中式麵食，在華人的世界是數一數二重要的食物 　　本書不但是檢定的考試用書，更是一本對於初學者來說，不可忽略的初階麵食食譜，對於所有喜愛吃麵食的讀者，一定不能錯過此書帶給您的所有麵食料理！ 　　◆本書是依照勞動部勞動力發展署最新公告之所編輯撰寫，涵蓋範圍為中式麵食-水調和項目的乙、丙級術科測試試題 　　◆書中附有乙、丙級之應檢須知、材料表、設備表等，依據作者多年教學經驗，完整收錄書中，...

　　中式麵食，在華人的世界是數一數二重要的食物 　　本書不但是檢定的考試用書，更是一本對於初學者來說，不可忽略的初階麵食食譜，對於所有喜愛吃麵食的讀者，一定不能錯過　此書帶給您的所有麵食料理！ 　　◆本書是依照勞動部勞動力發展署最新公告之所編輯撰寫，涵蓋範圍為中式麵食-發麵項目的乙、丙級術科測試試題 　　◆書中附有乙、丙級之應檢須知、材料表、設備表等，依據作者多年教學經驗，完整收錄書中，...

　　中式麵食，在華人的世界是數一數二重要的食物 　　本書不但是檢定的考試用書，更是一本對於初學者來說，不可忽略的初階麵食食譜，對於所有喜愛吃麵食的讀者，一定不能錯過此書帶給您的所有麵食料理！ 　　◆本書是依照勞動部勞動力發展署最新公告之所編輯撰寫，涵蓋範圍為中式麵食-酥油皮、糕漿皮項目的乙、丙級術科測試試題 　　◆書中附有乙、丙級之應檢須知、材料表、設備表等，依據作者多年教學經驗，完整...

考試、創業、自學，一本完勝！ 　　★乙丙級中式麵食考照最新版本★ 　　配合勞動部勞動力發展署公布之最新「中式麵食加工乙級、丙級技術士技能檢定學術科測試應檢參考資料」，全新考場規則，術科食材配方、用語、比例和操作要點，符合考場需求。 　　學科試題詳細解說上網抓檔方式，方便考生自行上網查找最新題庫，加快複習速度。 　　酥油皮、糕漿皮類 　　考前一個月迅速自學， 　　即使新手也能零失敗、一...

　　自1996年D. Klass等人主張「繼續聯結說」以來，與死者維持繼續聯結有助於哀傷復原之論說，已經在美國哀傷諮商領域蔚為風潮，也是一種趨勢。然而如何維持繼續依附聯結，卻成了當前美國哀傷諮商學界棘手的問題，尚無定論。本書作者以文獻研究方法，從華人傳統閩南喪禮中發現11項哀傷療效因子，而後再融入西方的心理學，而開發出有效的繼續聯結方法，即客體角色轉化模式。這個模式經實證研究，已證實能有效協...

　　自戀者施虐── 　　讓人痛苦卻無從擺脫的親密人際關係，所傷害的人，全球數以千萬計。   　　◎總以為只要給予他更多的愛，他就會改變。結果：依舊用言語糟蹋我，甚至動手。 　　◎當你澈底死心決定分手。自戀者總是道歉：「我願意做任何事來挽回你。」 　　◎大家都說他是好人，親友們更這麼認為，但私下的他卻時刻控制著你的一舉一動。 　　◎總是用下一個謊來圓上一個謊，謊言一旦被你...

　　本書根據作者教授『中式麵食乙、丙級技能檢定課程』多年的經驗及心得，深知應試者易忽略或難以明白之處，為協助讀者能輕鬆取得中式麵食「酥油皮類」及「糕漿皮類」乙、丙級的證照，依據行政院勞工委員會公布之最新中式麵食加工應檢資料，將產品的製作方法、關鍵性技巧點及應注意事項，以多張的步驟分解圖、成品圖及詳細的製作說明，用淺顯易懂的方式呈現，使讀者能快速領略製作技術上的奧妙所在，能夠一目了然，體會到 ...

