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1. 【創業補給站】【新創共筆】新創如何快速找到產品定位及市場 ...

第一次創業,雖有成功募資,但產品在市場上卻是失敗了,無法成功獲利,其關鍵原因是「模糊的產品價值和市場定位(註1)」,後來深入研究分析後 ...跳到主要內容區塊 紓困資訊找資金資源地圖創育機構活動看板新創基地創業補給站社會創新林口新創園首頁>創業補給站>【新創共筆】新創如何快速找到產品定位及市場策略:::【新創共筆】新創如何快速找到產品定位及市場策略最後更新日期:2021.01.13時間地點:2020/04/1614:00~16:00@新創基地主講人:李偉俠Termsoup.com|共同創辦人本文點我打包下載Termsoup.com共同創辦人李偉俠在4/16下午參加新創基地的「新創如何快速找到產品定位及市場策略」講座上,分享他的創業經驗與心得。

第一次創業,雖有成功募資,但產品在市場上卻是失敗了,無法成功獲利,其關鍵原因是「模糊的產品價值和市場定位(註1)」,後來深入研究分析後才知道創業是有方法的。

在第二次創業上,他記取先前的教訓,改善作法,先找消費者的需求,再開發產品。

根據這兩次經驗,李偉俠認為新創事業想要在市場上勝出的關鍵因素,大致如下:1.找到具體客戶和價值,瞄準具體痛點,找到需要被解決的重要問題。

2.找到比競爭者更獨特的亮點,且持續強化這個亮點。

3.估算早期可進入市場的規模,確認規模不會過小再執行。

除此之外,找到核心客戶,才能讓進入市場的策略越來越清楚和可行。

 創業早期四大步驟:1.驗證價值:透過訪談從使用者的行為模式找出真正的痛點。

(1)尋找有代表性的訪談者:劃定客戶範圍,不能太分散,建議找5-10個。

(2)邀約:避免找朋友訪談,也避免給受訪者太好的餽贈,才能獲得更真實的回饋。

(3)列出關鍵假設:範例句→「我相信#族群在做#工作的時候,對於#行動有很大的困擾/障礙/麻煩/問題,因為#原因。

」如果可以的話,請多列幾個。

(4)訪談原則:目的是了解使用者的行為模式而非獲得對方認同,先從重要背景資訊開始,多使用開放式問題去了解受訪者的想法,少用是非題,多聽少說。

(5)訪談後的禮貌:寄感謝信給受訪者,並持續和對產品有興趣的人保持聯繫。

(6)訪談分析:針對個人描繪、痛點、目前解決方案、補充說明等部分,運用表格整理,同時請多使用具體化描述,因為使用者不一定能清楚意識到痛點,可能已經對這些不便之處習以為常,因此您需要從使用者的行為模式和訪談內容去抽絲剝繭。

2.分析定位:從客戶的角度去思考競爭者,並運用視覺化圖表來與競爭者比較,可以找出您的亮點與優勢,提醒您不用每件事都做的很好,只要找到客戶不滿足的部分,將那件事做好就是您的最大賣點。

3.估算市場:但不要糾結細節數字,因為市場會變,而且您也不會百分之百認識這個市場,這個階段主要是確認早期可進入市場的規模是否會太小。

4.制定策略:做出MVP(註2),透過市場回饋不斷改良,接著找到PMF(註3),產品就成功一半。

進入市場的過程需要持續測試,才能找到最適合的切入族群。

有具體的市場區隔才可能讓產品成功進入市場,而不是一下就把目標市場設定太寬泛。

(本文為新創圓夢網整理製作,如要轉載本文,請以連結形式註明文章來源,舉例:本文轉載自《新創圓夢網》) 註1:什麼是市場定位?在特定客戶族群心中,要完成某個工作就必須用你的產品,因為你的產品有很具體的價值。

註2:MVP(Minimalviableproduct):最小可行產品註3:PMF(Product-marketfit):是指產品市場契合度,意思是產品符合市場需求。

