★ 按108課綱學習內容編制而成 　　★ 對應四技二專統一入學測驗命題範圍調整 　　★ 統測考前速成總複習：餐旅群專業科目(二)餐飲服務技術、飲料實務 　　★ 100%題題詳解：精選試題＋評量測驗＋歷屆試題 　　★ 獨家附贈〈30天破關計畫表〉&〈統測國文／英文考前速讀〉 　　【本書適用】 　　這本《餐旅群專業(二)餐飲服務技術、飲料實務30天輕鬆破關》適用於四技二專統一入學測驗：餐旅...

　　眾人咸知李白不是漢人，卻不知白居易也不是，劉禹錫、元稹都不是—— 　　雖然他們聲稱自己是貨真價實的中國人。 　　「木蘭」本是雄性的鹿，「天子」來自伊朗；漢人討厭狗，蒙古語的「狗」變成「奴才」；「哥哥」的流行打敗了「四海之內皆兄弟」。 　　中古中國的突厥-伊朗色彩，絲毫不比近代中國的滿蒙色彩少。 　　只因唐並非本土王朝，而是具有突厥特徵的「鮮卑─華夏政權」！ 　　中古時期的中國（北魏...

　　本書收入著者針對阮籍、潘岳、陸機、陶淵明、謝靈運等南北朝詩人及其作品所著專文七篇，與二篇關於《洛陽伽藍記》之論述，書末附錄〈唐代文化對日本平安文壇影響〉長文一篇。所收文章在文學史斷代上，都可列於中古時期，故以「中古文學論叢」為名。內容除聚焦中國古今論述，亦兼採日文、英文漢學研究成果，詳考優劣，辨析取捨，可供今日學者作為治學新方向之參考。 作者簡介   林文月   　　前國立臺灣大學中國...

栩栩如生，超乎想像 景觀│民眾│日常生活│服裝│旅遊│居住│飲食│風俗│娛樂   　　十四世紀的中古英格蘭究竟是什麼模樣？ 　　‧工作九天，只賺到一瓶果醬？甘苦人窮到連盤子都吃？而貴族的餐桌上，竟然出現活畫眉鳥…… 　　‧新年從什麼時候開始呢？一月一日？三月二十五日？還是九月二十九日？ 　　‧鸚鵡螺髮型、羽毛帽、曲線畢露的緊身「宮廷褂」、飾品垂到地板的長袖管。令人大開眼界的浮誇時尚。 　　‧...

　　全卷試題是依最新108課綱命題趨勢編寫，共20回，每回25題，且以課本之篇章作為分類。熟讀課本搭配本卷練習，相信可以確實掌握課程要義，在升學之路立於不敗之地。 　　適用對象：升科大四技 統測 　　編寫特色： 　　1. 20回精編試題，循序漸進戰勝108課綱。 　　2. 搜羅多樣化題型，一次擁有全方位演練題庫。   作者簡介 畢瑩 　　學歷 　　臺灣大學研究所畢業 　　經歷 ...

懂得精簡費用，30坪只要150萬元，老宅也能變成舒適宅！ ◆老屋裝潢關鍵Q&A：想要省錢，一定必知的20個問答。 ◆ Step by step：清楚易懂的步驟，一步一步帶你省錢裝修老屋！ ◆ 找出老屋居住危機：教你判斷老屋體質，揪出隱形的危險因子。 ◆ 精省預算Tips：設計師提供省錢又有保障的創意，讓你不吃虧。   ※照著做一定會的中古、老屋省錢裝潢全攻略※ 首先，了解老屋裝潢關鍵Q&A，...

★全新收錄「房地合一」、「重購退稅」、「奢侈稅」，搞懂現省至少100萬★ 狂銷3萬冊， 房仲人手一本的買房指南， 《買一間會賺錢的房子》全新增訂版。 買對房子，少拼20年， 好房子，會默默幫你賺100～500萬。 各大媒體一致公認的房產專家「徐佳馨」專業分享 　　最熱門的房市議題大蒐錄： 　　★「房地合一」內容是什麼？如何申報最好？ 　　★現在買房，會被課「奢侈稅」嗎？如何避免...

