「台灣菜」是什麼？ 從酒樓裡的台灣料理、戰後初期公共食堂、清粥小菜、國宴變遷到當代小吃與夜市，《「台灣菜」的文化史：食物消費中的國家體現》檢視「台灣菜」這個概念在百年間如何被定義、被認識、被實踐。   　　「台灣菜」鑲嵌在大歷史與社會的變動中，而我們每一個人只要烹飪過、書寫過、消費過，也都是「台灣菜」定義的參與者。   　　陳玉箴分析國族與國族性如何在日常生活消費行為中被實踐與「體現」。...

　　向史學大師，致上溫情與敬意。 　　探尋舊時代的同時，求得新的歷史答案， 　　反思興衰往事，安頓現世人生。 　　一九四○年出版以來，治史者必讀的一部中國通史， 　　深厚而獨到的史觀，貫通中國各朝代的經典之作。 　　全書剖析中國各朝代在政治、經濟、社會、文化、學術各層面的發展， 　　分辨如何運用歷史知識、歷史資料，建立歷史思維。 　　○上古三代，為全部歷史之起點： 　　遺址之發現使...

　　本書集合多位史學專家，考據了臺灣在史前時代的地理、歷史，一直到近代蔣經國去世、臺灣解除戒嚴的一份完整歷史脈絡。   　　全書共分七個章節，第一章「早期臺灣」描述了臺灣的地理環境與早期住民的社會生活；第二章「荷蘭入侵的38年」描述了臺灣在荷蘭與西班牙人殖民統治期間的社會經濟與抗爭歷史；第三章「明鄭時期」描述了鄭成功光復後的臺灣的發展；第四章「清代前期」描述清朝早期對臺灣的定位與社會發展；第...

透過莊子的人生哲學，引領我們進入「逍遙遊」的世界， 在混亂無章的社會中，找回悠然自處的生活之道。 　　講到莊子，第一印象往往只是他輕鬆幽默的形象嗎？ 　　你知道莊子其實： 　　表達立場時，雖然輕描淡寫，卻讓人難以招架。 　　批評仁義，是因為對於仁義有更高的理想。 　　乍看消極遁世，實際上處處表達入世的關懷。 　　跟著老莊思想大家陳鼓應教授，深入了解莊子思想的精隨！ 　　「庖丁解牛」、「莊...

不了解神社，就無法全盤理解日本史！ 30座備受崇敬的神社，30段波濤洶湧的歷史， 在八百萬神的背後，交織著叛變與暗殺的權力鬥爭， 更緊緊鏈結庶民生活與社會經濟。 剖析神社的前世今生，一探不為人知的日本歷史。 這不僅是一趟參拜之旅，更是一次穿越神社的日本深度旅行， 就從令和元年啟程吧！ 　　松尾芭蕉為什麼要前往參拜出羽三山？ 　　安政大地震後為什麼會出現大量鯰魚圖？ 　　幕府眼中的思想犯在...

「真實的、感動的生活點滴要藏在內心深處，不能透露。」 　　既便活到了耄耋之年，美娟仍牢牢記著這段往事： 　　家鄉古厝前的曬穀場，總是飄散著稻草燃燒的香味；大灶煮出來的菜豆飯，是小時候的美味佳餚；鎮上的大廟口是跟兒時玩伴踢銅罐仔、掩咯雞、玩彈珠、打陀螺的遊樂場。 　　隨著日本戰敗撤退、國民政府來台，家裡來了好多人跟著大舅學ㄅㄆㄇ、爸爸寫的歌不能唱、賽珍珠和魯迅的書不能讀，就連學校裡的老師說什...

風光一時的臺語片，為何淪為粗製濫造的代名詞？ 本書將告訴你，關於本土文化的粗俗印象是怎樣煉成的。 重寫臺語電影史，就是重建臺灣戰後文化史！ 　　國寶級電影手繪海報大師陳子福親筆題寫書名 　　X 　　橫跨日治到戰後，百幅以上珍貴配圖 　　帶領讀者穿越時空，歷覽臺語電影工作現場 　　從前從前，歌仔戲班躍上大銀幕，拉開了臺語片黃金時代的序幕。年輕導演、攝影師機會無窮，有實力就能竄出頭；少男...

