[分享] 加盟連鎖飲料店心得 | 加盟ptt
開店四年來，幾乎每個禮拜都有客人詢問加盟飲料店是不是很好賺，飲料店很好賺的迷思似乎還是一直都存在，不否認如果妳是有一定分店數的總 ...批踢踢實業坊›看板toberich關於我們聯絡資訊返回看板作者god09281026(QQ)站內toberich標題[分享]加盟連鎖飲料店心得時間SunOct2020:57:092013開店四年來，幾乎每個禮拜都有客人詢問加盟飲料店是不是很好賺，飲料店很好賺的迷思似乎還是一直都存在，不否認如果妳是有一定分店數的總店，那賺錢跟喝水一樣容易，舉個例子:飲料杯售價公司價一個2元，外面廠商來推銷一個0.6元，一次叫10箱印LOGO免費，價差是三倍多，這時候一定有人天真的說那妳幹嘛不用外面的，因為加盟，您必須按照合約使用公司貨，並且總店會在加盟時請您簽一張金額不小的本票制約您。
接下來是談市場，在台灣幾乎所有產業都有惡性競爭的情況，我所開的店這一條路，約一公里左右開了52家飲料店，這還不包含叉路裡的，開店四年售價從沒調整過而原物料、包材年年調漲，而且反應速度之快超乎您的想像，而這些調漲合理?再舉一個例子:剛開店之初，豐X果糖一桶450大洋，今年初時售價700大洋，這時您會覺得油電雙漲廠商反應物價很正常，但今年中XX嵐決定改成成本較低的X糖蔗糖液果糖後，豐X果糖突然大幅度調降售價為535大洋，這時身為老闆的我不免會想，所以這些漲價的幅度並非確實反映成本高漲，而是搭順風車多賺而已，這時身為第一線銷售端的店家只能咬牙苦撐自行吸收多出的成本，看到這邊您還覺得飲料店很好賺嗎?如果您還覺得好賺那您想想冬天的您幾天喝一次飲料呢?夏天賺的並非就是賺的，您還必須在冬天虧錢時拿出來補貼支出，到目前為止我店裡120項飲品裡，幾乎一半是附加產品了什麼意思呢?就是販售她只是幫總店賺錢並非幫自己賺錢，因為成本原物料水電房租及人事成本算進去，假設只賣那樣商品的話，一樣的販售杯數來講，是入不敷出的。
前一陣子大家都在討論一杯熱門的檸檬飲料成本只需要9塊，所以一直撻伐是賺暴利，雖然我不是開那家，但我們也有推出一樣的產品首先成本並不是到市場詢價後，將價錢加一加就好，檸檬並不會突然出現在自家店，也不會突然就變成汁，這都是需要人力成本與運費的況且當飲料交到客人手中時，中間還需要調製，杯子、封膜、吸管與袋子都要成本，房租與水電也都是每一杯飲料的成本，所以這樣的誤導真的很難解釋。
當然如果您是一個有心的老闆以上都可以想辦法克服。
到目前為止我還解決不了的是員工的問題，這是一個最大的問題，飲料店這種資本小的店家，人事成本是一項難題，通常一個新進人員要可以有貢獻並可以獨立做事大約是一個月左右，但這四年來的經驗來說超過一半的比例的員工心態很不好，教了調製流程之後需要靠自己背誦，即使讓她在上班時間背誦她也不願意，訓練一個新人需要多支出的不是一個人的成本而是一個半，因為必須安排多餘的人手照顧她，這時候又有人會說那fire就好了，但問題是您還是要支付她薪水阿並不能因為她沒貢獻就不需要付薪水，這時候又會有人說每個人資質有差，可能不是她不願意背，但是以一個月來說一天僅需背誦四個飲品，這當中還有一半的飲品是調製流程中只換不同的茶而已，我自己是背誦四天要求員工用老闆八分之一的心力來當標準應該不過分吧以上是經營一間飲料店會遇到的困難我的店已經算是在戰場上活下來的了如果您問我開飲料店好不好我會很誠懇的告訴您千萬不要當您拿存很久的積蓄加上信貸開一間飲料店您運氣好可能三年多可以賺回開店成本(約200出頭萬)運氣不好可能三個月賠掉如果您問我在選擇一次妳還會開嗎我告訴您，打死我都不可能如果付出如此大量的精力與勞力只是賺個比吃人頭路還好一點點的收入我覺得很不划算(這還必須配合景氣好才能賺比在外面工作多，今年為止我平均月薪實拿約兩萬)兩萬是所花的時間是平均每天工作15小時，做一休二;做一年休息兩天(今年快結束了，我只有兩天沒工作)以上是個人心得，如果您不認同不要罵我只是個人開店心得PS:這一條街上52家，客人都說我生意是數一數二好的但是今年如果我用員工的時薪來算自己的薪水，今年已經賠很多了--※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc)◆From:118.171.69.33推online0801:辛苦了!!做一年休兩天太佩服了!!!10/2021:05→a926:一條街52家真的太競爭了..可是這也是台灣人的心態...10/2021:11推RedNEON:只能說你太中肯了!辛苦了!!10/2021:21推myfancy:加賣雞排應該不錯吧?!