法國國務秘書亨利·伯丁推崇中國技術，熱愛中國文化，生前收集了大量中國主題的圖文資料，其中僅中國手工業和製造業的原創版畫就有400 幅。後來，這些資料輾轉至約瑟夫·布列東之手。

經過其整理及補充說明之後，《中國服飾與藝術》一書於1811年出版。

全書共分六卷，前四卷譯自1813 年的英文版，後兩卷譯自1812 年的法文版。共收錄100 餘幅版畫，17萬字。插畫中的人物上至皇親貴胄，下至販夫走卒。繪畫手法結合了西洋和中國畫法，真實生動，頗具特色。其中，反映手工業、製造業及服飾的部分插圖尤為珍貴。

本書一經出版，很快便被翻譯成其他語言，且多次再版。雖然原作已經出版200 餘年，但本書仍然是中國服飾和風俗研究的必讀書目。
 

約瑟夫·布列東（Joseph Breton，1777—1852）：1777 年出生於巴黎，年輕時師從法國速記學家希歐多爾·皮埃爾·伯丁。1815年起擔任議會速記員，直到去世。他參與創辦了《司法報》《分庭速記員》《箴言報》等報紙。布列東精通幾乎所有的歐洲語言，並翻譯和主持出版多部著作。1811年，他以亨利·伯丁搜集的眾多中國主題彩色畫為基礎，補充大量文字資料，整理出版了《中國服飾與藝術》一書。

趙省偉：“西洋鏡”“遺失在西方的中國史”系列叢書主編。廈門大學歷史系畢業，自2011年起專注於中國歷史影像的收藏和出版，藏有海量中國主題的法國、德國報紙和書籍。

張冰紈：中央美術學院人文學院碩士，研究方向為世界美術史。曾參與文化部重點專案《中國近現代美術經典叢書》，其文章被收錄於《翰墨流芳—近現代中國畫精選》。

柴少康：2010 年畢業于北京語言大學法語專業，2013 年獲漢語國際教育專業碩士學位。長期從事語言教育工作。
 

第一卷 中國服飾與藝術·人物
002 中國概況——物產和宗教
006 乾隆皇帝
010 身著夏裝的清朝官員和地位顯赫的女性
013 皇家供水馬車
014 大臣的轎子
016 公主的馬車
018 身穿官服去上朝的五品官員
020 敲梆子守夜巡邏的衙差和在他前面提燈籠的衙差
022 前往守衛宮殿大門的八旗軍
024 坐獨輪車的女子
025 賣鏡子的人
026 滿族婦女和兒童
028 身著盛裝的班禪和滿洲喇嘛
030 一位正在燒紙、祭拜門神祈福的滿族女性
032 一位匍匐苦修的僧人
034 圓明園
036 一位騎馬遊街的年輕新科進士
038 中國的武器
040 一位為兒子展示玩具的回族婦女
042 關於農業盛典和元宵節

第二卷 中國服飾與藝術·手工業
046 圓明園裡的皇長子及其妻子和侍從
048 流動書販
053 一位用毛筆寫字的清朝人
056 用竹子造紙
057 中國的印刷術
059 造紙工序第一步
060 造紙工序第二步
062 造紙工序第三步
064 用陶輪製作瓷器
070 採茶的猴子
074 墨的製作
075 撚絲
076 刺繡
077 紡線機和做衣服的人
078 做襪子的人和賣蛇人
080 切割銀塊的貨幣兌換商
083 制繩工廠和肥料
084 中國鄉村運貨車
086 彈花郎
088 采漆
091 中國的古墓——帝陵和王爺陵

第三卷 中國服飾與藝術·商業
094 在平臺上散步的滿族女子
095 女樂師
096 樂器
101 其他樂器
103 中國的戲劇和戲曲表演
106 流動花匠和花販
110 釀酒者
112 肉販
115 小販和煙草商
117 修補匠
118 做各種生意的行商
119 玩具商和紙馬
121 下車問候父親好友的清朝年輕人
128 理髮匠
130 賣小丑玩具的小販
132 用百英尺長絲帶表演的雜耍人
134 賣風箏的人
137 中國煙火
138 和紙板人摔跤的人和敲鑼的人
140 玩偶表演
142 扮成女人的小丑在劃旱船

第四卷 中國服飾與藝術·器具
144 室內的婦人和她的孩子們
148 打傘的勞動者和披著蓑衣的農民
150 蓑衣、木質涼鞋、草鞋及一名中國女性的靴子
152 捕野鴨
154 鸕鷀捕魚及其他捕撈方式
157 用兩頭騾子磨稻米
160 篩米
162 養蠶繅絲
170 遊船及中式橋樑
173 瓷器商和算盤
178 計算工具——算盤
180 偉大的稱量工具——桿秤
182 中國的舢板
185 燈和蠟燭
187 中國鞋匠
188 戴鎖鏈的犯人
189 在八月的節日裡賣糖兔的小商販
191 笞刑
192 南方的運酒車
193 犯錯的通事受到懲罰
195 刀、火槍、弓、箭及其他軍事武器
196 拶刑
197 枷刑
199 配有火槍的八旗士兵

