＼日本瘋郵購的法式乳酪蛋糕&巧克力蛋糕／ 由法國藍帶級職人帶來全球老饕祕密指定甜點   　　甜味溫潤、口感輕盈、美味吃不膩的法式乳酪蛋糕&巧克力蛋糕，其美味完全凝縮在這一本食譜中。   　　書中會先以詳細步驟step by step介紹基本款，後面再以添加其他食材做出豐富的變化款，無論你是從未做過蛋糕的新手、或是沒有點亮廚藝技能的炸廚房常客，作者強調只要好好地按照步驟、仔細秤量食材的分量，就...

必學技巧全圖解！全世界頂尖糕點師熟知的技巧與訣竅！ 超大尺寸步驟照片250張＋70道大師級食譜 42項專業技術及操作技巧 網羅所有巧克力製作必備的知識、專家建議、主廚「訣竅」 從素材的選擇˙搭配˙組成˙應用，傳授詳盡配方與變化 看圖學技巧的巧克力百科！   　　超大尺寸步驟照片，看圖學技巧的巧克力技術百科！   　　還有什麼比巧克力這獨特食材更令糕點師心神嚮往？讓老饕們沉溺熱愛的呢？黑巧克力...

必學技術全圖解！全世界頂尖主廚熟知的料理技巧！ 超大尺寸步驟照片1500張＋143道食譜 網羅所有料理製作必備的技巧手勢、專家建議、主廚「訣竅」 從食材到料理的選擇‧處理‧烹調‧應用，傳授詳盡知識 看圖學技巧的料理技術百科！ 　　〈本書獲獎〉 　　◎ 榮獲『2015世界食譜書大獎Best Cookbook of the Year』 　　◎『2014年美食書籍最高榮譽Le Grand...

必學技術全圖解！全世界頂尖糕點師熟知的技巧與訣竅！ 超大尺寸步驟照片1500張＋235道經典食譜 網羅所有糕點製作必備的技巧手勢、專家建議、主廚「訣竅」 從食材的選擇˙搭配˙組成˙應用，傳授詳盡知識與變化 看圖學技巧的糕點技術百科！ 　　超大尺寸步驟照片，看圖學技巧的糕點技術百科！ 　　《FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校》的『經典廚藝聖經』出版之後，不但譯成多種語言且成為獲頒許多獎項...

必學技術全圖解！全世界頂尖糕點師熟知的技巧與訣竅！ 超大尺寸步驟照片1500張＋235道經典食譜 網羅所有糕點製作必備的技巧手勢、專家建議、主廚「訣竅」 從食材的選擇˙搭配˙組成˙應用，傳授詳盡知識與變化 看圖學技巧的糕點技術百科！ 　　超大尺寸步驟照片，看圖學技巧的糕點技術百科！ 　　《FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校》的『經典廚藝聖經』出版之後，不但譯成多種語言且成為獲頒...

必學技術全圖解！全世界頂尖主廚熟知的料理技巧！ 超大尺寸步驟照片1500張＋143道食譜 網羅所有料理製作必備的技巧手勢、專家建議、主廚「訣竅」 從食材到料理的選擇‧處理‧烹調‧應用，傳授詳盡知識 看圖學技巧的料理技術百科！ 　　〈本書獲獎〉 　　◎ 榮獲『2015世界食譜書大獎Best Cookbook of the Year』 　　◎『2014年美食書籍最高榮譽Le Grand...

　　必學技術全圖解！全世界頂尖糕點師熟知的技巧與訣竅！ 　　超大尺寸步驟照片1500張＋235道經典食譜 　　網羅所有糕點製作必備的技巧手勢、專家建議、主廚「訣竅」 　　從食材的選擇˙搭配˙組成˙應用，傳授詳盡知識與變化 　　看圖學技巧的糕點技術百科！ 　　超大尺寸步驟照片，看圖學技巧的糕點技術百科！ 　　《FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校》的『經典廚藝聖經』出版之後，不但譯成多種語...

一看就懂的配方X按部就班的作法說明X詳盡的步驟圖解 所有法國人愛吃的甜點盡在其中， 滿足妳多變、挑剔的味蕾！   　　糕點製作是一門藝術， 　　追求完美是一種樂趣。   　　歐洲博覽會金牌廚師 　　巴黎最佳甜點師 　　克里斯道夫‧菲爾德的法國甜點聖經 　　不藏私，不賣弄，不炫技，零失敗。   　　繼限量典藏版之後，推出親民的平裝本， 　　第三冊巧克力、馬卡龍與節慶糕點課： 　　從巧克力慕斯、...