　　本書採用最簡短的說明，淺顯易懂的操作模式進行編著，圖片編排清楚詳實，立馬能融入考試的情境，保持最佳應考狀態，取得乙丙級執照。   　　本書提供影片教學，各類分項操作流程在各分項首頁掃描QR Code後即可登入取得觀看，加強應考的操作能力提供。 作者簡介   何建彬   　　現　任： 　　國立高雄餐旅大學中餐廚藝系副教授   　　曾　任： 　　台北福華飯店主廚，廚藝顧問   　　獲　獎：...

　　本書是以三菱PLC FX3U為實習教材，強調PLC FX3U階梯(LD)與步進流程(SFC)合併設計之方法，循序漸進淺顯易懂。第一章介紹可程式控制器、第二章介紹輸入端配線方式與程式AB接點之關係、第三章介紹階梯(Ladder)與SFC之合併設計應用實習、第四章提供應用指令介紹、第五章提供交流馬達變頻器控制(含AD、DA模組)應用指令介紹，第六章介紹電位計與荷重元(含AD模組)、第七章介紹...

 想收拾物品、想整理資訊、想讓商品大賣、想讓人際關係更圓融…… 「剛剛好」的分類思考，解決人生各種難題窘境 不一樣的分類法，將改變你所看到的世界！ 書店、百貨公司的商品分類是否常常讓你找不到需要的東西？ 家裡的衣服、辦公室的文件總是需要整理卻還是亂七八糟？ 工作的劃分明明看起來很平等，但為什麼還是讓人覺得不公平？ 演講、座談會的椅子該怎麼排，才能讓參加者願意往前入坐？ 我們的世界充滿了各...

生離與死別， 是人生必經的最後一哩路 如何好好說再見， 不只是為了離開的人， 也為了要繼續走下去的你。       殯葬文化與習俗與法律不同，沒有明確強制的對與錯，台灣不大，但卻是一鄉鎮一習俗、一師一法南北大不同，佛教、道教、基督教、天主教等等也各有自己的殯葬文化，再加上本省、外省、客家等族群習俗差異。       作者在寫這本書的時候，希望把執案十多年眼中所見、心中所想的寫下來。工作中經常...

從初階～高階，依自己的身體能力安排瑜伽練習。 強化＆伸展關鍵肌群，圖解重點動作的注意細節， 不受傷學瑜伽！ 　　★瑜伽的好處★ 　　本書主要將重點放在體位法（瑜伽體式）的介紹。練習體位法帶來的健康效果很多，除了可以促進血液與淋巴的循環，改善身體虛寒、水腫與肩頸僵硬的症狀之外，還能鍛鍊出細長柔軟有彈性的肌肉，對於雕塑身材曲線的效果也明顯可見。並且，也有強化體幹、改善姿勢體態的效果。 　　◎...

　　在這個少子化的時代，對於兒童及青少年教育尺度的拿捏，似乎更顯重要，也因為有些人往往對於兒童及青少年過度保護，有時恰好造成他們無法在適當的時機，獲得適當的輔導。 　　本書作者不僅顧及兒童及青少年的立場，亦考慮到諮商輔導等相關專業人員的立場，以理論基礎為其雄厚後盾，將治療法以輕鬆愉快而又帶有鼓勵性質的手法，予以平實呈現。在這個理論被過度強調時使人食之無味，實務被過度濫用時使人棄之可惜的矛盾時...

「超說服」止不住悠悠眾口， 「下指令」只有半吊子成效， 作者提出「一對一面談」的方法與案例， 解救冰冷的工作環境，幫每個人找回最初的熱情！ 　　‧只是稍微嚴格要求部屬，就有人抱怨，喊身心俱疲？ 　　‧能委以重任的傑出員工，為何無預警就說出要離職？ 　　‧團隊成員全是被動族，不會主動思考也提不起幹勁？ 　　其實，只要每個月進行「一對一面談」，發揮對話的力量， 　　就能讓部屬積極主動、充滿士...

　　◆讓你短時間考取證照  　　準備考職安衛乙級技術士，據統計考試結果，絕大部分考生往往乘興而去卻鎩羽而歸，究其原因不難發現，約有85%以上考生落榜，其考試失利原因主要是因為工作忙碌，無時間好好唸書；或者有時間唸書卻常掌握不到考試方向及方法，造成雖唸了一堆書及法規，卻不是考試的重點，以致白費心力、徒乎無奈，失敗並不可恥，而最大的失敗就是放棄。    　　現在請將注意力放在本書，這是真正你想要...