第五卷 中國縮影上
202 阿哥的儀仗（一）
204 阿哥的儀仗（二）
206 阿哥的儀仗（三）
209 馱著皇帝帳篷的駱駝
212 尼姑
216 水果商販
224 賣熟食的流動攤販
228 其他流動食品攤販
231 賣鴿子和鵪鶉的商販
237 喪服
243 朝鮮官民
246 長城外的遊牧民族
251 準噶爾人和厄魯特蒙古人

第六卷 中國縮影下
256 長公主的儀仗（一）
260 長公主的儀仗（二）
262 長公主的儀仗（三）
265 滑稽戲演員及其行李車
271 奇怪的神：海神和財神
274 運煤的馬車
277 狗販子
279 賣煤磚的小販和運黑石灰的挑夫
282 售賣兒童吃食和玩具的商販
285 賣茴芹穀物的商販及其獨輪車
288 中國房屋的建造
292 中國房屋佈局圖
295 中國寶塔的建造
 

法國“部長”是個“中國迷”

1760年（乾隆二十五年），兩名北京青年孔和楊來到巴黎耶穌會修道院學習。1763年，法國耶穌會解散後，急盼回國的兩人得到法國國務秘書亨利·伯丁（HenriBertin）的幫助，並答應回國後幫助伯丁搜集中國的資料。伯丁並沒有立即安排兩人回國，而是通過政府基金讓兩人學習了自然哲學、化學、雕塑、繪畫等，還讓兩人遊歷參觀了里昂等地的手工業作坊。遊學一年後，兩人才被安排躲在一艘中國澳門的船上，借著夜色換裝回到了北京。之後兩人與北京傳教士合作為伯丁提供了大量的資料。18世紀歐洲漢學“三大巨著”之一的《中國雜纂》（又名《中國叢刊》）正是根據這些資料編成。

接著法國便爆發了大革命，伯丁歷盡艱辛保住了手中的資料——其中僅關於中國手工業和製造業的原創版畫就有400幅，而且多數還未來得及在《中國雜纂》上出版。後來，速記員約瑟夫·布列東（Joseph Breton）偶然得到了這批資料。在整理添加說明後，1811年聞名遐邇的《中國服飾與藝術》一書出版了。很遺憾，孔和楊的更多資訊尚待挖掘，下面僅對伯丁和布列東作簡要介紹，期待方家補充指正。

亨利·伯丁，1720年3月24日出生於法國西南部城市佩里格；1792年9月16日逝世於比利時列日省東部阿登地區的小鎮斯帕。1741年，他來到波爾多，成為一名律師。1757年至1759年，擔任巴黎警察局副局長一職。1759年，他接受路易十五的任命，出任財政總監，不過他與國王約定，一旦法國恢復和平，他就辭職。為了更好地調整稅收，他建立了新的土地登記制度，卻遭到巴黎議會的激烈反對。1763年12月14日，他辭去財政總監一職，轉任國務秘書，負責管理包括東印度公司、棉紡織、畜牧學校、採礦、計程車、彩票、內陸水運在內的多項業務。

作為法國重農主義的核心人物，這位法國皇家農業協會成員不單是農業改革的設計師之一，還創建了里昂獸醫學院。他堅信中國農業和科技處於領先地位，因此委託旅行者和傳教士搜集資料，這才有了説明北京青年孔和楊，以及資助晁俊秀和錢德明神父到訪中國等故事。1766年至1792年，他與北堂的傳教士書信來往密切。他將問卷寄給北堂的錢德明等人，錢德明等人則將翻譯的中國資料、撰寫的報導、收集的植物種子及各種標本寄回給伯丁。

問卷涵蓋了中國農業經濟的各個領域，從各省農業生產對氣候的依賴、牲畜的繁殖、糧食的存儲、收成的分配，到農民的地位和土地的獲取等。1766年，他還專門向傳教士請教了關於中國的儲備經濟、糧食貿易和價格等問題。收到報告後，伯丁仔細閱讀，親自參與修訂，並把選定的文章刊登在《中國雜纂》上。

伯丁還是個十足的“中國迷”。他家中設有“中國室”，專門陳列中國的珍寶及標本。據說，他曾一次就得到兩大箱來自中國的泥人和紙人，共計31個。

約瑟夫·布列東，1777年11月16日出生於巴黎，老家是法國東部的穆松橋鎮。他年輕時師從法國速記學家希歐多爾·皮埃爾·伯丁，曾與人一起用速記法記錄法國師範學院三年級的課程，還記錄了拉格朗日、貝托萊、布魯塞等名家的授課內容。他在短時間內組建了一支速記隊伍，從1792年起負責記錄國民立法議會的每場辯論，如格拉克斯·巴貝夫訴訟案。從1815年起，他一直擔任議會速記員，直到1852年去世。他主持組建的速記員隊伍（一般有十幾名負責人）一直延續至今，極大地保障了議會辯論的民主和透明。

他還參與創辦了《司法報》、《分庭速記員》（Le Sténographedes Chambres）、《箴言報》（Le Moniteur Universel），並從1815年開始到1852年逝世一直效力於《辯論報》（Le Journaldes Débats）。此外，他在《法國公報》（La Gazettede France）、《總公報》（Le Journal Général）和《巴黎日報》（Le Journalde Paris）上也十分活躍。

布列東精通幾乎所有的歐洲語言，曾翻譯過多部著作，包括貝爾薩紮爾·阿克關於風俗習慣的著作。在法庭上，他負責英語、德語、西班牙語、荷蘭語、義大利語等語種的口譯工作。