10天內賺8萬不是夢!夜市達人傳授8大擺攤攻略,看完以後你 ... | 擺攤賣吃

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[啟動LINE推播]每日重大新聞通知1. 首先,人流是首要的除非你今天有把握靠行銷或是電子商務來推銷,不然你一定要懂得看人流,因此我們要在一個地方上開店或開攤時,一定要算每日人頭,至少盯上二周,而開餐廳最好要在中午或晚上用餐時間最好有1000人流以上,因為光最低轉換率1%嘗鮮的人流,就最少把握會有10個人進你店裡吃,假設你一個簡餐賣150元,你最少就有1500元的營收。

總而言之,千萬不要你自認那地點不錯就好就開店,你絕對會死得很慘。

2. 其次,擺攤要注意左青龍右白虎的規矩如果你仔細注意台灣個大大小小夜市,只要是在騎樓店面區的而不是停車場空地的那種,你會發現幾乎店面是在你的右手邊,這是一種動線的文化,台灣各大夜市都是走逆時鐘的路線,所以店面攤位都是你再往前走的時候的右手邊,因此在這種情況下,攤位有分陰陽面,面對店面的右手攤位是陰面,左邊是陽面,這意思是說,當你順著夜市路線逛時,左邊的攤位都是比較容易被看見商品的,右面的攤位都是在視線死角,所以我們這種商業挑攤位的,只挑左邊。

3. 再來,有需求才有銷售,有銷售才有營收,那麼需求何來?第一要點,要開餐飲就要在餐飲聚集的地方開,要開服飾就在服飾的街區開,千萬不要在餐飲的地方擺賣衣服跟生活用品,在擺衣服的地方開吃的,人想吃東西時候不會買衣服,想買衣服的時候不會想吃東西,而且你多半就是要跟你的競爭對手搶生意。

同樣的,擺遊戲攤也是,而且擺遊戲攤的技巧更高,你自己本身要能帶喊,帶玩,並略施小利讓民眾繼續投錢下去,如果你只是認為要喊喊跟想靠商品搶眼來銷售,我建議絕對不要擺遊戲攤,絕對虧慘。

4. 然後是挑攤位通常大家會在意的是租金水電等營業費用,商品費用(食品就是材料成本,商品就是進貨成本)這些,但其實很多人都會栽在的是這夜市這條街的消費能力上面,所以在做夜市的時候,我會建議都一定先去租那種臨時有攤商要休假的一日攤位,去做臨時攤擺設。

當你擺對位置跟確定你的商品在這位置賣得起來時候,你才在這條路上找固定攤位,千萬不要沒有擺過臨時攤位就租固定攤位,你絕對會賠得很難看,陷入要換位置都換不得的囧境,我們通常挑一個商品來賣,一個夜市就會嘗試幾個點位,全不行就在換另一個夜市,挑到賣得動、做得起來的位置,才開始租固定攤位請人去那邊做。

5. 然後要懂得分辨觀光夜市跟在地夜市,有根本上的不同在地夜市都是附近居民為主要客群,觀光夜市都是以觀光客為主要客群,觀光客比例越高,你要賣的就會越需要搶眼跟利潤高,在地客群則要經營口碑,需要創造回流,所以消費客群不同,你決定的商品就會不同。

6. 創攤時機很關鍵簡單來說,只要你把握上述的原則,接下來就是血淋淋的眼光問題了,無論你賣衣服還是食品或是新的有趣商品,最主要的就是銷售要穩定,而銷售要穩定,你就要挑對時機創攤。

像是賣衣服是冬天賣得比夏天好,所以衣服要開始擺都是從秋天變冷開始擺冬裝,而食物則是梅雨季後到暑假放時轉好賣,所以賣吃的會從五月後開始擺攤,都要搶個好兆頭。

而如果你的只是搶短,像是我曾賣過指甲貼指甲油、手機殼、特別大熱狗、香精膏、魔法皮夾等等,像是指甲貼剛開始起來時一片90元,成本10元,我一天最好時候賣到1萬3萬,後來變成一天只有1000-2000,然後假日人潮是平日的3-5倍,營業額也往往就是翻3倍,所以建議你就是把握在過年或是黃金假期、寒暑假的時候再去賣那一趟,一趟就能賺好幾倍。

像這類商品,基本上我們都是在過年時候,或特別


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