本書以美團、餓了么、百度外賣三大外賣平台為代表，結合近百家店鋪的真實案例，揭秘商家、菜品、用戶、物流四大核心運營。書中從外賣的行業狀況、消費特徵、商家運營、用戶擴展、配送優化、品類擴張、引流推廣等，進行全面講解，幫助大家從新手成為互聯網時代的外賣營銷和運營高手。同時精選了肯德基、麥當勞、必勝客、海底撈、星巴克、小南國、望湘園等許多大、中型餐飲業代表，如何通過外賣帶來營業額的增長，從線下到線上利潤的增長。本書語言精練、結構嚴謹、圖文並茂，適合外賣行業的新手商家、創業者、傳統餐飲企業管理者、外賣餐飲運營商、餐飲行業的營銷人員等，以及對外賣模式的應用和發展感興趣的人士閱讀，同時還可以作為餐飲O2O電商類課程的教材或學習輔導用書。 作者：李龍雨，專業餐飲班科出身多年餐飲行業打拚擁有10多年餐飲運營、管理經驗，歷經傳統餐飲、網路餐飲、移動互聯網餐飲的變革和升級兼任多家連鎖餐飲投資顧問，自己投資過多家酒樓、漁樓，如韓大地燒烤、華湘府、湘江部落等從2015年起，漸漸與美團、餓了么、百度外賣等平台，建立了長期、深遠的合作從線下實體到線上外賣的結合和轉型，特別是吸引顧客、店鋪包裝、營銷策劃、擴大銷售、成本管理、利潤增長，都有著一線的外賣餐飲實戰經驗。

李龍雨，專業餐飲班科出身多年餐飲行業打拼擁有10多年餐飲運營、管理經驗，歷經傳統餐飲、網路餐飲、移動互聯網餐飲的變革和升級兼任多家連鎖餐飲投資顧問，自己投資過多家酒樓、漁樓，如韓大地燒烤、華湘府、湘江部落等從2015年起，漸漸與美團、餓了麼、百度外賣等平臺，建立了長期、深遠的合作從線下實體到線上外賣的結合和轉型，特別是吸引顧客、店鋪包裝、行銷策劃、擴大銷售、成本管理、利潤增長，都有著一線的外賣餐飲實戰經驗。