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然而，臺灣有著全球密度第二的便利超商，24小時營業供應各類零食、微波食品，還有從白天供應到深夜的餐廳，因此過往很少有業者引進熱食販賣機服務。

一場疫情，帶給民眾在生活與消費習慣的改變，為了避免人與人過多的接觸，非接觸式服務的需求越來越多，如餐點外送、代買代排，造成物流配送人員應接不暇，也因此，非接觸式的自助式無人服務模式，再度受到關注。

新型態的非接觸式自助取餐模式，讓消費者於線上訂餐，定點取餐，除了減緩外送服務人員的工作量，也能減少與服務人員的接觸。

這種非接觸的自助取熱食的服務，並非是全新的概念，早在2016年，「快取寶」在雙北地區設置近200個「阿旺獅智取櫃」，就提供冷凍食材以及熱食餐點，讓上班族於回家的路上就可就近取貨，但由於擴點太快，消費者習慣尚未養成，高額的場地租金與設備投資，再加上公司內部財務等問題，終在2017年6月結束營運。

2018年，台北101金融公司(以下簡稱Taipei101)則看好商辦大樓擁有龐大的早午餐商機，於其辦公大樓的智能生活區，設置了5台智慧型美食點餐機(HOTMEAL)及1台冷食機，提供早餐、午餐及下午茶等餐盒販售服務。

以Taipei101大樓為例，其中廠商進駐率達9成，每日的人流量將近萬人，一到中午用餐時間，各地餐廳必是人潮爆滿，為了找餐廳、排隊就浪費不少時間。

因此，HOTMEAL一推出，一個小時內就能銷售一空，若以平均客單價120元來估算，5台美食點餐機提供512個便當，平均一個月就有60萬元的營業額。

而要提供溫熱又新鮮的熱食，首重溫度及保鮮殺菌劑術，因此美食點餐機需具有恆溫控制及鎖定功能，以掌握溫度與餐點衛生。

機台上的大型觸控式螢幕，則讓消費者可清楚看到餐點介紹，當選擇餐點後，即可透過悠遊卡、LINEPAY、APPLEPAY等電子支付方式付款。

根據Taipei101副總劉家豪表示，目前販賣機提供拉亞漢堡、池上悟饕、百草三味、龍記燒臘、MR.MILK，FINGA’S麵包等多家知名餐廳的便當及餐