L’ARGENT（東京・銀座）／加藤順一 MAISON（巴黎）／小林里佳子 FARO（東京・銀座）／加藤峰子 HÔTEL DE MIKUNI（東京・四ツ谷）／浅井拓也 HOUKA（沖繩）／西尾萌美 日本當代糕點師，不藏私分享頂級餐廳盤式甜點配方與組成技巧！ 　　★ 冰與熱、酥脆與滑順、香氣與燻煙…每一口不同滋味，只有餐廳甜點才能獲得的獨特體驗 　　★ 日皮法骨，將法式糕點基礎轉化為貼近現代...

暢銷書《商業人士必備的紅酒素養》作者渡辺順子最新力作， 國際知名品酒鑑賞「派克採點」，針對150種頂級葡萄酒評比大公開。 　　◎ 某款葡萄酒，一杯（不是一瓶喔）竟要價近300萬臺幣？堪稱葡萄酒的王中之王。 　　◎ 「除了拉菲，其他我都不喝。」什麼酒，讓法王路易十五的寵妾這麼愛？ 　　◎ 頂級葡萄酒的行情到底怎麼來？除了產地、品種，天氣也是關鍵。 　　本書作者渡辺順子曾任職國際拍賣公司「佳...

《紐約時報》年度暢銷書 《紐約時報》和《經濟學人》譽為年度最佳圖書 英國《金融時報》和麥肯錫年度最佳商業圖書獎 入圍紐約公共圖書館的海倫‧伯恩斯坦新聞獎和安德魯‧卡內基非小說傑出獎 Netflix 口碑爆棚神劇《金融戰爭》（Billions）真人版故事   　　若你問某個交易員，他知不知道有哪個基金沒有在買賣時利用非法資訊，他會回答你：「沒有半個，那種基金無法存活。」   　　一直以來，華爾...

第一本手擀可頌丹麥自製全書 2019法國世界麵包大賽Mondial Du Pain甜麵包特別金獎， 公開層次酥疊的獨門手技，體現酥脆蓬鬆軟郁的美味秘訣！ 跟著職人同步世界風潮的法式美感工藝， 不出國也能學到第一手大師級究極工法。 可頌 CROISSANT．丹麥 DANISH PASTRY．大理石 MARBLE BREAD．布里歐 BRIOCHE 頂級可頌丹麥手作全書﹛暢銷修訂版﹜ ​​​...

BAT資深面試官親自帶你走一遍前端開發大道！ 前端開發已進入化境階段，Javascript/HTML/CSS只是個開始， React/Vue/Angular絕不是結束，想要精進要先打底，本書幫你建立最紮實的基礎。 　　▌偏重實戰、深入淺出 ▌ 　　本書是一本偏重實戰的進階圖書，如果你已經學會了JavaScript的基本知識，但對於如何開發大型專案束手無策，那麼本書將非常適合你。 　　本書...

洞裡有什麼？你要塗一塗、畫一畫…… 但，這不單單只是一本塗鴉書。 47個好玩的互動遊戲，動動手也動動腦！ 　　★法國／美國亞馬遜4.5星好評 　　★首刷贈禮─全球獨家限量紙書架 　　　讓孩子立起這本大書，玩扮演、玩美術、玩創意！ 　　每個人的身上，都有鼻孔、肚臍、耳孔；在家裡，排水口、水壺、插座……都有孔洞。洞是做什麼用的呢？洞裡又有什麼？在法國美感教育大師赫威．托雷的創意發想下，「...

經典再一發，35年專業麵包研發師「太陽之手」展露高超手藝！ 使用蓬萊米粉取代麵粉，降低麵包麩質含量！ 配方再升級！無添加人工香料，讓麵包更美味、更好操作！ 奶素麵包完全不使用雞蛋，口感仍然Q彈又濕軟，全書僅只用奶製品，奶素者皆可享用！ 絕對是烘焙師與麵包愛好者一定要擁有的夢幻配方！   　　市面上第一本大師研發的減麩質麵包配方，最多達50%取代麵粉，讓麵包更好消化不脹氣。另外，僅使用奶製品，...

　　日本Amazon＆樂天網站　讀者★★★★★大好評！ 　　辻調理師集團麵包製作教授群 　　精闢解說麵包的基本知識與科學原理 　　一次解決新手＆老手搞不懂的觀念＆步驟！   　　討論到關於製作麵包時，心中是否曾出現一些困惑呢？ 　　「為什麼需要這道步驟？」、「雖然作得不好吃，但不知道原因出在哪裡？」 　　「怎麼作都無法上手，感到十分困擾………」   　　麵包是組...

