「教育愛：臺灣教育人物誌V」紀錄畢生為臺灣付出「教育愛」的教育先賢，他們在各教育領域上擁有傑出貢獻，開創各教育領域之先河，並且在學生心中立下優秀典範。以每位教育人物之教育事蹟、教育理念、學術成就、人格風範以及對後世教育之影響等內容為主體，透過歷史照片搭配實際拍攝、訪問等方式，將紀錄文本以聲音、影像加以立體呈現，期能藉此拋磚引玉，提供一般社會大眾認識諸位先賢對臺灣教育領域的貢獻與影響，並為各級學校師生效法學習楷模。