升為主管，是小職員出頭天的最佳途徑 暢銷10年、熱賣近100萬冊的《自慢》系列之二 2018年終極修訂版，誠心誠意上市！ 【自慢】 日文中形容自己最拿手、最有把握、最專長的事。形容自己的拿手與在行，是不是比別人更好，其實不知道，但絕對是自己最自信、最有把握的事。 升成主管，是小職員出頭天的最佳途徑，何飛鵬在本書中記錄他充滿錯誤和挫折的主管歷程，以及如何從一個不相信管理、也不需要別人管理的...

最值得收藏的金牌名廚終極之味！ 涵蓋了台菜、客家菜、川菜、江浙菜等， 每一道都可日常也可以宴客， 尤其是獨家創意料理更是令人驚嘆！   　　團圓芋香獅子頭、富貴三代同堂雞、國湯麻油雞、砂鍋鰱魚頭、總舖師二路菜、五香雞卷、熊掌豆腐煲、醋香五柳魚、白斬雞、客家梅乾扣肉、上湯芽白全雞鍋、三鮮麻婆豆腐、京醬肉絲、鳳梨蝦球、三杯雞、梅汁甘露香魚、海宴咖哩龍蝦、紅麴燒肉、左宗棠雞、蔥燒嫩子排...

　　本書是 中英對照 的「快樂烘焙屋」(全15冊)系列中的第9本。歐式蛋糕就是在歐洲研發出來的蛋糕，以法國、德國、英國、瑞士等中西歐國家為主，結合各國當地人文歷史背景、地理名稱、農特產品等，一一呈現在蛋糕的材料、風味上。　　在歐洲，水果盛產的季節，幾乎家家戶戶多做蛋糕自用、送人，因此流傳於世界的如英式水果蛋糕、栗子蛋糕、香蕉蛋糕、蘋果蛋糕、檸檬蛋糕、香橙蛋糕、杏桃蛋糕、無花果蛋糕、藍莓蛋糕等...

創業是一個人變身的過程， 從貧窮到富有、從平凡到成功、從能力不足到能力完備。 每個階段，創業者都在向前、向上推升自己的人生境界， 不斷測試自己人生的極端值， 這就是創業的真諦！ 暢銷10年、熱賣近100萬冊的《自慢》系列之三 2018年終極修訂版，誠心誠意上市！ 【自慢】 日文中形容自己最拿手、最有把握、最專長的事。形容自己的拿手與在行，是不是比別人更好，其實不知道，但絕對是自己最自信、...

　　民國103年高雄地區農村再生培根計畫推行之成果、參與社區介紹、執行內容及社區推展 人力培訓之成效展現。

　　塔＆派是歐美的糕點美食代表，鬆軟、酥脆的塔皮或派皮，搭配香濃、軟滑的內餡，多層次的口感，充滿讓人一口接一口的魅力！本書特別精選30道各國最受歡迎的塔、派，如義式塔的代表，健康爽口的杏仁松子塔；法式塔的經典之作，甜美香濃的水梨塔、焦糖核桃塔或美國節慶應景的南瓜派等等，使讀者在家就能做出各國道地的塔、派好滋味。章節綱要：　　主要內容分為2個單元，分別介紹塔和派的製作。在塔的部分，收錄有「焦糖...

　　三明治便利即食，樣貌多變，最適合忙碌的現代人，隨手利用身邊的食材，發揮巧思，快速就能填飽肚子又兼顧美味。　　本書運用土司、法國麵包、漢堡、袋餅、法士達、泡芙等各式麵點，再由專業西點師傅搭配以速配的食材和特製醬料，呈現出火腿芥末卷、焗起士三明治、總匯三明治、千層鮭魚三明治等32道令人驚艷的三明治風味。作者簡介：　　長榮桂冠酒店台中店點心坊/示範　　技術指導－程期陽　　入行從事甜點製作烘焙2...