掀起日本經典文學的嶄新品鑑方式風潮， 廣獲創作者、書店從業人士、評論家與讀者熱烈注目的作品 於2020年冬季，再次與諸位見面！   你曾經閱讀過這些文豪的作品嗎？ 不朽的經典名作，在此以嶄新風貌復甦   於詞藻交織成的篇章間，感受灌注在丹青的生命 在彩繪營造出的世界裡，探尋蘊藏於文彩的情感   由「文豪」經典作品與當代人氣「繪師」攜手的夢幻組合 將引領諸位跨越時光流逝的隔閡，經由巧筆文字與絕...

　　★烘焙業界公認製作頂級工匠麵包和披薩必讀經典。 　　★如同本書書名，作者決志要向世人展示，僅僅使用麵粉、水、鹽、酵母四項基本元素，所做出來的麵包有多美味。 　　★市面的書架上早已堆滿烘焙書，但似乎總缺少一本，而這本書就是你要尋找的答案。書裡沒有各式各樣花俏的麵包和裝飾，卻有滿滿的關鍵步驟、知識和訣竅，告訴你如何在家中也能完美重現市售頂級麵包的風味。 　　世上沒有幾件事情比一口咬下一片新...

　　★ 集頂尖成功學大師、經濟巨匠、心靈導師、管理領袖等各領域精英人士的思想精華。 　　★ 收錄中外經典案例、故事，詳盡解析和探討了每一種思維定律、效應和法則的內涵及其應用之道 　 　　愛因斯坦說過：「人們解決世界的問題，靠的是大腦思維和智慧。」   　　■ 有沒有發現世界不斷在變化？不懂獨立思考，拒絕改變是很危險的事！ 　　你的思維方式決定你的行為模式，決定你看待世界和人生的角度。優秀的思...

★哺乳媽媽100%好評★ 解決塞奶的無痛按摩法＋奶量暴增的乳房按摩術 獨家！隨書附贈「吸乳器喇叭罩測量尺」讓你選對電動吸乳器，輕鬆追奶。 　　「我很愛寶寶，但是怎麼擠都很少；塞奶、石頭奶被硬推的痛，讓我忍不住哭了……。」 　　你是否正在掙扎要不要放棄餵母乳？或是如何增加奶量？ 　　擁有多重身分的國際認證泌乳顧問（IBCLC）鍾惠菊，運用協助超過千位媽媽的臨床泌乳指導與母嬰護理經驗，想告訴...

職人精品巧克力全書 暢銷修訂版 國內第一本精品巧克力自製專書！ 是甜品師追求手藝登峰必備絕技， 是探究巧克力全知識的寶庫之鑰！ 從可可產區、品種到生產製程，選豆、烘焙、風選、研磨精煉、調溫到成形， 從歷史文化、產地，Bean to Bar可可豆到淬煉巧克力的人文技藝與知識解析， 第一本解讀可可、細說風土、手製工藝、帶您全感體驗巧克力的風味專書。 ****** 巧克力的世界既深且廣， 細...

獨‧家‧曝‧光 奔馳鐵道的極品旅館 有錢還買不到的奢華 　　梁旅珠前後歷經七年，終於完成夢寐以求的鐵道之旅： 　　九州七星號─繞行日本九州七縣 　　四季島號─運行於日本關東、東北、及北海道之間 　　瑞風號─繞行西日本的山陰與山陽地區 　　有別於過去搭火車只是一種交通方式，現在已蛻變為新興的熱門旅遊主題。除了郵輪式列車，各地爭奇鬥豔的觀光列車，更為人所津津樂道。旅遊達人梁旅珠不藏私的分...

參雞濃湯、山藥羹、日式蔬菜牛肉湯、巧達濃湯、馬賽魚湯…… 簡單、健康、美味， 在家也能輕鬆煮出主廚級湯品。 　　✪NHK嚴選湯品特輯，由高湯專家、料理達人與營養專家共同合作，介紹8種在家就能熬製的高湯、36道延伸料理及各道料理的營養價值。 　　✪依不同湯品類型採訪知名餐廳主廚，探究高湯與湯品的美味關係，了解名廚如何煮出滿足顧客味蕾的好湯。 　　想煮出美味湯品，關鍵就在高湯。高湯不是調味料...