闖進別人家的廚房:市場採買X私房食譜 橫跨歐美6大國家找家鄉味 | 被動收入的投資秘訣 - 2024年3月

闖進別人家的廚房:市場採買X私房食譜 橫跨歐美6大國家找家鄉味

作者:梁以青
出版社:四塊玉文創
出版日期:2017年05月11日
ISBN:9789869459266
語言:繁體中文
售價:356元

食物,滿足的從來不只是胃囊
更是乾涸的心靈
一個單身女子,一趟回歸原點的旅程
卻意外闖進了別人家的廚房,
從墨西哥媽媽到法國型男主廚再到義大利奶奶,
從美洲一路到歐洲,
開啟了一場舌尖上的冒險之旅

  從事旅館飯店工作十多年後,作者決定放下制式的生活模式,開始享受一個人的旅行。

  在偶然的機緣,闖進了人家的廚房,發現下廚開伙居然能省下不少旅費,能讓旅程走得更長更遠。於是,她開始把市場市集當作旅遊勝地,把別人家的廚房當成異國美景,每到一處便想方設法要跟當地人學做在地的家庭料理。

  這個被燃起的煮婦魂,最終讓他成為飲食路上的忠實旅徒,帶著一顆愛吃愛煮愛敗廚房用品的心,走遍煮遍吃遍全世界,用味蕾與廚藝跟世界交朋友。

本書特色

  30道各國在地私房菜,媽媽或主廚的口袋料理,教你怎麼做
  美食總是在當地人的廚房中,因為愛吃想吃,作者除了走訪各地的廚藝教室之外,也跟當地餐廳及民宿老闆學做料理,而且還不用付學費!因此書中提供多道在地媽媽的私房菜,讓你吃得最道地。

  廚藝教室見習之旅,當地美食學了就會
  厭煩了走馬看花的觀光客行程嗎?想去各國廚藝教室學習然後回來大顯身手嗎?本書將告訴你如何參與廚藝教室的課程,有些還可以免費上課喔!

  Long Stay市集之旅,哪裡買最道地
  如果你以為出國只能逛百貨公司超市,那就錯了!固定或每周限定時間的當地市集,才是挖寶的好去處,各種最在地的食材,最傳統的美食料理,都在市集中看得見,本書集結作者走訪大街小巷的經驗精華,告訴你哪裡買最道地。

  橫跨歐美6大國家,一個人旅行省錢撇步不藏私
  美國、墨西哥、古巴、法國、義大利、西班牙六大國家,一個人旅行如何省餐費?去哪裡買菜?哪裡買最便宜?想要玩得久玩到爽,省錢擁有充足的旅費是第一步。

  單身女孩一個人的旅行,如何兼具安全又能巧遇豔遇
  一個單身女孩的旅行,最興奮的莫過遇上各國帥哥,義大利的浪漫,法國的可愛,古巴的狂野,如何巧妙地搭訕,作者以親身經歷告訴你。

名人感動推薦

  1. 理想大地 董事長-梁清政
  2. 作家-彭樹君
  3. 旅遊作家、ELLE生活風格主編-COCO HUANG黃玉蓮
  4. 美食旅遊作家、Bravo FM91.3電台《良憶的人文食堂》節目主持人-韓良憶
 

作者簡介

梁以青

  旅館公關,曾在台灣各大飯店累積了10年的旅館經驗,喜歡旅遊,更喜歡體驗當地文化與生活,因為職業病使然,每到一座城市她都會找一個有特色的飯店旅館,觀察感受業者待客的用心與體貼,因為Long Stay之故,她必須學著從各方面省錢,也因此練就了一手好手藝。
 

002  推薦序  旅徒仍在旅途上――彭樹君
003  推薦序  旅行是我們永遠的情人――黃玉蓮
004  作者序  一個天生旅徒  一個後天煮婦――梁以青

美國_闖進世界美食的大熔爐
紐約
012  紐約超市
016  聯合廣場農夫市集
018  雀兒喜市場
021  必訪廚具用品店
024  一起下廚:夏日海洋主題派對