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2. 創投脈動:2020 Q2 全球創業投資分析

後疫情時代下,各國開始重新開放經濟,創投市場持續顯示出一定的復原力,尤其是美國和歐洲.closeSharewithyourfriends洞察觀點產業服務關於我們加入我們Pleasenotethatyouraccounthasnotbeenverified-unverifiedaccountwillbedeleted48hoursafterinitialregistration.Clickanywhereonthebar,toresendverificationemail.KPMGPersonalizationGetthelatestKPMGthoughtleadershipdirectlytoyourindividualpersonalizeddashboardRegisternowLoginClose更新提醒!"自從您上一次登入後,我們已更新隱私聲明。

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創投脈動:2020Q2全球創業投資分析創投脈動:2020Q2全球創業投資分析根據最新一期的報告顯示,在2020年第二季,世界各地仍持續在面對新冠病毒COVID-19帶來的挑戰,包括嚴重的經濟動盪、失業率的急速攀升,旅行和交通運輸限制,以及許多行業持續停工的影響。

隨著各國開始在第二季重新開放經濟,創投業者和新創公司都在努力了解後疫情時代及其對企業經營的影響。

與更廣泛的經濟趨勢相比,創投市場持續顯示出一定的復原力,尤其是在美國和歐洲。

在美國,自動駕駛公司Waymo在本季最大的投資交易案件中籌集了30億美元。

同時,在2020年第二季,金融科技的投資在美國特別火熱,提供線上付款服務的平台Stripe、工業物聯網公司Samsara、大數據公司PalantirTechnologies和Indigo(農業科技公司)都進行了大筆融資交易。

而在歐洲,有部分因為新冠肺炎疫情COVID-19而被視為潛力巨大的行業吸引了眾多投資者的關注,包括外送服務、金融科技以及大健康和生物技術。

亞洲的創投市場在2020年第二季仍然相對疲軟,儘管中國滴滴出行的共享單車部門DidiBike和中國最大的基因定序服務提供商華大基因的子公司華大智造各募集了10億美元。

在下一季,預期許多投資者將持續專注於自己的投資組合公司,評估他們是否可以在後疫情時代繼續蓬勃發展,並為不得不推遲出場計劃的公司提供後續資金。

儘管全球範圍內的早期新創將可能持續較難募資,但是緊跟趨勢的公司,例如遠端工作、電子商務、大健康和生物技術仍可以看到投資人的興趣上升。

展望2020年第三季,全球創投市場仍然存在大量不確定性。

即便部分國家和地區正在逐步解封,但因旅行限制的關係,導致許多投資者更關注本地市場的投資機會,重度依賴國際投資的企業將受巨大波及。

而在過去的幾個月中,世界各地的人們和企業被迫採用數位解決方案,用於遠端工作、購物、銀行、醫療保健、外送服務等。

疫情加速了許多地區的數位化變革,此一趨勢將對消費者和商業行為產生長期的影響與改變,亦可能有助於推動創投投資,特別是對於在創新方面落後,現在已經意識到變革的迫切需求的傳統產業。

在本季報告中,我們研究了季度創投市場發展情形,並探討各種全球及區域趨勢,其中的亮點包含: 全球風險投資總額達到了629億美元,其中包含了4,502宗交易筆數。

與2019年相較,今年上半年的全球募資活動遠



3. 沒有競爭者的市場,是好市場嗎?第一次創業失敗,我學到的 ...

相反地,我們較喜歡的創業題目,是擠滿競爭者的「紅海市場」,這個事業面對的是,大家真實遇到、有其他人已經在嘗試解決的問題。

我們會想, ...沒有競爭者的市場,是好市場嗎?第一次創業失敗,我學到的深刻教訓沒有競爭者的市場,是好市場嗎?第一次創業失敗,我學到的深刻教訓2020-10-05T00:32:46+08002019-10-09T18:20:00+0800https://cdn.bnextmedia.com.tw/mt/images/mt-192x192.png經理人Managertoday郭家齊https://bnextmedia.s3.hicloud.net.tw/image/album/2019-10/[email protected]多數人認為創業就是要尋找藍海市場,但是沒有競爭者的原因,可能是沒有足夠需求的市場,或是想法很難具體落實。

