義大利，值得一去再去！ 歷史遺跡X藝術名作X飲食主義X文化美學 走訪七大百年城市、地中海小鎮， 深入小鎮尋寶，走訪火腿、酒醋工廠，跟著義大利媽媽做菜趣， 尋訪不一樣的義大利！ 　　在畫筆、相機、文字的陪伴下，Jackman & Erica踏上地中海北端，穿梭三千年悠久時光的靴型半島──義大利。在這座人文薈萃，聚集文明起源、美學巔峰於一國境內之地，兩人將以各自不同的喜好、角度，看見全...

義大利麵和披薩，一定要從揉麵糰開始？ 電車延誤很正常？字典裡沒有加班？ 一般義大利人的餐桌是什麼模樣？   走進美味與慢活共存的義大利日常   　　開車慢、吃飯慢、工作慢， 　　義大利人就是散慢？ 　　不不不，義大人表示：這就是慢活！因為生命就該浪費在美好的事物上！   　　▍拆開華麗包裝，看見義大利人的餐桌日常 　　──媽媽的食譜傳承數代，是所有義大利人不能忘懷的味道 　　──餐桌上的時間...

　　嚴謹的日本人撞上興之所至的義大利人， 　　會擦出什麼樣的火花？ 　　深入懶散國家形象下，值得挖掘的細膩義式邏輯！ 　　 　　◎一本真正表現義大利人特性的書。 　　◎作者在義大利工作三十年，以精闢觀察力，深入觀光客眼中看不到的義大利！ 　　◎義大利的工作態度、家族關係、戀人相處、餐桌文化、地域特徵等，從種種觀點中，體驗讓全世界傾倒的文化衝擊。 　　 　　義大利男人都是花花公子、而且有戀母情...

　　暢遊義大利史地人文，重現百道經典料理 　　國家地理X美國實驗廚房 首次跨界合作，結合文化與美食的超滿足饗宴！ 　　․亞馬遜網路書店讀者五顆星★★★★★好評推薦。 　　․國家地理深入介紹義大利各地的美食歷史、人文景觀、風俗特色。 　　․美國實驗廚房精心料理20大行政區的代表菜色，所有食譜均經過實作測試。 　　․100道豐富多變的義大利食譜，從比薩、餃子、麵食、紅酒牛肉、各式醬料到餐後甜點，...

最受歡迎的國民食材×意想不到的名店級料理手法 煮出雞腿肉、雞胸肉、雞柳、雞翅的全新食感！ 天天上菜也吃不膩！家庭必備保存版 　　雞肉的肉質鮮嫩、熱量相較於其他肉類低，且營養價值高，在世界各地皆有不同的吃法和料理方式，也是台灣最受大家喜愛的食材之一。從雞肉開始鍛鍊廚藝，最能學到完整的料理方式，像是雞里肌適合快炒或是用來炸雞；雞胸肉的肉質偏瘦，適合煎炒、蒸煮、炸烤，熟悉雞肉的烹煮方式，相信...

榮獲Publishers Weekly美國出版人週刊Top10食譜書 廚房女神奈潔拉最新作品 以詼諧的語調簡單易懂的方式， 讓你即使在上班日，也能輕鬆優雅的端上各種絕妙滋味！ 　　廚房女神奈潔拉以輕鬆詼諧的語調、清楚易懂的方式，彷彿面對面，教你如何利用家中食品櫃裡的常備材料，搭配容易取得的新鮮食材，在上班日也能夠簡單省力的享有一頓優雅滿足的晚餐，所有食譜都能無壓力的輕鬆完成！ ...

　　《輕鬆學作義大利料理》 　　14世紀至16世紀，當文藝復興在義大利佛羅倫斯開花結果時，法國仍是保有濃厚中世紀文化的國家。正值明治初期的日本為了吸收西方文化，積極接觸西洋文物，當時的法國在文藝、美術、技術等各方面皆興起一股向義大利學習的熱潮。1533年，佛羅倫斯的富豪麥地奇（Medici）家族的千金凱瑟琳與日後以亨利二世即位的皇太子成婚。那時，廚藝精湛的廚師（另有一說是糕點師）也隨同入宮...

　　★ 107種正統義大利糕點最詳盡的「圖文資料寶庫」 　　★ 完整收錄107種糕點的起源、典故、歷史、演進與配方 　　★ 糕點師、飲食記者、編輯、翻譯、饕客不可少的一本！   　　唯一一本，詳述每一種糕點的起源與典故＋完整配方，帶你認識義式糕點的奧妙！ 　　∥你吃過名字叫「美味醜餅Brutti e buone」的餅乾嗎？ 　　∥你知道蛋白餅Meringhe原來出自義大利糕點師，又被稱為「泡...

