本書依勞動部勞動力發展署最新的中式麵食加工乙級技能檢定試題與應考須知編寫，循序漸進、按部就班帶領考生了解考試規則、技巧，以及注意事項，讓考生能做好萬全的準備應試。全書分為四個主要部份： 　　Part 1為術科測試應檢須知，包括評分標準與時間配當表等，並增添配方表製作範例，將考試資訊加以整合，以清晰易讀的編排，配合清楚的解說及圖示，讓應考者對報名資格、考試方式及相關規則一目瞭然；Part...

　　本書根據作者教授『中式麵食乙、丙級技能檢定課程』多年的經驗及心得，深知應試者易忽略或難以明白之處，為協助讀者能輕鬆取得中式麵食「酥油皮類」及「糕漿皮類」乙、丙級的證照，依據行政院勞工委員會公布之最新中式麵食加工應檢資料，將產品的製作方法、關鍵性技巧點及應注意事項，以多張的步驟分解圖、成品圖及詳細的製作說明，用淺顯易懂的方式呈現，使讀者能快速領略製作技術上的奧妙所在，能夠一目了然，體會到 ...

了解中國文化的必讀巨著   　　《古文觀止》成書於康熙三十四年（1695年），由吳楚材、吳調侯叔姪選編而成。「觀止」二字出自《左傳》，意思是：讀了這些盡美盡善的文章，就無需再去閱讀別的文章了。該書選文上起先秦、下迄明代，所選兩百餘篇千古名著，廣收博采，內容涉及歷史、哲學、文學、政治、宗教、藝術等領域，反映先秦至明末散文發展的大致輪廓和主要面貌，讀來有含英咀華之享受。   　　...

　　本書完整介紹兒科各系統常見疾病的病因機轉及治療，並闡述兒童生命週期相關的生長發展及健康促進議題。護理過程則以常見的健康問題為主體，提出相關的護理措施，使學習者容易掌握學習重點。 　　各章節均提供常見病例及模擬案例分析，臨床實境整合了兒童面臨生病過程的完整面向，包括生理反應、臨床數據變化、心理社會等，而非僅是單一護理問題的呈現，貼近真實，讓學習者知覺到臨床狀況的複雜面，也可以做為團體討論...

　　根據勞動部勞動力發展署最新公告編寫而成，適合應考中式米食加工丙級之考生參考。作者擁有多年教學經驗及精湛實作技巧，竭力於教材編制。本書有系統彙整勞動部公告，以精簡文字及圖表敘述，有助於理解考試內容與流程；術科以步驟分解圖來呈現，學科試題附有詳解，提升考生應考實力。 本書特色 　　1. 配方比例精準。 　　2. 提供製作報告表範例，考生填寫不犯錯。 　　3. 每道考題皆有TIPS，隨時提...

　　「手術室」是醫院中一個相當特殊的單位，吸引著許多護理人員想要進入其中。然而在一般的護理教育中，多僅在內外科護理中對手術室護理作粗淺的介紹，市面上也鮮少有相關的書籍，使得甫踏入手術室的護理人員，常因為教育準備不足，而備受挫折。 　　 　　本書是手術室護理之專書，全書分成12章，內容包含：手術室護理之歷史發展、近代手術室全期護理的概念、手術相關的法律及倫理、感染控制與無菌原則、各式器械之運用...

　　本書是一部從共時與歷時兩種不同視角來探討漢語方言的學術性專書。共時研究包括方言音韻、詞彙、語法的描述與比較，歷時研究涉及本字考證、歷史音變、古語擬測及歷史詞彙、語法考察、古漢語詞族研究等課題。 　　本書除導論外共有十四章，衡諸各章之主題旨趣，以四個主題來呈現，分別是：「漢語方言本字研究」、「漢語方言歷時發展」、「漢語方言共時變異」與「古漢語詞彙語法研究」。 　　期盼透過多元的觀點，具...