很多人覺得創業就是要進入「藍海市場」,指的是企業應該開創尚未被開發的市場,進而提升自己的價值,這個想法邏輯上很對,但對新創團隊來說,執行起來很難!我們時常接觸許多新創公司,聆聽許多創新的點子,這些團隊深信某個想法沒人做過,有很大的發展機會;另一方面也顯示,這個創業題目將面臨一個極大的挑戰,就是「教育市場」,而教育市場的成本高昂,通常不是新創團隊所能負擔。

相反地,我們較喜歡的創業題目,是擠滿競爭者的「紅海市場」,這個事業面對的是,大家真實遇到、有其他人已經在嘗試解決的問題。

我們會想,這門生意是否有機會在某個部分(未必是全面性),超越市場上的競爭者。

以電商來說,「某個部分」可能是到貨速度、特定商品的價格競爭力、特殊的行銷方法等。

電商看起來處於紅海市場,但市場教育成本低,或許新創團隊沒辦法以這個策略成為一間大公司,卻有較大的機率存活下來,等壯大之後再求轉型。

市場沒有競爭者,你該問:為什麼別人沒想到?2007年,我們第一次的創業題目是社群網站「地圖日記」,募資過程中,時常被問到幾個問題,像是「競爭者是誰?」「市場規模多大?」等等。

當時我們只是個小公司,但很驕傲的向創投公司表示,「沒有競爭者!我們要挑戰的是一個很大的市場。

」事後回想,這個回答不僅空洞,也可能代表,我們其實處於一個不存在的市場,才會找不到任何直接競爭者。

從結果論來看,果真如此,「地圖日記」始終找不到利基點,最後轉做其他服務,公司才開始起飛。

之後,別國的新創團隊也在做類似「地圖日記」的服務,但經過長期觀察,發現它和我們一樣孤獨,最後結果當然是不如預期。

我們周圍有非常多相同的例子,從交換遊記、書本共享、照片特效等各式的奇特服務,一次又一次的失敗經驗,讓我們確信,教育市場比想像中難上許多。

真正能做起來的,往往是最平淡無奇的題目。

我不是說藍海市場不該進入,像是Uber、Airbnb,創造出奇特的商業模式,從無到有打造出新興市場。

但是,他們打造市場的過程,多數投入龐大的行銷廣告支出,或是初期大規模補貼、讓使用者試用,而台灣大部分的團隊沒有這樣的條件。

從另個角度想,世界各個地方除了文化、宗教造成的區域性差異之外,人類的需求和問題大致是相似的;也就是說,當你想到一個完全沒有競爭者的機會,有可能是沒有足夠需求的市場,或是想法很難執行。

這時,你要很認真的問自己,「為什麼別人都沒有想到?」在紅海中找到利基:先做好一件小事即使知道很多人在做類似的事業,也時常聽到「這個市場已經很競爭」「這個已經有人在做了」的回饋,我們仍決定鎖定電商這塊紅海市場。

我們反而將質疑視為鼓勵,這表示對方的確認同這是個真實存在的市場,需要想的只剩下:如何在一個小小的地方,做得比別人好。

電子商務一點都不新鮮,也無法全面性解決競爭者改善不了的問題,但我們鎖定的是一個使用者精準的痛點,例如2016年成立的「松果購物」,主打行動端的B2B2C購物,切入點是順暢的行動端B2B2C平台、2019年推出的「365超市」,關鍵是比對手品項再多一些的食品電商。

我們想的很簡單,先在一件小事上領先,讓市場上1%的使用者愛上我們,再以這個利基點出發,思考公司的下一步。

這個小領先之處,就是創業者的利基市場(nichemarket),大型競爭者為了追求主流市場,必須放棄一個相對小的市場,這就是沒有資源的新創公司進入的好機會。

舉例來說,如果市場上大多數的電商都在推「快速到貨」,你選擇不和大家直接競爭,就可能爭取到較低的商品成本。




4. 你的偉大創意,究竟有沒有目標市場?:談談創業的那些事#7 ...