布魯克林
032  時尚頂樓農場
036  布魯克林市集
040  個性咖啡館地圖
048  煮婦採買路線
050  Archestratus Books & Foods
051  布魯克林廚房
053  一起下廚:主廚當季即興料理
056  闖進墨西哥媽媽的廚房
058  一起下廚:墨西哥家鄉味蔬菜起司鬆餅
060  大受好評的宴客料理
061  一起下廚:外國朋友最愛中式料理

波士頓
066  高級商業地段
068  名校學院區
070  觀光美食區
072  文青聚集地
074  探索廚藝教室
075  一起下廚:一鍋搞定的留學生料理

鱈魚角
080  鱈魚角必訪店家
082  普羅文斯敦
084  一起下廚:鱈魚角蛤蜊巧達湯

古巴_搖醒身體的騷莎魂
哈瓦那
090  哈瓦那街頭
094  酒吧與音樂廳
096  咖啡+萊姆酒
098  一起下廚:我的夏日哈瓦那回魂餐

維納勒斯
101  雪茄的故鄉
102  超驚恐馬場行

墨西哥_散發強烈生命力的國度
坎昆
108  加勒比海海岸線
109  全包式渡假村
110  一起下廚:墨西哥風味牛骨蔬菜湯

墨西哥城
114  藝術宮
116  科約阿坎城
118  藍屋朝聖之旅
121  聖安琪假日藝術市集
122  北羅馬區
126  探索廚藝教室
130  一起下廚:辣辣小米綠花椰湯

法國_美食與生活的天堂
巴黎
136  老佛爺家居美食館
138  巴士底市集
140  阿里格農貿市集
142  闖進型男美女的廚房
145  一起下廚:有機蘑菇香煎鮭魚排套餐

亞維儂
148  綠建築大市場
150  闖進民宿主人的廚房
152  一起下廚:南法季節料理

普羅旺斯
156  普羅旺斯農貿市集
158  一起下廚:辣味白豆茄汁雞蛋麵
160  闖進暖男的廚房
162  一起下廚:暖男主廚的家常菜

尼斯
167  賽雷亞花果市集
169  闖進貓樣女孩的廚房
170  一起下廚:尼斯女人沙拉

義大利_美食之都我來啦!
波隆納
175  義大利火腿尋寶之旅
177  世界最古老的大學
178  來自波隆納的浪漫教授
180  一起下廚:浪漫教授的波隆納火腿夾餅

佛羅倫斯
184  中央市場
186  花店咖啡館
187  好可愛的魚廚房
188  義大利最古老的冰淇淋店
190  闖進民宿室友的廚房
191  一起下廚:油醋番茄普切塔
192  探索佛羅倫斯廚藝教室
194  一起下廚:黃色甜椒醬汁義大利餃

托斯卡尼
198  入住莊園民宿
200  托斯卡尼市集
202  造訪莊園餐廳
204  奇揚地酒莊之旅
206  我們的托斯卡尼廚房
207  一起下廚:豪邁海女的嗆辣淡菜
208  闖進義大利老奶奶的廚房
210  一起下廚:辣味南瓜雞肉義大利麵

西班牙_色彩繽紛的熱情國度
巴塞隆納
216  巴塞隆納市場巡禮
218  西班牙民宿
220  在地設計師的家居生活品牌
222  闖進台灣姐姐的廚房
223  一起下廚:足女姐姐私房蒜烤朝鮮薊
224  探索廚藝教室
226  一起下廚:西班牙聚餐料理

推薦序1
  
  在還沒認識以青之前,我是先被她的品味吸引。前年夏天,兩個朋友成立了臉書上的二手衣物社團,讓自己的舊愛有機會成為別人新歡,以青的鍋碗瓢盆太美,而且都是她旅行世界各地帶回來的好物,每次她一貼出準備拋售的物品,就引發一圈圈漣漪,只有速度最快的人才能得手,其他人則扼腕又讚歎不已。因為實在太搶手,不久之後,以青甚至舉辦了下午茶會,讓大家到她家去現場挑選喜歡的東西。雖然說是二手拍賣,其實也和贈送差不多,而且以青還準備了她自己做的超美味點心。那天我們幾乎把她的家清空了,還從下午兩點一直聊到晚上十點,從美食談到星座,從旅行講到人生。
  
