對豆類及十種常見豆制品的營養成分、制作工藝、養生功效、飲食宜忌、選購儲存進行了詳細的介紹，讓讀者更好地了解豆制品的保健功能，根據自身營養需求明明白白吃豆類。豆類千百年來被公認為養生食療佳品，是高血壓、糖尿病、心臟病、動脈硬化、肥胖患者的理想食品。書中提供最權威的豆制品營養標准，是大眾養生愛好者的必備參考書。 第一章 大豆營養大全 第一節 談天說地話大豆 一、大...

本書收錄了大豆常見病蟲害59種，其中病害26種，蟲害33種。病害部分介紹了症狀識別、病原、傳播途徑、發生規律、綜合防治；蟲害部分介紹了為害特征、形態特征、發生特點、綜合防治。 本書可供農業技術人員、作物種植者、農業院校師生學習參考。 一大豆病害 1大豆花葉病毒病 2大豆霜霉病 3大豆灰斑病 4大豆菌核病 5大豆炭疽病 6大豆銹病 7大豆紫斑病 8大豆莢枯病...

國內最知名的科普傳播機構科學松鼠會，帶領小讀者們走進奇妙的科學世界！生活在地球上的植物，究竟擁有多少不為人知的秘密？許多我們習以為常的自然現象背后其實都隱藏着深奧的科學知識。讓我們跟隨果殼科學達人們生動幽默、妙趣橫生的文字，去揭開世界的奧秘，一起來大嚼科學吧！郗旺，果殼科學達人，植物分子生物學博士在讀。史軍，植物學博士，科學松鼠會成員，中國科普作家協會會員。著有《植物學家的鍋略大於銀河系》、...

本書共八章，分別就大豆的成分、豆粕的綜合利用、豆渣的綜合利用、大豆胚芽的綜合利用、大豆皮的綜合利用、大豆油脂加工副產品的綜合利用等內容進行了系統闡述，融理論、技術與應用於一體，側重於實踐及生產技術。書中綜合而翔實地介紹了大豆加工副產物的特性、深加工技術、操作要點及產品應用，重點闡述大豆加工副產物的深加工及綜合利用的相關技術，具有較強的實操性。本書圖文並茂，工藝流程清晰，對讀者具有深入淺出的指...

佐藤伸著的《小螞蟻和大豆包(精)》是一個講述勇氣、智慧和團隊力量的故事。小小的螞蟻們為了搬運整個大豆包，用生命挑戰極限。畫家吉永高拓用飽含力量的畫面，以及宏大的想象力，描繪了螞蟻的世界。這部繪本超越了繪本的領域，就像好萊塢大片一樣，動人心魄。

本書以農民在大豆生產中遇到的問題為基礎，把理論知識融于疑難解答中，以問答的形式，詳細介紹了當前大豆生產上推廣應用的新品種、主要栽培技術、優質高產疑難解析、主要病蟲害全程監控技術及簡要貯藏加工技術。 本書適合種植大豆的農民、農村專業合作化組織閱讀，也可供農業院校種植、植保專業師生參考。

豆類是我國傳統食物的一大類別，各種豆制品更是在生活當中佔有重要的地位。本書重點講述各種豆類和豆制品的食療作用和營養價值以及各種菜譜，適合廣大注重生活品質的人群閱讀。