從收益管理理論和實踐經驗人手，系統闡述了收益管理在飯店企業中的作用和應用方法。使讀者既能夠清晰地認識收益管理原理，知曉收益管理在飯店運營中的作用，還能夠使讀者掌握收益管理的基本應用方法。有助於飯店或飯店集團建立收益管理組織，制定收益管理戰略和實施收益管理策略。

祖長生，經濟師，1985年畢業於中國農業大學水力機械專業，工學學士；2005年至2007年，就讀於對外經濟貿易大學國際商學院企業管理專業研究生課程班，在職研究生，現任北京都季酒店管理有限公司總經理。祖長生先生從事飯店業工作二十餘年，曾任北京建國國際酒店管理有限公司行銷總監、Price Match大中華區收益管理高級顧問及多家飯店總經理等職務。主要研究領域為飯店收益管理、市場行銷與品質管制，發表《收益管理在飯店業中的應用分析》、《不可忽視的隱性收益管理》等論文數十篇。並應邀為清華大學酒店管理高級課程班、國內數十家飯店培訓機構、飯店管理集團和線上旅遊服務機構等單位元進行飯店收益管理授課、培訓和實戰指導，曾榮獲“中國飯店業優秀企業家”和“2014年度影響力個人品牌”稱號。

第一章收益管理的基本概念
1.1收益管理的起源
1.2收益管理的定義
1.3實施收益管理的重要意義
1.4收益管理的基本觀點
1.5衡量收益管理的指標
1.6小結
第二章飯店產品組合與價格決策
2.1飯店產品的構成
2.2飯店產品設計中的增收要素
2.3客房定價的基本原理
2.4客房常用的定價方法
2.5客房價格的基本類型
2.6收益管理的定價策略
2.7小結
第三章飯店市場細分與銷售管道管理
3.1飯店市場細分的概念和方法
3.2飯店常見的細分市場
3.3市場細分在收益管理中的作用
3.4飯店銷售管道的概念和類型
3.5飯店常用的銷售管道
3.6飯店銷售管道的管理方法
3.7小結
第四章收益管理的市場預測
4.1市場預測的概念
4.2市場預測在收益管理中的作用
4.3收益管理預測的內容和步驟
4.4收益管理中的預測方法
4.5小結
第五章價格優化與動態定價
5.1飯店客房動態定價的基本概念
5.2飯店客房的價格優化
5.3飯店客房動態定價的方法
5.4影響飯店客房動態定價的因素
5.5飯店客房動態定價的實際意義
5.6小結
第六章收益管理的容量控制
6.1飯店客房的差別定價
6.2容量控制的基本概念
6.3容量控制的常用方法
6.4容量控制效果的衡量
6.5小結
第七章收益管理的客房超訂
7.1超訂的基本概念
7.2飯店的客房超訂
7.3過度超訂及其處理方法
7.4小結
第八章餐廳收益管理
8.1餐廳收益管理概述
8.2衡量餐廳收益的指標
8.3餐廳收益管理方法
8.4小結
第九章飯店收益管理系統及其應用
9.1飯店收益管理系統簡介
9.2飯店收益管理系統的主要功能
9.3飯店收益管理系統的作用
9.4飯店收益管理系統的發展趨勢
9.5小結
第十章飯店隱性收益管理
10.1飯店隱性收益管理簡述
10.2重視飯店文化體系建設並根植于顧客心中
10.3創造飯店跨文化服務產品與延伸服務產品價值
10.4建立飯店線上點評管理與服務補救體系
10.5樹立提高飯店信譽和創造社會價值意識
10.6小結
第十一章飯店收益管理組織構建
11.1收益管理部門在飯店中的作用與職能
11.2飯店收益管理部的組織機構
11.3飯店收益管理部相關崗位職責
11.4收益管理會議的主要內容
11.5收益管理的跨部門協作
11.6實施收益管理應該消除的誤區
11.7收益管理的發展趨勢
11.8小結
參考文獻
後記