所有人，包含我自己都如此認定──「麵包」是我此生志業， 卻在二Ｏ一五亞洲盃榮獲冠軍後，腳出問題近兩年無法工作， 一個不能工作的麵包師？ 那是我第一次停下腳步。 無能為力、惶惶不安的感覺太過可怕。 　　審視過往的自己，釐清前進的方向，《黃宗辰職人日誌麵包書》是一本這樣的書。與大家分享二十多年來我對甜麵包的一切積累，藉由本書梳理、找回自己的初衷。完筆那刻，發現自己再次燃起對人生的目標與...

只用家庭式烤箱，也能做出pro級麵包！ 結合歐式✕台式✕港式麵包作法，從基礎到運用，一次學會！ 　　人氣FB版主捨棄專業級設備，只用家庭式烤箱，結合歐式、台式、港式麵包作法，融入料理和甜點元素，重新詮釋歐包、甜麵包、酥皮和吐司，做出35款風味絕佳的麵包，顛覆你對麵包造型的想像，帶你進入製作麵包的新領域！ 本書特色 　　☑不需專業烤箱，一般家庭式烤箱就能做出來！ 　　☑從揉麵、發酵、烘烤...

第一本手擀可頌丹麥自製全書 2019法國世界麵包大賽Mondial Du Pain甜麵包特別金獎， 公開層次酥疊的獨門手技，體現酥脆蓬鬆軟郁的美味秘訣！ 跟著職人同步世界風潮的法式美感工藝， 不出國也能學到第一手大師級究極工法。 可頌 CROISSANT．丹麥 DANISH PASTRY．大理石 MARBLE BREAD．布里歐 BRIOCHE 頂級可頌丹麥手作全書﹛暢銷修訂版﹜ ​​​...

專業不失趣味，簡單卻不繁瑣，兼具專業與趣味性的溫度食譜， 人氣名店「WUMAI 烘焙本舖」主廚——黃宗辰 前原麥山丘創始主廚、直播千萬點閱率麵包職人——林育瑋 強強聯手，重棒出擊。甜麵包年度鉅作！   　　我們熱切地、真摯地， 　　想與更多人分享麵包的美好。 　　為了傳遞這份意念；反覆的討論、思考、調整， 　　方才鋪出這一幅麵包繪卷。   　　Act 1、麵包二三事 　　不談深奧的理論，針對...

熱銷熱銷再熱銷！值得烘焙熟手珍藏的溫馨麵包書  初學者都能一目了然的麵包書，散文與食譜的完美結合 一次觸發心靈的感動和舌尖上的奇蹟   　　看浪蕩男子的迷途知返 　　如何從學徒、養豬人再到烘焙名師   　　學麵包大師的私房秘訣 　　沒有精湛的功夫也能端出達人級的美味   　　一個南台灣餅舖的么子，歷盡家業的起落、事業的潦倒；戲劇性的前半生，卻因著他...

日式手感極品和風麵包﹛暢銷修訂版﹜ 領略日式麵包內外兼具的極致之美！ 不只講究麵包的口感、滋味，更講求外型的美學手藝！ 從麵包的本質，用材、發酵工法、手製內餡， 以嚴謹工法深入淺出教您做出道地的日式風味麵包， 認識日本各地的麵包文化，感受和風麵包的深度之味。 ****** 在味蕾漫遊到手感體驗中， 體驗視覺與味覺的幸福感動！ 人氣話題、地方名物、定番經典，到新食口感， 規劃4大麵包主題...

《頂級風味麵包書》暢銷修訂版 經典與創新融合，只為探尋極致風味， 麥香的深層文化，用麵包與世界接軌！ ．融會各國極選之味，76款異國風手作麵包 ．超過1200張步驟圖解，傳授精湛麵包技術 ．尋味各地麵包的源頭，體驗麵包的深層文化 漫遊麵包地圖，遇見世界道地風味 每一種麵包都有屬於它的獨特美味， 法式麵包以表皮酥脆、內部柔韌、純樸香味著稱； 德式麵包以外皮韌脆耐嚼、內裡軟潤富彈性為表現；...

《職人嚴選人氣台味麵包》暢銷修訂版 重新詮釋台味麵包獨特魅力的烘焙學！ 重溫一起長大的經典風味×歷久彌新的老味道！ 50款最具代表性的明星級台味麵包，以職人配方、商品特色與步驟圖解， 解構每款麵包的製作祕訣，且為麵包增添巧思，從中延伸應用、變化吃法， 更傳授手擀麵團、自製大理石片、整型手法、發酵種、內餡用料等密藏細節！ 簡單樸實卻有絕對講究的美味堅持！ 烘焙職人結合傳統與新創，蛻變台...

