一樣都是氣炸鍋料理，但700萬人選出來的就是「不一樣」！
韓國擁有10億超高人氣的料理平台──「萬道料理」，
在粉絲們的敲碗期待下，催生出最簡單、最好吃的氣炸鍋料理食譜！
 
　　★700萬人嚴選！最受歡迎菜單，美味掛保證
　　你以為氣炸鍋，只能用來拯救發軟的炸雞和披薩嗎？才不是！
　　不只有超夯的美味早午餐──香蒜麵包、抹茶司康、熱狗捲，
　　一日三餐少不了的下飯好菜──韓式烤牛肋、照燒雞翅、蔥爆肥腸，
　　連減肥人最愛的減重料理──香草綠花椰、溫沙拉、鍋粑脆餅，
　　只有你想不到的，沒有你做不出來的。
　　透過粉絲群的親「手」試做＋親「口」試吃，嚴格把關、守住美味不打折，
　　再也不用擔心氣炸鍋端出來都是千篇一律的味道。
 
　　★超簡單料理技巧！暗黑料理王也能一次上手
　　想烹飪卻害怕把廚房炸了？要吃下自己煮的菜很需要勇氣？快來翻開這本氣炸鍋料理！
　　不論你手有多殘，只要照著書上的烹飪訣竅，油炸、燒烤、烘焙，都不是問題。
　　每道菜只需3～5步驟，輕輕按下按鈕，平均不到半小時就能出好菜。
　　想要一個人獨享、一家人分享，或是三五好友相聚小酌，
　　任何時刻、任何場合，都可以依照人數、喜好，滿足你的需求，
　　讓你在最短的時間，就能擁有最大的成就感、享受最美味的餐點。
　　相信我，「只要會插電就會煮」！一起來愉快做料理吧。
 
本書特色
          
　　【特點1】不是作者一人說了算，讓百萬團隊擔任你的下廚顧問！
　　擺脫由作者一人設計全書菜單的傳統框架，結合700萬粉絲共同意見，評選出最高分的人氣菜單，再邀請藏身民間的大廚、高手們，提供他們獨家祕訣和私房食譜讓粉絲實作，在美味、不失敗技巧等各方面絕對都禁得起考驗。
 
　　【特點2】從日常必備料理到甜鹹烘焙，甚至還能做出道地正韓味！
　　不僅依讀者需求分七大主題：早午餐、家常菜、高纖料理、派對料理、下酒菜、點心和省時料理，內容豐富好查找，還可以用氣炸鍋端超級道地的韓式料理嗎？像是因為韓國電影《雞不可失》爆紅的水原排骨炸雞、經典的韓式五花燒肉，還有韓劇裡常出現的蔥絲炸雞、烤豬皮通通都有，開啟你家氣炸鍋的無限潛能。
 
　　【特點3】最實用、最詳細的氣炸鍋食譜教學，零廚藝也OK！
　　每道菜詳細列出總共所需的料理時間、分量適合幾人享用，並標示了實際氣炸時間、溫度，讓新手也能輕鬆掌握時間、分量。不只如此，每步驟都附有清楚的大圖與文字說明，還有讓料理更美味的小訣竅，翻開這本書，手殘人也能瞬間變身餐廳級大廚！

作者簡介
 
萬道料理研究會
 
　　擁有700萬會員、超過10億的點閱率，是韓國第一名料理平台APP。萬道料理收錄10多萬道美味食譜，讓每個煩惱「今天吃什麼」的人都可以找到適合自己生活方式的食譜，輕鬆又便利。
 
　　萬道食譜研究團隊，目前也正持續開發全新食譜、實證美味，也樂於跟大家分享不失敗的成功祕訣，讓料理新手也能輕鬆跟做。最大的願望是讓每位讀者、粉絲的烹飪生活更豐富、精彩。
 
譯者簡介
 
Levi Wu
 
　　常為一段句子的翻譯苦思半天，也常因一個字詞的完美翻譯而雀躍整日。經歷出版社、國內NPO組織、國際廣告代理商，具多年Naver搜尋引擎、Kakao Talk通訊軟體廣告操作及韓國多語系網站中文化管理經驗。
 
