★ 107種正統義大利糕點最詳盡的「圖文資料寶庫」 　　★ 完整收錄107種糕點的起源、典故、歷史、演進與配方 　　★ 糕點師、飲食記者、編輯、翻譯、饕客不可少的一本！   　　唯一一本，詳述每一種糕點的起源與典故＋完整配方，帶你認識義式糕點的奧妙！ 　　∥你吃過名字叫「美味醜餅Brutti e buone」的餅乾嗎？ 　　∥你知道蛋白餅Meringhe原來出自義大利糕點師，又被稱為「泡...

細膩×密實×濃醇的迷人魅力 鬆鬆軟軟的口感、精緻小巧的外型， 童話裡的「仙子蛋糕」成為歐洲「修女的嘆息」 看到杯子蛋糕的時候，嘴角會情不自禁地上揚 　　倫敦最知名杯子蛋糕店Lola's Kitchen的創辦人之一維多利亞‧喬賽(Victoria Jossel)曾說：「製作杯蛋糕有兩種材料很重要，就是製作時的熱情，和創造的心。」 　　炙手可熱的甜蜜滋味，點心界的新秀之星 　　最早提...

　　《輕鬆學作義大利料理》 　　14世紀至16世紀，當文藝復興在義大利佛羅倫斯開花結果時，法國仍是保有濃厚中世紀文化的國家。正值明治初期的日本為了吸收西方文化，積極接觸西洋文物，當時的法國在文藝、美術、技術等各方面皆興起一股向義大利學習的熱潮。1533年，佛羅倫斯的富豪麥地奇（Medici）家族的千金凱瑟琳與日後以亨利二世即位的皇太子成婚。那時，廚藝精湛的廚師（另有一說是糕點師）也隨同入宮...

●第一本義式脆餅「比斯考提」專門食譜！ ●45款甜＆鹹口味，會攪拌就會做！ ●從義式傳統做法到美式創意變化，品嚐脆、硬、酥、鬆迷人口感。 ●學會調整麵團做出更多變化，從健康的低熱量配方，到無法抗拒的香濃口味，是茶、酒、咖啡都百搭的最佳日常點心。  比斯考提（Biscotti）源自義大利，在當地泛指所有的餅乾， 傳入美國後則特指經過兩次烘烤的長條型脆餅， 義大利人稱之為「砍肚臍」（Cantu...

最受歡迎的國民食材×名店級料理手法 吃出牛肉薄片、牛排、牛里肌、火鍋肉片的極致美味 天天上菜也吃不膩！家庭必備保存版 　　牛肉的味道鮮美，蛋白質含量高，食材取得也非常容易。在超市就可以買到分類清楚的牛肉肉品。像是適合用來炒的薄片牛肉，或者直接標示壽喜燒、涮涮鍋、烤肉、牛排專用、適合燉煮的整塊肉，以及絞肉、內臟等。每個部份的口感和肉質各不相同，對應的烹調手法也跟著千變萬化。 　　【跟著日本...

多達70種以上，多款冰淇淋&雪酪食譜 純天然的冰涼甜美滋味！綿密滑順而入口即化～ 不論是常態商品或款待甜點，都非常合適！ 　　您經營的店鋪內，少了幾道令人耳目一新的甜點商品嗎？ 　　您想增加幾項吸引女性或兒童顧客的繽紛甜品嗎？ 　　使用新鮮水果、口感濃厚滑順且低脂的義式冰淇淋，兼具視覺與味覺繽紛而多變的雙重饗宴，絕對是您的第一首選！ 　　何謂「義式冰淇淋」？ 　　關於義式冰淇淋的特徵與魅...

義大利麵和披薩，一定要從揉麵糰開始？ 電車延誤很正常？字典裡沒有加班？ 一般義大利人的餐桌是什麼模樣？   走進美味與慢活共存的義大利日常   　　開車慢、吃飯慢、工作慢， 　　義大利人就是散慢？ 　　不不不，義大人表示：這就是慢活！因為生命就該浪費在美好的事物上！   　　▍拆開華麗包裝，看見義大利人的餐桌日常 　　──媽媽的食譜傳承數代，是所有義大利人不能忘懷的味道 　　──餐桌上的時間...

動物溝通卡 初學者的輔助工具 動溝師的最佳利器 透過牌卡指引 學會動物溝通的訣竅 提升溝通準確度 心理派動物溝通教材專利認證 新手也能輕鬆上手 　　◆詳細牌義說明，用法具體明確 　　逐張說明44張牌卡涵義，讓你熟悉每張牌卡特色。使用方法配上圖解，淺顯易懂。另外也提供飼養上的小提醒，給飼主具體建議。 　　◆未曾學過卡牌，也能輕鬆上手 　　未學過塔羅的初學者，可以透過手冊簡易上手，進行動物溝...

