根據統計，十個兒童就有兩個患有異位性皮膚炎。 　　而異位性皮膚炎的主要原因是食物、環境和生活習慣。 　　在養育子女時，雖然得重視智力發展，但更重要的，應該要透過正確飲食教育來讓孩子健康。 　　本書以孩子的眼光，用簡單有趣的方式，探討食品添加物與人工色素對身體的影響，並教導我們哪些是身體需要的健康食物。 　　小時候養成的飲食習慣會左右一個人一生的健康。 　　希望所有父母們都能和子...

　　食品感官品評對於食品產業的產品開發、產品行銷及品管檢測提供了一個實用、重要且不可取代的評估工具與技術，應用於飲食口味文化、消費者對於食品的選擇與購買行為等問題的探討，都很有助益，實為食品餐飲相關領域的學習者必須學習之重點科目與技能之一。 　　兩位作者以多年擔任此一課程的教學心得與豐富的實務經驗，編撰本書，提供華文的讀者系統及深入學習科學化的食品感官品評技術，建立有正確、先進與全面的認識...

125個視頻教學+152道詳細步驟+300張全彩圖解 瀏覽率最高、分享數最多，最受媽媽肯定的副食品網路教學，跟著步驟做，寶寶開心吃，不挑食。 本書最貼心 •標示各期餵食重點及副食品計畫表方便跟著製作 •提供一目了然的料理技巧與各階段副食材狀態表 •依照寶寶的成長變換食材及烹飪技巧方便好入口 •示範如何快速做出1週冰磚，節省媽媽下廚時間 •設計基礎高湯．醬料．鮮味粉方便運用快速出菜   適用...

　　＼給烘焙初心者的信心指南／ 　　烘焙完美西點不是靠感覺，每個步驟都是決定成敗的關鍵。 　　善用食材與工具，建立正確知識與技法，在家烘焙很簡單！ 　　最末篇特闢新手入門Q&A，貼心解釋有問必答！ 　　【零藏私烘焙心法】 　　打發奶油前需將新鮮奶油冷凍？雞蛋必須非常新鮮打蛋時氣泡才多？做酥皮只能用中筋麵粉？職人傾囊相授，烘焙迷思大解密！ 　　【不出錯關鍵原則】 　　歷經千百次實驗研究最佳...

產於日本的黴菌可以拯救世界？！探索「麴」隱藏的驚人力量 　　麴是日本飲食文化的精髓，不僅能增添食物的美味， 　　發酵食品更富含多種有益健康的營養素，除了能消除疲勞、防止老化，甚至能抑制癌細胞的增殖。 　　但你知道麴是如何產生的? 與一般黴菌又有何不同？ 　　它內含什麼樣的營養素有益於身體？ 　　麴又是如何製造出醬油、味噌和酒？ 　　本書從基本的認識麴開始，了解麴的分類、生長過程及歷史，更...

黃金證照‧讓你身價加分的就業首選 西點蛋糕、吐司麵包、餅乾 考前迅速自學 即使新手也能零失敗、一次考過， 輕鬆搞定麵糰和餡料、詳盡圖解作法， 快速掌握考證技巧 　　考生必看‧創業者必讀‧愛好者必學、必吃 　　◆應考須知：應檢身分、著裝、評分表、配方表、時間分配表一應俱全 　　◆基礎實務：常用材料特性和配方比、器具型號和尺寸， 打穩基礎好過關 　　◆詳細食譜：包含材料配方比、計算公式、成品數...

病都不會好，你有吃對藥嗎？ □ 小朋友吃的磨藥粉、分裝藥水，家長需要擔心嗎？ □ 生病就要用「最貴、最好」的自費藥，才好得快？ □ 吃藥一定要配胃藥才不傷胃？ □ 生酮飲食很流行，跟著做就能大吃特吃又能瘦？ □ 選嬰兒奶粉有訣竅，水解奶粉不一定能防過敏？ 　　白袍藥師的黑心履歷暢銷增訂版 　　資深藥師在醫院、診所、藥局的所見所聞、真心分享，如有雷同，純屬巧合！ 　　隨書收錄超專業藥師不藏...

　　第一次當媽媽，製作副食品立即上手， 　　原味、天然、健康，讓寶寶愛上吃飯。 　　韓國副食品人氣品牌ALVINS，貼心整理發育成長階段所需： 　　每日餵食次數（母乳及配方奶粉搭配副食品次數） 　　份量 　　副食品型態（顆粒狀、泥狀） 　　營養建議食材（當季、當令：穀類、蔬菜、水果、肉、魚、奶蛋、麵類） 　　食材選擇、處理及保存 　　※特別提供：針對過敏、感冒、腹瀉、便秘時...

