現代營養學研究證實，鹼性食品是促進人體智力發育的主要營養物質，父母要想讓自己的孩子聰明，正確選擇和適當食用就顯得尤其重要。書中系統式的介紹了鹼性食品的分類和判斷食品酸鹼性的基本常識，從蔬菜、水果、乳製品等幾大方面介紹了幾十種增智益腦的鹼性食品。
　　全書圖文並茂，將科學性與知識性緊密結合，且極具實用性。對家庭正確選擇和食用這方面的食品，促進孩子的智力發育及身心健康十分有益。

什麼是鹼性食品？如何區分酸性與鹼性食品？孩子常食鹼性食品為何能變聰明？體內酸鹼平衡與健康有何關係？多吃酸性食品對孩子有哪些危害？何為營養素？營養素可分幾類？營養素的主要功能有哪些？乳製品是鹼性品食品嗎？橘子屬於酸性食品嗎？植物肉──豆製品良藥佳蔬──海帶補腦益智的堅果──核桃仁理想的營養食品──長生果說菠菜話捲心菜談四季豆番茄的妙用對洋蔥當刮目相看可健腦的佳果──龍眼多「功能」的香菇有「小人參」之稱的胡蘿蔔水中之蔬──鮮藕亦糧亦疏──山芋於世有功的馬鈴薯葡萄贊草莓頌世界四大水果之蘋果人間仙果──芒果享有盛譽的香蕉益智味美的葵花子使孩子聰明的堅果──榛子健脾補腦的板栗