　　信箱：[email protected]

序 700萬人選出來的氣炸鍋料理，就是不一樣！……002
快速認識氣炸鍋……009
氣炸鍋的使用方法……010
氣炸鍋的清潔方法……011
超簡單的計量方法……012
 
PART 1 給你一整天滿滿的活力！美味早午餐
第1名 熱狗吐司捲……016
第2名 法式香蒜麵包……018
第3名 太陽蛋培根吐司……020
第4名 韓式雞蛋糕……022
第5名 墨西哥洋芋披薩……024
第6名 肉桂吐司酥條……026
第7名 基督山三明治……028
第8名 法式白醬三明治……030
第9名 抹茶司康……032
第10名 果醬法國派……034
第11名 玉米起司燒……036
第12名 韓式酵母糖餅……038
第13名 長崎金磚蛋糕……040
第14名 鴉片吐司……042
第15名 蜂蜜奶香厚片……043
第16名 小巧蘋果派……044
 
PART 2  輕輕一按，迅速出好菜！一日三餐下飯料理
第1名 酥炸秋刀魚……048
第2名 雙味韓式烤牛肋……050
第3名 照燒雞翅……052
第4名 薑燒炸花蟹……054
第5名 培根薯泥捲……056
第6名 蔥爆肥腸蓋飯……057
第7名 烤魷魚佐油醋醬沙拉……058
第8名 乳香白醬燒煎餃……060
第9名 韓式鯖魚排……062
第10名 奶油香烤鮑魚……064
第11名 韓式辣烤五花肉……066
第12名 香酥黃魚……068
第13名 豆瓣茄子……070
第14名 韓式蒸蛋……072
第15名 鹽燒海苔……073
清脆爽口！3道家家必備的醃漬小菜……074
 
PART 3  低卡少油，拯救完美曲線！高纖養顏料理
第1名 椒鹽地瓜薯條……078
第2名 香草綠花椰……080
第3名 時蔬溫沙拉……082
第4名 鬆軟夯番薯……084
第5名 香烤南瓜片……085
第6名 氣炸甜栗子……086
第7名 高纖地瓜乾……087
第8名 抗氧番茄乾……088
第9名 美白檸檬片……089
第10名 低卡馬鈴薯片……090
第11名 鍋粑脆餅……092
第12名 黃金蒜片……093
 
PART 4  三五好友揪起來！歡樂派對料理
第1名 水原排骨炸雞……096
第2名 南瓜起司煙燻鴨……098
第3名 奶油蒜香烤蝦……100
第4名 吮指烤全雞……102
第5名 味噌豬肋排……104
第6名 法式鮭魚排……106
第7名 香辣紅燒海鰻……108
第8名 地瓜起司球……110
第9名 蜂蜜焗烤南瓜……112
第10名 銀絲黃金炸蝦……114
第11名 西班牙香蒜辣蝦……116
第12名 迷迭香烤羊排……117
第13名 韓式蔥絲炸雞……118
第14名 紙包海鮮雙拼……120
第15名 韓式乾烹餃子122
第16名 義式焗燒餃子……124
去油解膩！3道開胃又健康的輕漬小菜……126
 
PART 5  一個人獨酌也好過癮！下酒菜料理
第1名 香草烤雞……130
第2名 味噌烤五花……132
第3名 起司玉米燒……133
第4名 唐揚豆腐……134
第5名 韓式五花燒肉……136
第6名 奶油魷魚……138
第7名 氣炸帶魚乾……140
第8名 培根時蔬捲……141
第9名 豬腳佐溫沙拉……142
第10名 香辣血腸串……144
第11名 蔥絲炸餃子……146
第12名 明太魚香絲……147
第13名 烤香魚片……148
第14名 帶皮香草薯角……150
第15名 酥炸橄欖……152
第16名 韓式烤豬皮……153
3道拯救味蕾的涼拌小菜……154
 
