1.依勞動部發展署技能檢定中心公布的的最新試題，詳細解析各試題之工作原理及術科解題方法，使讀者能融會貫通。 　　2.分三階段密集訓練，幫助讀者加深記憶。在學校設備不足的時候也能有效應用工場來做訓練。 　　3.繪圖步驟有詳細圖示說明，也有完成圖可供對照。 　　4.採用AHDL程式語法，快速建構題目要求的功能。 　　5.本書EDA軟體以Quartus II及MAX+PLUS II作示...

　　1.依勞動部公布的的最新試題，詳細解析各試題之機台電路工作原理、CPLD設計方法與步驟。 　　2.以Quartus II之圖形編輯-Block Editor方式來設計，易學易操作。 　　3.母電路板Layout圖與PCB電路板有相對座標，方便讀者理解及實作。 　　4.母板及子板有完整的靜態測試與動態測試之結果，易於讀者快速檢修(故障排除)。 　　5.以Quartus II內建之LPM模組...

　　本書著重在檢定演練與市場製作配方稍有不同，讀者打好基礎在實作中演練即可從中領悟，俗話說：『師父引進門，修行靠自己』期待各位讀者能體會老師父常說的一句話：糖、油、麵隨手變，創作出具有傳承文化、品味極致的精品，讓中華美食在世界發揚光大。 作者簡介 陳德勝 　　現任： 　　中州科技大學餐飲廚藝系 　　專任： 　　專技助理教授 　　經歷： 　　新天地國際實業（股）公司－點心房主廚 　...

　　一、本書根據勞動力發展署技能檢定中心最新編印「中式麵食加工酥油皮、糕漿皮類乙級、丙級技術士技能檢定學術科測試應檢參考資料」編輯而成。 　　二、全書共分三個部分： 　　(一)應檢篇：提醒考生參加考試的注意事項，為考試做最好的準備。 　　(二)術科實作：根據勞動力發展署技能檢定中心最新公布的測驗產品組合編排，搭配精美的成品圖與步驟圖，讓考生熟悉試題內容，輕鬆應考。 　　(三)學科試題...

　　本書依據勞動部檢定中心公布之最新中式麵食乙丙級（酥油皮項、糕漿皮項）技術士技能檢定應檢資料，並將產品的原料、器具介紹及術科試題操作。 　　◆本書附有學科試題：提供讀者實地練習，並針對題目提供解析。 　　◆依各試題詳列其題目、計算、配方、製作報告表及評分重點。 　　◆每道試題的成品圖精美清晰、動作圖解詳細能夠一目了然，讀者依操作步驟說明，快速領略製作技巧，進而收到事半功倍之效，輕鬆取得證...

本書特色 　　第一本乙級（酥油皮、糕漿皮類）技能檢定書 　　最新版 行政院勞工委員會技能檢定學／術科專用書 　　中式麵食加工丙、乙級（酥油皮、糕漿皮）技能檢定 　　中式點心為傳統中華飲食文化之一環，所需之創業資本低，市場普及率高，是相當討喜的伴手禮。目前政府推廣技能檢定證照的政策，如能一技在身，取得證照後，對於個人有所助益，對於社會有所貢獻，並可延續研發新的產品，新的口味。本書是專攻酥...

　　這是一個不公平的世界！ 　　「為什麼連世界都在幫他開掛？」 　　身為全世界最強最有錢的魔物之王「薩塔利安」，沒什麼好憂鬱的，除了一個——他預見了自己被勇者殺死的Dead End。 　　做為領先時代的傑出魔王，他當然不可能坐以待斃。 　　趁著勇者Lv 1，趕緊欺負弱小，一刀解決後患。 　　然而沒想到，勇者死後—— 　　世界居然重啟了！ 作者簡介 筆尖的軌跡 　　在新手村低溫冬眠中...

　　中式麵食，在華人的世界是數一數二重要的食物 　　本書不但是檢定的考試用書，更是一本對於初學者來說，不可忽略的初階麵食食譜，對於所有喜愛吃麵食的讀者，一定不能錯過此書帶給您的所有麵食料理！ 　　◆本書是依照勞動部勞動力發展署最新公告之所編輯撰寫，涵蓋範圍為中式麵食-水調和項目的乙、丙級術科測試試題 　　◆書中附有乙、丙級之應檢須知、材料表、設備表等，依據作者多年教學經驗，完整收錄書中，...