第一本廚師╳家醫科醫師聯手出擊──寶寶副食品專書誕生啦！ 挑戰耐力無極限，集結雙師一共親生6個小孩的實戰經驗， 即便恐怖1打3也能輕鬆自製「天然、原味、無添加」的安心副食品！ 　　不知道這個食材能不能讓寶寶吃？ 　　就看醫師╳廚師聯手設計的副食品四階段常見食材check表！ 　　帶孩子沒有最崩潰，只有更崩潰！想要簡單變出營養的寶寶副食品？ 　　就看煮廚史丹利1000張圖解示範、步驟簡單化的...

國內第1本專為素食寶寶量身規劃營養美味食典！網友媽媽強力推薦！營養師專業把關，吃得對，素食寶寶健康滿分。醫學研究早已經證實，吃素有益健康，好處多多，但襁褓中的嬰幼兒能吃素嗎？本書就是由台中慈濟醫院營養師設計、金牌廚師分享料理，兼具理論與食物，並且特別重視食材的選擇與搭配，讓素食寶寶們能吃得安心與衛生，更獲得均衡與足夠的營養素！也讓替孩子副食品傷腦筋的父母、家長們，有更多營養美味的素食選擇！！...

★一本備足！詳明實用、好查好懂的保健食品使用安全指南★錯誤的觀念，當心愈補愈大洞！！本書教你服用保健食品的三大關鍵：1.如何知道身體的需要，進而找到適合自己的保健食品2.分辨產品品質、成分來源和含量等，確保保健功效3.最佳服用時機，或搭配什麼成分能夠達到最大的保健效益特色一：100種家庭保健需求本書以現代人的常見需求，歸納出「益防癌抗癌、降膽固醇、保養關節、抗老化、提升精力、保腸胃、護眼、增...

希望能讓新世代也感受日本酒魅力的百年老店、 不甘只是商務旅館普通早餐的品牌企圖、 想傳達地方特色和更多食材故事的生產者…… 無論規模大小，都以自己獨特的方式傳達吃的樂趣， 持續思索飲食的本質與價值，再透過好設計展現品牌魅力的11個企畫實例！ 對現代人來說，飲食這件事不僅是要填飽肚子、維持生存，大多數人對「吃」還蘊含了更高的期待──希望食物美味、擺盤好看、來源健康、用餐空間舒適等等，因此以...

忙碌的上班媽媽、不擅煮飯的手殘媽媽、 不知該讓寶寶吃什麼的新手媽媽……不用再傷腦筋了！ 　　營養師製作的副食品食譜， 　　食材幫您配好，營養幫您配滿， 　　讓寶寶天天有美味餐可以吃， 　　重點是，很容易做喔！ 　　平常生活忙碌，沒空每餐幫寶寶煮飯嗎？一次做好一周份，不讓寶寶等得哇哇哭的嬰兒食譜來了！用冰磚保留味道和營養，從5個月開始訓練寶寶不挑食。配合寶寶的月齡和狀況，不急躁的慢慢進展吧...

　　寶寶的第一口副食品， 　　原本就常讓媽媽不知所措。 　　再加上聽說「許多寶寶都會食物過敏」， 　　還有聽過「食物過敏寶寶的故事」後， 　　肯定在餵寶寶吃東西時會提心吊膽。 　　於是現在才會出現很多媽媽， 　　「因為擔心所以不餵寶寶吃蛋」， 　　或是「很晚才餵寶寶吃蛋白質來源食物」。 　　寶寶最終還是得脫離母乳， 　　從食物當中吸收各式各樣的營養長大成人。 　　在還不知道會不會出現症狀...

　　榮獲2018年度最佳少年兒童讀物獎   　　化學元素週期表誕生150年！ 　　人人必學的基礎化學知識 　　內容最全面、資訊最新的化學元素指南   　　你知道原子有多大嗎？ 　　你看過不同版本的週期表嗎？ 　　人體內哪一個元素最多？ 　　歷史上最早被大量生產的金屬是哪一種元素？ 　　常用來下毒的砷居然有大蒜味？ 　　磷最早是從尿液提煉出來的！ 　　哪種元素可以燒穿大部分材質，包括磚頭跟鐵？...