還是說雞排店也是百來家?!10/2021:30推LaPass:推...10/2021:34推ptttwice:真的是辛苦了光是一條路就52間10/2021:36推edward522:一般不是都加盟1~2年學得差不多後就不繼續加盟了嗎?10/2021:38→edward522:然後招牌小改其中一個字換同音不同字=>九紋龍搖旗了10/2021:39→edward522:怎麼會加盟到第四年還默默的買那種被賺了N手的原料?10/2021:40→god09281026:當然想過自己當總店,一開始就是以此為目標10/2021:49→god09281026:當總店唯一的問題就是資金,除了茶葉其他東西基本上取10/2021:51→god09281026:得很容易,只有茶葉要有相同等級的,到南投產地找茶商談10/2021:52→god09281026:一種茶葉庫存500萬為基本單位,您需要哪幾種=.=10/2021:53→god09281026:另一種方式就是找中盤商配合,取得的價錢與目前差不多10/2021:56→god09281026:但會喪失連鎖知名度,所以您說呢?10/2021:57→gentlwind:最大收穫就是得到一個心得：「領薪水比較好賺」10/2022:15→god09281026:10個詢問我的人有10個說我騙人,怕他們開了影響我生意10/2022:15→god09281026:所以我才寫這篇文章,通常我會說妳覺得很好賺,基礎我打10/2022:16→god09281026:了,原價盤給您吧!!!10/2022:17推richman888:請問是50x嗎？我有興趣，站內信詳談10/2100:03推ISNAKEI:背東西要技巧有整理過嗎？10/2100:10推happ78789:穩的話有要朝複數店發展嗎？10/2100:36推ISNAKEI:今天看國家地理有個簡單有效幫助記憶的方法10/2100:40推hwj1437:我聽完加盟說明會，都以為是13~17個月可以回收完畢10/2100:49→hwj1437:依照大大這樣說起來，當老闆似乎比22K還可憐10/2100:49→hwj1437:害我也想去開的意願降低了，但真的有這麼誇張嗎?(地上打滾10/2100:50→nick1119:老闆想的會比領固定薪水的人多很多10/2101:18推jojoliu:大推分享！10/2101:41推pchome321:謝謝您的分享，受惠不少，加油！10/2102:03推zzzzzjosh:這行進入門檻太低了我也是過來人給個推10/2102:17推dsaco:god大.我懂你講的,感同身受.10/2103:11→dsaco:我自己領的比22K還少,2年休2天,一天是14~15hr..10/2103:11→dsaco:店內的PT都領的比我還多10/2103:12推jstpu:堅忍不拔的老闆，讚10/2108:28推jenight2002:推10/2111:58→adgjl40112:訓練員工方法有錯pt只想領時薪10/2114:59推loneliman:壓根不會想加盟.加盟只是幫總部賺錢而已10/2118:25→god09281026:都說是個人心得了，這只是過程，如果每件事都這麼容易10/2123:06→god09281026:那大家都是大企業家了，不是放棄了，是到瓶頸了，我想10/2123:08→god09281026:認為我不敢了，我想您沒看清楚，一種茶葉要庫存的量是10/2123:10→god09281026:百萬起，幾種茶就幾百萬，信貸貸不出這種金額，現在是10/2123:12→god09281026:累積能量，不是鍵盤上打幾個字可以解決的，跟中盤拿，10/2123:13→god09281026:品質不是您能控制的，更何況這樣只不過換個人被賺而已10/2123:15→god09281026:以我的認知實在不知道意義在哪?這只是個人遇到的狀況10/2123:16→god09281026:謝謝大家的指教，我想表達的只是這行跟以前不能比了10/2123:17→god09281026:可能是我能力較差，這只是心得，不要再酸了10/2123:20推ikz:這個板對"加盟"不是很友善，不要太在意10/2123:58→ikz:難得有加盟主來分享心得!感謝分享，可以幫到很多人10/2123:59推jilluck:感謝原po分享(打醒幻想加盟的我..)10/2200:53推hakkacandy:原po辛苦了10/2207:22推cavalier206:感謝分享給個推10/2303:01推neile:感謝原po的分享,非常受用10/2320:53推mumuanego:加油謝謝分享~10/2517:52推vi000246:我老爸同事自已開飲料店說飲料有淡旺季之分人力也很花10/2622:42→vi000246:錢不過看他都開兩家店了我遠親開的店撐三個月就倒10/2622:43→vi000246:還是需要點實力才做得起來吧10/2622:43推alexmate:個人覺得配方表滿難背的，PT心態就是無責任輕鬆賺10/2721:08→alexmate:您可以整理或是設計過背誦方法，這樣會讓人比較好上手10/2721:09推zirkey:謝謝分享11/1221:54推WenliYang:推中肯心得！02/2618:36