　　咖啡機決定咖啡的味道， 　　能掌控好咖啡機， 　　更是萃取出一杯好咖啡的首要條件。 　　想開咖啡館，你一定要學會掌控咖啡機。 　　 本書特色 　　★各式咖啡機型優缺點分析 　　沒有最好的咖啡機，只有最適合的咖啡機。 　　全機型性能比較，讓你比對自身需求，快速找出理想目標。 　　 　　★萃取咖啡關鍵要點 　　想萃取一杯優質咖啡，要留心那些細節？ 　　咖啡原豆品質、研磨顆粒大小、咖啡粉填充...

　　義大利一直以來都是充滿魅力的歐洲自由行景點，《小資背包客遊義大利:22天21個城市165個推薦景點徹底玩透》就是喜愛到義大利自由行的背包客最需要的一本旅行寶典！ 　　 　　這一系列的書總共規劃了西班牙、義大利、法國三個重點歐洲國家，每個國家各有5個主題旅遊，共計90天15個主題旅遊，讀者不一定要跟著筆者的旅遊路線，但是卻可以將作者的旅遊路線重新排列規劃，依照自己的需求安排最佳的旅遊主題。...

義大利料理可說是法國料理的根源， 也是充滿歷史與傳統的料理。 排隊義式料理餐廳名廚親自傳授各種技巧， 做出經典美味、不必到義大利也能品嘗的絕妙滋味。 　　【義式料理的技巧】 　　製作義式料理必備的基本技術、製作醬汁等基本功。 　　搭配圖解，一步一步做出義式料理必備的美味基礎。 　　POINT 1 　　＜加熱方式＞ 　　＊勤加調整火候，是影響料理美味的關鍵 　　＊提引出大蒜、紅蘿蔔、西...

來一口滋味豐富的小壽司！ 蘑菇帕馬森、燻鴨醃蘿蔔、烤甜醬豬頸肉、青椒什錦蔬菜⋯⋯ 作法簡單！用壽司捲簾就能完成， 不論和姐妹淘、情人或孩子，只要輕鬆地捲一捲， 就能盛情端出適合便當、野餐、宴客、下午茶的美味壽司！ 　　吃膩只用小黃瓜和紅蘿蔔當內餡的壽司嗎？ 　　韓國料理家和義大利主廚教你混搭新口味， 　　搭配沾醬、湯品或是放入起司、魷魚、醬牛肉等食材， 　　輕鬆享用份量小巧、充滿異國風味的...

最受歡迎的國民食材×意想不到的名店級料理手法 煮出雞腿肉、雞胸肉、雞柳、雞翅的全新食感！ 天天上菜也吃不膩！家庭必備保存版 　　雞肉的肉質鮮嫩、熱量相較於其他肉類低，且營養價值高，在世界各地皆有不同的吃法和料理方式，也是台灣最受大家喜愛的食材之一。從雞肉開始鍛鍊廚藝，最能學到完整的料理方式，像是雞里肌適合快炒或是用來炸雞；雞胸肉的肉質偏瘦，適合煎炒、蒸煮、炸烤，熟悉雞肉的烹煮方式，相信...

榮獲Publishers Weekly美國出版人週刊Top10食譜書 廚房女神奈潔拉最新作品 以詼諧的語調簡單易懂的方式， 讓你即使在上班日，也能輕鬆優雅的端上各種絕妙滋味！ 　　廚房女神奈潔拉以輕鬆詼諧的語調、清楚易懂的方式，彷彿面對面，教你如何利用家中食品櫃裡的常備材料，搭配容易取得的新鮮食材，在上班日也能夠簡單省力的享有一頓優雅滿足的晚餐，所有食譜都能無壓力的輕鬆完成！ ...

　　嚴謹的日本人撞上興之所至的義大利人， 　　會擦出什麼樣的火花？ 　　深入懶散國家形象下，值得挖掘的細膩義式邏輯！ 　　 　　◎一本真正表現義大利人特性的書。 　　◎作者在義大利工作三十年，以精闢觀察力，深入觀光客眼中看不到的義大利！ 　　◎義大利的工作態度、家族關係、戀人相處、餐桌文化、地域特徵等，從種種觀點中，體驗讓全世界傾倒的文化衝擊。 　　 　　義大利男人都是花花公子、而且有戀母情...