營養均衡，含有豐富的蔬菜及蛋白質， 有了這1道，就不需要其他副餐！ 冷藏也美味的三明治，可當作早餐、便當、點心、宵夜， 洋風、和風、韓風、台式，各種口味一次滿足！   　　配料很多的三明治，只吃一個就能感受到飽足的幸福感。每一個都裝了滿滿的蔬菜，是上班族和學生們的強力夥伴！   　　不論是熱食還是冷食都很美味，吃到自己親手做或家人準備的健康食物，臉上就會自然地綻放笑容，身體也會感到很舒服。 ...

＼＼吳克己老師「首本公開店內配方」的最新力作／／ 　　每日完售、沒有預定買不到的40款秒殺麵包！ 　　去不了中壢本店、跟不上巡迴麵包車沒關係， 　　從此，讓你在家100%完整重現！ 　　「如果一本書有機會讓麵包傳播更遠，那麼我們絕對毫無保留地去做！」 　　「安德尼斯烘焙坊」是間在中壢每天銷售一空的麵包店，顧客最大的抱怨就是「沒有預定買不到」！安德尼斯沒有華麗精緻的裝潢，只有用料實在、美...

經典再一發，35年專業麵包研發師「太陽之手」展露高超手藝！ 使用蓬萊米粉取代麵粉，降低麵包麩質含量！ 配方再升級！無添加人工香料，讓麵包更美味、更好操作！ 奶素麵包完全不使用雞蛋，口感仍然Q彈又濕軟，全書僅只用奶製品，奶素者皆可享用！ 絕對是烘焙師與麵包愛好者一定要擁有的夢幻配方！   　　市面上第一本大師研發的減麩質麵包配方，最多達50%取代麵粉，讓麵包更好消化不脹氣。另外，僅使用奶製品，...

生米煮成熟飯，這是我們從小到大的既定印象， 辛苦的農夫們種植的珍貴米粒，真的只能一成不變嗎？ 紅橙黃綠黑，披薩蛋糕派， 只要用果汁機輕鬆打，想變什麼就變什麼， 這是一本讓你用個性的生米來妝點生活， 生米烘焙的特色精緻食譜。 那麼—— 今天的生米，要煮成熟飯還是烤成麵包呢？   　　★生米麵包的優點 　　① 簡單！　 　　只需要發酵1次 　　絕大部分的麵包在烘烤...

如果你來不及看史蒂芬．金的眾多代表作，這一本絕對是最佳入門！故事之王20年的創作精華大集合，史上最強，包君滿意！ 不管你是吃重鹹還是輕辣，這部故事販賣機有各種口味，任君選擇！ 遇見史蒂芬．金，開始在最日常的世界裡窺見無限驚險！ 　　小哈爾在衣櫥裡找到了一隻會敲鈸的玩具猴子，如果幫它上了發條，它還會露齒微笑。可是哈爾卻發現，只要它的鈸一響，恐怖的事情就會跟著出現...... 　　每年夏天陶德太...

專業不失趣味，簡單卻不繁瑣，兼具專業與趣味性的溫度食譜， 人氣名店「WUMAI 烘焙本舖」主廚——黃宗辰 前原麥山丘創始主廚、直播千萬點閱率麵包職人——林育瑋 強強聯手，重棒出擊。甜麵包年度鉅作！   　　贈品：木柄耐熱刮刀 　　尺寸：160mm*25mm*6mm   　　我們熱切地、真摯地， 　　想與更多人分享麵包的美好。 　　為了傳遞這份意念；反覆的討論、思考、調整， 　　方才鋪出這一...

　　那台販賣機有點古怪，從裡面買到的飲料罐，被一股奇怪又詭異的灰濁氣息包圍，鐵灰色、沒有任何文字與商標，罐頭裡也許藏著妖怪吧…… 　　姊姊，總有一天我們也會像爸媽一樣，被妖怪當作食物吃掉了吧？　　「天然呆女孩」藍小冬危險之卷！ 　　全新的瀝青 　　日常奇幻X愛情偶像劇 　　已經來不及阻止了，藏在販賣機內的東西突然像一陣猛烈的海浪，從內往取飲料的出口湧出，所有的飲料罐好似被裡頭不知名的力量往前...