　　依據勞動部勞動發展署技能檢定中心最新公告飲料調製丙級技能檢定學術科測試參考資料(學科2020.11.11修訂、術科2020.07.17修訂)編寫而成，檢定共同科為最新版(2020.12.21)。從報考、學術解題，以及術科備品、調製、善後處理，一路攻略到底。刀工附有圖解，操作流程清楚分類，先備知能完全講解。 本書特色 　　1. 術科步驟圖例豐富，解說簡明，操作更容易。 　　2. 提供重...

日本西洋中古史研究第一人　阿部謹也　 媲美「貓大屠殺」「馬丹蓋赫返鄉記」的史學名著 「以民眾史為中心的社會史」微觀實踐 　　…………巡遊樂師．鼠患．孩童失蹤．饑荒．市民意識．移民勸誘．祭典狂歡．恍惚感………… 　　透過傳說推理解密過程，帶你進入神祕的中世紀庶民世界 　　從十三世紀德國城鎮的孩童集體失蹤事件，一窺中世紀世界的光與影 　　我所深刻關心的，不只是試著解開傳說之謎這樣的趣味，而...

一吃就著迷！ 營養／挑選／催熟／剝切／保存／料理， 「森林奶油」酪梨使用完全說明書！ 　　酪梨畢竟是水果，光是生酪梨淋上醬油就已經十足美味了。不過要享受這種美味，就必須要選擇好吃的酪梨才行。 　　如挑選和催熟？跟著書Step by Step按圖索驥，就能完美料理並保存酪梨。 　　美味簡單，酪梨狂熱者都愛的食譜全收錄！ 　　「原來酪梨加熱也很好吃！」 　　但無論是尙未熟透的酪梨，或是...

　　本書依據最新108課綱的架構編寫，並搭配飲料調製乙、丙級的酒譜內容，結合理論與實務課程，使整體內容更加完善。 　　編者將繁雜的飲務專業知識，建立出一套學習系統。內容編排由淺入深、整理歸納，帶領讀者了解飲料實務所需之專業知識，並認識飲料業的營運規範、衛生安全等，建立飲務從業人員職場倫理及職場衛生安全習慣。此外，為了讓學生能快速上手、輕鬆應試，書中將考試時容易出錯、疏忽的問題，加以分析說明...

　　本書是一部敘述從遠古至五代的中國斷代文化史著作。每章涉及政治、風俗、家族制度、商業、交通、幣制、官制、軍制、法制、宗教、美術、教育、理學、文學等。將物質與精神兩方面文化形態敘列而評論之，旨在揭示中國文化史的完整發展脈絡及其價值，是二十世紀上半葉較有影響的文化史著作。 作者簡介   陳安仁（1889-1964）   　　歷史學家。少年時追隨孫中山參加革命，1912年考入廣東高等師範學校（...

　　散發著不可思議的神祕魅力 　　宛如奇幻世界中由魔法師煉製而成的珍奇寶具 　　在Twitter、情報站上引起廣大討論與迴響 　　時而優雅、時而艷麗、時而可愛、時而粗獷 　　令人難以置信的｢礦物甜點｣ 　　★第一本美麗又美味、｢可以入口品嘗｣的（擬似）礦物甜點食譜集。 　　★從基本道具、材料的準備到細節製作的詳細圖文解說。即便是料理新手也能輕鬆揮灑魔法。 　　★不論是理科礦物派對、奇幻系作...

　　德國amazon網站★★★★★評價   　　早餐╳開胃菜╳主菜╳點心╳飲料 　　100道料理，10分鐘就能做出一道！ 　　馬上搞定食物，餐桌就定位！   　　無論你是一個人待在家、跟閨蜜聚餐、去參加Party 　　極簡公式食譜，讓你看圖做料理，不愛閱讀也能上手   　　創意料理組合，100道料理，吃不完的口味 　　每道料理搭配簡單公式、烹飪時間及份數 　　附上採買清單，事前準備，照做就對...

　　本書四位作者都是任教飲料調製相關課程多年的教師，對於教學與輔導學生考取證照的心得與經驗十分豐富。四位作者整合經驗與心得，對新版飲料調製丙級技術士題目進行系統化的歸納與整理，編成本書，引導讀者順利考取證照。 　　自民國97年推動飲料調製丙級技術士證照以來，許多餐飲科均開課輔導學生考取此一證照，至今已有數萬人順利考取飲料調製丙級技術士證照。為持續精進飲務操作技術，並和當前手搖飲料市場與時俱...