沃爾瑪、福特、豐田、松下、7-11、家樂福、BMW，從美國到亞洲，再到歐洲，這些聲名顯赫的大公司都是由小做到大，從家族企業成功晉升百年老店！當企業在面臨經營成本居高不下、接班的問題、業績難以突破……等種種的困惑，下一步該怎麼走呢？本書的經營8鑰，將轉變企業富不過三代的命運，再創另一個高峰，持續卓越、長青！
　　中華民國企業經營管理顧問協會理事長王添義
　　鬍鬚張董事長　張永昌、捷捷宇企管發起人　孫偉年 ●聯合推薦
　　在企業發展過程中，我們歸納出當前家族企業所面臨的問題。包括企業的經營日益艱難，面對複雜的家族難解難分，接班的問題煩憂已久，面對市場的變化難以掌握情況，家族企業普遍工作的達成效果不彰，對於家族企業在內部的作業紛紛擾擾，經營者在業績的突破上感到心力交瘁，對於經營成本居高不下等八個問題。這是筆者進行家族企業的輔導實務與心得研究所得到的結果。
　　所以，打造打造百年老店經營8鑰，針對上述八個問題一一提出對策。包括第一把金鑰是企業的經營要簡單化，就是將複雜的工作重點化、將重點的工作標準化、將標準的工作系統化、將系統的工作數字化，運用四個簡單的原則，持續地做、反覆地做，最終目的是能找到屬於家族企業自己的藍海，成為市場上的贏家。
第二把金鑰，是複雜的家族要制度化，而制度化就是將家族企業的權責利加以規範、明確律定與有效執行的途徑。為了解決接班的問題。
　　第三把金鑰，是傳承的問題要標準化，將複雜的傳承問題，規範出傳承計畫，一切傳承按照標準化模式進行；以標準作業模式降低不確定性，最終目的是能讓家族企業永續經營。
第四把金鑰，發展的策略要專家化，而專家化就是要企業成為某一個領域的市場第一。把企業發展策略簡單規劃成為要讓自己企業成為某領域，客戶口中的專家。
第五把金鑰，目標的超越要人性化。目標的超越人性化就是有效運用人性上「趨利避害」的習性，用一套正確的方法，激勵員工超越公司所設定的目標。
第六把金鑰，核心的流程要顧客化。核心的流程顧客化是依據公司發展策略的需要，設計出以創造顧客的附加價值為導向的流程模式。
第七把金鑰，業績的突破要速度化。業績的突破速度化是以快速反應客戶需求的服務方式，提高客戶對此快速服務的依賴性，從而突破業績的局限。
第八把金鑰，財務的管理要利潤化，家族企業財務管理利潤化就是將傳統財務管理由帳簿概念提升為利潤創造概念，運用提升利潤三手法，將不賺錢的顧客、產品與被浪費掉的資源有效調整，創造財務也能產生利潤，最終目的是能讓家族企業提供更好的股東報酬率回饋股東，營造家族企業利潤化的良性循環。
　　「打造家族企業蛻變八金鑰」，每一把金鑰均為筆者過去工作心得與輔導經驗，並綜合各家理論與研究，歸納而成的理論與實務工具書，將家族經營成長持續變革成功的元素，用最簡單的方式表達出來。在每把金鑰後面，也舉出國內外家族企業案例供讀者們參考。
　　如果讀者們能從閱讀過程中得到不一樣的靈感，因此發展出一套適合自己家族企業的妙方，將是筆者所樂見的。因為經過系統的組合、親身實踐、證明過的理論，再轉化為可操作的、可作業的、可複製的管理模式，才是家族企業所應追求的。即使讀者們考量家族企業目前現況與特性，無法將八把金鑰完全導入；不過只要能善用其中任何一把，相信都能讓企業有所改變。有些讀者或許並非任職於家族企業，然而本書所提及的簡單觀念，不僅適用於家族企業，也非常適用於一般企業經營管理上。
作者簡介
范松清
　　國立中興大學經濟政策碩士畢，獲BMCA中華民國企業經營管理顧問協會授證為專業顧問師。現任捷宇管理顧問有限公司總。
　　主要經歷：