創業失敗最主要的原因是什麼呢?當然就是「產品賣不出去」;換言之,同樣也可以說是「沒有目標市場」。

既然創業成功或失敗都跟「目標 ...本站已轉移至新版,訂閱接收最新文章訊息!小額贊助讓TBR走得更遠!CLBC工作空間創業失敗最主要的原因是什麼呢?當然就是「產品賣不出去」;換言之,同樣也可以說是「沒有目標市場」。

既然創業成功或失敗都跟「目標市場」有關係,其重要性可見一斑。

在上一篇文章裡,我說過:「如果要我說的話,創業成功最重要的一件事,就是找到目標市場。

」在前文中,我們以1970年代的微波爐在台灣為例,雖然有了目標市場和產品,卻仍然面臨產品賣不出去的結果、陷入產品「叫好不叫座」的窘境,導致失敗收場。

這篇文章要探討的,則是「穿戴式裝置」前幾年非常熱門,但是如今卻面臨寒冬的現象。

許多描寫未來的科幻電影裡,一定少不了穿戴裝置;因為電影還是以「人」為主角,未來的科技一定顯現在人的穿戴上面。

而通常能穿戴在人身上的,不外乎就是眼鏡、手錶、衣服、鞋子、帽子、手套、珠寶首飾等等。

智能運動鞋在我過去輔導的許多新創公司當中,有幾家是以穿戴產品中的「智能運動鞋」做為創業產品。

這幾家新創公司的背景都不盡相同,有的具有IT產品的開發經驗,有的則是曾經開發或行銷過手機、手環、時尚服飾等相關類性的產品。

另外還有兩家,原本做的則是傳統鞋業,為了尋求轉型升級機會而投資成立的新創;這些新創不管來自什麼產業,結果都以失敗告終。

談到「智能運動鞋」,就必須分成「智能」和「運動鞋」兩塊來談。

「智能」是形容詞、「運動鞋」是名詞,這樣就很容易區分主從、知道這個產品是個「智能化的運動鞋」;也就是說,在傳統的運動鞋上,加上一些智慧功能。

什麼叫做「智能化」呢?基本的思路就是把穿戴在消費者身上的諸多傳統產品,加上感測器(sensor)以收集人體的各種體徵訊號;再加上一個嵌入式處理器(embeddedCPU),以便用軟體和演算法來處理這些體徵訊號。

最後再加上一個短距離無線通訊(nearfieldcommunication)功能,例如WiFi或藍牙,以便與手機連結、傳輸、接收資料;最後還需要一個電池,以提供必需的電力。

因此,透過貼身的感測器、處理器、演算法,就可以得到人身上的「體徵訊號」和運動相關的數據,透過無線通訊傳送到手機顯示,或儲存在雲端平台上。

以智能運動鞋來說,這些電子模組可以放在鞋墊裡,或是做成抽取式「彈匣」放在鞋跟裡;電池可以是標準的拋棄式圓形電池,或是可以無線充電的電池模組。

目標市場當我問到這些新創公司「目標市場在哪裡」的時候,他們的回答幾乎都一樣:「喜歡運動的人」。

這個目標市場看起來非常大,但事實上並不存在。

「喜歡運動的人」這個龐大的市場,是由許多垂直細分的「小眾市場」組成的;例如田徑、登山、攀岩、溯溪、游泳、潛水、球類運動等等,這些也都算是大分類,還不夠「小眾」。

「喜歡運動的人」這個目標市場看起來非常大,但事實上並不存在。

以球類運動為例,又可細分為足、籃、排、網、羽毛、乒乓、高爾夫等等;這些運動項目才能夠稱的上是「小眾」,也才能真正的稱為「目標市場」。

目標市場是由「客戶」與「用戶」構成的。

對於某些產品而言,客戶和用戶可以是同一個人;但對於某些產品,客戶和用戶又是不同的人。

客戶是付錢買產品的人,用戶是使用產品的人。

以母嬰用品或兒童玩具為例,父母親是客戶,嬰幼兒是用戶。

在2B的企業市場中,研發、採購部門負責訂規格和價格,所以對於供應商來說,他們是客戶;而生產製造、市場行銷等部門,雖然不參與供應商的選擇決定,但會使用來自供應商的產品營運,所以對於供應商來說,他們就是用戶。

