＊紫藤廬主人周渝導讀、飲食文學作家蔡珠兒、日本文化觀察家李長聲專文推薦。 　　＊一九○六年在紐約首度出版，百年間於已全球發行了多種語言數十種版本。 　　＊茶道為日本傳統美學之精髓，作者文筆清雅雋永，蘊藏文人氣息，帶領讀者一窺日本古典美學的世界。   　　作者在旅美期間，意識到西方人對東方世界充滿了荒謬的想法及誤解，因此用英文寫下這本以「茶道」為主題的書，希望能將日本文化正式介紹到西方...閱讀更多

最受歡迎的國民食材×意想不到的名店級料理手法 煮出雞腿肉、雞胸肉、雞柳、雞翅的全新食感！ 天天上菜也吃不膩！家庭必備保存版 　　雞肉的肉質鮮嫩、熱量相較於其他肉類低，且營養價值高，在世界各地皆有不同的吃法和料理方式，也是台灣最受大家喜愛的食材之一。從雞肉開始鍛鍊廚藝，最能學到完整的料理方式，像是雞里肌適合快炒或是用來炸雞；雞胸肉的肉質偏瘦，適合煎炒、蒸煮、炸烤，熟悉雞肉的烹煮方式，相信...閱讀更多

　　收藏大三元、金蓬萊、Orchid 蘭、J&J 私廚、夜上海等不同菜系十二位名廚的獨家絕學，和許多師傅不說你不知道的烹飪小技巧，K姐讓你享受美食不用等，將大師們的料理輕鬆搬上桌，用唾手可得的食材和最簡單步驟，素人瞬間變名廚，在家也能享受米其林等級的家宴！ 作者簡介 K姐/Karen/朱康瑩 　　「K姐食記」、「微醺K姐的K-Wine」和「舌尖上的K姐」版主，中國「愛奇藝i紅人圈」主...閱讀更多

　　喝茶可以隨意，可以充滿浪漫與感性，也可以正襟危坐 　　說得頭頭是道，細數茶葉的前世今生，揭開茶文化的面紗 本書特色 　　所有茶道的信徒都有潛力變成品味上的貴族 　　・盡在茶和碗之間做文章，「茶氣過盛」又怎麼樣 　　・我們唯有經歷過把殘缺變得完美，才能發現真正的美 　　・茶室建築在極簡風和純粹主義的精神裡找到永恆 　　・真正懂得藝術欣賞的，是那些能夠把藝術融入每天生活當中的人 　　日...閱讀更多

來自日本的 Vermicular 鑄鐵鍋 　 　你可能聽過或用過 Le Creuset，Staub 等有名的鑄鐵鍋品牌，現在你最應該要認識的是來自於日本精緻工藝的 Vermicular 鑄鐵鍋，小編自己就在評估過各種鑄鐵鍋產品的水準之後，跟台灣代理商購買了 Vermicular 鑄鐵鍋使用，因為它結合了前面兩個品牌的優點，並去除其缺點，琺瑯層精緻完美，並做到最佳的密合程度，用來做無水料理都...閱讀更多

　　法國人的餐桌上，為什麼離不開湯呢？ 　　想知道中古時代到現代的法國湯品發展史，看法國湯品是如何從黏稠的麵包粥狀演變成優雅的液體料理嗎？法國人的品湯系統，53道主廚最自豪的作品，名廚－酒井一之老師帶您了解法式料理的起源、技術以及嶄新的味道！ 　　5位講究湯品的主廚將透過5種不同的觀點，檢驗湯品的可能性。湯品並不限於某種特定食材，跳脫人們心中對湯品的印象與框架，創造出嶄新的法式湯品！ 　　５...閱讀更多

沒聽過「普瓦蘭」，別說你愛麵包！ 　　★旅法美食地圖上必訪的百年傳奇名店　　★鼓舞吳寶春做出世界冠軍麵包的關鍵靈感　　★DEAN & DELUCA超市每天從巴黎空運販售的人氣美味　　★堅持古法烘焙、限量製作的傳統法國麵包代名詞 　　普瓦蘭麵包讓我下定決心：我做的麵包不只要台灣人喜歡，　　還要全亞洲、甚至全世界的人都喜歡。 ─吳寶春（世界麵包冠軍） 　　一本好看、好玩又好吃的麵包聖經　　觸動所...閱讀更多

這是一封書寫長達348頁、以誠心落款的神秘饗宴邀請函 邀請者是一年之中只開餐3個月、隱身城市裡的飲食實驗室…  不稱它為餐廳，因為這位神秘料理創作者想帶給你吃食之上的體驗 從產地、廚房、餐桌到餐盤，直至味蕾，經歷前所未有的食藝展演 　　一間隱身於城市裡的飲食實驗室，正秘密進行準備著數個月後的饗宴…之所以如此神秘，是因為它一年之中只開餐3個月，而每次的餐飲體驗約有10幾道餐點，並且不只是單純...閱讀更多

～由一杯咖啡延伸出無限寬廣的世界～ 從「咖啡豆」➡「咖啡」；從「單品咖啡」➡「綜合咖啡」的完整介紹。 戀上咖啡的第一本書！   ★咖啡達人，我有問題！ ．Q.1 巴西、摩卡、藍山……這些咖啡品牌實在好難懂！ ．Q.2 搞不懂「好喝的咖啡」是指怎樣的咖啡？ ．Q.3 好不好喝取決於咖啡豆？還是取決於沖煮方式？ ．Q.4 Regular Coffee？Straight ...閱讀更多

他以生命保護的咖啡豆， 連「藍瓶咖啡」（Blue Bottle）創辦人的味蕾都被征服！ 葉門，一個被世人遺忘的咖啡祕境！摩卡咖啡豆也是全球最古老的咖啡。 當整個世界都忘了這件事，只有一個人仍念茲在茲。 他懷著復興葉門咖啡的夢想，毅然踏上故土，尋訪最在地的咖啡莊園， 不料等在眼前的是綁架、內戰，恐怖組織的威脅……   ▍本書特色 ◇ 全世界第一位阿拉伯咖啡品質鑑定師（Q Grader）的...閱讀更多