香蔥屋——
　　一間開在夜市巷弄內的小餐食店
　　如何細算錙銖獲利與新開幕同業折扣對壘
　　如何兼顧美味、成本並朝健康環保趨進
　　如何撐過國際連鎖品牌進駐商圈店租倍漲壓力
　　如何面對夥伴間理念相異兼顧自我理念實踐……
 
　　以小說形式，探討合股創業經營小吃店之艱辛內幕。
 
　　在股東即員工的經營模式下，要如何計算眾人薪資及分紅，才能消弭合夥關係間的緊張，整合眾人理念？又要如何決定餐食內容、銷售策略等經營上的眉眉角角，以因應多方的競爭，讓小吃店持續經營？又得如何在飲食美味、健康環保中拿揑取捨，以做出市場區隔並因應潮流飲食趨勢，吸引來客？且看《香蔥屋》娓娓道來……

作者簡介
 
舒雲小雲
 
　　金牛座，5月16日生。
　　有人說，金牛座外表無害，
　　其實內在有毒，實在挺像的。
 
　　◎POPO原創上已發表小說
　　《浪漫滿屋》長篇詼諧搞笑小說
　　《花舞》以戲曲角度解讀中國寫意文化；講述一個歌仔戲班的成立及其中女同志故事
　　《晨曦之迷霧》仿真機器人究竟該不該具有人性……（預計2022年推出）
　　《大雨茫茫》（預計2023推出）
 
　　◎已發表短文（POPO原創上免費閱讀）
　　〈白沙屯媽祖、關公爺、神椅爺、大虎爺將軍、兩位小虎爺將軍顯靈與極端氣候的聯想〉
　　〈香蔥屋結語二與極端氣候有關〉完整版共五篇、精簡版共三篇

第 一 章 合夥關係緊張
第 二 章 窄巷裡的競爭
第 三 章 員工薪資和持份分利何者為先
第 四 章 下雨天，打掃天
第 五 章 天乾物燥，小心火苗
第 六 章 減肥記事
第 七 章 真的太浪費了
第 八 章 艱難的抉擇
第 九 章 以客為尊
第 十 章 開源節流，另設飲料攤位
第十一章 理念不合，分道揚鑣
第十二章 結語
附 錄 一 香蔥屋結語二與極端氣候有關 紙本版（上）
附 錄 二 香蔥屋結語二與極端氣候有關 紙本版（下）

第三章　員工薪資和持份分利何者為先 七點過後，來店用餐的客人明顯減少，整個客座區雖只有一兩個空位，但整晚的翻桌率極低，生意依舊清淡。 劉佳秀掃視客人用餐情形，心情悶悶的，她估量不會再有客人上門，便動手擦拭著櫃內。 在她蹲身收拾的當下，忽聽到櫃臺外有人喊她，她很快起身了解情況，這時只見元豐麵館的阿紹很有禮貌地站在那兒問著： 「劉姐，不好意思，因為我們家新一鍋的米飯還沒有煮熟，現在要給客人點餐卻沒有飯供應，所以能不能跟你們買一碗公的飯應急？」 劉佳秀弄明白對方的來意後，點頭同意，她指向廚房說：「宜紋人在裡面，她會幫你處理。」 阿紹往廚房走去。 劉佳秀好奇站到門邊望了出去，斜對面麵館內燈火通明，明燦燦的燈色下，穿著制服的學生族群身影清晰可辨，偶有一兩名員工從客群中穿梭而過…… 「看來自家店裡那些忠實的年輕族群，已經轉移陣地到對面去了。唉！」 阿紹捧了包好保鮮膜的碗公出來，要到櫃臺結帳，劉佳秀不肯收錢，只告訴他明天用同樣的量還回來就好。 阿紹一聽如此，道了謝，當他轉身要走前忽被劉佳秀喊住： 「等等，我方便問你一個問題嗎？」 「什麼事？」 「你對傳統餐的煮法熟不熟悉？」 「妳是指香蔥屋的這種傳統餐嗎？這種的煮法在學校都有學過，而我也還算喜歡，劉姐你問這個有什麼事嗎？」 「因為最近香蔥屋缺人手，需要有個人幫忙，不知道你方不方便？」 「可是我店裡的工作要忙到晚上八、九點才能下班……」 「你別誤會，我只是想請你在休假日時過來幫一下忙。」劉佳秀這些日子一直為晚間時段主廚沒有著落而煩惱，只好退而求其次先找個人每週過來幫忙一兩個晚上。 「休假的晚餐時候嗎？這個當然沒有問題。」阿紹想到可以兼職賺點外快便爽快答應了。 阿紹和劉佳秀談妥後轉身離開。 還不到七點四十，香蔥屋裡的最後一位客人已經離去，內場水槽內僅有少數待洗的碗盤匙筷，阿桑很快洗滌完畢便轉往客座區打掃清潔。 原本是由吳宜紋負責此區的清潔工作，但在她忙於晚間掌廚後，已改由阿桑代勞。 快手快腳的阿桑在數分鐘內，便將桌上被客人挪動位置的小盆栽、DM、紅筆等物恢復原狀。 劉佳秀望著大門，想著在這寒風襲人的夜晚不會再有客人上門用餐，於是囑咐阿桑要她提早下班。