本書是利用市面上販售的現成冷凍麵糰、餅皮及果凍、布丁、鬆餅、馬芬等粉類，還有派塔皮、蛋糕體半成品和巧克力半成品，教導讀者簡單易學的各種點心糕餅，即便你是新手，都可輕鬆做出一道道令人驚豔的糕點喔！作者簡介石英懿烘焙經驗13年，呈獻美完作品贏得讚賞，自己就非常有滿足感為自己的工作訂定原則，確實執行的處女座現任新竹老爺大酒店點心坊主廚對於快速烘焙的建議：別把烘焙糕點想得很難，直接去做，作品就完成了