19世紀中葉，隨著城市的發展，一種面向平民，供應以肉湯為主要餐飲形式的大眾平價食堂"Bouillon（熱湯）”應運而生，在巴黎廣受歡迎。在高峰期，這種連鎖食堂遍佈法國，以實惠的價格和優質的服務為大眾提供熱湯和家常菜肴。 作為巴黎的美食文化遺產，如今，這種古典的、帶有"新藝術運動(Art Nouveau)”風格裝飾的復古餐廳，重新回到了巴黎人的生活中。在功能表上，你可以找到那些經典的法式家常菜...

　　原來，這才是真正無添加、純天然的法國麵包滋味！ 　　在講求免揉、省時省力的今天 　　還有麵包師傅願意花時間費工夫，只為了傳遞真正的純樸麥香滋味～ 　　國王烘焙 徐師傅 襲捲人生的祕密！ 　　徐國斌，一位十三歲即來到巴黎依親的少年，二十歲的年紀就成為一家麵包店的經營者，並且很快就擴展在巴黎同時擁有三家麵包店的規模。年輕卻也氣盛、因故結束麵包店的經營後，他開始成為麵包派遣師傅，在一...

法式鹹可麗餅、甜蜜杏桃塔、普羅旺斯燉鮮蔬…… 巴黎人最愛的家庭料理，不藏私大公開 讓你在家也能享受法國的幸褔滋味！ 　　48道法國正統家庭料理X你不知道的法國餐桌二三事 　　簡單‧時髦‧美味，Bon Appétit ! 　　和你分享法國媽媽的家常菜、假日派對的小點 　　以及最天然的季節果醬祕方、釀鮮蔬撇步 　　油炸鷹嘴豆袋餅、櫻桃克拉芙緹、甜蜜草莓醬…… 　　48道巴黎家常菜，輕鬆上...

「巴黎並非昨日才誕生！它是個用偉大料理傳統與歷史結合的首都，千變萬化，在這漫無目的地閒逛、尋寶和用餐會是何等的幸福！」 Alain Ducasse 　　法國世紀廚神艾倫．杜卡斯（Alain Ducasse）的巴黎美食城市導覽指南，擁有全球最多顆米其林星星的味蕾，私房精選出巴黎100家美味所在。從咖啡館、麵包店餐廳、甜點店、酒吧、冰淇淋店、咖啡原料專賣店、外帶食品雜貨店、糖果店、巧克力專...

一看就懂的配方X按部就班的作法說明X詳盡的步驟圖解 所有法國人愛吃的甜點盡在其中， 滿足妳多變、挑剔的味蕾！   　　糕點製作是一門藝術， 　　追求完美是一種樂趣。   　　歐洲博覽會金牌廚師 　　巴黎最佳甜點師 　　克里斯道夫‧菲爾德的法國甜點聖經 　　不藏私，不賣弄，不炫技，零失敗。   　　繼限量典藏版之後，推出親民的平裝本， 　　第三冊巧克力、馬卡龍與節慶糕點課： 　　從巧克力慕斯、...

一看就懂的百種配方× 3200步驟圖， 從經典的馬卡龍到現正流行的泡芙， 所有法國人愛吃的甜點盡在其中。 　　鉅細靡遺的文字敘述， 　　3200張詳盡步驟圖， 　　法式甜點新手的零失手祕笈！ 　　馬卡龍、手工巧克力、經典蛋糕、降臨節糕點……等九大主題， 　　滿足妳多變、挑剔的味蕾！ 本書特色 　　★限量發行，錯過不再 　　獨家精裝版，隨書附贈精美書盒，數量有限，值得珍藏。 　　★...

週而復始的十年日常，順應自然的飲食記錄 法北的鄉村生活×老奶奶老爺爺的料理智慧×作者的廚藝經歷 構成一幅幅用餐桌上的飲食感受季節變化的自然美景 ─《小森時光》法國版夏秋篇─ 　　法國的節日都吃些什麼呢？有哪些傳統的家庭料理已經日漸凋零？作者用她的方式試圖為這些珍貴的料理文化記錄下來，不論是老奶奶的私房菜譜，還是作者自己研究得來的家常料理。書中除了詳細收錄每一道菜的食譜作法，並配上四季變化的...

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必學技巧全圖解！全世界頂尖糕點師熟知的技巧與訣竅！ 超大尺寸步驟照片250張＋70道大師級食譜 42項專業技術及操作技巧 網羅所有巧克力製作必備的知識、專家建議、主廚「訣竅」 從素材的選擇˙搭配˙組成˙應用，傳授詳盡配方與變化 看圖學技巧的巧克力百科！   　　超大尺寸步驟照片，看圖學技巧的巧克力技術百科！   　　還有什麼比巧克力這獨特食材更令糕點師心神嚮往？讓老饕們沉溺熱愛的呢？黑巧克力...

週而復始的十年日常，順應自然的飲食記錄 法北的鄉村生活×老奶奶老爺爺的料理智慧×作者的廚藝經歷 構成一幅幅用餐桌上的飲食感受季節變化的自然美景 ─《小森時光》法國版冬春篇─ 　　鄉村生活最迷人的，不外乎是所有的食材隨手可得，日日可以吃到最應時的蔬果。菜園裡有什麼作物收成，馬上端上當天的餐桌，享受最新鮮的滋味。旅居北法的作者，本著對法式鄉村料理的熱愛，不斷自行鑽研，並且向鄰近的老奶奶老...

　　◆第一本專門介紹「日本茶」的東京店家導覽◆ 　　款待日常的大眾飲品，感受微苦回甘的生活況味。 　　每一家茶鋪，都是城市中的綠洲，滿足所有人對休憩的渴望。 　　◎想更加深入感受日本，就從踏進一家飲茶店開始吧！ 　　「茶道」不僅是沖煮烹茶的技巧，而是一種透過席間氣氛與擺設，表達「待客之心」的表現方式；一杯好茶的要素，除了茶葉和水溫之外，更重要的是沖茶人的心意，在沖茶的一息間，將語言化為一杯...

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風靡各大時尚都市，巴黎、東京、紐約，人手一罐！ 更簡單！超越馬克杯蛋糕的新嘗試！ 犒賞自己的小確幸、好友歡聚的點心、和心愛的人野餐 玻璃罐甜點=綿密蛋糕╳濃滑幕斯╳鬆軟舒芙蕾╳爆漿巧克力蛋糕 不需要太多工具、熟練技巧，烘焙新手也OK！ 　　✔最近工作忙碌、壓力太大，來點甜食再出發！ 　　✔失戀分手的時候，心情低落需要抒發！ 　　✔吃完正餐沒有飯後甜點，總覺得少了些什麼… 　　如果你...

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