  經過那樣的縱談,我才明白,原來那時的以青正準備出國,她說要一面看世界,一面學做菜,如果還能在旅途上遇到喜歡的人,然後一輩子做菜給他吃,那就太好了!她的想法雖然浪漫,做法卻很果決,不僅把工作辭了,連房子都要賣了,所以才會先把房子裡所有的東西那樣半賣半送地給人。我想起《托斯卡尼豔陽下》這部電影,黛安蓮恩只是去義大利旅行,卻因為一連串的機緣而買下了一幢鄉間房子,然後有了意想不到的人生;有人問她為什麼要把所有的錢拿去買一幢年久失修的房子?她說,沒有什麼為什麼,只是覺得非那麼做不可!以青就像這部電影裡的黛安蓮恩一樣,賣房子去旅行不為什麼,為的只是依循自己的心,然後勇敢往前走,因為當時的她就是非那麼做不可。她對未來沒有任何設限,唯一有的是「想要做菜給自己喜歡的人吃」這樣的期待,雖然那個人還不知道在哪裡,但她樂觀地說,只要抱著這樣的期待上路,她願意為他做菜的那個人就會在她的生命中出現。
  
  不久之後,以青果真賣了房子,開始她周遊列國的旅行。她曾經從墨西哥寄了一張明信片給我,那上面是芙烈達的自畫像,我把這張明信片用磁鐵貼在我的辦公桌前,彷彿跟著以青一起走了一趟從美洲到歐洲的旅程。然後,又是一段時間過去,以青將她的旅行化為文字與圖象,成就了這本書。也像《托斯卡尼豔陽下》那部電影意外卻又美麗的結局一樣,出書這件事或許原先並不在她的預設內,但因為做的是自己喜歡的事,走的是自己想走的路,於是就有了令人驚喜的結果。
  
  我並沒有問以青是否已遇到那個想要一輩子為他做菜的人?但我相信,只要依循自己的心繼續往前走,前方永遠充滿未知的可能;只要旅徒還在旅途上,想要的總會實現的。
  
  ――作家彭樹君
 
推薦序2
  
  19歲,大學畢業那一年,沒什麼偉大的理由,我就是想去看看這個世界,心一狠先將戶頭提領一光,那是我的零用錢加打工所存下的全部12萬800元,先去松江路隨意挑家旅行社,買了張飛往美國紐約的機票,再將剩下的錢全部換成美金,隔沒幾天,我就坐在飛往紐約的飛機上,還記得在西雅圖轉機,用信用卡付費打電話給媽媽時,電話那端既驚嚇又無奈的聲音,畢竟那是一個網路初初萌芽、還沒智慧手機,一出國就等於失聯的年代。但,顧不得那麼多了,我心中對於旅行的情感,對於那趟沒有預約旅程的渴望,就像茱麗葉想奔向羅密歐情人懷抱般熾熱,誰也阻攔不了。
  
  時光流轉,身邊情人曾經來去,始終沒走的情人是旅行。以青也是如此。
  
  看著她去紐約、巴黎、艾克斯、巴塞隆納、墨西哥等等舊情人懷抱的種種情節,勾動了我的無限情思,而更讓人又羨又妒地,情人名單裡竟還有我渴慕已久的古巴。11個情人,是以青在女人最美年紀時遇見,30歲後的女人談起戀愛,更加從容,不會委屈自己,也更懂得欣賞對方的好,這些特質,都讓這些國度、城市,在以青筆下顯得更為迷人了,更何況以青還端上每一情人特有的美食食譜,透著文化底韻,更顯五香十色的誘人,是愛情最美火花,又讓我蠢蠢欲動地想要展開另一趟旅程了!
  
  ――旅遊作家、ELLE生活風格主編-COCO HUAN黃玉蓮


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