根據勞動部勞動力發展署最新公告(術科108年2月修訂)丙級中餐烹調內容(110.1.1.啟用)編寫而成。從報考、刀工、烹飪，到最後的學科題目一路攻略到底，尤其針對新試題的刀工，筆者以自身豐富的經驗轉化成文字，詳實的演示出切割流程及注意事項。新版術科的72道菜餚，其作法同樣詳細記錄各材料的分量以及烹調時間，並附有重點圖解，精準掌握烹調秘訣。書末更附有尺規套量版，提供讀者練習刀工時衡量成品是...

跟著侍酒師冠軍一起精喝日本酒！用最挑剔敏銳的五感，深入SAKE的細緻層次吟釀、大吟釀、純米酒、純米吟釀、純米大吟釀、原酒、生酒、古酒.......世界侍酒師冠軍帶路，以數十年日本酒深厚資歷，加上自身專業品酒知識，用世界No.1的味覺/視覺/嗅覺，邀請大家一起深入體驗日本酒細緻而富層次的滋味，品飲專業釀酒職人的堅持與獨特個性！【內容特色】●色澤→香氣→口感→前味→尾韻，透過精準的品飲系統，完美...

　　本書依據勞動部勞動力發展署技能檢定中心109年啟用最新公告編寫而成。以報考篇、術科篇、學科篇，採系統化的方式論述每個檢定環節，力求增加報檢者的應考實力，順利通過檢定考試。筆者以自身豐富的經驗轉化成文字，重點整理、詳盡呈現應檢之各項內容與注意事項，完整呈現題卡內容、圖文模擬應檢流程、各道菜餚詳細示範，準確掌握重心與重點。書末更附有尺規套量版與題卡，提供讀者練習、順利應考。 本書特色 　...

　　1. 本書包含可程式控制器的初階、中階與進階設計，內容豐富且廣泛 　　2. 本書架構完整，從PLC的基礎指令、工配轉PLC階梯圖設計、SFC順序流程設計、SFC實務設計、應用指令到專題製作，一應俱全 　　3. 每個章節都有很多的範例程式，以及不同的設計方法，讓讀者可以跟著範例程式動手做，邊做邊學 　　4. 本書的專題製作使用了人機介面與PLC、PLC的特殊模組4AD與4DA，讓讀者...

千錘百鍊，台灣文學史上最光彩燦爛的散文經典 　　《田園之秋》是一部三冊的散文集套書，以日記方式寫成，分為《初秋》、《仲秋》、《晚秋》三篇。描述著作者歸隱田園之後的生活實錄，透過農村四周景物的描寫，充分反映台灣本土所縕藏豐富的美，是作者對樸實生活的緬懷，和對昔日農村自然之美的謳歌。同時也是一本台灣少見的博物志，因為作者是一位「每事問」的農夫，他將所見所聞的野生動植物、生態環境、氣象景觀、農村...

　　本書以相關權威專家及科普作家的角度，深入淺出、專業、易懂、且全面地介紹了在世界大流行的新冠狀病毒的知識。若想要了解新冠狀病毒及相關事情，此書是目前最佳的華文科普書籍。 作者簡介   徐明達   　　臺灣大學化學系學、碩士，加州理工學院化學生物學博士，專長領域為分子生物學、腫瘤基因及電子顯微鏡。現為陽明大學榮譽退休教授。   　　曾任美國洛克菲勒大學副教授、紐約西奈山醫學院教授、中研院生...

　　《鶡冠子》作為先秦道家著作，最早著錄於《漢書‧藝文志》。《鶡冠子》較之早期道家學說，最為鮮明的一點，就是不惜篇幅地強調陰陽術數的運行機制和作用。今本《鶡冠子》保持了古書的面貌，特別是思想宗旨基本上因襲了舊文，十九篇文字，十二篇為專題文章，七篇為對話體，雖紛雜繁複，總體上仍本於道家以虛無為本、因循為用的宗旨。 作者簡介   趙鵬團   　　河南濟源人，師從浙江大學王德華教授攻讀先秦兩漢魏...

