《美食街超人氣料理》一書，收錄了60多道食譜，依據「中式‧日韓‧南洋‧歐美」的分類，搜羅各地風情的美食，讓美食街的廚房在你家開張，隨時漫遊在全世界的美食風情中。書中收錄的每一道食譜都是美食街的超人氣餐點，加上作者的精心烹調及美味配方，能讓你準確複製美味，如此一來，就像是把百貨公司美食街的廚房搬到家裡一樣，不必出門，也能讓餐桌隨時散發世界各地美食的香味了！《作者簡介》　　◎何金城　　現任／德育醫專餐飲科教師、榖保家商餐飲科教師、莊敬高職餐飲科教師、宜蘭縣蘭馨婦女職業訓練中心中餐烹調訓練師　　證照／中餐烹調乙級技術士、中餐素食烹調丙級技術士　　◎張政智　　現任／救國團中國青年服務社日本料理烹飪老師、穀保家商餐飲科教師、中華慈心健康發展協會素食料理教師、中餐烹調技術士輔導考照教師　　證照／中餐烹調乙級技術士

2 推薦序3 作者序6 PART1-中式料理9 紹興醉雞餐11 豆酥鱈魚餐12 無錫排骨餐13 豉汁排骨餐15 梅汁排骨餐17 豆瓣魚餐18 宮保雞丁餐19 五更腸旺餐21 廣州炒麵23 XO醬炒飯24 蕃茄牛肉麵27 牛肉大餅28 腊味滑雞飯29 乾炒牛河30 酢醬麵30 紅油抄手33 過橋米線34 豬腳撈麵36 油豆腐細粉砂鍋套餐配菜37 乾煸四季豆37 川味小炒38 紅椒干絲肉絲38 魚香茄子39 老燒蛋39 韭黃肉絲40 素什錦40 蠔油芥蘭41 三絲銀芽41 麻婆豆腐42 PART2-日韓料理45 日式炸豬排飯46 親子丼47 炒烏龍麵48 炸可樂餅定食51 大阪燒52 咖哩牛腩飯53 鮪魚煎餃55 壽喜燒56 韓式拌飯58 辣炒年糕59 海鮮煎餅60 海鮮豆腐鍋62 PART3-南洋料理64 咖哩叻沙湯麵67 海南雞飯68 肉骨茶麵69 星洲炒米粉70 椰汁咖哩雞飯73 七葉蘭香雞腿飯74 蝦醬辣炒飯75 牛肉河粉76 酸辣油豆腐麵79 檸檬雞飯80 PART4-歐美料理82 匈牙利燴牛肉飯83 洋蔥湯85 香料烤雞餐87 菲力牛排餐89 焗烤海鮮通心粉89 奶油洋菇湯90 凱薩沙拉91 海鮮披薩92 南瓜湯93 義式紅酒肉醬麵94 雞肉起司飯94 玉米濃湯97 總匯三明治99 碳烤豬肋排餐