用戶雖然不參與採購產品的決定,但是他們的使用經驗和意見,卻會對客戶的採購決定造成極大的影響。

如果客戶和用戶是不同的人,則他們的需求或是痛點,往往是不一樣的;而產品的設計和功能,卻必須儘可能滿足這兩方。

因此,「目標市場」必須符合以下幾個條件:具有足夠的經濟規模,能夠持續產生營收利潤,合理的投資報酬率。

可以容易的找出「用戶」、「客戶」,而且可以清楚的描述「輪廓資料」(Profile)。

必須能夠有效率的「碰觸」(touch)到客戶和用戶。

不論是客戶或是用戶,必須有「共同」的需求或是痛點。

以上四個條件



5. 想要創業成功,千萬別在這十個方面走彎路

以創投的角度,觀察新創失敗的十大原因,包括:產品不滿足市場需求,團隊品質不高,商業模式不清晰等。

|Meet創業小聚.mdi-plus寫文章社群部落格新創資料庫新創找人才追蹤mdi-chevron-down登入最新新聞創業專題新創資料庫新創找人才創業影片創業新聲帶創業活動社群部落格社群空間租借最新文章產業媒體MarTech文創.生活消費FinTech企業服務交通物流新零售健康醫療運動科技生物科技資訊安全社群服務旅遊教育農業能源投資硬體IoT娛樂其他數位工具技術應用人工智慧深度學習手機應用程式區塊鏈大數據機器人延展實境XR通訊技術SaasPaasIaaS創業管理經營管理財會法律創業經驗工作技巧商業模式國際視野創業生態系育成加速新創公司創業投資社群活動創業人物創新企業群眾集資社群夥伴新聞專題創業影片創業新聲帶新創資料庫寫文章新創徵才寫文章社群部落格寫文章創業活動MeetGlobal社群空間租借追蹤關於創業小聚數位時代聯絡我們尋求報導廣告刊登隱私權條款©2021BusinessNextMediaCorp.AllRightsReserved.106台北市大安區光復南路102號9樓其他想要創業成功,千萬別在這十個方面走彎路36氪/井島俊一2019/01/16eelnosivaviaShutterstock網路高速發展的時代,有不少人認為只要透過網路,專案就可以做大做強。