接下來是談市場，在台灣幾乎所有產業都有惡性競爭的情況，我所開的店這一條路，約一公里左右開了52家飲料店，這還不包含叉路裡的，開店四年售價從沒調整過而原物料、包材年年調漲，而且反應速度之快超乎您的想像，而這些調漲合理?再舉一個例子:剛開店之初，豐X果糖一桶450大洋，今年初時售價700大洋，這時您會覺得油電雙漲廠商反應物價很正常，但今年中XX嵐決定改成成本較低的X糖蔗糖液果糖後，豐X果糖突然大幅度調降售價為535大洋，這時身為老闆的我不免會想，所以這些漲價的幅度並非確實反映成本高漲，而是搭順風車多賺而已，這時身為第一線銷售端的店家只能咬牙苦撐自行吸收多出的成本，看到這邊您還覺得飲料店很好賺嗎?如果您還覺得好賺那您想想冬天的您幾天喝一次飲料呢?夏天賺的並非就是賺的，您還必須在冬天虧錢時拿出來補貼支出，到目前為止我店裡120項飲品裡，幾乎一半是附加產品了什麼意思呢?就是販售她只是幫總店賺錢並非幫自己賺錢，因為成本原物料水電房租及人事成本算進去，假設只賣那樣商品的話，一樣的販售杯數來講，是入不敷出的。
前一陣子大家都在討論一杯熱門的檸檬飲料成本只需要9塊，所以一直撻伐是賺暴利，雖然我不是開那家，但我們也有推出一樣的產品首先成本並不是到市場詢價後，將價錢加一加就好，檸檬並不會突然出現在自家店，也不會突然就變成汁，這都是需要人力成本與運費的況且當飲料交到客人手中時，中間還需要調製，杯子、封膜、吸管與袋子都要成本，房租與水電也都是每一杯飲料的成本，所以這樣的誤導真的很難解釋。
當然如果您是一個有心的老闆以上都可以想辦法克服。
到目前為止我還解決不了的是員工的問題，這是一個最大的問題，飲料店這種資本小的店家，人事成本是一項難題，通常一個新進人員要可以有貢獻並可以獨立做事大約是一個月左右，但這四年來的經驗來說超過一半的比例的員工心態很不好，教了調製流程之後需要靠自己背誦，即使讓她在上班時間背誦她也不願意，訓練一個新人需要多支出的不是一個人的成本而是一個半，因為必須安排多餘的人手照顧她，這時候又有人會說那fire就好了，但問題是您還是要支付她薪水阿並不能因為她沒貢獻就不需要付薪水，這時候又會有人說每個人資質有差，可能不是她不願意背，但是以一個月來說一天僅需背誦四個飲品，這當中還有一半的飲品是調製流程中只換不同的茶而已，我自己是背誦四天要求員工用老闆八分之一的心力來當標準應該不過分吧以上是經營一間飲料店會遇到的困難我的店已經算是在戰場上活下來的了如果您問我開飲料店好不好我會很誠懇的告訴您千萬不要當您拿存很久的積蓄加上信貸開一間飲料店您運氣好可能三年多可以賺回開店成本(約200出頭萬)運氣不好可能三個月賠掉如果您問我在選擇一次妳還會開嗎我告訴您，打死我都不可能如果付出如此大量的精力與勞力只是賺個比吃人頭路還好一點點的收入我覺得很不划算(這還必須配合景氣好才能賺比在外面工作多，今年為止我平均月薪實拿約兩萬)兩萬是所花的時間是平均每天工作15小時，做一休二;做一年休息兩天(今年快結束了，我只有兩天沒工作)以上是個人心得，如果您不認同不要罵我只是個人開店心得PS:這一條街上52家，客人都說我生意是數一數二好的但是今年如果我用員工的時薪來算自己的薪水，今年已經賠很多了--※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc)◆From:118.171.69.33推online0801:辛苦了!!做一年休兩天太佩服了!!!10/2021:05→a926:一條街52家真的太競爭了..可是這也是台灣人的心態...10/2021:11推RedNEON:只能說你太中肯了!辛苦了!!10/2021:21推myfancy:加賣雞排應該不錯吧?!還是說雞排店也是百來家?!10/2021:30推LaPass:推...10/2021:34推ptttwice:真的是辛苦了光是一條路就52間10/2021:36推edward522:一般不是都加盟1~2年學得差不多後就不繼續加盟了嗎?10/2021:38→edward522:然後招牌小改其中一個字換同音不同字=>九紋龍搖旗了10/2021:39→edward522:怎麼會加盟到第四年還默默的買那種被賺了N手的原料?10/2021:40→god09281026:當然想過自己當總店,一開始就是以此為目標10/2021:49→god09281026:當總店唯一的問題就是資金,除了茶葉其他東西基本上取10/2021:51→god09281026:得很容易,只有茶葉要有相同等級的,到南投產地找茶商談10/2021:52→god09281026:一種茶葉庫存500萬為基本單位,您需要哪幾種=.