考試、創業、自學，一本完勝！ 　　★乙丙級中式麵食考照最新版本★ 　　配合勞動部勞動力發展署公布之最新「中式麵食加工乙級、丙級技術士技能檢定學術科測試應檢參考資料」，全新考場規則，術科食材配方、用語、比例和操作要點，符合考場需求。 　　學科試題詳細解說上網抓檔方式，方便考生自行上網查找最新題庫，加快複習速度。 　　酥油皮、糕漿皮類 　　考前一個月迅速自學， 　　即使新手也能零失敗、一...

　　書中集結了三位老師多年的經驗和精華，清楚詳細的計算過程，讓繁雜的計算變的簡單易懂，精美細緻的製作圖片，讓流程步驟更加清晰明瞭！ 　　 　　清楚收錄中式麵食乙級檢定的三種項目！一本中式麵食，讓您在乙級檢定中完勝所有人！讓檢定通過不再是遙不可及，熟讀書中內容，讓每一道考題變得簡單明瞭，一步一步跟著老師精心設計的內容去完成，讓所有艱深的考題迎刃而解！   作者簡介     黃陳玉女 　...

暢銷飲食散文《生命與味覺》作者， 日本國寶級料理家辰巳芳子投入七十年心血， 濃縮大自然食材精華，以健康美味滋養身心的西式、日式湯品食譜！ 辰巳芳子說：「撫育我們生命的，正是味覺。」 ◆ 西式湯品食譜中，作者傳授能夠完美保留遇熱容易消失的鮮味的方法。以及她在料理生涯中體悟到，「貨真價實的工作，才能開創貨真價實的人生」。 ◆ 日式湯品食譜中，作者無私傳授熬製高湯的方式、應用湯料的方式、使用辛...

　　中式麵食，在華人的世界是數一數二重要的食物 　　本書不但是檢定的考試用書，更是一本對於初學者來說，不可忽略的初階麵食食譜，對於所有喜愛吃麵食的讀者，一定不能錯過　此書帶給您的所有麵食料理！ 　　◆本書是依照勞動部勞動力發展署最新公告之所編輯撰寫，涵蓋範圍為中式麵食-發麵項目的乙、丙級術科測試試題 　　◆書中附有乙、丙級之應檢須知、材料表、設備表等，依據作者多年教學經驗，完整收錄書中，...

　　本書是以三菱PLC FX3U為實習教材，強調PLC FX3U階梯(LD)與步進流程(SFC)合併設計之方法，循序漸進淺顯易懂。第一章介紹可程式控制器、第二章介紹輸入端配線方式與程式AB接點之關係、第三章介紹階梯(Ladder)與SFC之合併設計應用實習、第四章提供應用指令介紹、第五章提供交流馬達變頻器控制(含AD、DA模組)應用指令介紹，第六章介紹電位計與荷重元(含AD模組)、第七章介紹...

　　一、本書根據勞動力發展署技能檢定中心最新編印「中式麵食加工發麵類乙級、丙級技術士技能檢定學術科測試應檢參考資料」編輯而成。 　　二、全書共分三個部分： 　　(一)應檢篇：提醒考生參加考試的注意事項，為考試做最好的準備。 　　(二)術科實作：根據勞動力發展署技能檢定中心最新公布的測驗產品組合編排，搭配精美的成品圖與步驟圖，讓考生熟悉試題內容，輕鬆應考。 　　(三)學科試題：精闢的註解，以...

　　中式麵食，在華人的世界是數一數二重要的食物 　　本書不但是檢定的考試用書，更是一本對於初學者來說，不可忽略的初階麵食食譜，對於所有喜愛吃麵食的讀者，一定不能錯過此書帶給您的所有麵食料理！ 　　◆本書是依照勞動部勞動力發展署最新公告之所編輯撰寫，涵蓋範圍為中式麵食-酥油皮、糕漿皮項目的乙、丙級術科測試試題 　　◆書中附有乙、丙級之應檢須知、材料表、設備表等，依據作者多年教學經驗，完整...