相傳古羅馬農夫以鹽、水、油、醋涼拌蔬菜 　　再依據各地特色食材衍生出各種搭配 　　形狀多變、色彩豐富、口感絕佳、風味獨特 　　沙拉可以一次喚醒你所有感官 　　「調理沙拉得要四個人：吝嗇鬼倒醋，敗家子倒油，智者加鹽，瘋子來混合。」──義大利古諺 　　●沙拉的起源 　　一切都來自一粒鹽。沙拉的英文是「salad」，這個字來自義大利文古字「insalare」，意思是「加鹽」。在義大...

　　太陽蛋、炒蛋、烤蛋、水波蛋…… 　　關於雞蛋的變化可不止這些 　　百味來廚藝學院嚴選50道經典蛋料理 　　一起領略雞蛋謙遜但不凡的美味奧秘！ 　　完美的流線型外型， 　　色澤微妙而精緻，從天然的白色到淺棕色都有。 　　光滑的表層賞心悅目又透氣，外殼纖薄卻堅硬。 　　至於內在，則是一輪小小的太陽，被月亮的光暈包覆其中。 　　作為食物，雞蛋不但非常優雅，而且構造精巧、外表樸...

　　戰後不到一年，復興中的東京竟是由義大利軍所統治。 　　管理軍隊的喬瓦尼‧蘭特爾菲中佐因為無法適應日本清淡的飲食文化而食慾不振，就在這個時候，「黑市」出現了一位天才料理人．寺垣健人！儘管食材短缺，健人就是能化腐朽為神奇，接連做出一道道令喬瓦尼心服口服，甘願和平民百姓一起排隊等候的義大利料理!!而秀色可餐的健人更是讓喬瓦尼性慾高漲，瘋狂的愛上他了……！？ 　　另收錄短篇食譜「蛋包義大...

　　簡單。天然。純素 　　義大利的美食嘉年華即將開始……　　金黃橄欖油與巴沙米可醋以不可思議的力量，讓所有的沙拉如雨後彩虹鮮甜欲滴！　　卡布奇諾野菇濃湯、番茄麵包湯如一艘艘貢多拉，划向奇幻的水岸……　　紅色、白色、綠色、紫色的義式燉飯，是一張張故事面具，交迭著四季風味……　　各式各樣的義大利麵如歌劇的金色音符，帶我們唱遍義大利南北風情……　　甜點是繽紛的七彩煙火，圓滿一個個甜美的夢想。 　　...

　　現任國際連鎖五星級飯店：台北君悅大飯店義大利廳【ZIGA ZAGA】主廚的陳明烽，自君悅飯店最基層的學徒，憑著對料理的堅持，扎扎實實的一路成長成為擁有純熟烹飪技巧與卓越的廚務管理的廳主廚。 　　作者行事作為，凡事盡己所能的＜追求完美＞。這是他的第一本食譜，雖然過去近十年中，出版的邀約不曾間斷，本書卻是作者深思醞化、暢快吐露的第一本食譜作品。 　　他以輕鬆的筆觸，介紹每一道食譜相關的典故...

義大利時尚簡史 　　1975年義大利時尚學院(Camera della Moda)發表了首次的正式時裝秀，米蘭並為其成功慶賀。到了1978年，大約有51個系列的作品在六天之內發表，包括密索尼（Missoni）、芬迪（Fendi）、傑尼（Genny）、范倫鐵諾（Mario Valentino）、科維里（Enrico Coveri）、舍恩（Mila Schon）、諾貝達（Robertadi Ca...

　　巧克力，馬雅人將其稱為「眾神的食物」 　　西班牙探險家將可可豆與飲用方法引進歐洲 　　義大利人將巧克力甜點發揚光大 　　自此之後，巧克力的魅力無人可擋！ 　　無論是黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力；添加少許的香草、甘草或咖啡的巧克力；以水果乾和利口酒點綴的巧克力；結合梨子、草莓和柳橙的巧克力……這世界上還有比巧克力更令人難以抗拒、更討人喜歡、更撫慰人心的東西嗎？ 　　傳說最早...