=10/2021:53→god09281026:另一種方式就是找中盤商配合,取得的價錢與目前差不多10/2021:56→god09281026:但會喪失連鎖知名度,所以您說呢?10/2021:57→gentlwind:最大收穫就是得到一個心得：「領薪水比較好賺」10/2022:15→god09281026:10個詢問我的人有10個說我騙人,怕他們開了影響我生意10/2022:15→god09281026:所以我才寫這篇文章,通常我會說妳覺得很好賺,基礎我打10/2022:16→god09281026:了,原價盤給您吧!!!10/2022:17推richman888:請問是50x嗎？我有興趣，站內信詳談10/2100:03推ISNAKEI:背東西要技巧有整理過嗎？10/2100:10推happ78789:穩的話有要朝複數店發展嗎？10/2100:36推ISNAKEI:今天看國家地理有個簡單有效幫助記憶的方法10/2100:40推hwj1437:我聽完加盟說明會，都以為是13~17個月可以回收完畢10/2100:49→hwj1437:依照大大這樣說起來，當老闆似乎比22K還可憐10/2100:49→hwj1437:害我也想去開的意願降低了，但真的有這麼誇張嗎?(地上打滾10/2100:50→nick1119:老闆想的會比領固定薪水的人多很多10/2101:18推jojoliu:大推分享！10/2101:41推pchome321:謝謝您的分享，受惠不少，加油！10/2102:03推zzzzzjosh:這行進入門檻太低了我也是過來人給個推10/2102:17推dsaco:god大.我懂你講的,感同身受.10/2103:11→dsaco:我自己領的比22K還少,2年休2天,一天是14~15hr..10/2103:11→dsaco:店內的PT都領的比我還多10/2103:12推jstpu:堅忍不拔的老闆，讚10/2108:28推jenight2002:推10/2111:58→adgjl40112:訓練員工方法有錯pt只想領時薪10/2114:59推loneliman:壓根不會想加盟.加盟只是幫總部賺錢而已10/2118:25→god09281026:都說是個人心得了，這只是過程，如果每件事都這麼容易10/2123:06→god09281026:那大家都是大企業家了，不是放棄了，是到瓶頸了，我想10/2123:08→god09281026:認為我不敢了，我想您沒看清楚，一種茶葉要庫存的量是10/2123:10→god09281026:百萬起，幾種茶就幾百萬，信貸貸不出這種金額，現在是10/2123:12→god09281026:累積能量，不是鍵盤上打幾個字可以解決的，跟中盤拿，10/2123:13→god09281026:品質不是您能控制的，更何況這樣只不過換個人被賺而已10/2123:15→god09281026:以我的認知實在不知道意義在哪?這只是個人遇到的狀況10/2123:16→god09281026:謝謝大家的指教，我想表達的只是這行跟以前不能比了10/2123:17→god09281026:可能是我能力較差，這只是心得，不要再酸了10/2123:20推ikz:這個板對"加盟"不是很友善，不要太在意10/2123:58→ikz:難得有加盟主來分享心得!感謝分享，可以幫到很多人10/2123:59推jilluck:感謝原po分享(打醒幻想加盟的我..)10/2200:53推hakkacandy:原po辛苦了10/2207:22推cavalier206:感謝分享給個推10/2303:01推neile:感謝原po的分享,非常受用10/2320:53推mumuanego:加油謝謝分享~10/2517:52推vi000246:我老爸同事自已開飲料店說飲料有淡旺季之分人力也很花10/2622:42→vi000246:錢不過看他都開兩家店了我遠親開的店撐三個月就倒10/2622:43→vi000246:還是需要點實力才做得起來吧10/2622:43推alexmate:個人覺得配方表滿難背的，PT心態就是無責任輕鬆賺10/2721:08→alexmate:您可以整理或是設計過背誦方法，這樣會讓人比較好上手10/2721:09推zirkey:謝謝分享11/1221:54推WenliYang:推中肯心得！02/2618:36