PART 6  嘴饞的時候就是要它！有鹹有甜的點心
第1名 拔絲地瓜……158
第2名 炸薯餅……160
第3名 杏仁餅乾……162
第4名 香辣年糕串……164
第5名 點心脆麵……166
第6名 韓式醬油年糕……168
第7名 香草風味薯條……170
第8名 手風琴馬鈴薯……172
第9名 培根馬鈴薯燒……174
第10名 深海魷魚酥……176
第11名 爆漿蘇格蘭蛋……178
第12名 起司吐司條……180
第13名 肉桂蘋果片……182
第14名 牽絲起司棒……184
第15名 烤年糕……186
第16名 溏心蛋……187
第17名 燕麥脆雞柳……188
 
PART 7  會插電就會煮！超省時加工料理
第1名 韓式辣味炸物……192
第2名 糖醋海苔捲……194
第3名 日式煎餃……196
第4名 韓式魚板片……197
第5名 焗烤血腸……198
第6名 蒜香鹹酥雞胗……200
第7名 甜辣雞塊……202
第8名 炸銀絲捲……203
第9名 糯米椒鑲肉……204
第10名 香腸年糕串……206
5道傳遍大街小巷的街頭小吃……208

序
　         
700萬人選出來的氣炸鍋料理，就是不一樣！
 
　　點閱率突破10億！韓國市佔率第一的料理平台──「萬道料理」，
　　告訴你全民票選公認最美味的氣炸鍋料理食譜！
　　萬道料理一直以來都希望，能把最動人的美味跟每個人分享，所以熱烈邀請藏身民間的大廚、高手們，提供他們獨家料理祕訣和私房食譜。這次我們以「氣炸鍋料理」為主題，嚴選出103道風靡各家廚房的經典菜色，在廣大讀者的敲碗聲中，終於推出大家《700萬人評選！最想吃的氣炸鍋人氣排行料理》。經過這麼多人認證過的美食，絕佳風味絕對能深獲你心！
 
　　好吃、經典、不失敗，網路票選人氣王！
　　根據7大實用主題，羅列出最熱門top15排行榜
　　我們在料理平台中推動「人氣食譜排行榜」的活動，讓大家投票選出各自心目中認為最好吃、最經典，以及成功率最高的食譜，無論你是大廚還是新手，跟著食譜做，你也能端出跟大廚一樣的美味。然後，再依照美味早午餐、三餐料理、高纖養顏菜單、派對料理、下酒菜、鹹甜點心等7大主題分類，讓你從一個人獨享，到一家人、三五好友開趴都能即時找到美味提案！ 
 
　　別讓既定觀念侷限你的想像！
　　你不知道的氣炸鍋料理新世界
　　有些用氣炸鍋的人，用到後來很心累，只覺得拿來加熱冷炸雞和冷披薩比較方便。真的是這樣嗎？才不是！不管你是想做煎、煮、烘、烤、炸的料理，還是簡單烘焙，通通都能用這一鍋搞定。氣炸鍋是用高速熱對流加熱，比起其他烹飪方式更能保留食物原本的滋味。你可能想像不到，用氣炸鍋煮出來的料理居然可以比外面餐廳更好吃！
 
　　你想得到的需求，通通滿足你！
　　減肥享瘦、一人獨酌、開心宴客都可以，活用度100%的食譜書
　　想減肥，就翻翻低卡少油的高纖輕食篇；想在深夜裡跟自己喝一杯，就來點帶勁的下酒菜；想招待親朋好友，就立刻打開派對料理，經點大菜也能快速上桌。無論你有任何需求，《700萬人評選！最想吃的氣炸鍋人氣排行料理》都聽見了，一起來盡情享受各大主題食譜吧！
 
　　我們最大的期待，就是希望能透過這本書讓廚藝精湛的你更輕鬆料理，讓害怕炸掉廚房的新手們，也能用最少時間端出最讓人流口水的佳餚，豐富每個人的烹飪生活。萬道食譜會繼續努力，用更多的美食與大家交流心得，也誠心感謝每一位支持我們走到現在的讀者。謝謝你們，有你們真好！
 
　　真心希望可以透過本書讓各位的烹飪生活更豐富、精彩。萬道食譜總是會用最可口的美食跟大家分享、交心，也感謝各位的支持！