從深焙的焦香味，到淺焙的果酸味；從虹吸稱霸到手沖當道；從意式潮流到產地單品……本書不僅告訴你中國台灣地區地區咖啡文化的軌跡與特色，還將帶你走入12位領潮者的咖啡風味課。到底世界優選吳則霖的透明風格是什麼？烘豆大師陳志煌的陽光烘焙怎麼烘？咖啡大師林東源的創意咖啡靈感來自哪裡？咖啡王子方政倫擄獲美國精品咖啡協會的處理法有多厲害？除了機器烘焙外，陶鍋手烘可以成就出什麼樣的甘甜溫潤？等等，都可以在本書中找到答案。 好吃編輯部，一個從對食材的關心出發，上山下海，致力尋找好食材與精彩飲食故事的編輯部。他們相信食物可以予人幸福與療愈，他們推廣當地、當季食材。他們從職人身上，挖掘生活中的美學真諦；從阿嬤口中，記錄即將遺失的傳統美食做法；從菜市場里，看到隱身於普通大眾的料理智慧……作品有《好吃》雜誌、《餐桌上的香料百科》等書。