鄭匡博跳到主文行銷傳播經驗分享部落格全站分類：職場甘苦相簿部落格留言名片Sep01Tue200913:12美食新聞寫作範例教學  (金成蘭的素食蛋黃酥，是以起士仿製成素蛋黃，除了精心調製出相似的蛋香外，也加入橙橘等天然果汁將起士調成橘黃色，在外觀及口感上皆不輸真品) 作者：鄭匡博 http://ad5897mstpc.pixnet.net/blog  (本文僅開放供網友個人閱覽或研習用，禁止以任何形式轉載、引用、出版、重製及應用於教學、商業等行為)    壹、寫作口訣與公式 茲將美食報導寫作重點歸納成以下利於背誦之16字口訣：＜現創滋產(現創資產)＞、＜源應作用(原因作用)＞、＜特精獎價(特精講價)＞、＜其地電優(其地點優)＞；理解背誦方式為：(現)在如何(創)造(資)(產)，究其(原)(因)(作)(用)，買房要(特)別(精)於(講)(價)，要選(其)(地)(點)(優)的。

 「現」指「現狀」、「創」指「創意」、「滋」指「滋味」、「產」指「產品」、「源」指「源起」、「應」指「應景」、「作」指「作法」、用指「用料」、「特」指「特色」、「精」指「精神」、「獎」指「獎項」、「價」指「價格」、「其」指「其他產品」、「地」指「地址」、「電」指「電話」、「優」指「優惠」。

 在做採訪時，可將這些口訣記在紙上，當作問題，一一請問受訪者後記下，隨後再重新整理，修改潤飾，即成一篇完整美食採訪報導。

  貳、標題之寫法 一、 主標：店名＋招牌產品或地名＋店名＋招牌產品。

如：樹林吉發老婆餅。

 二、 副標： 1、 應景式標題，如：中秋最夯伴手禮。

中秋夜宴○○餅、共饗天倫美食。

2、 現況式標題，如：大排長龍也非買不可的人氣美食。

月餅界的團購天王。

3、 滋味式標題，如：入口即化、絲絲入味。

香甜交錯、口感繽紛。

4、 源起式標題，如：在地飄香五十年。

古法精製、傳承四代的百年餅鋪。

5、 創意式標題，如：在地特產新出路。

月餅創意新吃法、(○產品)邀您中秋嚐鮮。

6、 用料式標題，如：餡料滿滿、物超所值。

低油低糖、美味無負擔。

7、 獎項式標題，如：○○糕餅比賽金賞獎。

8、 優惠式標題，如：○月○日前訂購，享○折優待。

 參、引言之寫法 一、應景式引言，如：中秋佳節將至，該如何挑選一份送禮自用兩相宜的月餅拌手禮呢？走！跟著排隊人潮買，準沒錯！ 二、現況式引言，如：位於淡水老街的三協成，是一間除了餅好吃外，還充滿濃濃歷史與人情味，並兼具國際觀的特殊餅鋪。

這裡生產的各種餅都切成一大盤，堆得高高的，不吝予人試吃分享，還設有座位讓來客品茗。

走道旁擺放的是老闆成立的「滬尾文史工作室」所發行介紹淡水文史期刊，供人免費索取。

店的後方及地下室則設立糕餅博物館，讓人了解各種製餅模具的樣式與由來。

店裡還不時迴盪著法語或西班牙歌曲旋律，充滿異國風情。

產品的標示除了中文外，尚有英、日、西班牙語等，而那位戴著麥克風以國、台及外語熱情為來客介紹、導覽的正是老闆李志仁。

    三、 滋味式引言，如：北縣樹林名產-吉發老婆餅予人一種如家中嬌妻一般，甜而不膩的好滋味。

 四、源起式引言，如：十多年前，因為一般月餅常用的蛋黃，往往在中秋節前夕大漲特漲，造成商家為了省成本，不是用料差，就是偷工減料；因此讓新勝發餅鋪有了以滷豬肉塊來代替蛋黃的構想，並據此研發出讓豆蓉與肉塊酸甜中和，及不用添加防腐劑即可讓產品保存達6天的技術，讓豆蓉肉塊酥推出後一炮而紅，成為新勝發響噹噹的金字招牌。

  五、創意式引言，如：想換個口味，嚐點不一樣的月餅嗎？那麼伊薇特以巧克力酥皮搭配冰淇淋內餡的月餅、日式和風水果凍及在傳統糕點中加入蔓越莓、藍莓、椰果等新式餡料的酥餅，絕對是你最佳的選擇。

 六、獎項式引言，如：頂著台北縣餅比賽金賞獎光環的五仁酥餅，實際接觸後發覺，它並不如想像中的高不可攀，而是和創始者阿傳師的性情一樣，平易近人、體貼入微。

 肆、主文之寫法 一、產品＋用料＋滋味：永和王師父餅鋪的另一個招牌是軟玉酥，內餡為烏豆沙、麻糬、榛果等，它的烏豆沙非常香甜，是那種讓人一吃眼睛就亮起來的好吃，忍不住一口接一口，參雜其中的麻糬雖很粉Q，但卻僅算是老闆巧思安排下的配角，因為如果餡料全部都是烏豆沙，就真的太甜、太膩了，在味道將滿時，讓顧客吃到別的配料，轉移一下味覺，然後再重溫甜蜜的感覺，「味不