炸鍋，可以滿足口慾無負擔，跟傳統油鍋比起來最高可健康減油80%。  此外，氣炸鍋不僅僅只能炸，煎、烘、烤、焗及醬燒，一鍋搞定，超乎你對美食想像，讓人吃到健康不肥胖。  一個氣炸鍋在手，無論早午餐、下午茶、正餐、點心、帶便當，...

　　50款經典歐、法、台式麵包， 　　樹枝麵包、裸麥麵包、羅勒拖鞋、橙香吐司……等， 　　從酵母的培養，到麵種的製作， 　　直接法、中種法、液種法與湯種法等， 　　超過500張步驟圖，Step by step詳細解說 　　教你做出職人級的美味麵包。 　　你知道攪拌麵團時，酵母最佳溫度是幾度嗎？ 　　為什麼基本發酵後需要翻麵呢？ 　　而分割完的麵團為何需要經過滾圓階段？ 　　麵團整形時，又有...

操作不繁鎖又快速×食材重量清楚 最想學主餐、常備菜、湯品、甜點、飲料，再忙也能輕鬆煮！ 百變麵飯和蛋料理，讓烹調過程變得更簡單 零油煙電鍋和烤箱料理，一鍵按下開關輕鬆優雅上菜 自製美味方便常備菜，免燉煮時間隨時加熱吃 平底鍋加熱、冰箱冷藏，不用烤箱完成甜點和凍飲 從今天開始，有順序備料到烹調，不用費力費時翻炒 讓你廚藝更精進，不再狼狽端上桌！ 　　忙碌到沒時間下廚，新手學料理，或是想到下廚...

　　～新手最感謝的全年度點心食譜～ 　　非常簡單，味道出眾！ 　　只要看過這些，就再也沒有什麼可以難倒你！ 　　◆◆接受度最高，又超級簡單的經典甜點◆◆ 　　老老少少都喜歡的【乳酪蛋糕】， 　　無法拒絕入口即化的口感【布丁】， 　　製作方式超簡單，味道卻不簡單的【銅鑼燒】！ 　　這些都是最熟悉、不退流行的甜點， 　　光是聽到名字，就自然眉開眼笑。 　　本書從最經典的乳酪蛋糕和布丁開始，到...

　　從70kg減到48kg！ 　　韓國數萬粉絲稱「最想成為的身材」超人氣IG網紅 　　從「母胎肥胖」變身「永不復胖」， 　　三餐照吃美食也能減掉22kg，養成好身材、好皮膚的祕密食譜大公開！ 　　★這樣的你，需要高蛋白低碳水減重料理 　　想減肥卻無法放棄美食的吃貨 　　沒時間下廚的忙碌上班族 　　對烹飪一竅不通的料理苦手 　　想健康養成魔鬼曲線的愛美族 　　不想動腦筋算熱量想菜色的懶人 ...

烘焙新手必備的第一本書！學好基礎就能快速上手！ 原料、食材、工具及揉麵法， 詳盡圖解跟著做，讓你從新手變職人。 　　甜麵包、鹹麵包、貝果、披薩、吐司、軟歐、抹醬，超過100道超簡單又美味的麵包烘焙書！ 　　32道甜麵包、20道鹹麵包、22道吐司、12道三明治及抹醬、9道軟歐、4道BAGEL、5道PIZZA。滿足你的烘焙魂! 　　簡單清楚的製作步驟，就算是烘焙新手也不用怕! 　　先教...

擠花裱花不NG！ 韓國擠花協會主席推薦的好書。 　　坊間擠花的書不少， 　　但照書做還是常常失敗而無法完成漂亮的蛋糕？ 　　本書從基本教起， 　　照著步驟圖解，一點就通的出錯關鍵及修正方法。 　　新手也能輕鬆擠出優雅的蛋糕花飾。 本書特色 　　★以天然素材做蛋糕，口感清爽不甜膩 　　自製豆沙霜及純天然蔬果粉調色，不用乳化劑、膨鬆劑、人工色素、化學香精，手工製作「好吃又好看」的擠花蛋糕。...

不失敗的６０道素料理 讓您輕鬆上菜 享受下廚的樂趣！   　　「美食並不一定要很多食材，只要用心烹飪，加上巧妙的搭配，以極簡單的食材，也能做出一道最美味的食物。」─ 依照法師 　　佛教叢林素菜向來名聞遐邇，一般在地隨手可得的食材，就是叢林菜的主要佳餚。沒有太多華而不實的烹調方式，依著各道食材的特性，用著最省時簡易的方式調理食材，徹底展現自然食材的原汁原味，吃到最健康滿分的營養。 　　本書...

  想吃甜點免烤箱！新手完全制霸點心指南 不再為烤箱溫度、烤不熟或烤過頭困擾 讓您獲得滿滿成就感的免烤箱療癒甜點全攻略！   打開家中的蔬果箱，原來好多蔬果都能變成可口的甜品！ 電鍋、冰箱與鍋具，這些人人廚房都有的配備，換個腦袋思考，就能創造出千變萬化的美味甜點！ 誰說一定要有烤箱才能做烘焙？！ 現在就讓烘焙點子王來告訴你，人人都可在家享受療癒的甜點手作時光！ 作者簡介陳文山[ 烘焙點...

做麵包好費力，不但廚房會弄得髒兮兮， 還要準備一大堆器具，烤出來又不一定成功； 加上每天都很忙碌，時間無法自己掌控， 一想到可能面臨這些困境，就放棄了…… 　　你的困擾，就用免揉麵包來解決！ 　　＊不須揉捏麵糰，只要把所有材料秤好份量、放進調理盆裡攪拌一下就好， 　　不會弄得你汗如雨下，麵粉也不會滿天飛，事後收拾超輕鬆！ 　　＊只要４樣器具就能製作，不需要花大錢買一大堆東西，佔據寶貴的...

初學者到烘焙高手都愛的造型甜點必備食譜！巴黎專業甜點學院Bellouet Consceil&最高榮譽工藝師Jean Michel Perruchon誠摯推薦！Le Ruban Patisserie法朋甜點坊金牌主廚李依錫、知名媒體人蕭彤雯 聯合大讚！★配方比例X裝飾技法X組合訣竅，最多花樣變化！好想跟著做的造型甜點美味公開！★11大主題X 60+萌萌甜點，從基礎到進階，視覺與味覺雙重享受！★...

減重權威美女營養師 宋侑璇 審訂推薦   食材好買、調味料現成、做法簡單， 手繪步驟圖，一看就上手， 88道減醣料理 義大利麵、韓式、日式、泰式與台式、 充滿愛心的家庭桌菜料理，每道都令人吮指回味不已， 還可以變化組合不同的便當！   本書特色： 手繪風格，簡單易懂又療癒。 減醣主張，愛心美味又健康。 主題便當，安心好吃又簡單。 食材易買，輕鬆方便又不敗。     【自序】邊畫邊做菜，手繪食...