本書著重在檢定演練與市場製作配方稍有不同，讀者打好基礎在實作中演練即可從中領悟，俗話說：『師父引進門，修行靠自己』期待各位讀者能體會老師父常說的一句話：糖、油、麵隨手變，創作出具有傳承文化、品味極致的精品，讓中華美食在世界發揚光大。 作者簡介 陳德勝 　　現任： 　　中州科技大學餐飲廚藝系 　　專任： 　　專技助理教授 　　經歷： 　　新天地國際實業（股）公司－點心房主廚 　...

　　1.依勞動部發展署技能檢定中心公布的的最新試題，詳細解析各試題之工作原理及術科解題方法，使讀者能融會貫通。 　　2.分三階段密集訓練，幫助讀者加深記憶。在學校設備不足的時候也能有效應用工場來做訓練。 　　3.繪圖步驟有詳細圖示說明，也有完成圖可供對照。 　　4.採用AHDL程式語法，快速建構題目要求的功能。 　　5.本書EDA軟體以Quartus II及MAX+PLUS II作示...

　　機車與小汽車在構造上的差異造成兩者截然不同的行駛特性，且機車在行駛時不全然受限於車道規範，使得傳統以小汽車為主的車流與交通管理理論，無法適用於汽機車混合車流上。在臺灣擁有世界最高的機車持有率的情況下，了解機車在市區道路混合車流的行為模式，便為刻不容緩之工作。本研究旨在描述混合車流中，機車在路段中的推進行為、以及在路口的滲入及起動行為；本研究以空中拍攝的方式，在三個路段錄攝六小時以上的車流...

　　公路汽車貨運產業為關鍵物流服務業，承運國內內陸運輸95%以上之貨量，有必要隨著國際發展趨勢，發展多元創新及具彈性之營運模式。歐美國家大貨車租賃已行之有年，近年更採用績效運籌模式(Performance-based Logistics, PBL)，將單純大貨車採購或租賃轉為以無形「大貨車運行績效」為交易主體，不僅提高車輛運行績效與行車安全性，且降低了車輛供應商與貨運業者雙方的整體營業成本，...

　　1. 本書依據勞動部「汽車修護乙級技術士技能檢定術科測試試題」規範編寫而成。專供欲報考的學生或朋友參考使用。 　　2. 各題試題內容均介紹使用工具、設備材料表、故障檢修說明、測量項目說明、廠家規範、圖片等提供參考，讓使用者清楚暸解試題涵義並加以練習，順利考照。 　　3. 本書係參考豐田、裕隆、三菱、福特等汽車公司所編印之修護手冊，提供正確操作步驟或規範，以利做為練習之參考。 　　4...

　　本書依據勞動部檢定中心公布之最新中式麵食乙丙級（酥油皮項、糕漿皮項）技術士技能檢定應檢資料，並將產品的原料、器具介紹及術科試題操作。 　　◆本書附有學科試題：提供讀者實地練習，並針對題目提供解析。 　　◆依各試題詳列其題目、計算、配方、製作報告表及評分重點。 　　◆每道試題的成品圖精美清晰、動作圖解詳細能夠一目了然，讀者依操作步驟說明，快速領略製作技巧，進而收到事半功倍之效，輕鬆取得證...

　　計程車新式計費表之推動為當前重要交通政策之一，本研究完新式計費表功能規劃與行政作業設計、計費表系統軟硬體建置與測試及修訂相關法規草案，期能藉由推動新式計費表提升計程車服務水準，降低主管機關行政管理成本，達到簡政便民之功效。

　　本研究利用所開發之嵌入式資料蒐集設備，小規模蒐集計程車新式計費表內存營運資料，進行產業指標計算與共乘路廊、熱點與營業區域分析。未來主管機關蒐集當地計程車營運資料後，可透過本研究建構之指標與分析模式，瞭解當地計程車產業概況以及營運態樣，使能與時俱進的研提產業發展或管理策略，引導產業發展方向。

　　近年來隨著行動網路與智慧型手機的普及，數位經濟的商業模式正衝擊傳統產業，面對去中心化的平台經濟，以車隊派遣為主的計程車營運模式，有逐漸轉為資訊平台直接媒合乘客與司機之趨勢。然而由於網際網路技術與共享經濟產業發展速度，遠快於法規修訂或政策調整的速度，許多創新服務在法規尚未釐定清楚前，常衍生糾紛或執法之空窗期，無法有效管理新興營運型態之交易模式。 計程車客運與計程車派遣或媒合服務，涉及消費者...

