洋行時光 緩慢時刻

　　生命是一場旅行，唯有放慢步伐，
　　才能看得深入，不至錯過所屬的心之風景

　　台南的歷史脈絡與水文息息相關，每個時期，河流的勢力影響通商貿易的消長， 縱走在這個迷人的城市，在古蹟、廢墟或老洋房裡，都留著不少線索等人發掘。從現今台南人的生活回推，無論信仰、百貨、飲食、建築、產業，皆可見文化交融的細末。換句話說，洋行就是台灣都市現代化的關鍵，也是架構此城魅力的重要基石。

　　台南歷史生活漫遊，在城市裡漫步，可以看到老地方、老空間、老味道、老建築和老工藝，讓人看到生活歷史的點點滴滴。

　　在《台南洋行時光款款行》中，在當地文史工作者的領路下舊地重遊，並透過莉莉水果店、振發茶行、連得堂、新裕珍餅舖、明章榻榻米、林百貨等老店頭家的口述指引，讓人重新發現了台南的人文之美。

作者簡介

李佳芳

　　政治大學廣告系畢，筆耕居家、設計、建築、飲食等領域，為《La Vie雜誌》、《好吃雜誌》、《Shopping Design》特約記者，現任拔林老母屋企劃編輯室，持續用專業編輯人的眼睛，深入台灣鄉下挖掘在地故事。

　　臉書粉絲頁「拔林老母屋」www.facebook.com/editingbalin?fref=ts

前言　洋行時光 緩慢時刻

壹、洋行好時代
主題1. 散步台南上海灘，記憶偉大航道的洋行
　    鹽業古今風華／夕遊出張所、靜泊行館、安平樹屋
　    桂花巷裡的古安平／安平海頭社魏宅、海山館、桂花巷、古井與劍獅、梳妝樓

主題2. 在暗湧河下，看不見的城市
　    回甘的人情味／振發茶行
　    前進寶島香蕉總部／西市場
　    放學後的小奢華／寶來香製餅舖
　    呷水果讀文化／莉莉水果店
　    蟾蜍為號出名堂／杜燈順青草店
　    有神護守的菜市場／水仙宮市場
　    問人生大小事／啟明堂擇日館

主題3. 說河洛話的福音，唱東門橋下的滄桑
　    東門橋下的固園回憶／東門城的回憶
　    圓環邊的古早下午茶／圓環頂香腸熟肉
　    榻榻米上的生活美學／明章榻榻米店

主題4. 嗜甜非原罪，府玉文化症候群
　    軟香奢華的高級滋味／銀波布丁
　    陪伴刻苦年代的味噌煎餅／連得堂餅鋪
　    正宗無添加黑糖椪糖／盧老師黑糖椪糖
　    洋溢台味風情的小西點／新裕珍餅鋪

主題5.美食株式會社，酒家菜養刁台南嘴
　    寶蓋藏金一甲子／阿霞飯店
　    爐火純青的好滋味／阿美飯店

主題6.百貨公司萬歲，台南的銀座時代
　    會面文化的大客廳／林百貨
　    老房子的藝術駐顏術／B.B.ART
　    我與天皇有個約／知事官邸

貳、洋房意思行  
　    素人藝術家的練兵場／321巷藝術聚落
　    一碗茶泡出文化的芳味／十八卯茶屋
　    找回無米樂的滋味／禾和私墊
　    廢墟化身青年基地／能盛興工廠
　    轉吧！吹出一場古物商的好夢／順風號
　    永保青春十六歲的旭峰號／僾果鮮
　    為城市寫誌的旅店／緩慢文旅台南古根

叄、台南藝思人
　    人物專訪 鷹架上的油畫修復師 蔡舜任
　    台南廟好妙／台南八吉境道署關帝廳、普濟殿、大天后宮、台灣府城隍廟、鎮門宮

在暗湧河下，看不見的城市／五條港的風華主題詩遲暮的菜市場用安靜叫賣孤獨，它將真面目收在鐵捲門後，靜靜等待再次拜訪的人，就著微弱天光，在黑暗中打撈故事。主文彎彎曲曲通往安平的民權路，殘存著古代曾為河流的記憶，這條由荷蘭人開墾出來的大路，舊稱「普羅民遮街」（Provintia），是府城最早開發的大街。明鄭時期，普羅民遮街與禾寮港街匯成「府城十字大街」，水溝蓋底下的大井頭封印著碼頭記憶，這只是城市底下無數暗流的古河道之一。攤開古地圖，俗稱「五條港」的古河道像是掌管府城命運的掌紋。清領時期，郊商自中國買進的貨品都在此上岸，而沿河道興建的屋店座南朝北，後門進貨，前門買賣，促成一街一產業的城市風貌。四條街仔富百年民權路原是寬15公尺的西式大街，不過這樣的尺度對漢人來說卻是太大；不久，先民即在路中央增建一排街屋，將大路一分為二，兩邊做起生意，有竹仔街、帽街、鞋街、草花街等段，台南耆老將民權路暱稱「四條街仔」，典故由此而來。自荷蘭時期開始，民權路便一直引領風騷，到實行市區改正拆除屋店，以及銀座通（中正路）興起，老大街的光環才漸漸消褪。民權路德泰藥行老闆的友人表示， 1945年遣返日人時，規定每人只准攜帶一件行李與1000元，當時很多日本人都來民權路變賣家當，以為這只是短暫別離，大路上經商的日本頭家也有將家店交付給台灣夥計的，卻沒想到這一去就是永別。「當時，能住這條街仔的，毋一個是散甲（窮人）。」他說。一街一產業府城舊地名反應當時代的產業聚落，例如民權與忠義路口有打銀街（銀樓金鋪）、北極殿左後方有麻糬巷、小南天福德祠前是蕃薯崎、民生路上有打石街與作篦街（梳子），而大天后宮旁的算命巷今日還可見「魏締弻」、「中正堂」、「啓明堂」三家擇日館，昔日討海人問吉凶，今日多媒妁合八字。走經算命巷，瞥見窄門內老師傅戴著老花眼鏡坐鎮書桌前，這舊景不知能持續多久？點解求問人者，亦無法為自己指迷津，想必心中醞釀豁達。稍可走逛還有大天后宮斜對面的新美街。