於是,有人就閉門造車,從自己的需求出發來設計新的產品;也有人不瞭解市場,盲目地開發產品;更還有人在一頭栽進創業項目半年後,仍然說不清楚這個項目要怎麼賺錢。

說創業簡單,它的確不難;但說創業難,它的確也不簡單。

如果沒有正確的方法,如果不尊重市場規律、不瞭解用戶需求、沒有好的商業模式和團隊成員,創業項目成功的機會可能並不大。

作為創投,我們見過成千上百的創業者,聽他們在幾百個小時調查研究後用心打造的商業計畫。

同時,我們也見證了這些商業計畫一個又一個破產的過程,他們失敗的原因大都是產品不滿足市場需求,團隊品質不高,商業模式不清晰等原因。

在評估了上千家破產創業專案的產品、團隊以及受眾程度後,我們總結了新創公司失敗的10大主要原因。

透過瞭解這些原因,希望能幫你在創業過程中少走彎路,即便在面對類似問題時也能從容應對。

1.產品不符合市場需求(42%)產品不符合市場需求是創業失敗的第一大原因。

有42%的新創企業都是因為產品不符合市場需求導致受眾程度不高,從而最後走向破產。

在設計產品時,一定要真正地解決現在廣泛存在的痛點。

同時,還要思考用戶憑什麼非要用你的產品不可。

你的產品是可有可無但沒辦法解決大問題的「維生素」,還是可以直接解決病痛的「止痛藥」?,這個問題必須在決定創業前要思考清楚。

2.缺乏資金(29%)許多新創企業受挫的第二大原因則是因為缺乏資金,無法滿足日常經營費用需求。

與之相反的場景可能也會出現,即新創公司融資金額大大超出了預期金額,出現資金調配不合理或者如流水般地快速花錢等現象。

3.團隊品質不高(23%)對新創公司而言,擁有一支高凝聚力、高熱情度並多樣化的人才隊伍非常關鍵。

有23%的新創公司破產的主要原因之一都是因為團隊品質問題。

所以,必須要統一願景,並且朝著公司的長期目標奮鬥,讓團隊成員隨著新創公司的發展一起成長和進步。

新創要注意提高團隊人才的向心力,帶領團隊達成共同目標。

圖片來源:BananaOilviashutterstock4.競爭過激(19%)如果你在現有市場產品的基礎上推出更好的產品,可能會有成熟的大公司或者新的新創企業緊隨你的腳步,複製你的模式和產品,搶佔市占率。

雖然你有先發優勢,但緊隨其來的競爭者則會很快在你驗證成功的市場中快速地搶佔高地。

5.定價問題(18%)怎麼對產品定價也是一個挑戰。

有18%的新創公司失敗的原因是因為定價問題導致的。

對他們而言,一直存在的矛盾是,一方面為了保證一定利潤而定價偏高,同時還要滿足日常經營費用需求;而另一方面則為了吸引顧客而定價過低。

6.產品品質太差(17%)因為各種原因,創業者設計出的產品可能並不友好,無法吸引用戶,也正因為此才有17%的新創公司都經歷失敗。

所以,創業者一定要瞭解目標使用者需求,瞭解使用者正在經歷的痛點,並以此來設計符合使用者需求的產品。

7.商業模式不清晰(17%)如果沒有變現戰略而只專注於單一管



6. 策略ㄧ、創業市場狀況與創業機會分析@ 網路新知:: 隨意窩 ...

策略ㄧ、創業市場狀況與創業機會分析開店就是能夠賺錢嗎?其實創業開店會面臨到的問題是非常瑣碎惱人的,並不是我們平常所看到的表象狀況而已。

一般人只 ...網路新知科技新聞與新知越來越多在這資訊爆炸的時代把看過的有用的資料保留下來是此版面最主要的目的日誌相簿影音好友名片關於我加入好友我的相簿我的影音全部展開|全部收合關鍵字ed.tu's新文章當了媽媽,妳會更聰明策略ㄧ、創業市場狀況與創業機會分析藍海策略(書摘)巔峰已過?戴爾EPS成長創3年來最低陳安宏修平學院發明王■GoolgeTalk的陽謀–網路電話與行動通訊的整合■三大網路公司宣布進入VOIP領域對於實體商店營運的啟示■企業競爭情報監控體系(二)Google監控系統的建立■企業競爭情報監控體系(三)Google監控系統的建立■企業競爭情報監控體系(四)Google監控系統的建立ed.tu's新回應沒有新回應!網路新知好康分享小朋友笑破肚皮武功秘笈人物網路文章我的相簿PoweredbyXuite200512021721策略ㄧ、創業市場狀況與創業機會分析?未分類策略ㄧ、創業市場狀況與創業機會分析開店就是能夠賺錢嗎?其實創業開店會面臨到的問題是非常瑣碎惱人的,並不是我們平常所看到的表象狀況而已。

一般人只注意到生意好的狀況、只看到每天收現金的快樂、只想到客人對於餐點或服務上滿意的成就感、只想到自己就是老闆從此不用在別人底下受氣的自由自在。

可是這都是理想的狀況。

事實上不論生意好或壞,我們會面對的問題卻不僅於此:當生意好時,要擔心員工沒來上班怎麼辦(餐飲業可是流動率最高的行業,面對技術性的廚務或飲務人員和面對具熱誠性的服務人員都有一套因材施教、送心摸腦的管理模式,既不能讓他們拿竅又要給他們適度關心,還要讓他們覺得有前景有成長)?當生意好時,才發現原來要全心投入那麼多的時間才會有好的品質和服務(此時您將會發現原來開一家店不是只有營業時間的忙碌。