　　Easy Pasta．Gratins．Pizza?Appetizer?Soup   　　最受歡迎的義大利麵、焗烤和前菜，隨手做，天天吃！ 　　本書是專為義式料理新手所設計，學會書中傳授5大基本醬汁、2大調味橄欖油和高湯的做法，利用市售各式義大利麵條，就可以為自己烹調出一道道可口的義大利麵、披薩，以及濃湯、小菜。 　　為了讓讀者輕鬆體驗義式料理，在內容上分成5個章節：〈Part1新手不失敗...

　　義大利作為下一屆世博會的主辦國，在本屆上海世博會中的展演活動備受矚目。本展即是上海世博會義大利館推出的當代藝術展之擴大版，由位於文藝復興運動發源地之托斯卡尼區的普拉托市路吉．佩奇當代藝術中心(Centro per l’arte contemporanea Luigi Pecci-Prato)所策劃，呈現了義大利積極向世人展現的前瞻未來生活方式的藝術觀點與設計方案，在其中可觀察到義大利獨特...

　　晶華酒店義大利餐廳主廚的楊春松，師承義大利名廚朱利安諾，擁有精湛的廚藝與創新的想法，本書將以飯店級的大廚手藝為號召，分為楊春松師父的創意菜與晶華飯店的招牌菜兩大部分，創意菜為Frank運用長年來的融會貫通的廚藝，加上獨特的創意與現今流行的餐飲趨勢所設計，招牌菜為餐廳內的常見且受歡迎的菜色，讓讀者在家也可以按照飯店級大廚的手藝，做出和師傅手藝、飯店級的料理。 　　且書中每道料理都規劃有食材...

怎樣的制度，才能真的讓人在工作中獲得自由？ 怎樣的制度，讓國家可以在快速變遷的世界， 保持產業競爭力，同時維持平等？ 怎樣的制度，能夠利用資本主義，來逐漸實現進步價值？ 　　凱薩琳．瑟倫（Kathleen Thelen）針對當代西方資本主義的演化，跨國比較政治經濟，分析經濟全球化時代的西方三種資本主義： 　　自由放任式 —— 如美國，獨厚資方，工作風險由個人自行承擔 　　協商式 ——...

　　MOSME行動學習一點通功能：   　　使用「MOSME 行動學習一點通」，可線上閱讀、自我練習，增強記憶力，反覆測驗提升應考戰鬥力，即學即測即評，強化試題熟練度。   　　1.詳解：至MOSME行動學習一點通（www.mosme.net）搜尋本書相關字（書號、書名、作者），登入會員與書籍密碼後，即可使用解析本內容。   　　2.診斷：可反覆練習書籍裡所有題目，強化題目熟練度。 　　3...

　　重點集錦：重點表格化整理，清晰詳細、一目了然 　　例題講解：透過題目講解，協助瞭解題型的重要觀念 　　跟著做：藉由跟著做題目，加深對題目解題技巧的熟練度 　　立即評量：立即測驗，測驗自我學習效果 　　綜合練習：精心命製題目並區分一般及進階等級，強化試題廣度與深度 　　歷屆考題：蒐錄近年統測考題，協助掌握大考命題方向 　　解析本：內含題目的答案與詳解，可供自我學習參考之用   第一章 ...

音相近、義相連 用轉音六大模式 快速提升7000單字學習力 　　★什麼是「格林法則」（Grimm's Law）？ 　　《格林童話》編著者之一、格林兄弟中的哥哥──雅各布．格林（Jacob Grimm） 　　發現日耳曼語的「子音鏈變現象」 　　並且歸納出一系列的轉音規則 　　破解「簡單字」演變成「深難字」的模式 　　被稱之為「格林法則」 　　★學習「格林法則」有什麼好處？ 　　能在短時間增...

　　★ 東京青山名店「ACQUA PAZZA」精選配方全收錄！ 　　★ 集日高良實主廚30年經驗與技巧，老饕與料理人必備必讀！ 　　★ 包含「基本與應用」，傳授多樣化的料理方式 　　★ 從特色前菜、燉飯、義大利麵到主菜，內容簡單豐富、實用又美味。 　　廣受好評的名店配方大公開！ 　　Tabelog上好評不斷的東京青山名店「ACQUA PAZZA」，開業30年來即使經過搬遷，也不影響饕客們對...