擺在凱賽中學走廊上的自動販賣機，側邊寫著大大的「飲食革命」字樣，下方還有一行小標語：「你值得吃比垃圾食物更好的東西」，聲明不賣基因 ...全產品速覽新聞評論聯合新聞網願景工程聯合報數位版轉角國際鳴人堂倡議家時事話題世界日報服務會員中心U利點數我的新聞歷史新聞活動專區udn粉絲團udnline好友股市理財經濟日報網房地產基金中經社樂透發票生活娛樂噓！星聞優人物udnSTYLE500輯遊戲角落發燒車訊元氣網橘世代運動NBA台灣野球夢田運動筆記健行筆記閱讀創作讀書吧讀創故事udn部落格u值媒體聯合文學聯經出版聯文雜誌文創購物數位文創IP授權瘋活動售票網買東西報時光更多產品聯合知識庫聯合電子報聯合影音網聯合學苑有行旅APP行動網親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，建議您提升您的IE瀏覽器至最新版本，感謝您的配合。

✕udn/倡議家/泛教育WhatsApptwitter幫學童篩選營養「聰明零食」販賣機還會自動上鎖2019/10/22聯合報╱文：黃雅詩科羅拉多博德市報導美國科羅拉多州在2011年底便開始設立此類型的健康販賣機，希望學生的飲食能夠穩定與健康。

圖／黃雅詩攝影記者在科羅拉多州博德市的凱賽中學採訪的空檔，想去販賣機買個飲料，投了錢卻毫無反應，機器故障了？一名經過的學生好心告知：「這有電腦設定，午餐時間會自動鎖住，不能買零食。

」擺在凱賽中學走廊上的自動販賣機，側邊寫著大大的「飲食革命」字樣，下方還有一行小標語：「你值得吃比垃圾食物更好的東西」，聲明不賣基因改造等有害產品。

機器提供的零食也經過篩選：果汁、水、餅乾堅果；看不到甜滋滋的巧克力棒，高鹽油炸的洋芋片，或讓孩子一喝就上癮的汽水。

美國科羅拉多州不少學校二○一一年底就開始設置這類健康販賣機，當時還因為作風先進登上媒體版面；但三年多後的今天，這個作法已經從趨勢變成規定。

為了打擊兒童肥胖，以及隨之引發的健康危機，美國農業部去年七月通過一項「聰明零食」的新法令，要求校園商店或販賣機的食品都要符合法定營養標準，例如不能販賣熱量超過兩百卡路里的零食。

「吃了零食，孩子就不想吃正餐，那改善餐點的一切努力就都白費了。

」學校廚房人員解釋。

零食中的頭號戰犯，當屬甜食。

知名主廚安．古柏斬釘截鐵地說，要戒掉孩子對糖分的癮，最好方法就是不要提供。

不只堅持孩子要吃對的食物，她還講究對的時間和方式。

美國許多校園，為了分梯餵飽眾多學童，有些早上十點就開始讓學童輪流到餐廳吃午餐，每人只有十五到廿分鐘狼吞虎嚥。

安．古柏主持下的博德校區，學童平均有廿五到卅分鐘用餐，且她把飯後休息的作息表，改成飯前休息、飯後上課。

為了分梯餵飽眾多學童，美國許多校園早上十點就開始讓學童輪流到餐廳吃午餐，每人只有十五到廿分鐘狼吞虎嚥。

圖／黃雅詩攝影台灣校園午餐，多半是各自在教室座位上吃，沒有餐廳容量限制問題，通常都能準時開始。

不過安．古柏認為，讓孩子們學習一起坐在餐桌上，感受用餐氛圍，增進社交能力，也是飲食教育很重要的一環。

被問到對台灣校園飲食革命的建議，她說，「Justgetinvolvedandshowyoursupport（就是參與支持吧）」，改變從單一學校太慢了，政治人物、廚師、學校、家長都要動起來，才能一次顛覆整個校區。

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