1.四維企業中國分公司副總經理
2.優美企業集團董事長特別助理
3.中國生產力中心(CPC)顧問師
4.DOMUS歐式櫥櫃北京公司總經理
　　主要轉導專長：
1.MBO目標管理系統導入輔導
2.ISO驗證系統輔導
3.家族式企業規範化輔導模式組建
4.連鎖店門市經營輔導
5.行銷業務團隊組建輔導

　　范君於農曆年後與我連繫，表達出近期想要出一本家族企業的經營管理工具書。當我研讀范君所寫的這本書初稿，內容中所提到的八把金鑰與鬍鬚張近五十年一路走來的發展過程，有著相當多共通之處。從而也感受到他對於台灣家族企業未來發展上，想要貢獻出自己力量的心意。
　　而這本書開頭談到家族企業經營簡單化，是我所見到的許多國內企業好不容易興盛上來；最後卻又倒下或不復以往的關鍵原因，忽略了自己經營管理上的重心，基礎的工作一直沒有扎實做好。另外，發展上也常常遇到營業範圍持續擴大到財務上周轉不過來，忽然一夕間就倒閉的案例不少，其主要原因在於未能注意到發展的策略要專家化，也沒有將專業的部份持續專心做到最好的觀念。
　　在家族企業家族成員與非家族成員的制度化方面，也是我所認識的許多企業老闆心中一直無法跨越的鴻溝，導致人才一直無法有效久任，找不到或找到卻留不住業務或管理的專業人才，是目前許多家族企業老闆所面臨的問題。尤其當傳承上又遭遇到第二代接班上的困擾，更是雪上加霜。我見過許多第一代的創辦人或第二代的繼承者，都是相當辛苦在事業上打拼。但是，就是因為一直無法找到合適的接班人接任這公司重任；或是不放心下一代的想法與態度。因而延長退休時間，仍持續在工作上苦心經營。也看到不少的朋友也因此過勞成疾，健康狀況很不理想。所以，提前進行制度化與做好傳承工作是相當重要課題。
　　鬍鬚張為推動家族企業成為企業家族，也是透過完整的職涯規畫，運用經營會議進行全方位培育後繼經營人才，每個月發放獎勵金，規畫完整的激勵制度策劃與實踐。另外，現在也已經推行同仁分紅入股，從原有家族5位股東已發展成58位股東，最終要以Startbucks星巴克連鎖企業發行咖啡豆股的概念之作法為師，開放任職滿半年以上員工都有機會成為公司股東，一起為公司發展而努力。
　　公司目標管理上，這本書也提出運用人性上的趨利避害的心理進行目標工作的突破，這也強調了我們在管理上所說的PDCA。尤其是Check與Action這二方面是我看到許多公司忽略之處，這也是執行力不佳、績效不彰的主要原因。
　　面對目前強調速度化服務的競爭環境，更是決勝的關鍵。例如鬍鬚張，不但陸續引進POS系統，各店更導入e化帳務與視訊管理。讓總公司可隨時掌握各店內的營業情況，也因為經營策略由開店擴張，轉為強化既有店體質，所以能在2003年前進入日本東京，成為第一個進駐日本的台灣小吃品牌。
　　談到鬍鬚張的家族企業進行八金鑰的打造，早在民國74年初，我就有意將家庭生意企業化。鬍鬚張是一個中式速食餐飲連鎖體系，自民國 49 年起逐步踏實的建立由路邊攤而店面再進而企業化的經營體系。目前全省有 28家連鎖，未來目標是公元 2013 年提昇至全省有 50家連鎖。回想至今，也歷經了三十多年經營管理上的突破，才能銳變到目前的階段。
　　我想企業的發展是點點滴滴持續累積、持續進步，絕非一夕之間就茁壯成目前的狀態。歷經近五十年的發展，面對百年老店的里程碑以及永續經營的使命，如何讓管理能力持續的進步，人才持續發揮整體綜效，再造家族企業銳變將是未來重要課題。很高興范君能將自己的閱歷與管理心得匯聚成一本工具書，也希望這本工具書能帶給更多家族企業在經營管理上有著不同的迴響與助益。