進擊的店長X店頭經營術 經營者、受雇者一手掌握待客之道&成功祕訣店頭準則！ 　　被店員忽略的小事，往往是店家存續的重要關鍵！ 　　餐飲業維持超人氣、高評價的魔鬼細節， 　　藏在店長對員工的管理方式中。 　　日本餐飲巨擘鬼頭誠司分享五十個重要案例， 　　讓你避開經營地雷，成功創造員工熱情、顧客滿意雙贏局面！ 　　日本餐飲巨擘鬼頭誠司開創二十家居酒屋連鎖企業，年營業額超過二十億元，餐飲業的...閱讀更多

台味服務是「交個朋友吧～」的可愛人情味！ 凸顯有人味、有溫度的「差異化」，將心比心，貼心有感，正是台味服務的精髓。 　　服務業超級教練沈方正的第一手觀察： 　　從what、how與why，完整詮釋「台式服務的品味」； 　　13則藏在日常生活、街頭巷尾、打破想像、超越SOP的台味服務經典。 　　令顧客一再回甘的「心」好達人，就在你身旁。 　　打造「小吃界米其林」的路邊攤大廚／談笑間賣出上萬...閱讀更多

　　本文以觀光旅遊供應鏈業者之深度訪談彙整設計問卷調查，解析開放陸客來臺觀光後，國內觀光旅遊供應鏈之商業服務模式變化；並以觀光旅遊供應鏈業者之整合策略，即所謂「一條龍」商業服務模式為解析重點，分析廠商營運策略及效益。本文將國內觀光旅遊供應鏈之營運模式以市場秩序、公平競爭程度以及經營資金來源等加以區分為四類經營模式，發現若業者尊重市場秩序並維持與公平競爭，且資金與經營所有權歸屬國內企業，則陸客...閱讀更多

　　這就是服務設計思考！基礎概念-工具-實際案例 　　哈彿大學管理策略大師麥可．波特（Michael Porter）於去年5月31日在FSG Shared Value Leadership 高峰會談中提出，未來企業發展的方向將由生產製造商品，改為以關心顧客的需求福祉為目標，以為人類社會創造價值與分享價值做為主導（Creating Shareable Value—The Path Far wa...閱讀更多

　　最新第四版涵蓋：虛實整合和平台共享行銷、聊天機器人、成長駭客行銷、智能行銷、大數據...等熱門個案。 　　■ 教學導向：以每學期16週實際上課時數，安排有12章以及6個創新服務之網路行銷應用案例討論，和6個最新實務創新專題，內容充實且豐富，符合教師每週約3小時的授課所需，另備有教學投影片與學習評量解答，可做為用書老師的教學配件。 　　■ 實務導向：作者融合其業界與學界的實務經驗，來編...閱讀更多

　　餐飲服務質量提升根本在於建立系統，即建立全面的服務質量管理體系。在經濟形勢風雲變幻的今日，服務品質成為餐飲企業非常重要的生存因素。如何使服務質量實現服務－管理－利潤的良性循環，是本書著力揭示的奧祕。 　　作者李韜秉承科學、持續、標準的管理理念，透過環環相扣的系統闡述，使用生動的案例，易用的圖表、實秀的程序，幫助讀者洞察服務質量管理的真諦，從而更新管理的思路和方式，提升管理的效果。 　...閱讀更多

　　本書主要是為觀光、休閒、餐旅等相關科系學生編寫。是一本情境引導，容易閱讀的管理入門用書。每章章首均以「名人名言」與「學習架構」列出學習目標，內容以大量簡約的圖像呈現理論要點，並輔以2～4則的「時事案例」，啟發學生學習興趣與重要觀念，讓艱深又理論的管理學，也變輕鬆易學。 本書特色 　　1.簡單易懂：以觀光休閒餐旅服務產業為主所編寫之管理學，內容力求簡潔並輔以大量實例，「快樂龍」的情境式...閱讀更多

　　★日本亞馬遜零售類暢銷第1名 　　★日本無印良品最強銷售培訓講師 　　每一個門市人員都想問， 　　該如何將推銷的打擾，變成貼心的搭話？ 　　關鍵是…… 　　‧殷勤促銷「這商品現在破盤價喔」，顧客居然掉頭就走？ 　　‧同樣的店鋪賣相同產品，怎樣可以讓顧客只想跟你買？ 　　‧如何使新顧客一試成主顧，還不斷介紹親朋好友來光顧？ 　　別擔心，店員養成術教你修正舉動和話術，就能變身超級銷售員！...閱讀更多

　　本書主要針對服務行銷領域之相關理論與實務案例進行介紹，過程尤重理論與實務的均衡。因此，書中所有章節除了帶入現今服務行銷學術的重要相關理論外，同時亦以最新的實務案例加以佐證，期望讀者在閱讀完本書後，能充實服務行銷理論與實務的知識和洞察力，進而達到最佳的學習綜效。 　　改版特色 　　以個案引導主題： 　　挑選15個服務業者所關心的主題精心撰寫而成。對於從事服務業行銷的企業主、管理者、以及...閱讀更多

知名的旅館集團麗池卡登，曾經詢問顧客，對於麗池有什麼期望。顧客大多數都回答「我們希望它就跟家一樣」。當他們進一步追問，才知道顧客想要的不是自己的家，而是夢寐以求的兒時家園——小時候你在家裏什麼事也不必做，有人很清楚你的個人喜好，「神奇地」為你打點好一切。不用怪景氣不好，市場競爭激烈……在任何時刻，你的最佳策略都是：以最頂級的服務，提升你顧客的忠誠度。當顧客對企業忠誠時，一切都會改變。對真正忠...閱讀更多