　　本計畫將建構預約式無障礙小客車運輸服務資訊系統，讓使用者只要一通電話或一個APP就能得到無障礙小客車運輸服務。就前述規劃之營運、管理與監理面，規劃設計與建置資訊系統與使用者端APP，讓使用者可以透過電話、傳真、網頁、行動裝置等方式，簡單、方便地得到運輸服務，主管機關能更快速且有效地進行監理稽核，營運者能更有效率的進行車輛與人員管理及派遣、排班作業。 　　除此之外，並導入實際營運之試辦計...

什麼是衝刺階段的不二心法？ 唯有勤做試題演練才是王道！ 　　☆應試心法全盤掌握命題趨勢☆ 　　☆最豐富完整題庫‧針對中油新進僱員甄試一網打盡☆ 　　☆最新試題收錄‧所有試題皆附有完整詳解☆ 　　本書係專為報考台電公司、台灣中油公司新進僱員甄試的考生，所精心編寫的模擬題庫演練用書，其特色如下： 　　【考情完備】 　　本社網站將隨時提供最新考訊與最新相關考試情報。 　　【測驗題應試心法...

　　《象龜學跳舞：臺鐵在逆境中堅持變革》   　　「面對時代的洪流，臺鐵現在不變，以後也勢必面臨不得不變的危機。」這是一位任職臺鐵超過35年資深臺鐵人最沉重的疾呼。   　　臺鐵近年來面臨無數次逆境與危機，但張政源局長上任之後，展現帶領團隊正面迎戰、解決問題，先安內凝聚共識，再攘外與社會大眾溝通，突破過去既定的包袱與框架，將一個傳統組織架構，注入創新靈活因子，與時俱進，邁向組...

　　◆讓你短時間考取證照  　　準備考職安衛乙級技術士，據統計考試結果，絕大部分考生往往乘興而去卻鎩羽而歸，究其原因不難發現，約有85%以上考生落榜，其考試失利原因主要是因為工作忙碌，無時間好好唸書；或者有時間唸書卻常掌握不到考試方向及方法，造成雖唸了一堆書及法規，卻不是考試的重點，以致白費心力、徒乎無奈，失敗並不可恥，而最大的失敗就是放棄。    　　現在請將注意力放在本書，這是真正你想要...

　　完整收錄　　解析詳盡    特為 初考、五等特考 量身打造之國考專業用書　　國考這樣念！這樣考！ 　　※架構式整理　　◎名師以淺顯易懂的方式幫你整理文字，上榜機會加倍提升！　　◎精華融會貫通！試前加強記憶，輕鬆複習！ 　　※統整性概念　　◎根據內容重要性編寫而成之專業考試用書，其說明精確，要點一手掌握！　　◎考用就是要你讀對重點，一點就通！ 　　※1次準備 1本就夠　　◎5大特色　　◎本...

暢銷飲食散文《生命與味覺》作者， 日本國寶級料理家辰巳芳子投入七十年心血， 濃縮大自然食材精華，以健康美味滋養身心的西式、日式湯品食譜！ 辰巳芳子說：「撫育我們生命的，正是味覺。」 ◆ 西式湯品食譜中，作者傳授能夠完美保留遇熱容易消失的鮮味的方法。以及她在料理生涯中體悟到，「貨真價實的工作，才能開創貨真價實的人生」。 ◆ 日式湯品食譜中，作者無私傳授熬製高湯的方式、應用湯料的方式、使用辛...