充滿陽光風情、遵循原味、香氣四溢 是眾所公認的義式料理特色 透過圖文並茂的精采食譜 我們將讓你循序漸進、按部就班 輕輕鬆鬆學做宴客級的義大利料理 　　★50招關鍵技巧 　　讓你學會義式料理的所有基礎功夫：製作與烹煮義式餃子、製作佛卡夏麵團、用烤箱烘烤蔬菜、熬煮波隆奈司醬、酥炸肉排、製作肉丸子…… 　　★50道專業級料理食譜 　　循序漸進、按圖索驥 　　製作出青醬風味米蘭蔬菜湯、檸香酸豆風...

●第一本義式脆餅「比斯考提」專門食譜！ ●45款甜＆鹹口味，會攪拌就會做！ ●從義式傳統做法到美式創意變化，品嚐脆、硬、酥、鬆迷人口感。 ●學會調整麵團做出更多變化，從健康的低熱量配方，到無法抗拒的香濃口味，是茶、酒、咖啡都百搭的最佳日常點心。  比斯考提（Biscotti）源自義大利，在當地泛指所有的餅乾， 傳入美國後則特指經過兩次烘烤的長條型脆餅， 義大利人稱之為「砍肚臍」（Cantu...

　　源自南美洲的馬鈴薯，大航海時代傳入歐洲 　　口感豐富、營養滿分、做法簡單 　　廚房裡只要有馬鈴薯，滿足餐桌上每一張嘴 　　油炸、香煎、火烤、水煮、清蒸、燜燉、調味或不調味，料理方式千變萬化，數也數不清。 　　帶皮、削皮、熱食、冷食、切塊、打碎，馬鈴薯既可單獨享用，作為配角也能搭配多種材料創造出獨特風味。 　　長踞經典料理排行榜的馬鈴薯泥、美味無比永不過時的炸薯條、佛卡夏加入馬鈴薯...

多達70種以上，多款冰淇淋&雪酪食譜 純天然的冰涼甜美滋味！綿密滑順而入口即化～ 不論是常態商品或款待甜點，都非常合適！ 　　您經營的店鋪內，少了幾道令人耳目一新的甜點商品嗎？ 　　您想增加幾項吸引女性或兒童顧客的繽紛甜品嗎？ 　　使用新鮮水果、口感濃厚滑順且低脂的義式冰淇淋，兼具視覺與味覺繽紛而多變的雙重饗宴，絕對是您的第一首選！ 　　何謂「義式冰淇淋」？ 　　關於義式冰淇淋的特徵與魅...

16國經典醬汁×53種食材 15分鐘教你完全掌握義大利主食料理 　　中式、台式家鄉味，宮保醬、三杯醬 　　日式、泰式清爽滋味，梅醬、青咖哩醬 　　歐式、中東香料風味，德國肉桂蘋果醬、酸奶薑黃醬……等 　　60道美味義大利主食料理，Step by Step美味輕鬆上桌 　　誰說義大利麵只能搭配紅、白、青醬？ 　　怎麼煮！義大利麵才彈Q不軟爛？ 　　義大利米與台灣米有什麼不一樣，如何煮出道...

最受歡迎的國民食材×名店級料理手法 吃出牛肉薄片、牛排、牛里肌、火鍋肉片的極致美味 天天上菜也吃不膩！家庭必備保存版 　　牛肉的味道鮮美，蛋白質含量高，食材取得也非常容易。在超市就可以買到分類清楚的牛肉肉品。像是適合用來炒的薄片牛肉，或者直接標示壽喜燒、涮涮鍋、烤肉、牛排專用、適合燉煮的整塊肉，以及絞肉、內臟等。每個部份的口感和肉質各不相同，對應的烹調手法也跟著千變萬化。 　　【跟著日本...

蜘蛛網式學習法展現威力， 義大利語發音、單字、會話，12小時一次搞定！ 　　義大利語發音總是說不好？ 　　單字、句子老是背不起來？ 　　那是因為你沒發揮天馬行空的想像力！ 　　透過蜘蛛網式學習法，發揮你的聯想力， 　　將字母、單字、例句一次串聯起來，保證一學就黏住，永遠忘不了！ 　　想學好義大利語發音、背好義大利語單字及說好義大利語會話， 　　只要這本，就能一次搞定！ 　　◆《蜘蛛網式...