開店前的採買和食物準備,以及打烊後的收拾殘局更是耗時耗力,每天必定是整天應戰累的半死)!當生意好時,突然發現自己因為開店而完全沒有生活品質了!沒有正常上下班時間,更別奢望週休二日了! 以上所描述的狀況都是在生意好時所發生的問題,萬一生意不好時所面對的問題更是令人感到心力交瘁。

因為生意不佳,每個月入不敷出的生存壓力!因為生意不佳,食材丟棄的比銷售的還多時的心痛!因為生意不佳,所以對物料成本及人事費用的斤斤計較,造成服務和品質不良的惡性循環!因為生意不佳,要繼續經營就必須增資!若要結束營業除了沒面子還負債累累,而所投資的生財器具都變成了廉價二手貨,更不用說帶不走的裝潢了! 在目前競爭的創業市場,必須要自己事必躬親、全心投入才有勝算。

全心投入並不是所有的事都要自己一肩扛,而是要自己親去學習店裡的每一件事務。

你必須要了解店裡每一道餐點的操作流程,才能作好品管;才不會因為不熟悉操作流程而對特定人員產生依賴性,這會造成因人員流動而產品品質生變的風險!在這個競爭激烈的年代,千萬不要抱著自己只是投資者,只要把店交給員工就行的心態。

除非您有可以信任的人員能夠全心投入,不然真的不要奢望一般的員工會盡心盡力的以最標準服務流程和操作流程來作業。

 從事餐飲業並不是那麼的危機重重,也並不是那麼悲觀。

只是希望每一個即將投入這個市場的創業家再冷靜想想創業會遇到的難題和問題,做好心理建設後,再以最務實的做法來執行才會有獲利的機會。

獲利只是一個過程,最重要的是要如何回收!為何有一些店看起來生意頗佳,卻會有虧損的狀況?為何每天都有店在開,也每天都有店在關?為何每年總是會有很多新的流行店如雨後春筍般的成立,卻又有如曇花一現般的在短時間內消失無蹤快速淘汰?最近這幾年的湯包、蛋塔、芒果冰、199卡啦炸雞、低價個人PIZZA和近期的35元咖啡及可頌小點心和未來的甜甜圈…等,都是一窩「瘋」的例子。

並不是產品不對,而是因為門檻低,再加上快速展店造成市場的供過於求,相對也使得新鮮感的蜜月期縮短,因為過多的追隨者,在未考慮產品的永續性和市場的飽和度就盲目投入的實際失敗案例。

 究竟要以什麼樣的經營型態和產品才能在日新月異、喜新厭舊的餐飲市場殺出一條叫好又叫座且能永續經營的路呢?這是一種很抽象及主觀的問題,一般人對於很多新的業態都不敢嚐試,而一旦有成功案例了,就一窩「瘋」的跟進,這是目前餐飲市場上的趨勢和通病。

所以在此要提出幾點關於餐飲業創業入門的經驗法則,讓想要進入此行業的創業家能夠減少摸索期、少走冤枉路、少花冤枉錢而且能快速回收的踏出成功創業之路。

 為什



7. 搞不清楚什麼是「市場」 難怪你創業收不到錢

創業團隊經常弄混了「需求」與「市場」的差別,從根本上說,需求是需求,但市場的構成除了有需求存在,還得有供給,同時透過共識的價格 ...2014/02/10,職場PhotoCredit:AndreadePodaCCBYSA2.0洪大倫光明頂創育智庫執行長。

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在光明頂,我們鼓勵創新,務實看待創業的挑戰,並要求參與的每一個人都必須先有互助合作的精神。

這不僅是我們的DNA,我們的信仰,也是你創業想要成功必須俱備的先決條件。

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簡單說,有需求未必能形成市場,那得看供給與價格;反過來說,只有供給而不存在需求,或者供給與需求具備但價格沒有共識,市場也不存在。