一看就懂的配方X按部就班的作法說明X詳盡的步驟圖解 所有法國人愛吃的甜點盡在其中， 滿足妳多變、挑剔的味蕾！ 　　糕點製作是一門藝術， 　　追求完美是一種樂趣。 　　歐洲博覽會金牌廚師 　　巴黎最佳甜點師 　　克里斯道夫‧菲爾德的法國甜點聖經 　　具體的作法，精確的示範，詳盡的步驟圖， 　　不藏私，不賣弄，不炫技，零失敗。 　　繼限量典藏版之後，推出親民的平裝本， 　　你可以分冊購...

「巴黎並非昨日才誕生！它是個用偉大料理傳統與歷史結合的首都，千變萬化，在這漫無目的地閒逛、尋寶和用餐會是何等的幸福！」 Alain Ducasse 　　法國世紀廚神艾倫．杜卡斯（Alain Ducasse）的巴黎美食城市導覽指南，擁有全球最多顆米其林星星的味蕾，私房精選出巴黎100家美味所在。從咖啡館、麵包店餐廳、甜點店、酒吧、冰淇淋店、咖啡原料專賣店、外帶食品雜貨店、糖果店、巧克力專...

華文世界第一本西洋古董PRO級知識圖文書 　　「然而，巴黎是例外……。在其他任何大城市裡，流浪的孩子等於沒指望的人……，巴黎的野孩子卻不是這樣的……，不管他們外在有多少磨損、有多少傷痕，內在卻將近不沾世故。有一件神奇的事要好好地觀看，這件事每每在人民革命的耿直風采中，閃耀奪目，那就是有一種理念存在於巴黎的空氣之間，如同海水存在著鹽，鹽能防腐，這理念也能讓人不走向變質。呼吸巴黎，讓人靈性長存...

一看就懂的配方X按部就班的作法說明X詳盡的步驟圖解 所有法國人愛吃的甜點盡在其中， 滿足妳多變、挑剔的味蕾！ 　　糕點製作是一門藝術， 　　追求完美是一種樂趣。 　　歐洲博覽會金牌廚師 　　巴黎最佳甜點師 　　克里斯道夫‧菲爾德的法國甜點聖經 　　具體的作法，精確的示範，詳盡的步驟圖， 　　不藏私，不賣弄，不炫技，零失敗。 　　繼限量典藏版之後，推出親民的平裝本， 　　你可以分冊購...

法式鹹可麗餅、甜蜜杏桃塔、普羅旺斯燉鮮蔬…… 巴黎人最愛的家庭料理，不藏私大公開 讓你在家也能享受法國的幸褔滋味！ 　　48道法國正統家庭料理X你不知道的法國餐桌二三事 　　簡單‧時髦‧美味，Bon Appétit ! 　　和你分享法國媽媽的家常菜、假日派對的小點 　　以及最天然的季節果醬祕方、釀鮮蔬撇步 　　油炸鷹嘴豆袋餅、櫻桃克拉芙緹、甜蜜草莓醬…… 　　48道巴黎家常菜，輕鬆上...

法國人原來這樣過日子？ 「深度埋哏」的全方位法式生活指南 法國佬的眉眉角角都在這裡   「法國佬」就是頭戴貝雷帽，夾著長棍麵包騎腳踏車，喜歡闖紅燈，身上噴滿香奈兒5號，每天都喝香檳、吃貝爾蒙特乳酪，讓人看了有點討厭卻又偷偷羨慕的那種生物？沒錯，快來看看令你忍不住好奇的是哪些法國人：   ●流著高貴血液、在大革命之後隱姓埋名的優雅貴族 ●我復古，我驕傲的超老派布爾喬亞 ●判逆分子，品味一流的現...

一看就懂的百種配方× 3200步驟圖， 從經典的馬卡龍到現正流行的泡芙， 所有法國人愛吃的甜點盡在其中。 　　鉅細靡遺的文字敘述， 　　3200張詳盡步驟圖， 　　法式甜點新手的零失手祕笈！ 　　馬卡龍、手工巧克力、經典蛋糕、降臨節糕點……等九大主題， 　　滿足妳多變、挑剔的味蕾！ 本書特色 　　★限量發行，錯過不再 　　獨家精裝版，隨書附贈精美書盒，數量有限，值得珍藏。 　　★...