這是一本以餐廳各項設備器皿為講述主題的教科書。 　　作者希望透過淺顯易懂及圖文並茂的方式，針對初涉餐飲領域的學子們給予一個簡單的入門訣竅，一窺餐飲設備與餐具器皿的種種。舉凡規格、用途、保養方式、器皿材質的特色等等，在本書中都有所說明，給予初學者最基本的認識與瞭解。第二版除將餐廳繁瑣多樣的硬體設備和器具等章節予以重新規劃整理外，再規劃了兩個新的章節，針對廚房與吧檯的各類設備做較多篇幅的說...

　　「餐飲器皿設備認識與維護」一書中，舉凡東、西方設備器皿的各種材質、種類的介紹、清潔、保養、管理……等，皆循序漸進一一詳細說明，並以圖文對照的方式，讓讀者可以清楚了解、認識，而非望文憑空想像。 　　此外，「廚房設計規劃」一章也詳實的介紹廚房的設計規劃原則及動線佈局，並提供八種不同類型的餐廳廚房設計圖例，提供給有意創業之讀者參考。

★蠢蠢欲動的妖怪還在等待，準備好重新啟動契約了嗎？★ 妖怪之力可以讓人得到幸福， 若不慎使用，災厄也隨之降臨…… 誕生於黑暗的妖怪，難道是天生就充滿邪惡嗎？ 探索它們的過去與心聲，重新再認識一次妖怪吧！   　　在小學生間盛傳著「妖怪出租」的傳言…… 　　一位穿著花稍和服的男子，會神出鬼沒的出現身邊， 　　對，就是那個戴著金耳環、頂著大光頭，還擦指甲油的妖冶大叔！ 　　他的外套藏著各種妖怪，...

這是一本以餐廳各項設備器皿為主題的教科書，作者以淺顯易懂以及圖文並茂的方式，對餐飲設備與餐具器皿的規格、用途、保養方式、器皿材質的特色等進行說明。同時，本書對廚房與吧台的各類設備作了較多篇幅的說明，以期為讀者提供全面的餐飲設備器具規劃。 第一章　餐務管理實務 第一節　概述 第二節　餐務管理工作 第三節　預算編列及破損控管 第二章　中西餐具概述 第一節　概述 第二節　餐具...

想知道巫婆為什麼把「掃帚」當成交通工具嗎？小巫婆瑪格麗特的掃帚「麗特勒扯」又有哪裡不一樣？還有小巫婆瑪格麗特到城市修行會發生什麼趣事？準備好和小巫婆一起騎著掃帚出發了嗎？好好來觀賞這場天馬行空又精采的魔術秀吧！ 　　小巫婆瑪格麗特從巫婆學校畢業，必須到人間實習，她騎著她的掃帚「麗特勒扯」來到了一座大城市。在車水馬龍的城市裡，她只敢在小巷子裡低空飛行，不料竟一而再、再而三的撞上了流浪狗，這幾撞...

　　和也跟瑠夏正在進行生日約會。瑠夏無法參加殺青戲的拍片旅行，要求和也答應實現她的生日願望，兩人前往游泳池！和也被瑠夏要求「觸摸身體」？還有大大改變兩人關係的「請求」？超積極的「暫時女友」Ｘ泳裝Ｘ許願＝？？心跳必定加速的１７集

★《神奇柑仔店》作者廣嶋玲子借用妖怪力量的警世之作？！★ 別害怕吐露你的心事，各種困擾都有可能解決。 只要伸出手，就能和妖怪立下契約， 無論想要什麼樣的力量都沒問題！ 不過，請務必遵守約定喔～   　　在小學生間盛傳著「妖怪出租」的傳言…… 　　一位穿著花稍和服的男子，會神出鬼沒的出現身邊， 　　一語道破你的煩惱，並主動借出妖怪， 　　他的外套藏著各種妖怪，每個都身懷絕技。   　　只要與那...