雖然是很簡單的道理,但我還是經常發現多數團隊並沒有把重心擺在談論「市場」,而是談論「需求」,甚至連需求也沒碰觸到,只談自己做了什麼、想做什麼,彷彿產品、服務做出來就賣得掉,這當然是比較不成熟的創業觀點,但事實上多數團隊就是如此。

當局者迷是很正常的事,即便我自己創業過幾次,每每聽到不錯的點子還是會瞬間陷入「過度放大」的迷思裡,一下子以為可以接觸的市場很大,可以滿足的需求很多,但實際上根本就只有很少數的消費者才可能採用這個產品或服務,這當中最大的問題還不在於消費者少,而在於你根本不知道這群消費者在哪裡。

等到奮不顧身執行下去才恍然大悟,原來要搜尋出這群人得花非常多錢,然而業績成長速度跟不上你的燒錢速度,自己都開始懷疑當初的想法是否真的有這麼好。

追本溯源來說還是老話那一句,只想到自己想做的,以為點子很好,但這都是供給端、製造端的思維,完全忽略了「需求」,更別提到底有沒有存在那個你自以為存在的「市場」。

舉一個最近朋友的案例,一個多月前他偶然知道,原來自己某個遠親是在種蘋果的,品質優良又可口,當他了解零售的蘋果價格與生產端有不小的差距後,自己興起了想直接跟遠親批蘋果去賣的念頭。

他認為他有巨大的成本優勢,透過網路去賣應該可以有不少的利潤,於是跑來跟我聊他的點子可不可行。

於是我問他是否知道蘋果零售市場一年多大產值?市售蘋果有幾種?消費者多半都在哪裡購買?是菜市場、大賣場、便利商店還是其他?分別是哪些人去買?買蘋果的理由或需求是什麼?不同品種的蘋果大約落在什麼價位?如果多數消費者在實體通路賣,那虛擬通路是加分還是減分?他聽完我的問題,頓時愣了一下,不知道該怎麼回答。

不過他這樣的情況還算是好的,因為至少「蘋果零售市場」是存在的,也就是說最差的情況下,他就是去菜市場租個小攤位賣蘋果,再怎麼糟糕應該一天也能有個幾百塊進帳,划不划算就是另一回事,但很多團隊是自己做了一個產品,卻不知道最後應該跟誰收錢?哪些人會付錢?這就是因為沒弄清楚到底最後該走向什麼市場的原因。

如果是我,我會先把上述的「市場」問題先弄清楚,接著才是思考應該怎麼切入「蘋果零售市場」。

比方說,假設蘋果零售市場一年有50億的成交值,其中實體通路與虛擬通路大約是9:1,實體通路中菜市場、大賣場、便利商店各占1/3,網路與電視購物則是各1/2;菜市場購買的族群是婆婆媽媽,平均年齡40歲以上;大賣場則是以小家庭為主,便利商店則是25歲左右的OL;以需求來說,媽媽們買蘋果可能是給家人吃,或者新手媽媽是打成蘋果泥給小baby吃;為了健康因素吃的可能占了50%,為了加入沙拉當作正餐的因素可能占了20%。

分析完之後可能你最後賣的未必是蘋果本身,而是選擇賣蘋果泥,切入蘋果零售的網路市場,同時針對新手媽媽爲銷售對象,也因此產生了廣告費該買什麼關鍵字,或者該與有許多新手媽媽存在、活躍的網站策略合作,部落客也專找有影響力的新手媽媽撰寫專文推薦。

這裡我想說的重點是「順序」,就是你得先有「市場」為基礎的分析,於是有了某種商業出發點,接著才去探討消費者行為背後的需求,進而衍生出你可能可以做什麼產品或服務,去滿足這個需求,進而切入該市場。

這樣就能確保你做出來的東西可以對應到某個市場去,而不是做出來了卻不知道自己應該怎麼走下去。

這道理不會只用在賣蘋果,賣任何東西都一樣,必然會指引你走向某個特定的市場——「有供、有需、有共識價格的市場」,而不是你自以為會有的需求。
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