　　根據勞動部勞動力發展署106年最新公告乙級中餐烹調內容編寫而成。從報考、刀工、烹飪，到最後的學科題目一路攻略到底。筆者以自身豐富的經驗轉化成文字，詳實的演示流程及注意事項，精準掌握烹調秘訣。 　　本書共分為兩個部份，以術科篇、學科篇之脈絡編寫，採有系統的編寫每個檢定環節，力求增加報檢者的應考實力。術科篇，從應檢規範、衛生標準、技術標準、製作報告表、刀工示範、盤飾排盤至菜餚的烹調，每一個...

　　我對書說：「喂，因為我被要求來介紹你，我想與其由我來介紹你，不如讓你來談談你自己吧。」 　　書當然沒有理我，它不時低頭俯瞰封面，把身體彎曲成w的形狀，從第一個頁碼數到最後，再從最後數回來。過程中我打了兩個呵欠。它扭過身，指著屁股的部位，問我：「這堆條碼是幹嘛用的？」「拿來刷的。」我回答：「用一把像馬桶刷那樣的東西，刷不乖的書，刷不自我介紹的書。」 　　書臉色鐵青，但又假裝鎮定：「我才...

　　◎《今周刊》特刊（向冏英文說再見）專訪推薦。 　　◎榮登各大書店語言暢銷榜！ 　　◎英語界「斜槓青年」（作家／講師／筆譯／口譯）先鋒的獨門學習法，上市後好評連連，講座邀約不斷。 　　不管題型怎麼變，都可以輕鬆搞定！ 　　新多益滿分王獨門「全腦記單字」祕訣： 　　字根、諧音、心智圖3寶才上手， 　　1500個高分單字笑著就可以永遠記住！ 　　▎什麼樣的學習法讓新多益一考就 3 項滿分？...

　　本套書適用台電僱員招考以下二類科：   　　1. 機械運轉維護類； 　　2. 機械修護類。   　　套書組成內容包含： 　　(1). 國文； 　　(2). 破解英文； 　　(3). 物理； 　　(4). 機械原理大意／概論。    　　各書涵蓋內容係特別針對台電及其他國營事業招考之命題特性編寫，最新版除針對近年最新命題方向整理出「最新命題重點」...

★有志者現在就開始認真準備！★ 　　本套書適用中鋼新進人員甄試員級「機械類科」，套書組成內容包含： 　　(1). 國文(測驗)； 　　(2). 破解英文； 　　(3). 機械製造（含識圖）； 　　(4). 機械原理大意／概論。 　　各書涵蓋內容係特別針對國營事業招考之命題特性編寫，最新版除針對近年最新命題方向整理出「最新命題重點」外，並完整收錄「各大國營事業近年最新試題／解析」。內容詳盡...

　　∥榮獲第57屆金馬獎最佳改編劇本 　　善良戇直的小學教師阿樂，是精神分裂症康復者，雖然渴望愛情但從來不敢戀愛。偶然機遇下，他在街頭偶遇了清麗脫俗的欣欣，一見鍾情卻掙扎應否透露病情。躊躇之際，不幸再次病發，被幻覺纏繞。他更發現她的真正身分，竟然是個攻於心計的心理輔導員？二人發展出一段懸疑曲折的禁戀，疑幻似真。   作者簡介 蔣曉薇 　　香港中文大學文學院及相互文化研究文學碩士畢業...

　　全書6章，從零開始全方位系統闡述ZBrush使用方法，並介紹基礎操作方式，包含筆刷、筆觸、Alpha、Z球建模、材質貼圖、燈光渲染，以及與其他3D軟體綜合使用之範示，期望讀者閱覽本書之後能靈活運用ZBrush雕刻技能，貼近3D建模需求。 　　本書適用各類型需要直覺創建3D模型與數位雕刻流程的使用者、設計師與藝術家，運用ZBrush能滿足各類型娛樂設計中所需之3D角色模型、場景設計、概念...

　　•  提供一虛擬的氣壓實習機台，配合由淺入深的學習單元與語音提醒機制，使學生輕鬆學習氣壓迴路裝配之技能，避免學生觀念迷思的產生。 　　•  提供精熟學習與課後複習的功能，節省學生在工場實作摸索的時間。 　　•  配合資料庫系統，完整記錄學生操作的學習歷程資料，提供任課老師輕鬆瞭解班上學生學習狀況（使用 WVTW教學系統）。 　　•  解決技職院校實習時數的不足，激發學習者的自我效能...