即使景氣不穩定，台灣餐飲業已連續17年從未衰退， 但為什麼有人開餐飲店能賺大錢，有人卻做得累死、賺得少死？ ──關鍵就在懂不懂「數字」！ 每年拯救上百家餐飲店的日本餐飲達人河野祐治， 從餐飲店管理數字的基本思維出發，教你如何利用數字掌握人員、空間運用， 精準掌握庫存與進貨時機，以及訂定菜單與價格策略，極大化你的營業額和利潤。 「習慣數字才能賺錢」，不論你是正在開店卻為無法賺錢苦惱， 或者...

★《神奇柑仔店》作者廣嶋鈴子借用妖怪力量的警世之作？！★ 別害怕吐露你的心事，各種困擾都有可能解決。 只要伸出手，就能和妖怪立下契約， 無論想要什麼樣的力量都沒問題！ 不過，請務必遵守約定喔～   　　在小學生間盛傳著「妖怪出租」的傳言…… 　　一位穿著花稍和服的男子，會神出鬼沒的出現身邊， 　　一語道破你的煩惱，並主動借出妖怪。   　　只要與那...

　　為了實現水原的夢想， 　　電影開拍了！ 　　水原發揮過人的演技，使拍片工作順利， 　　剩下最後一個場景就殺青！   　　然而支持和也的戀愛的「那個女生」，施展策略，不知為何，拍片旅行變成只有和也與水原前往！   　　兩人一起吃車站便當！泡完溫泉的水原！ 　　和也會怎麼做？ 　　載著在戀愛和工作／製作人之間來回奔走的和也，孤男寡女的拍片旅行，出發！

一個幫助孩子感受友情，體會分享，懂得珍惜的經典故事 　　動物森林裡，寂寞的大猩猩「出租」他的友情，小女孩咪咪每天都來租。 　　大猩猩每一次都玩得很開心，時間到了也不在乎。 　　有時候，即使彼此不說一句話，大猩猩都覺得好幸福！ 　　可是，這一天， 　　大猩猩到大樹下等了好久好久，咪咪卻一直沒有來…… 得獎紀錄 　　★新聞局中小學生優良課外讀物推介 　　★臺北縣滿天星閱讀計畫 　　*有注...

★最暗黑又最受小孩歡迎的出租店正式開張，要不要租一個妖怪呢？★ 躲藏於生活暗處的妖怪不勝其數， 或許他們也能實現願望，但代價你可不一定付得起！ 如果聽見來路不明的聲音或指引，千萬要小心……   　　在小學生間盛傳著「妖怪出租」的傳言…… 　　一位穿著花稍和服的男子，會神出鬼沒的出現身邊， 　　他的外套藏著各種妖怪，每個都身懷絕技， 　　只要和他握個手，就能租到能夠幫助你的妖怪。   　　妖怪...

　　致：每一位勤奮努力的餐飲人 　　說實在，開一家店不難，難的是開一家能夠·長·期·賺·錢·的店， 　　只要能成功，不管是加盟或直營，都是好店。   　　｜台灣是創業的天堂？打造無數經營神話？｜ 　　 　　綜觀台灣單一品牌餐飲店， 　　開店半年後仍可繼續營業的機率不超過40%， 　　一年後仍然存在的機率不超過20%， 　　三年後仍然存在的機率不超過10%， 　　能夠存活五年以上，恭喜你，你就...

　　為了實現水原的夢想，電影開拍了！水原發揮過人的演技，使拍片工作順利，剩下最後一個場景就殺青！然而支持和也的戀愛的「那個女生」，施展策略，不知為何，拍片旅行變成只有和也與水原前往！兩人一起吃車站便當！泡完溫泉的水原！和也會怎麼做？載著在戀愛和工作／製作人之間來回奔走的和也，孤男寡女的拍片旅行，出發！

――――――――★★好評暢銷書「圖解建築」系列力作第11彈★★――――――――   《建築的設備教室》、《圖解RC造建築入門》、《圖解S造建築入門》、《圖解建築室內裝修設計入門》、《圖解建築施工入門》、《圖解建築結構入門》、《圖解結構力學練習入門》、《圖解RC造+S造練習入門》、《圖解建築物理環境入門》、《圖解建築計畫入門》   ▋ 關於建築設備一定要懂的事――――    水 × 空氣 × ...