首次釐清的歷史，珍貴的時代證言（與老照片）   　　「台灣人深愛著歌舞伎町，對歌舞伎町引以為豪。對歌舞伎町的台灣人而言，歌舞伎町就是一切，要跟誰喝酒、聚餐，一定選在歌舞伎町。有朋友從台灣來，也一定帶來歌舞伎町，把錢花在這裡。不過日本人就不一樣了，歌舞伎町是工作的地方，要花錢的話就去赤坂或銀座了，對吧？」 　　──戰後第一代的台灣人就是如此地深愛歌舞伎町。   　　到二戰結束為止，處於日本統治...

　　日治臺灣的大眾生活比你想像的更有趣。 　　《島嶼浮世繪》圖文並茂，生動描述當時的人間百態， 　　既鋪陳歷史的理解，也展現人性的洞察。 　　最新增訂再版，這是一本時空旅行指南， 　　目的地：臺灣，1895~1945。   　　台灣人也許是全世界對日本這個國家感受最為複雜的一群人了。無論傾向親近或排斥，從台語裡的辭彙、日常生活習慣、建築、公共衛生制度等；都無法否定在這裡處處可見日本時代留下的...

　　自由的核心概念在康德的建構中，除了奠定了道德法則與法權法則的普遍性、必然性與約束性之外，它還有一個軸心的關鍵作用，居間連結道德哲學與法權哲學。自由是實踐哲學的基本概念，藉此設定，康德業已以不言而喻的必然方式，將法權哲學的法權論，與倫理學的德行論，一併歸編列於道德哲學的大系統之內。這樣一個大系統的建構，反過來使法權哲學的法權論能夠具有道德形上學的向度，從外在的強制法，通過意念的反思建立德行...

人力轎子、兩輪牛車、四輪汽車、多組路輪火車、輕軌電車、高速鐵路…… 一百年來臺灣地方交通的演變就是一場革命！   　　可否想像，在一百多年前的清末，牛車與轎子曾經是臺灣這塊島嶼最主要的人貨運輸工具？一百年多來，臺灣的地方交通一日千里，從有限的人力、四腳獸力、蒸氣力到無汙染的電力，陸上交通的演變就是一場革命。人力轎子、兩輪牛車、四輪汽車、多組路輪火車、輕軌電車、高速鐵路……，不論是劉...

　　 2020年初，神祕的疾病在全球蔓延開來，沒人知道它是什麼、怎麼傳染，有人被確診，甚至病重離世了；有人被感染了，一個接著一個。人人都害怕，戴起口罩之後，儘管沒了表情，但每個人眼中全是惶惶不安。   　　但是一度快速攀升的確診人數，竟慢慢緩和下來，原本緊張的眼神，漸漸柔和了。   　　「武漢肺炎」瞬間就擊倒全世界，但是臺灣卻在全世界都哀鴻遍野之際，挺了過來。接著，我們成為世...

在那個風雲詭譎、生死權鬥的年代， 台灣命運是與不是的答案，還是要從他的日記中去尋找。 尤其關鍵時刻失落的一頁，可能更給後來閱讀日記者太多想像了！ 　　──從日記看另一面的蔣經國，解密他的親情、愛情與國情。 　　──透視一代強人的內心世界，以及他如何影響了台灣民主轉型的關鍵命運。 　　★【全球首發】中國現代史重要人物蔣經國的私人日記。★ 　　★史丹佛大學胡佛檔案館2020年2月向公眾公開日...

美國著名漢學家孔復禮最後絕唱！ 繼《叫魂》之後的最新一部、也是其最後一部中國史學鉅作， 歷經十年，潛心研究五百年華人移民史。 　　跨越歷史時間與地理空間，熟練運用社會心理剖析法，以大視野、大敘事、大歷史的獨特視角，重新審視海外華人移民史之重要地位！ 　　孔復禮借用生態學與社會學，解讀近現代華人移民現象，建構了本書獨特的視野。在「移動」的觀點下，華人的歷史不僅存在於中國本土，也存在於海...

最強田野調查！ 神社VS產業，還原台灣50年近代史。 　　★全台第一本，從台灣在地日本神社探究日治歷史的調查記實。 　　★450幅史料照片珍貴收錄。 　　★耗時15年，查找超過400所，作者親自走訪並考證梳理全台從南到北230所，日治時期建造神社其來歷和現狀。 　　從明治28年（西元1895年）到昭和20年（西元1945年）， 　　日治時期50年間，台灣興建了大大小小的神社，奉祀日本神...