何飛鵬最真實、最誠懇的職場告白暢銷10年、熱賣近100萬冊的《自慢》系列起點2018年終極修訂版，誠心誠意上市！【自慢】日文中形容自己最拿手、最有把握、最專長的事。形容自己的拿手與在行，是不是比別人更好，其實不知道，但絕對是自己最自信、最有把握的事。《自慢》於2007年首度出版後，書中的人生智慧啟發、鼓舞了許多職場工作者，同時獲得諸多企業主的共鳴。眾多讀者看了之後，買來送給小孩；許多老闆則影...

　　介紹30道居家方便製作的麵包，包含歐式高纖麵包、白色（原味）麵包、歐式軟麵包、調理麵包、裹油麵包、油炸麵包等口味。　　章節綱要：第一部分為食材與器具介紹、廚藝教學法；第二部分介紹歐式高纖麵包、白色（原味）麵包、歐式軟麵包、調理麵包、裹油麵包、油炸麵包等示範。作者簡介　　台中長榮桂冠酒店點心坊。

　　台灣由於天然的海島地理環境，其歷史發展與海洋一直有密不可分的關係。早在荷蘭統治時代，台灣就是其經濟殖民地與東亞貿易的據點之一。日本、台灣與東南亞之間的航運商貿易相當發達。　　之後，鄭氏東寧王朝更是以海商集團為基礎，藉著台灣島內的軍屯拓墾，以及在東南海域的經貿實力，和清帝國的政權相抗衡，因此，台灣在十七世紀的海洋活動帶有濃厚的國際性。　　清帝國治台，台灣對外航運、商貿的國際性減退，但陸台間...

　　《日治時期的海運》為本館《映象臺灣系列》4，同為以圖為主以文為輔的圖書。將日治時期所發行的明信片，有關港口海運的影像撰輯成書。使用圖像約200餘幅，文字約5萬5千字，對臺灣港灣口岸及當時的航線發展作一簡略的描述，使用文獻仍以本館臺灣記憶系統中的日文資料為主。 　　繼《日治時期的臺北》、《日治時期的臺南》、《日治時期的臺中》後，本書為映象臺灣系列第四輯。有別與以往的系列以臺灣的都會地區...

　　海洋可被視為是藍色國土，海運商務活動更是國民經濟成長的重要支柱之一。近年來國際航運業營運環境面臨各種區域經濟體及國際貿易協定的出現、船舶污染管制措施公布、海運新科技與能源的逐步開發應用，以及最近的國際郵輪、離岸風力發電、遊艇活動等新興海洋事業的引進，使臺灣海上經濟發展領域更為延伸擴大，國際航運及港口營運也更富有多元性。本書以簡易系統化的介紹海運商務現況及港埠新商機，可供入門者快速吸收及參...

　　隨著貨主需求日漸國際化與複雜化，並且日益需要健全與安全的物流鏈，因此，第三方物流業者的專業和建議將越來越重要。 ─《國際貨櫃運輸》雜誌總編輯約翰弗西 　　現今政府正全力推動亞太營運中心及開發倉儲轉運專區的新方向，海運承攬運送業擁有了可以充分發揮的空間。過去兩、三年間，臺灣地區的經濟蓬勃起飛、外貿暢旺，造就所謂的經濟奇蹟，航運業貢獻卓著。 　　本書作者，以其學界、業務界等幾十年的豐富經驗撰...

　　臺灣東部地區長期存在公路運輸安全與環保等衝突議，本研究係探討如何透過低碳運具之規劃，如臺鐵及海運，為東部地區貨運之發展創造兼具社會責任、環境永續發展與企業效率性之可能性之運作方案。

　　本書依據《臺灣總督府專賣局公文類纂》、《臺灣總督府報》、《臺灣日日新報》及日文舊籍等，以日據初期臺灣海運發展過程各層面進行基礎研究所得到研究子題32篇，內容涵蓋內地命令航線、沿岸命令航線、戎克船管理措施及基隆、高雄兩港建設等，且各子題亦挑選關鍵檔案，以圖文兼具方式，實可瞭解日據時期臺灣總督府為發展海運，促進經濟，以補助金扶植大阪商船公司開闢多條命令航線，訂定戎客船取締規則，導正雜亂無章之...