民以食為天，本書從與人們最貼近的基本食物談起，由十二位學者專家共同編撰，介紹均衡飲食的重要性，如何均衡飲食，怎樣才能吃出健康，什麼樣的保健食品對人體真正有益，保健食品與防癌、增進記憶、減肥，食品安全管理等相關問題，相信讀者藉由此書不僅增加食品與健康的知識，並能輕易應用至日常生活中，達到吃得營養，活得健康、快樂的目標。 名人推薦 　　本書對維護國民健康，增進保健知識及預防疾病應有所助益...

　　在本書的內容方面，包括保健功能性食品之定義及概念、保健功能性食品之應用、與保健功能性食品開發有關之古籍介紹、保健功能性食品之選題選方、海峽兩岸所公佈可使用於食品上之中藥材、安全性及功能檢測的探討以及世界各國對保健功能性食品制定相關政策和法規等。我們也提供一些雖然與此次中草藥保健功能性食品較無相關但卻非常具有參考價值的資料在附錄中，希望能達到一個最完整的參考書籍。作者簡介何士慶博士 日本...

　　水在體內的循環代謝，並說明每天水分需要量是因人而異的。什?是好水？陰陽水、米酒水可喝嗎？「喝水適量」的學問，真的很大。

　　DK《人體百科》、《人體圖鑑》作者史帝夫‧帕克撰寫   　　身體，是我們所擁有的最珍貴資產， 　　需要好好愛護與珍惜。 　　但關於自己的身體， 　　你真正瞭解的有多少？   　　你知道人體中是含有金子的嗎？ 　　牙齒的硬度比銅板還高嗎？ 　　嬰兒的骨頭數量比成人的還多？ 　　人體收縮最快的肌肉在眼球？   　　人體總共有206塊骨骼，所有的血管連接起來長達10萬公里，每秒製造出來的新細胞...

係就門診之中有Ｂ型及Ｃ型肝炎病患，接受一定程度之運動，觀察比較運動前後之肝功能變化，將可說明肝炎帶原者是否會因運動而造成肝細胞損傷。

　　當失智化成種種樣貌顯現在患者身上： 　　迷失方向、妄想、錯認、幻覺……我們要如何做，才能給最親愛的失智症患者周全的照護？ 　　電影《我想念我自己》道出多數失智症患者的心聲，他們害怕遺忘這世界、遺忘自己。 　　「如果有一天我失智了，認不得任何人了，可不可以讓我早點走？」 　　「如果我失智了，可不可以不要把我送走？」 　　 　　如果可以，連開始都不要有…… 　　 　　★避開環境中的危險因素★...