　　步驟式的圖文解說方式 　　完全自修，不必花錢、花時間到訓練中心上課 　　正確的建模SOP導引觀念和實務，讓你知道業界要的是什麼，何謂標準？建立標準！ 　　‧多年業界輔導經驗 專業引導快速上手 　　‧提供精準零件繪製圖 將所學與業界接軌 　　‧更多CAD模型範例 盡在SolidWorks論壇分享 　　這是一本專門介紹SolidWorks零件的培訓應用書籍，強調基礎教育，內容與時俱進使用...

　　高等教育崩壞是臺灣社會當前無可迴避的危機，在官僚化、商品化以及少子女化的衝擊下，高等教育即將面臨全面崩解的命運。隨著官僚化治理機制的擴張，假教改之名的高教治理、扭曲的評鑑制度，迫使大學轉向追求學術聲望、排名的官僚體制，教師與學生淪為建制化學術生產線的底層勞工；技職升格、企業大學興起，放任大學展業經營、擴張校地；國家、財團、派系政治以及高等教育機構聯手開發教育地產經濟，危害生態環境、斲傷土...

　　長期照顧服務法從立法、修法到公布實施已邁入長照2.0階段，本誌特別收錄2017～2020年長照法在機構管理、服務人力、財源及保險等主要爭議議題，透過部落照護案例、臺灣人口老化趨勢、在宅醫療的法律問題，以及日本對高齡者介護做法、措施等，將長服法完整沿革紀錄及分析。 作者簡介 李玉春 　　陽明大學衛生福利研究所教授（Professor, Institute of Health and...

　　租賃契約中，出租人與承租人所負責任內容具有一定特殊性。本書從介紹出租人之主給付義務開始，特別是民法第423條後段之「用益狀態之維持義務」內涵，並分析實務對出租人是否已交付「合於所約定使用、收益之租賃物」之判斷標準。而當出租人違反義務時，其瑕疵擔保責任與債務不履行責任如何適用？若係承租人違反保管或轉租義務時，出租人取得何種權利？而租賃契約移轉後押租金之歸屬主體亦屬常見爭議，本書收錄相關研究...

  ★最權威、最接學生地氣的專題研究終極攻略！★   　　教改浪潮來襲，課程重新建構，學測、指考轉型，「專題研究」成為熱門校訂必修選項。 　　集結一線實戰教師群教學精華，從思考到實踐、從資料蒐集到成果展現、從學習到教學，完整解析！   臺北市立建國中學　徐建國校長、教育部國際及兩岸教育司　邱玉蟾參事　專文推薦   　　新課綱強調素養導向，大考也將趨於重視多文字、長篇章、跨領域、混合文本型態...

　　在邊關禍亂頻繁，禮教吃人的社會，讓這些受難的女子無依無靠、最終走上結束性命一途。 　　李瑞，一個年僅十四的女子，秉持著一個同理的信念，挺身而出為這些女子請命。　　「眾人皆棄，是吧？家國不保護她們。沒關係，我來。」 　　於是，李瑞建立起一支黑袍覆面勁旅，起名為「哀」，　　這個張揚如劍芒「哀軍」的軍旗，成了幽州無人不膽寒的旗幟。 　　關外殺聲震天、滾滾馬蹄混著黃沙，北蠻混著鐵鏽的血氣南下而來...

　　本書為國內第一本依內政部與衛生福利部公告之「照顧服務員訓練課程表」編寫而成的訓練用書！ 　　作者群依個人專長與豐富臨床、教學經驗，並根據最新社會服務現況、醫療法規以及政府政策，彙編成一本實用性、易學性、本土性集為一身的教科書；全書搭配多幅詳實照片、流程圖輔助學習，實為一本符合現代照顧需求的好書！   CHAPTER 1　緒論 第一節　照顧服務員名稱由來 第二節　照顧服務團隊及照服員...

　　數位全球化的時代，資訊和資金之快速流通，對企業經營、競合帶來了極大的衝擊，在企業及投資人渴望全球一致性的會計語言之下，國際財務報導準則（IFRSs）之的推出契合時代趨勢，猶如一石激起千層浪，不僅在增加國際企業間財務報告之比較性，也降低企業於國際資本市場募資成本。也就是說，IFRSs不僅是財務與會計的領域，對資訊系統、績效和獎酬制度、投資關係、稅務等其他層面，也產生重大影響。 　　因應行...